拿鐵咖啡的制作，拿鐵咖啡做法

鐵都是意式機(jī)做的 一般是45CC的意式濃縮 75CC-115CC的牛奶 上面再加奶泡 一般咖啡師拉花也就沒(méi)這定量 全憑手感經(jīng)驗(yàn)和杯子大小來(lái)做的

步驟一： 先倒意大利咖啡至1/4杯的量，于3/4杯倒入打過(guò)奶泡的熱鮮奶。 步驟二： 將鋼杯上層的奶泡倒入至滿杯即成。拿鐵咖啡由于鮮奶較多，一般多使用馬克杯 冰拿鐵咖啡利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重，使它與比重較輕的咖啡不會(huì)混合，成為黑白分明的兩層，形成如雞尾酒般曼妙的視覺(jué)效果，再加上冰塊，給人一種高雅而浪漫的溫馨感覺(jué)。 沖制時(shí)，杯中先倒入咖啡，然后用一根玻璃棒放入杯中，沿玻璃棒倒入加糖或加蜜的奶。（慢慢倒，就象做化學(xué)實(shí)驗(yàn)一樣）一杯漂亮的那鐵咖啡就做成了。 謝采納

Latte咖啡如果我沒(méi)有記錯(cuò)的話應(yīng)該是從下到上1/3鮮奶，1/3咖啡，最上面1/3奶泡?？Х榷褂媚抢锏亩伎梢?，8過(guò)偶稀飯喝哥倫比亞的豆子滴（因?yàn)閷W(xué)校里有一家哥倫比亞人開的咖啡屋，純正進(jìn)口豆子，喝習(xí)慣了^_^） 我這里說(shuō)的咖啡就是指意大利濃縮咖啡，也就是人們說(shuō)得expresso。所有花式咖啡，包括Latte,Moca,卡布奇諾（忘記怎么拼寫了……囧）馬奇朵等等，都是基于Expresso加上其他原料調(diào)配出來(lái)的。所以第一步當(dāng)然是煮咖啡啦。 煮好咖啡之后溫?zé)嵋粋€(gè)比較深的杯子，然后先在里面加入熱好的牛奶，超市應(yīng)該有那種專門配咖啡的牛奶，別用平常喝的那些，那些太稀了，而且千萬(wàn)別加伴侶，加伴侶是那種垃圾的速溶咖啡做的事情，要想調(diào)制有情調(diào)的Latte就別加它。 然后加入咖啡，最上面放打好的奶泡，如果有技術(shù)的話可以做一個(gè)拉花，因?yàn)槲覂H限于理論和品嘗，沒(méi)有實(shí)際自己做過(guò)Latte就沒(méi)辦法教你拉花的做法了……T.TPS：奶泡就是牛奶用發(fā)泡器打發(fā)泡了~~~~打蛋器應(yīng)該可以做到那個(gè)效果

拿鐵咖啡做法： 1、 用摩卡壺煮出咖啡，美式咖啡機(jī)也可以，但要煮濃一點(diǎn)。煮好后放在一旁備用。 2、 將牛奶放在微波爐中加熱，再倒入打奶泡機(jī)中打成奶泡，刮去上層粗奶泡后，倒入高腳杯中，份量約占2/3。 3、 將咖啡緩緩注入高腳杯，此時(shí)咖啡會(huì)浮在牛奶上，形成上下黑白兩色。 冰拿鐵咖啡 1、在玻璃杯中裝入五分滿的冰塊，再加入10克糖漿。 2、將鮮奶倒入杯中至七分滿，然后攪拌均勻，使糖漿融于鮮奶中以增加鮮奶比重。 3、讓咖啡沿著湯匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破壞層次感。 4、再加入兩大匙奶泡即可。

LZ啊，不是我說(shuō)你你想自己做拿鐵，不想買器具 ，您的奶泡和Espresso從哪來(lái)？沒(méi)有這兩樣你怎么做拿鐵？首先你要準(zhǔn)備的器具有Espresso Machine《家用的一千到幾千不等，商用的價(jià)格用萬(wàn)來(lái)計(jì)算了》奶缸一個(gè)中號(hào)的這個(gè)不貴咖啡杯一套《8到12oz左右最好》原料磨好的咖啡粉《盡量用新鮮點(diǎn)的豆子》建議買illy 咖啡豆《價(jià)格小小的貴了一點(diǎn)牛奶需要用雀巢全仕奶《這個(gè)不貴，就是不好買···剩下的就是您的技術(shù)了以上是專業(yè)人士用最易解漢字所表達(dá)不過(guò)你自己都說(shuō)了你是個(gè)門外漢想做好一杯還湊合的拿鐵也需要點(diǎn)時(shí)間練習(xí)啦···我空間有個(gè)相冊(cè)里面有我做的咖啡你可以看看不懂在問(wèn)我好啦~~

具體你可以上吧臺(tái)人生論壇去看看 在吧臺(tái)方面的技術(shù)非常全面拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。意大利人早晨的廚房里，照得到陽(yáng)光的爐子上通常會(huì)同時(shí)煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說(shuō)他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說(shuō)他們喜歡牛奶，也只有espresso才能給普普通通的牛奶帶來(lái)讓人難以忘懷的味道。意大利式拿鐵咖啡(caffe latte)需要一小杯espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少，這與cappuccino有很大不同。拿鐵咖啡做法極其簡(jiǎn)單，就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實(shí)上，加入多少牛奶沒(méi)有一定之規(guī)，可依個(gè)人口味自由調(diào)配。如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿鐵咖啡。星巴克的美式拿鐵就是用這種方法制成的，底部是意大利濃縮咖啡，中間是加熱到65～75℃的牛奶，最后是一層不超過(guò)半厘米的冷的牛奶泡沫。

方法/步驟器材：意式咖啡機(jī)、拉花鋼材料：咖啡豆 牛奶1.以熱水浸泡杯子（溫杯），使其溫度上升后再倒掉多余的水分使用。更簡(jiǎn)單的方法是將咖啡杯置于意式咖啡機(jī)熱量放置區(qū)，萃取濃縮時(shí)杯子的溫度已經(jīng)達(dá)到足夠的要求。2.將深烘焙的咖啡豆研磨后，將咖啡粉倒進(jìn)填壓器內(nèi)用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機(jī)萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取時(shí)間根據(jù)填壓實(shí)際情況來(lái)看，一般為20~25秒不等。萃取的量為30ml。3.如果是做原味拿鐵，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖漿，依據(jù)個(gè)人口味，一般6~8毫升比較適中。如果做其他口味的拿鐵，如香草拿鐵，就放入香草糖漿，注意點(diǎn)如前。Pic54.取適量牛奶，將其置于意式濃縮咖啡機(jī)的蒸汽噴嘴下，使其制作成高溫的牛奶與奶泡混合體。將牛奶和奶泡混合體上下抖動(dòng)，使奶泡與牛奶完全融合。最后將牛奶和奶泡均勻體倒入 ESPRESSO中，控制流量進(jìn)行拉花，這樣就完成了一杯意式拿鐵。END注意事項(xiàng)萃取時(shí)注意將萃取口盡量貼住馬克杯壁，這樣能使ESPRESSO的油脂形成得更具完備。

拿鐵咖啡 是一道利用比重原理造成層次變化，以增加視覺(jué)效果的咖啡。首先將果糖和牛奶混合，成為黑白分明的兩層，醞釀出一種曼妙的視覺(jué)效果，繼而加上少許奶泡，形成珍珠白、咖啡褐與象牙白的漸層感，給人一種高雅而浪漫的溫馨感覺(jué)。 利用相同的原理，可使咖啡做出無(wú)限的變化，例如將咖啡與果糖混合，增加咖啡比重，形成咖啡在下、牛奶在上的變化?；蚴遣患幽膛?，而加果汗，以增加顏色變化。種種變化，可視個(gè)人創(chuàng)意、喜好、心情來(lái)任意組合變化。 拿鐵咖啡的沖泡步驟： 步驟一： 先倒意大利咖啡至1/4杯的量，于3/4杯倒入打過(guò)奶泡的熱鮮奶。 步驟二： 將鋼杯上層的奶泡倒入至滿杯即成。拿鐵咖啡由于鮮奶較多，一般多使用馬克杯 冰拿鐵咖啡利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重，使它與比重較輕的咖啡不會(huì)混 合，成為黑白分明的兩層，形成如雞尾酒般曼妙的視覺(jué)效果，再加上冰塊，給人一種 高雅而浪漫的溫馨感覺(jué)。 沖制時(shí)，杯中先倒入咖啡，然后用一根玻璃棒放入杯中，沿玻璃棒倒入加糖或 加蜜的奶。（慢慢倒，就象做化學(xué)實(shí)驗(yàn)一樣）一杯漂亮的那鐵咖啡就做成了。

拿鐵咖啡 是一道利用比重原理造成層次變化，以增加視覺(jué)效果的咖啡。首先將果糖和牛奶混合，成為黑白分明的兩層，醞釀出一種曼妙的視覺(jué)效果，繼而加上少許奶泡，形成珍珠白、咖啡褐與象牙白的漸層感，給人一種高雅而浪漫的溫馨感覺(jué)。 利用相同的原理，可使咖啡做出無(wú)限的變化，例如將咖啡與果糖混合，增加咖啡比重，形成咖啡在下、牛奶在上的變化?；蚴遣患幽膛荩庸?，以增加顏色變化。種種變化，可視個(gè)人創(chuàng)意、喜好、心情來(lái)任意組合變化。 拿鐵咖啡的沖泡步驟： 步驟一： 先倒意大利咖啡至1/4杯的量，于3/4杯倒入打過(guò)奶泡的熱鮮奶。 步驟二： 將鋼杯上層的奶泡倒入至滿杯即成。拿鐵咖啡由于鮮奶較多，一般多使用馬克杯 冰拿鐵咖啡利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重，使它與比重較輕的咖啡不會(huì)混 合，成為黑白分明的兩層，形成如雞尾酒般曼妙的視覺(jué)效果，再加上冰塊，給人一種 高雅而浪漫的溫馨感覺(jué)。 沖制時(shí)，杯中先倒入咖啡，然后用一根玻璃棒放入杯中，沿玻璃棒倒入加糖或 加蜜的奶。（慢慢倒，就象做化學(xué)實(shí)驗(yàn)一樣）一杯漂亮的那鐵咖啡就做成了。

雀巢咖啡其實(shí)就是那種奶咖的感覺(jué)。，兩包特濃，可以再加一點(diǎn)煉乳。也可以加一點(diǎn)糖。一杯甜絲絲的拿鐵就做好了。麥斯威爾會(huì)更甜一點(diǎn)。你如果招待人，用這個(gè)在廚房偷偷的做出來(lái)就好了。如果想要自制的話，很麻煩的。光煮咖啡就很麻煩。如果你有專業(yè)的咖啡機(jī)的話另當(dāng)別論純正的latte（拿鐵）是基于一種叫expresso的意式特濃咖啡（幾乎所有的花式咖啡都是從這種黑咖啡演化而來(lái)）同學(xué)又一次直接喝，差點(diǎn)沒(méi)吐出來(lái)。太苦了，讓人反胃的苦。自家做的話其實(shí)就是煮的咖啡豆啦latte咖啡的比例為奶：expresso：奶泡=1:1:1步驟：1煮咖啡2用一個(gè)大杯子倒入1/3的奶，最后為溫?zé)岬?，而且是特濃的，不是平時(shí)喝的那種，可能的話超市里可能有咖啡專用的奶。3再倒入1/3的煮好的咖啡4加1/3的奶泡，奶泡就是牛奶用發(fā)泡器打發(fā)泡了~~~~打蛋器應(yīng)該可以做到那個(gè)效果。如果你想拉花的話也可以試試。、關(guān)鍵中的關(guān)鍵就是，自制的咖啡一般不放咖啡伴侶。如果喝慣了雀巢，會(huì)不習(xí)慣。但是能不加最后別加。一是不純正，二是拿東西是反式脂肪酸，傷身體 補(bǔ)充一下：可以加點(diǎn)香草冰激凌

雀巢咖啡其實(shí)就是那種奶咖的感覺(jué)。，兩包特濃，可以再加一點(diǎn)煉乳。也可以加一點(diǎn)糖。一杯甜絲絲的拿鐵就做好了。麥斯威爾會(huì)更甜一點(diǎn)。你如果招待人，用這個(gè)在廚房偷偷的做出來(lái)就好了。如果想要自制的話，很麻煩的。光煮咖啡就很麻煩。如果你有專業(yè)的咖啡機(jī)的話另當(dāng)別論純正的latte（拿鐵）是基于一種叫expresso的意式特濃咖啡（幾乎所有的花式咖啡都是從這種黑咖啡演化而來(lái)）同學(xué)又一次直接喝，差點(diǎn)沒(méi)吐出來(lái)。太苦了，讓人反胃的苦。自家做的話其實(shí)就是煮的咖啡豆啦latte咖啡的比例為奶：expresso：奶泡=1:1:1步驟：1煮咖啡2用一個(gè)大杯子倒入1/3的奶，最后為溫?zé)岬?，而且是特濃的，不是平時(shí)喝的那種，可能的話超市里可能有咖啡專用的奶。3再倒入1/3的煮好的咖啡4加1/3的奶泡，奶泡就是牛奶用發(fā)泡器打發(fā)泡了~~~~打蛋器應(yīng)該可以做到那個(gè)效果。如果你想拉花的話也可以試試。、關(guān)鍵中的關(guān)鍵就是，自制的咖啡一般不放咖啡伴侶。如果喝慣了雀巢，會(huì)不習(xí)慣。但是能不加最后別加。一是不純正，二是拿東西是反式脂肪酸，傷身體 補(bǔ)充一下：可以加點(diǎn)香草冰激凌

準(zhǔn)備材料：咖啡30克、牛奶120毫升、水180亳升1、首先準(zhǔn)備好一些純牛奶；2、將咖啡粉放入咖啡壺的下層。3、然后將咖啡壺上下層擰緊在一起，用明火去煮。4、純牛奶，倒入奶泡杯中。5、啟動(dòng)電源，奶泡杯自動(dòng)工作。6、當(dāng)咖啡壺發(fā)出響聲，立即關(guān)火，咖啡就煮好了。7、將咖啡倒入已經(jīng)預(yù)熱的咖啡杯中。8、然后小心地倒入牛奶和奶泡；9、這樣咖啡拿鐵就完成了。

latte咖啡的比例為奶：expresso：奶泡=1:1:1步驟：1煮咖啡2用一個(gè)大杯子倒入1/3的奶，最后為溫?zé)岬?，而且是特濃的，不是平時(shí)喝的那種，可能的話超市里可能有咖啡專用的奶。3再倒入1/3的煮好的咖啡4加1/3的奶泡，奶泡就是牛奶用發(fā)泡器打發(fā)泡了~~~~打蛋器應(yīng)該可以做到那個(gè)效果。如果你想拉花的話也可以試試?？梢约狱c(diǎn)冰激凌

拿鐵咖啡做法：1、 用摩卡壺煮出咖啡，美式咖啡機(jī)也可以，但要煮濃一點(diǎn)。煮好后放在一旁備用。2、 將牛奶放在微波爐中加熱，再倒入打奶泡機(jī)中打成奶泡，刮去上層粗奶泡后，倒入高腳杯中，份量約占2/3。3、 將咖啡緩緩注入高腳杯，此時(shí)咖啡會(huì)浮在牛奶上，形成上下黑白兩色。冰拿鐵咖啡1、在玻璃杯中裝入五分滿的冰塊，再加入10克糖漿。2、將鮮奶倒入杯中至七分滿，然后攪拌均勻，使糖漿融于鮮奶中以增加鮮奶比重。3、讓咖啡沿著湯匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破壞層次感。4、再加入兩大匙奶泡即可。 追問(wèn)： 咖啡呢？要什么咖啡？牛奶要什么牛奶？咖啡需要煮開嗎？還是沖的也可？都是需要冷的么？謝謝 回答： Latte咖啡如果我沒(méi)有記錯(cuò)的話應(yīng)該是從下到上1/3鮮奶，1/3咖啡，最上面1/3奶泡。咖啡豆用那里的都可以，8過(guò)偶稀飯喝哥倫比亞的豆子滴（因?yàn)閷W(xué)校里有一家哥倫比亞人開的咖啡屋，純正進(jìn)口豆子，喝習(xí)慣了^_^）煮好咖啡之后溫?zé)嵋粋€(gè)比較深的杯子，然后先在里面加入熱好的牛奶，超市應(yīng)該有那種專門配咖啡的牛奶，別用平常喝的那些，那些太稀了，而且千萬(wàn)別加伴侶，加伴侶是那種垃圾的速溶咖啡做的事情，要想調(diào)制有情調(diào)的Latte就別加它。然后加入咖啡，最上面放打好的奶泡，如果有技術(shù)的話可以做一個(gè)拉花，因?yàn)槲覂H限于理論和品嘗，沒(méi)有實(shí)際自己做過(guò)Latte就沒(méi)辦法教你拉花的做法了……T.TPS：奶泡就是牛奶用發(fā)泡器打發(fā)泡了~~~~打蛋器應(yīng)該可以做到那個(gè)效果 追問(wèn)： 速溶咖啡不行么？雀巢咖啡豆可以??？是什么專用的牛奶?。恐x了。。。 回答： 特濃牛奶吧。不過(guò)市面上劣質(zhì)的蠻多。。。就是有添加劑自己可以拿牛奶來(lái)煮。 不過(guò)會(huì)損失較多營(yíng)養(yǎng)成分= =#咖啡的話。個(gè)人對(duì)雀巢咖啡滿排斥。?？梢栽囋囎约耗?用碳燒咖啡。仙度氏咖啡等買速溶之類之類。 那那里還來(lái)自己調(diào)拿鐵的情調(diào)呢？ ：） L 的感言： 非常感謝！

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答1、拿鐵咖啡做法準(zhǔn)備材料：?jiǎn)畏轁饪s咖1勺，牛奶30ml。新鮮研磨咖啡粉19-20克。2、拿鐵是一種非常常見且著名的咖啡，它的做法也比較簡(jiǎn)單，如果我們非常喜歡飲用拿鐵咖啡的話是可以自己在家里準(zhǔn)備材料并制作的。3、制作拿鐵咖啡需要先將咖啡豆研磨成粉，然后對(duì)它進(jìn)行加工并制出濃縮咖啡，再準(zhǔn)備好適量的牛奶并將它放在咖啡機(jī)的蒸汽噴嘴下加工成牛奶、奶泡的混合體。4、接著把牛奶和奶泡充分的搖晃均勻，使得它們可以更好的融合在一起，最后把牛奶、奶泡倒入之前制好的濃縮咖啡里并進(jìn)行拉花即可。更多2條

拿鐵咖啡做法： 1、 用摩卡壺煮出咖啡，美式咖啡機(jī)也可以，但要煮濃一點(diǎn)。煮好后放在一旁備用。 2、 將牛奶放在微波爐中加熱，再倒入打奶泡機(jī)中打成奶泡，刮去上層粗奶泡后，倒入高腳杯中，份量約占2/3。 3、 將咖啡緩緩注入高腳杯，此時(shí)咖啡會(huì)浮在牛奶上，形成上下黑白兩色。 冰拿鐵咖啡1、在玻璃杯中裝入五分滿的冰塊，再加入10克糖漿。 2、將鮮奶倒入杯中至七分滿，然后攪拌均勻，使糖漿融于鮮奶中以增加鮮奶比重。 3、讓咖啡沿著湯匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破壞層次感。 4、再加入兩大匙奶泡即可。 追問(wèn)： 咖啡呢？要什么咖啡？牛奶要什么牛奶？咖啡需要煮開嗎？還是沖的也可？都是需要冷的么？謝謝 回答： Latte咖啡如果我沒(méi)有記錯(cuò)的話應(yīng)該是從下到上1/3鮮奶，1/3咖啡，最上面1/3奶泡。咖啡豆用那里的都可以，8過(guò)偶稀飯喝哥倫比亞的豆子滴（因?yàn)閷W(xué)校里有一家哥倫比亞人開的咖啡屋，純正進(jìn)口豆子，喝習(xí)慣了^_^） 煮好咖啡之后溫?zé)嵋粋€(gè)比較深的杯子，然后先在里面加入熱好的牛奶，超市應(yīng)該有那種專門配咖啡的牛奶，別用平常喝的那些，那些太稀了，而且千萬(wàn)別加伴侶，加伴侶是那種垃圾的速溶咖啡做的事情，要想調(diào)制有情調(diào)的Latte就別加它。 然后加入咖啡，最上面放打好的奶泡，如果有技術(shù)的話可以做一個(gè)拉花，因?yàn)槲覂H限于理論和品嘗，沒(méi)有實(shí)際自己做過(guò)Latte就沒(méi)辦法教你拉花的做法了……T.T PS：奶泡就是牛奶用發(fā)泡器打發(fā)泡了~~~~打蛋器應(yīng)該可以做到那個(gè)效果 追問(wèn)： 速溶咖啡不行么？雀巢咖啡豆可以??？是什么專用的牛奶??？謝了。。。 回答： 特濃牛奶吧。不過(guò)市面上劣質(zhì)的蠻多。。。就是有添加劑自己可以拿牛奶來(lái)煮。 不過(guò)會(huì)損失較多營(yíng)養(yǎng)成分= =#咖啡的話。個(gè)人對(duì)雀巢咖啡滿排斥。。可以試試自己磨 用碳燒咖啡。仙度氏咖啡等買速溶之類之類。 那那里還來(lái)自己調(diào)拿鐵的情調(diào)呢？ ：） L 的感言： 非常感謝！