白酒品評(píng)考試滿(mǎn)分多少，酒駕滿(mǎn)分考試多少分才通過(guò)

酒駕扣12分，罰款1000-2000元，暫扣駕駛證6個(gè)月，考科目一90分合格，考試合格6個(gè)月后前往車(chē)管所領(lǐng)取駕駛證。機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛?cè)嗽谝粋€(gè)記分周期內(nèi)累積記分達(dá)到12分的，公安機(jī)關(guān)交通管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)扣留其機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛證。機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛?cè)藨?yīng)當(dāng)在十五日內(nèi)到機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛證核發(fā)地或者違法行為地公安機(jī)關(guān)交通管理部門(mén)參加為期七日的道路交通安全法律、法規(guī)和相關(guān)知識(shí)學(xué)習(xí)。機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛?cè)藚⒓訉W(xué)習(xí)后，車(chē)輛管理所應(yīng)當(dāng)在二十日內(nèi)對(duì)其進(jìn)行道路交通安全法律、法規(guī)和相關(guān)知識(shí)考試?？荚嚭细竦?，記分予以清除，發(fā)還機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛證；考試不合格的，繼續(xù)參加學(xué)習(xí)和考試。拒不參加學(xué)習(xí)，也不接受考試的，由公安機(jī)關(guān)交通管理部門(mén)公告其機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛證停止使用。法律依據(jù):《機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛證申領(lǐng)和使用規(guī)定》 第六十八條 機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛?cè)嗽谝粋€(gè)記分周期內(nèi)累積記分達(dá)到12分的，公安機(jī)關(guān)交通管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)扣留其機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛證。機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛?cè)藨?yīng)當(dāng)在十五日內(nèi)到機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛證核發(fā)地或者違法行為地公安機(jī)關(guān)交通管理部門(mén)參加為期七日的道路交通安全法律、法規(guī)和相關(guān)知識(shí)學(xué)習(xí)。機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛?cè)藚⒓訉W(xué)習(xí)后，車(chē)輛管理所應(yīng)當(dāng)在二十日內(nèi)對(duì)其進(jìn)行道路交通安全法律、法規(guī)和相關(guān)知識(shí)考試?？荚嚭细竦模浄钟枰郧宄?，發(fā)還機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛證；考試不合格的，繼續(xù)參加學(xué)習(xí)和考試。拒不參加學(xué)習(xí)，也不接受考試的，由公安機(jī)關(guān)交通管理部門(mén)公告其機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛證停止使用。機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛?cè)嗽谝粋€(gè)記分周期內(nèi)有兩次以上達(dá)到12分或者累積記分達(dá)到24分以上的，車(chē)輛管理所還應(yīng)當(dāng)在道路交通安全法律、法規(guī)和相關(guān)知識(shí)考試合格后十日內(nèi)對(duì)其進(jìn)行道路駕駛技能考試。接受道路駕駛技能考試的，按照本人機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛證載明的最高準(zhǔn)駕車(chē)型考試。

品酒師證書(shū)要通過(guò)國(guó)家職業(yè)培訓(xùn)鑒定中心培訓(xùn)考試，考取合格后才能發(fā)給品酒師證書(shū)。根據(jù)白酒從業(yè)年限和文化水平分為一級(jí)品酒師，二級(jí)品酒師、三級(jí)品酒師。品酒師考試一般面向社會(huì)，所以難度并不大，一般通過(guò)培訓(xùn)后都能考過(guò)，只是社會(huì)人員一般拿不到一級(jí)二級(jí)證書(shū)，只給三級(jí)品酒師證。那么品酒師需要掌握哪些知識(shí)和能力呢？首先要求熟悉白酒的基本知識(shí)，濃清醬三大香型的特點(diǎn)和區(qū)別；掌握11大香型的工藝特點(diǎn)和品評(píng)要點(diǎn)；區(qū)別出同一香型質(zhì)量的好壞；還有一點(diǎn)，要熟悉十七大名酒的特征和名酒的歷史。掌握的程度，決定了品酒師的水平。培訓(xùn)考試內(nèi)容：1、理論考試，一般占百分之十。主要考察白酒基本知識(shí)，通過(guò)學(xué)習(xí)，一般都能考八十分以上。2、實(shí)踐考試占百分之九十，一般考十輪以下，每個(gè)輪次40分鐘。一題考香型，通常倒上5杯酒，寫(xiě)出每個(gè)酒的香型。第二題考酒度，酒度一般是配好的35度到53度之間，每三度一個(gè)梯度，要求是從低度到高度排序即可。通過(guò)品嘗一般都能區(qū)分出，實(shí)在不行，也可以通過(guò)搖晃酒杯，看酒花的大小來(lái)區(qū)別酒度，要求高的考試不允許搖杯鑒別。第三輪后才是重頭戲，質(zhì)量排序，同一香型的白酒5杯到6杯，按照質(zhì)量好壞進(jìn)行排序，中間有兩杯一樣的酒叫重現(xiàn)，找出來(lái)給分，一般不提示是否存在。第四輪難度更大，不僅排出順序，找出重現(xiàn)酒，還有考再現(xiàn)，就是把上一輪出現(xiàn)的酒找出來(lái)。每找對(duì)一杯給分，有的找錯(cuò)扣分。第五輪以后基本重復(fù)三四輪的考試，主要是不同廠家、不用香型的酒，考排序、重現(xiàn)、再現(xiàn)。所以說(shuō)，不是能喝酒，愛(ài)喝酒就能做品酒師。品酒師是需要豐富知識(shí)儲(chǔ)備，過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，還有理性的分析能力等等。品酒師這個(gè)職業(yè)的存在即是督促每個(gè)酒廠造出的酒在質(zhì)量上過(guò)不過(guò)關(guān)，還是對(duì)匠心造酒的一種肯定，讓每一份勞動(dòng)都得到尊重，讓每一滴酒都有價(jià)值。

白酒品評(píng)一、品評(píng)的目的、意義白酒品質(zhì)優(yōu)劣的鑒定，通常是通過(guò)理化分析和感官檢驗(yàn)的方法實(shí)現(xiàn)的。所謂理化分析，就是使用各種現(xiàn)代儀器，對(duì)組成白酒的主要物理化學(xué)成分，如乙醇、總酸、總酯、高級(jí)醇、甲醇、重金屬、氯化物等進(jìn)行科學(xué)測(cè)定(通稱(chēng)衛(wèi)生指標(biāo)測(cè)定)。所謂感官檢驗(yàn)，就是人們常說(shuō)的品評(píng)、嘗評(píng)、鑒評(píng)等，它是利用人的感覺(jué)器官——眼、鼻、口來(lái)判斷酒的色、香、味、格的方法。具體說(shuō)，就是用眼觀察白酒的外觀、色澤和有無(wú)懸浮物、沉淀物等，簡(jiǎn)稱(chēng)為視覺(jué)檢驗(yàn)；用鼻聞白酒的香氣，檢驗(yàn)其是否有酸敗味及異味等，簡(jiǎn)稱(chēng)為嗅覺(jué)檢驗(yàn)；將酒含在口中使舌頭的味覺(jué)與鼻子的嗅覺(jué)對(duì)白酒形成綜合感覺(jué)，簡(jiǎn)稱(chēng)為風(fēng)味(又稱(chēng)風(fēng)格)檢驗(yàn)。白酒是一種味覺(jué)品，它的色、香、味、格的形成不僅決定于各種理化成分的數(shù)量，還決定于各種成分之間的協(xié)調(diào)平衡、微量成分襯托等關(guān)系，而人們對(duì)白酒的感官檢驗(yàn)，正是對(duì)白酒的色、香、味、格的綜合性反映。這種反映是很復(fù)雜的，僅靠對(duì)理化成分的分析不可能全面地、準(zhǔn)確地反映白酒的色、香、味、格的特點(diǎn)。因此，對(duì)白酒品質(zhì)的鑒定，更多地是依靠感覺(jué)器官的嘗評(píng)方法來(lái)彌補(bǔ)其不足。就現(xiàn)階段的實(shí)際情況而言，任何精密儀器都代替不了人的味覺(jué)和嗅覺(jué)，用氣相色譜儀分析白酒類(lèi)微量香味成分對(duì)1/10萬(wàn)g含量的物質(zhì)是可測(cè)定出來(lái)的，但超過(guò)這個(gè)極限則無(wú)法檢測(cè)。而人的感官對(duì)1／100萬(wàn)g的含量的微量成分卻能感覺(jué)出來(lái)，尤其有的感覺(jué)指標(biāo)是不能用數(shù)據(jù)表示的。因此雖然現(xiàn)代的科學(xué)儀器能把白酒的微量成分分析出來(lái)，但是仍然不能準(zhǔn)確地測(cè)定白酒內(nèi)在質(zhì)量，只能作為一種輔助的手段。白酒的品評(píng)具有快速、準(zhǔn)確的特點(diǎn)，是國(guó)內(nèi)外鑒別食品內(nèi)在質(zhì)量的重要手段，也是當(dāng)今世界上鑒定酒類(lèi)優(yōu)劣的快速有效的方法。品評(píng)是生產(chǎn)企業(yè)和管理部門(mén)鑒定和檢驗(yàn)產(chǎn)品的質(zhì)量等級(jí)的有關(guān)依據(jù)，它標(biāo)志企業(yè)的管理水平。二、實(shí)驗(yàn)材料及儀器1 材料各香型白酒代表酒，醬香型茅臺(tái)酒，濃香型五糧液，清香型汾酒，米香型桂林三花酒，其它香型西鳳酒等。麩曲酒，糖化酶酒，紀(jì)錄紙。2 儀器品酒臺(tái)，品酒杯，漱口杯。三、實(shí)驗(yàn)方法1.評(píng)酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)酒標(biāo)準(zhǔn)的主要依據(jù)是產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。在產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定了白酒感官標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求。它包括色、香、味和風(fēng)格4個(gè)部分。目前在產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化法規(guī)定，各企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品必須執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，首先要執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2.評(píng)酒標(biāo)準(zhǔn)白酒感官評(píng)定方法 感官評(píng)定是指評(píng)酒者通過(guò)眼、鼻、口等感覺(jué)器官，對(duì)白酒樣品的色澤、香氣、口味及風(fēng)格特征的分析評(píng)價(jià)。3.品酒環(huán)境評(píng)酒室要光線充足、柔和、適宜，溫度20~25℃，濕度為60%左右，恒溫恒濕，空氣新鮮，無(wú)香氣及邪雜氣味。4.品酒杯酒杯的形狀是郁金香型高腳，無(wú)色、透明、無(wú)花紋，厚薄均勻，杯高100mm，腳高46mm，杯身最大直徑45mm，杯口直徑33mm，厚度為0.7±0.2mm，杯腳座直徑39mm。5.評(píng)定方法（1）色澤：將樣品注入潔凈、干燥的品酒杯中，在明亮處觀察，記錄其色澤、清亮程度、沉淀及懸浮物情況。（2）香氣：將樣品注入潔凈、干燥的品酒杯中，先輕輕搖動(dòng)酒杯，然后用鼻進(jìn)行聞嗅，記錄其香氣特征。（3）口味：將樣品注入潔凈、干燥的酒杯中，喝入少量樣品（約2ml）于口中，以味覺(jué)器官仔細(xì)品嘗，記錄口味特征。（4）風(fēng)格：通過(guò)品嘗香與味，綜合判斷是否具有該產(chǎn)品的風(fēng)格特征，并記錄其強(qiáng)、弱程度。6.記分標(biāo)準(zhǔn) 表1色澤與香氣記分標(biāo)準(zhǔn)及表2口味與風(fēng)格記分標(biāo)準(zhǔn)。表1 色澤與香氣記分標(biāo)準(zhǔn)色澤分?jǐn)?shù)香氣分?jǐn)?shù)無(wú)色透明+10具備固定香型的香氣特點(diǎn)+25混濁-4放香不足-2沉淀-2香氣不純-2懸浮物-2香氣不足-2帶色（除微黃色外）-2帶有異香-3有不愉快氣味-5有雜醇油氣味-5有其它臭氣-7注：“+”表示加分，“-”表示扣分。表2 口味與風(fēng)格記分標(biāo)準(zhǔn)口 味分?jǐn)?shù)風(fēng) 格分?jǐn)?shù)具有本香型的口味特點(diǎn)+50具有本品的特有風(fēng)格+15欠綿軟-2風(fēng)格不突出-5欠回甜-2偏格-5淡 薄-2錯(cuò)格-5沖 辣-3后味短-2后味淡-2后味苦（對(duì)小曲酒放寬）-3澀 味-5焦糊味-3輔料味-5梢子味-5雜醇油味-5糠腥味-5其它邪雜味-6 注：“+”表示加分；“-”表示扣分。7.品評(píng)步驟 名優(yōu)白酒的感官質(zhì)量，主要包括色、香、味、風(fēng)格四個(gè)部分。品評(píng)就是通過(guò)眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味，并綜合色、香、味三個(gè)方面感官的印象，確定其風(fēng)格的方法完成嘗評(píng)的全過(guò)程如下： （1）色白酒色澤的評(píng)定是通過(guò)人的眼睛來(lái)確定的。先把酒樣放在評(píng)酒桌的白紙上，用眼睛正視和俯視，觀察酒樣有無(wú)色澤和色澤深淺，同時(shí)做好記錄。在觀察透明度、有無(wú)懸浮物和沉淀物時(shí)，要把酒杯拿起來(lái)，然后輕輕搖動(dòng)，使酒液游動(dòng)后進(jìn)行觀察。根據(jù)觀察，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，打分并作出色澤的鑒評(píng)結(jié)論。由于白酒的發(fā)酵期和貯存期較長(zhǎng)，成分也頗為復(fù)雜，通常都帶有極微的黃色，這是許可的。失去光澤渾濁或夾有雜物、懸浮物、沉淀物等，則應(yīng)視為酒色不正常而扣分 酒色的評(píng)語(yǔ)一般用無(wú)色、清澈透明、微黃色、黃色、微渾濁、較透明、有沉淀、有渣滓等術(shù)語(yǔ)來(lái)表示。酒色的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是：無(wú)色透明給10分，酒色不正常應(yīng)扣分，有渾濁現(xiàn)象扣3～4分，沉淀和懸浮物扣2～5分，色澤過(guò)黃或不能顯示透明扣2分?？傊瑧?yīng)根據(jù)實(shí)際情況酌情給分。（2）香氣 白酒的香氣是通過(guò)鼻子判斷確定的。當(dāng)被評(píng)酒樣上齊后，首先注意酒杯中的酒量多少，把酒杯中多余的酒樣倒掉，使同一輪酒樣中酒量基本相同之后才嗅聞其香氣。在嗅聞時(shí)要注意： ①鼻子和酒杯的距離要一致，一般在1-3cm。 ②吸氣量不要忽大忽小，吸氣不要過(guò)猛。 ③嗅聞時(shí)，只能對(duì)酒吸氣，不要呼氣。在嗅聞時(shí)按1、2、3、4、5順次進(jìn)行，辨別酒的香氣和異香，做好記錄。再按反順次進(jìn)行嗅聞。經(jīng)反復(fù)后，綜合幾次嗅聞的情況，排出質(zhì)量順位。再嗅聞時(shí)，對(duì)香氣突出的排列在前，香氣小的、氣味不正的排列在后。初步排順位后，嗅聞的重點(diǎn)是對(duì)香氣相近似的酒樣進(jìn)行對(duì)比，最后確定質(zhì)量?jī)?yōu)劣的順位。聞評(píng)時(shí)可根據(jù)個(gè)人嗅覺(jué)器官的靈敏情況和耐力進(jìn)行聞評(píng)。如果耐力強(qiáng)，可按上面聞評(píng)方法再重新聞評(píng)一次、二次結(jié)果相對(duì)照，對(duì)意見(jiàn)不同的重新聞評(píng)。這樣可以防止順效應(yīng)、后效應(yīng)、順序效應(yīng)和個(gè)人印象的差錯(cuò)。對(duì)不同香型酒混在一起品評(píng)時(shí)，聞評(píng)則更為重要。聞評(píng)時(shí)首先分出各編號(hào)屬于那種香型，而后再按清香型、米香型、醬香型、濃香型、其它香型的順序各自依次進(jìn)行聞評(píng)。對(duì)不能確定香型的酒樣，在嘗評(píng)時(shí)綜合確定。聞評(píng)時(shí)發(fā)現(xiàn)有不是本輪次的香型酒樣，放到最后單獨(dú)去聞評(píng)。為確保嗅聞結(jié)果的準(zhǔn)確，可采用把酒滴在手心或手背上，靠手的溫度使酒揮發(fā)來(lái)聞其香氣，或把酒倒掉，放置10～15min后嗅聞空杯。后一種方法是確定醬香型白酒空杯留香的惟一方法。檢查香氣的內(nèi)容大致可以概括為：檢查有無(wú)香氣，屬于何種香型，香氣正或不正，也就是說(shuō)主體香是否突出，放香大或小等項(xiàng)目。如果沒(méi)有香氣、香氣短而淡薄或有其他異雜味，則應(yīng)在嘗評(píng)記分表的“香”一欄內(nèi)酌情扣分。香這一項(xiàng)目在國(guó)家評(píng)酒規(guī)定中是25分。酒香的評(píng)語(yǔ)一般是用芳香、特殊芳香、芳香悅?cè)?、芳香濃郁、香氣?yōu)雅、窖香濃郁、濃香馥郁、窖香、濃香、糟香、曲香、酯香、果香、芝麻香、米香清雅、清香悠久、清香純正、醬香突出、固有的香、特有的香、應(yīng)有的香、有異香、微香、香短和香不足、香不明顯、放香小、不香、香沖鼻、香不純正、有醛臭、有乙縮醛氣味、有焦糊氣味、有腐敗臭、丙酮臭、油臭、雜醇油臭及其他臭氣味等術(shù)語(yǔ)來(lái)表示。酒香的給分標(biāo)準(zhǔn)是：具有本香型的特點(diǎn)，香氣悠久而舒暢給23—25分；香不足，欠純正扣2—4分；有不愉快的香氣扣4分；有雜醇油和其他臭氣扣5～10分。（3）味白酒的味的檢驗(yàn)主要是通過(guò)人的味覺(jué)器官——舌頭對(duì)酒樣的反映來(lái)實(shí)現(xiàn)的。白酒的基本口味有甜、酸、苦、辣、澀、咸等。白酒的味的感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是在香氣純正的前提下，口味豐滿(mǎn)濃厚、綿軟甘冽、尾味凈爽、回味悠長(zhǎng)，各味協(xié)調(diào)。過(guò)酸、過(guò)澀、過(guò)辣都是酒質(zhì)不高的表現(xiàn)。先將盛酒樣的酒杯端起，吸取少量酒樣于口腔內(nèi)，品嘗其味，在品嘗時(shí)要注意：①每次入口量要保持一致，以0．2～2．OmL為宜。②酒樣布滿(mǎn)舌面，仔細(xì)辨別其味道。 ③酒樣下咽后，立即張口吸氣，閉口呼氣，辨別酒的后味。④品嘗次數(shù)不宜過(guò)多，一般不超過(guò)3次。每次品嘗后茶水漱口，防止味覺(jué)疲勞。酒味的評(píng)定首先是將盛有酒樣的酒杯按聞香好壞的排列順序，先從香淡的開(kāi)始嘗起，由淡而濃，再由濃而淡，反復(fù)多次。注意將暴香或有異味的酒留到最后嘗，以防止異味對(duì)味覺(jué)器官的干擾。同時(shí)，必須嚴(yán)格掌握每種酒樣的入口量要相等。開(kāi)始時(shí)可先含少量酒，沾滿(mǎn)全舌后將酒吐出或咽下。在嘗高度酒和驗(yàn)收基礎(chǔ)酒時(shí)，最好不要咽下以免醉倒。最后，用舌頭嘗酒的滋味是否調(diào)和，邊嘗邊作記錄。一般講，舌尖對(duì)甜、辣味較敏感。用舌尖和舌邊配合嘗感味要明顯一些，而要領(lǐng)略酒樣是否有澀味則最好用移動(dòng)舌面，使之與整個(gè)口腔磨擦的辦法為佳。初嘗以后，可適當(dāng)加大飲量，鑒定酒的回味長(zhǎng)短，尾味是否干凈，是回甜還是后苦，有無(wú)刺喉等不愉快之感。再根據(jù)兩次嘗味后形成的綜合印象判斷優(yōu)劣，寫(xiě)下評(píng)語(yǔ)，記下得分。酒味在100分制的品評(píng)評(píng)分中滿(mǎn)分是50分，占應(yīng)得分總量的50％，是得分最高的一項(xiàng)。酒味的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)是具有本香型酒的回味特點(diǎn)，各味諧調(diào)的可給48～50分；欠綿軟，欠回甜，味稍淡等均扣2—4分；沖辣，后味苦，有澀味等扣3～6分；有焦糊味、輔料味、雜醇油味、酒尾味的扣5—10分；有其他邪雜味扣10分以上。評(píng)分一般沒(méi)有硬性規(guī)定，總之根據(jù)各種味道的不同程度酌情記分。酒味的評(píng)語(yǔ)一般用醇和、濃厚、酒體醇厚、入口甘美、落喉凈爽、圓潤(rùn)、綿軟甘冽、入口綿、落口甜、酸甜適口、各味協(xié)調(diào)、有甜味、回味悠長(zhǎng)、后味怡暢和有藥味、雜味、味短、寡淡、有輔料味、生糧味、窖泥酸味、雜醇油味、霉味、酒糟味、焦糊味、澀味、苦味、暴糙、麻味、有其他不知名的邪味和不愉快的味道等術(shù)語(yǔ)來(lái)表示。（4）格格，指風(fēng)格，也稱(chēng)風(fēng)味、酒體、典型性，是指酒色、香、味的綜合表現(xiàn)。它是由原料、工藝相結(jié)合而創(chuàng)造出來(lái)的。各種香型的名優(yōu)白酒，都有自己獨(dú)特的格，它是酒中各種微量香味物質(zhì)達(dá)到一定比例及含量后的綜合閾值的物理特征的具體表現(xiàn)。換句話(huà)說(shuō)，格就是人們對(duì)各種酒的典型的色、香、味等方面的綜合性感官印象。對(duì)名優(yōu)酒的格通常都是用四句話(huà)來(lái)描述。例如：茅臺(tái)酒(52?！?3。)，是用醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香好而著稱(chēng)(酒倒后，不洗杯較長(zhǎng)時(shí)間后仍留有酒香香氣變化很小)來(lái)描述它的格。劍南春，則是用芳香濃郁、綿軟甘美、清冽凈爽、余香悠長(zhǎng)來(lái)描述它的格。酒的格在100分制的嘗評(píng)評(píng)分中滿(mǎn)分是15分，占應(yīng)得分總量的15％。酒的格的感官檢驗(yàn)一般用獨(dú)特固有的風(fēng)格、優(yōu)雅(極好)、美好(上等)、清香、醬香、濃香、米香、芝麻香、其他香、各味協(xié)調(diào)、渚昧調(diào)和、自然協(xié)調(diào)、酒體完美恰到好處，或一般風(fēng)格、大路貨、不突出、偏格、錯(cuò)格、風(fēng)味不悅?cè)说刃g(shù)語(yǔ)來(lái)表示。 酒格的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)是：具有本香型獨(dú)特優(yōu)美風(fēng)格的給15分；風(fēng)格不突出或偏格的扣3—5分，錯(cuò)格的扣5分以上。在嘗評(píng)中，不論是香、味還是風(fēng)格，都由評(píng)酒委員根據(jù)具體的實(shí)際情況酌情評(píng)分，沒(méi)有具體的非常明確的標(biāo)準(zhǔn)界限。