上海優(yōu)麥達(dá)氏酒業(yè)，上海哪里有賣小糊涂仙酒要正中的店哦

新世界里有！

煙酒專賣店，要認(rèn)清楚上海煙酒專賣店，有很多假冒的店 還有就是大賣場(chǎng)看看也或許有的

以市場(chǎng)上目前可以銷售，且經(jīng)過國(guó)家的物價(jià)機(jī)關(guān)核準(zhǔn)的最貴的香煙是上海卷煙廠生產(chǎn)的“熊貓”牌香煙，國(guó)家規(guī)定的零售價(jià)為1000/條（10包）。

北京、天津、石家莊、上海、南京、成都等地均有其實(shí)體店鋪。中酒連鎖做為中酒集團(tuán)的強(qiáng)大品牌，肯定在各地都有實(shí)體的，你最好打客服咨詢下離你最近的品牌店。

是真的，我在上海也買過一瓶，當(dāng)時(shí)就掃條形碼，掃出來了，是真的，喝著口感也不錯(cuò)

才1塊錢啊。謹(jǐn)慎些吧，拿手機(jī)掃一下條形碼，如果能掃出來應(yīng)該什么問題

是的，53度陳窖封壇酒是貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司出品的一款收藏級(jí)別的酒

是拉菲葡萄酒，拉菲1982在上海有賣，29000/瓶。

葡萄酒咯，法國(guó)的拉菲酒莊吧，很出名

波爾多葡萄酒

拉菲

世界頂級(jí)紅葡萄酒、拉菲-羅斯柴爾德酒

紅酒拉菲，很高檔的。

vin翻譯:酒，葡萄酒，trouveur翻譯:發(fā)現(xiàn)者，發(fā)明人，翻譯過來為:發(fā)現(xiàn)者葡萄酒(國(guó)內(nèi)翻譯:淘酒人)，此酒產(chǎn)地:法國(guó)，產(chǎn)區(qū): 波爾多大區(qū)，進(jìn)口酒商:卡隆國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司，此酒特點(diǎn):新酒勁豐滿，陽(yáng)剛味十足，陳年酒柔中帶剛。由于此酒目前還未正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，現(xiàn)在還在洽談中，由于品牌商標(biāo)估值1億，看來此酒莊等級(jí)不低，目前我給出市場(chǎng)參考區(qū)間200-500之間，可能會(huì)更高這個(gè)說不準(zhǔn)。

不明白啊 = =！

【材料】　　圓粒糯米6杯、上海酒餅丸半顆、紅麴米磨粉4大勺左右、涼開水1-2 杯?！　　咀龇ā俊　?、所有的器皿包括勺子全部用洗碗液洗兩遍并且用清水沖干凈。　　2、糯米蒸之前要泡6個(gè)小時(shí)，然后用電飯煲煮熟。煮的時(shí)候水只需要?jiǎng)倓倹]過米表面，千萬(wàn)不能放多。煮出來的米要比較干，稍稍有點(diǎn)帶夾生?！　?、煮好的糯米完全放冷或者低于體溫的溫?zé)帷！　?、準(zhǔn)備干凈小碗一個(gè)，用瓶裝礦泉水（或者涼開水）一杯化開半顆上海酒餅丸?！　?、撒一點(diǎn)酒曲液在糯米表面上，撒過酒曲水的糯米盛起放入另一個(gè)干凈容器（最好是透明的方便觀察），然后再撒在剩下的糯米表面，再盛起。。。直到所有糯米都撒上了酒曲水轉(zhuǎn)移到干凈容器里，在干凈容器里拌勻酒曲和糯米?！　?、酒曲和糯米混好后，混入用紅麴米用磨咖啡機(jī)打碎的紅麴粉，量以糯米粒上都均勻裹上紅麴粉為準(zhǔn)。拌勻?！　?、壓緊糯米，蓋上容器的蓋子密封，兩天之內(nèi)不要開蓋。整個(gè)發(fā)酵過程避免陽(yáng)光直射。25-30度條件，發(fā)酵五天左右。糯米已經(jīng)完全綿軟，甜味酒味都出來了即可。　　8、做好的米酒放四度冰箱防止進(jìn)一步酒化，可以放至少一個(gè)月。　　【小貼士】　　做好紅麴米酒不神秘，基礎(chǔ)就是先掌握好做普通糯米酒的方法，再注意紅麴發(fā)酵特點(diǎn)就行?！　?、所有用到的容器，勺子，杯子都要洗干凈，不能有油花兒，但不需要高溫消毒，這一步是防止雜菌污染。發(fā)酵頭兩天不要隨便打開發(fā)酵容器以免引入雜菌，兩天之內(nèi)，米酒菌和紅麴菌會(huì)進(jìn)入對(duì)數(shù)繁殖，一旦成為優(yōu)勢(shì)菌種會(huì)抑制其他雜菌產(chǎn)生，所以后面幾天開蓋放氣嘗味問題不大?！　?、圓粒糯米比長(zhǎng)顆粒糯米更適合做米酒。如果糯米是煮熟的不泡也可，如果是蒸熟，一定要泡。糯米一定不要煮太稀軟，要干，半夾生就行。這樣做出來的米酒即使?fàn)€軟了也是粒粒分明?！　?、紅麴最好使用紅麴米磨粉，紅麴米已經(jīng)是經(jīng)過洗蒸曬干的熟米，混入熟糯米來發(fā)酵沒問題，不要擔(dān)心吃到生米。紅麴米如果不打粉直接混入糯米并不好，畢竟是曬干過的，口感很硬，會(huì)影響米酒成品口感。紅麴霉菌單獨(dú)發(fā)酵效力不夠。但是普通酒麴里有灰霉菌和酵母菌兩種微生物，兩者分別負(fù)責(zé)淀粉糖化進(jìn)而酒化過程。紅麴霉菌的功能是錦上添花，輔助味道顏色營(yíng)養(yǎng)更上幾層樓。另外，紅麴霉菌所依附的米是非糯性秈米，其含糖量和口感是沒法跟糯米比的。另外，如果紅麴米再次煮熟，活菌被高溫消滅都死光啦，發(fā)酵個(gè)啥？所以紅麴米磨粉一定要如同酒曲一樣等煮熟的糯米冷了再加?！　?、拌入酒麴和紅麴時(shí)，糯米溫度一定不能高，否則燙死了活菌。如果不幸高溫操作燙死活菌了，糯米放冷了接著加酒麴和紅麴也行，無(wú)非是損失一些酒麴和紅麴而已?！　?、酒麴用多少不是很關(guān)鍵，六杯米加半顆到一顆都行。加多少水也不是很關(guān)鍵，六杯糯米加1-2杯水足夠了。不要加太多水，會(huì)稀釋了酒麴，發(fā)酵效率降低，而且做好的酒釀不成團(tuán)容易散開。紅麴加入量以紅麴粉均勻裹住所有糯米粒為準(zhǔn)?！　?、發(fā)酵溫度25-30攝氏度最好，酒曲菌低速生長(zhǎng)發(fā)酵均勻，酒味和甜味都豐富而且協(xié)調(diào)。溫度太高發(fā)酵菌會(huì)快速繁殖產(chǎn)生大量轉(zhuǎn)化酶，分解糖，產(chǎn)生過濃的酒味和酸苦味。我們家從來不包棉被放溫箱，裸瓶放室溫。普通米酒發(fā)酵三天紅麴米酒發(fā)酵五天左右拿勺子嘗味兒決定是否終止發(fā)酵?！　?、發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短也要控制好。如果在25-30度發(fā)酵，一般的酒釀3天就好了，紅麴米酒大概要5天，更酣甜，做好的米酒要放四度冰箱冷藏放慢發(fā)酵。糯米做米酒，第一步是淀粉轉(zhuǎn)化成糖產(chǎn)生甜味，第二步是糖類轉(zhuǎn)化為酯類產(chǎn)生酒味，第三步是酯類轉(zhuǎn)化成乙酸就變成醋了。米酒發(fā)酵的目的就是保留糖多產(chǎn)酯避免酸。所以如果米酒只有甜味沒有酒味，就多放1-2天等著酒味出來。如果酒味太重甜度不夠就是發(fā)酵過頭了。低溫長(zhǎng)時(shí)間做出來的酒釀比高溫短時(shí)間做出來的要甜，酒味要淡。放冰箱的酒釀會(huì)繼續(xù)緩慢發(fā)酵，隨時(shí)間延長(zhǎng)酒味就越來越重?！　?、發(fā)酵瓶子或盒子里一定要留足夠的空氣，容器裝七八分滿。酒釀酵母菌屬于兼性厭氧菌(指有氧無(wú)氧都可以繁殖），酒曲酵母剛剛開始大量繁殖需要消耗氧氣，會(huì)產(chǎn)生大量糖，糖在有氧時(shí)會(huì)分解成二氧化碳和水，所以不能開著蓋子做酒釀，開蓋子還容易長(zhǎng)雜菌。糖在厭氧下就變成酒，喜歡酒味重的，發(fā)酵時(shí)注意一直密封瓶子。　　9、紅麴發(fā)酵產(chǎn)生的紅曲霉素容易見光分解，所以紅曲米酒發(fā)酵要避光，否則色澤越來越淡。我是拿個(gè)牛皮紙袋子罩著容器來發(fā)酵。普通米酒發(fā)酵不需要避光?！　?0、紅麴霉菌是好氧發(fā)酵，也就是說需要氧氣。所以作出甜甜的紅麴米酒，需要一定的氧氣以及放出發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳。因此從發(fā)酵第三天開始，每天打開蓋子迅速放氣一次，關(guān)鍵詞是迅速，否則引入雜菌?！　?1、發(fā)酵兩天后，就會(huì)看到紅紅的酒汁在瓶底積累，并且把糯米浮起來了?；烊爰t曲米粉的糯米，隨著時(shí)間的推移，顏色越來越深，說明紅曲酵母在努力繁殖。同時(shí)也會(huì)看到酒越來越多，糯米粒也越來越軟綿。同樣分量的糯米下去，做紅麴米酒比糯米酒能出更多酒。混入紅曲粉的糯米比做普通米酒的糯米軟得慢些，大概差得有一天左右，發(fā)酵的第四天，把糯米用干凈筷子攪拌了一下。再過了一天，紅糟酒釀就做好了。打開蓋子，酒香撲鼻，吃一口，酒味和甜味混合得恰到好處，而且酒味比甜酒釀的更重，回味更久?！　?2、發(fā)酵好的米酒，米粒飽滿粒粒分明但吃起來米粒是酥爛的，色澤紅亮，酒液豐富，芳香甜美，糯米不散而且是成塊的，每一粒糯米都是紅亮的。如果發(fā)酵過度酒味濃烈沖鼻，發(fā)酵不足則米粒帶生硌牙，甜味酒味都不足，而且糯米上的紅色不均勻。?！　?3、做好的酒釀一直放在四度冰箱，可以保存很久，酒味會(huì)越來越濃厚。每次用干凈勺子取出食用。我照片里的就是放了一個(gè)月的米酒，米粒有點(diǎn)塌了，味道更甘醇，酒味厚重不沖，甜味甘冽清新。再過一陣子濾出液體就是香醇紅米酒了，濾出的渣渣是紅糟可以做菜?！　?4、另外如果米酒不幸甜味少酒味沖，直接吃是不行的了，拿來燒菜，燒肉燒鴨子，味道一級(jí)棒。不浪費(fèi)的。

把糯米上蘢蒸熟，用涼水過一下。放在一邊控水，在把紅酒曲磨成粉跟糯米一起拌勻。就行了 等著發(fā)酵 注意溫度在40度