餃子餡放多少白酒，白酒可以和餃子餡么

是不可以的，其實(shí)用了這個(gè)東西整體的口感就會(huì)變得非常特殊，有很多人是沒有辦法接受的，一般都是不能用這個(gè)東西的，所以我覺得平時(shí)肯定不能用白酒去和餃子餡。這個(gè)還是要避免的，其實(shí)這就是一個(gè)非常大膽的想法，但是我覺得這個(gè)是不能實(shí)現(xiàn)的。

8到15克豬肉餃子餡做法：原料：豬前夾肉500克、蓮花白1000克。配料：姜末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。做法：豬肉去皮洗凈，切為細(xì)粒，蓮花白洗凈，切為細(xì)末，再用精煉油拌勻，將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。

放兩湯勺，差不多30ML就夠了藕丁豬肉餃子材料豬肉餡500g，嫩藕一截，餃子皮，雞蛋一個(gè)，蔥花，姜末，料酒一湯匙（15ml），鹽一茶匙(5g)做法1.藕去皮切成小碎丁2.豬肉餡放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一個(gè)雞蛋，放料酒、蔥花、姜末、和鹽3.往一個(gè)方向拌勻成肉餡4.取一張餃子皮，在當(dāng)中放上肉餡，半邊餃子皮用手指抹上清水5.餃子皮對(duì)折，左手一邊托住餃子，食指夾在對(duì)折的餃子皮中，往右手邊推，同時(shí)右手食指和拇指按緊左手推過來的面皮，成褶子6.全部推完，按緊，一個(gè)餃子就包好了。如此把全部餃子包好7.取一個(gè)不粘的平底鍋，燒熱倒入少量油，排入包好的餃子8.大火煎一兩分鐘，至餃子底部呈金黃色9.倒入半碗清水，約至餃子的三分之一處。加蓋，保持中大火10.這個(gè)空檔調(diào)個(gè)面粉水，面粉和水的比例：1：711.看到鍋中的水差不多干了，打開蓋子，倒入調(diào)好的面粉水，能蓋住鍋底的量就可以，再撒蔥花和芝麻12.保持大火，煎至鍋中面粉水干，呈焦黃色，噴香焦脆的脆底煎餃就可以出鍋了