1，生產(chǎn)1噸白酒需要燒多少公斤煤或者燒多少方天然氣
出酒率以40%計(jì)算，噸酒耗煤(折標(biāo)煤)1.2噸左右。這個(gè)數(shù)據(jù)是生產(chǎn)實(shí)踐，通過總結(jié)計(jì)算而來。
2，一噸醬香白酒用多少大曲
一般固態(tài)發(fā)酵法用曲量是糧食的25-35%，一頓白酒可以消耗糧食3.5噸左右，醬香型白酒耗糧更多，這樣算來，一頓醬香型白酒用曲大約1.0-1.3噸。
3，一噸酒糟能釀多少酒
320kg酒。一般情況下，高梁含水13—14％，含淀粉64—65％，含粗蛋白9.4——10.5％等。理論界有個(gè)公認(rèn)的數(shù)字，理論上每162．15公斤來純淀粉，可產(chǎn)純酒精92．14公斤，則淀粉的理論產(chǎn)純酒精率為56．82％，65度白酒的重量百分比為57．16％（w％），所以：65度標(biāo)準(zhǔn)白酒理論出酒率（％）＝56．82／57．16×100＝99．41％。
