我想做烤鴨去哪里學(xué)學(xué)費(fèi)多少，我本人在杭州想學(xué)北京烤鴨請(qǐng)問(wèn)一下去哪里學(xué)學(xué)費(fèi)多少錢(qián)謝

去北京全聚德，那才是正宗的。不然就下載一段視頻看看，烤出來(lái)的也是“北京烤鴨”，一般食客也能接受，美食家就要挑剔了。

你好！哪里學(xué)都無(wú)所謂。就是自己要做好準(zhǔn)備。......我的回答你還滿意嗎~~

呵呵，我比較幸運(yùn)，一個(gè)在超市做熟食主管的老鄉(xiāng)介紹，在一個(gè)網(wǎng)店里，買了點(diǎn)烤鴨腌料，花了30元不到吧，一次就試驗(yàn)成功了，到現(xiàn)在2年多了，一直在用。

其實(shí)很容易，加盟知名烤鴨店，技術(shù)配方都有2萬(wàn)加盟費(fèi)足夠

去當(dāng)學(xué)徒不要錢(qián)，管吃住

百度搜不要錢(qián)

大概幾千吧，在一品佳味就可以學(xué)，品牌知名度高，味道很不錯(cuò)的。

我知道合肥學(xué)林路那邊有一家很不錯(cuò) 學(xué)烤鴨的地方其實(shí)是有很多的，主要是你要找一個(gè)正規(guī)的，專業(yè)的地方去學(xué)習(xí)，只有這樣你才可以把技術(shù)學(xué)習(xí)的更加的全面，對(duì)以后會(huì)有更大的幫助，這樣也可以保證口味會(huì)比較正宗的 一般也不要多久 一個(gè)月左右肯定是可以學(xué)會(huì)的 價(jià)格也不高 千把左右就能解決

學(xué)費(fèi)幾百到幾千元不等，具體看所學(xué)的品類，具體可以進(jìn)行咨詢

不同的地方收費(fèi)都是不一樣的可以去實(shí)地看看的呢，選擇有名氣的學(xué)校哦

首先你要確定你想學(xué)那種烤鴨，普通得大眾的還是秘方的！如果是普通得可以去有賣烤鴨得飯店做學(xué)徒工，從中學(xué)習(xí)烤鴨技術(shù)，還能結(jié)交廚師朋友！價(jià)錢(qián)就是多請(qǐng)廚師長(zhǎng)和做烤鴨得師傅吃幾頓飯，反正還有工資拿！秘方的就需要加盟掏錢(qián)學(xué)了！

現(xiàn)在學(xué)費(fèi)有高有低，主要看你自己的選擇，是興趣愛(ài)好的自然學(xué)的時(shí)間短，學(xué)費(fèi)相對(duì)便宜些幾千塊。主要看個(gè)人選擇和家庭的承受能力。有時(shí)候費(fèi)用貴不見(jiàn)得是好事，但是貴一定有自己的理由，比如：環(huán)境、教學(xué)質(zhì)量、或者外教、特級(jí)教師的等、這些都是比較貴的。好的環(huán)境和條件不一定適合學(xué)習(xí)，畢竟安于享樂(lè)是沒(méi)有好處的，看你的接受程度和需要決定，不要盲目追求貴，也不能貪圖便宜。

如果你想學(xué)習(xí)烤鴨，首先得確定你想學(xué)哪一種風(fēng)味的烤鴨，現(xiàn)在市場(chǎng)上的烤鴨有老北京烤鴨（老北京烤鴨又分掛爐烤鴨和燜爐烤鴨），還有手撕鴨，啤酒烤鴨，茶油鴨，脆皮烤鴨等等。確定了想學(xué)習(xí)哪種風(fēng)味的烤鴨后，學(xué)習(xí)烤鴨基本上有三個(gè)途徑可以選擇1、找一個(gè)正規(guī)地培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。需繳納一定的技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)。優(yōu)點(diǎn)：正規(guī)的烤鴨培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，一般的都會(huì)手把手的教你，對(duì)于技術(shù)配方一般不會(huì)保留，因?yàn)樗麄兙褪强颗嘤?xùn)技術(shù)吃飯的，如果教出的技術(shù)口味不好，就是砸了自己的飯碗。缺點(diǎn)：一般培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)時(shí)間較短，學(xué)員實(shí)操的機(jī)會(huì)比較少。2、是找一個(gè)當(dāng)?shù)乜绝嗁u的火的店鋪，同樣要繳納一些技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)。優(yōu)點(diǎn)：因?yàn)樵诳绝喌陮W(xué)習(xí)，基本上各種設(shè)備都有，實(shí)操的機(jī)會(huì)比較多，有一種身臨其境的感覺(jué)。缺點(diǎn)：如果找一家賣烤鴨很火的店鋪，雖然也得教技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，但是如果與老板不是很熟悉的話，很可能老板會(huì)留一手的，畢竟你學(xué)了以后，說(shuō)不準(zhǔn)會(huì)成為老板的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。（當(dāng)然這要看人品，師傅的人品好既然收了學(xué)費(fèi)就毫無(wú)保留的教你了，學(xué)員的人品好也不會(huì)離師傅店鋪太近的地方開(kāi)店）3、找烤鴨加盟店。優(yōu)點(diǎn)：能夠提供程序化的培訓(xùn)服務(wù)，使操作更簡(jiǎn)單，一般也會(huì)提供一些營(yíng)銷策劃。缺點(diǎn):一般加盟費(fèi)用較高，核心技術(shù)配方不會(huì)提供給你，一般只會(huì)給你提供半成品。

烤鴨店

烤鴨做法：1.光鴨洗凈（買來(lái)的時(shí)候光鴨內(nèi)臟已處理干凈），鴨屁股，鴨尖削掉。2.準(zhǔn)備大料：紅扣2個(gè)，桂皮5克，香葉2片，白芷片2片，草果1個(gè)，草寇1個(gè)，白寇1個(gè)，沙仁1個(gè)，八角1顆，桂丁1個(gè)。3.小蔥1顆洗凈切段，大蒜5瓣用刀背拍扁，姜15克洗凈切丁備用。4.鮮味耗油10克，紅燒醬油15克，十三香5克，食鹽15克備用。5.把第4步的材料全部放進(jìn)干凈的碗中 用刷子攪拌均勻調(diào)成醬汁備用。6.把第二步種所有備好的大料裝進(jìn)鴨肚里。7.把調(diào)好的醬汁用刷子均勻的刷在光鴨身上。8.把涂抹好醬汁的鴨子連不銹鋼盆一起放上蒸籠，放上鮮橘皮（剛吃的小蜜橘，放進(jìn)去一起蒸提鮮）9.蓋好鍋蓋，大火蒸2個(gè)小時(shí)，小火燜半個(gè)小時(shí)，蒸熟后香氣撲鼻。10.蒸好后的鴨子用5克蜂蜜和適量紅燒老抽均勻涂上鴨身這山。（做最后的上色提味）電烤鍋加熱放100ml花生油，把鴨子放進(jìn)去蓋上鍋蓋，低溫烤20分鐘11.低溫烤20分鐘后關(guān)掉電源拔下插頭12.裝盤(pán)加香菜稍做裝飾，一只香氣濃郁的烤鴨就展現(xiàn)在大家的眼前了！

建議選擇專業(yè)的廚師學(xué)校系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，不建議選擇到飯店里跟師傅學(xué)習(xí)專業(yè)的廚師學(xué)校會(huì)給你提供材料，不只是理論知識(shí)，學(xué)校開(kāi)設(shè)很多實(shí)訓(xùn)課程，學(xué)生不僅能系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，更能很好的操作