一．法國留學(xué)葡萄酒專業(yè)怎么樣？
1．法國留學(xué)葡萄酒專業(yè)專業(yè)概況葡萄酒行業(yè)和其他行業(yè)一樣，是有一整套體系和過程的，簡(jiǎn)單說就是生產(chǎn)，管理和銷售。
2．來法國學(xué)習(xí)葡萄酒，想必大家也是看重了法國葡萄酒的口碑。作為舊世界葡萄酒的代表，法國確實(shí)在世界葡萄酒領(lǐng)域有自己獨(dú)特的地位。
3．獨(dú)特的，有別于其他國家的遵循傳統(tǒng)的葡萄培植及釀酒工藝，講求天然可成。從掛果高度到結(jié)果密度，被人為有效地控制在釀酒師所要求的范圍內(nèi)，可謂精確精細(xì)。
4．葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)近年來，中國葡萄酒市場(chǎng)以每年20%的速度迅速增長，而同期國際市場(chǎng)增速為1%-2%。
5．2008年國內(nèi)葡萄酒消費(fèi)量增長驚人，1-5月國內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)增量達(dá)55%，增速同比上升40%以上。同時(shí)，進(jìn)口法國葡萄酒的增長量每年在40%-50%以上，預(yù)計(jì)到2011年，中國葡萄酒的年消費(fèi)量增長將超過70%，中國將成為世界第八大葡萄酒消費(fèi)國。
6．可以預(yù)見的是，未來中國葡萄酒市場(chǎng)將實(shí)現(xiàn)從百億級(jí)向千億級(jí)的時(shí)代跨越，打造具有鮮明特色的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品成為葡萄酒企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。
7．學(xué)習(xí)葡萄酒無非分兩類：技術(shù)型的和非技術(shù)型的技術(shù)型需要理工科背景，尤其是生物、植物或環(huán)境的。釀酒，品酒屬于技術(shù)型的，前者法國有個(gè)專門的學(xué)位：Dipl-me National d'Oenologue國家釀酒師文憑，屬于Bac+接受licence階段為生物，植物或者化學(xué)相關(guān)專業(yè)申請(qǐng)，在法國只有五個(gè)公立大學(xué)授予，每個(gè)學(xué)校每年大概接受30~40名學(xué)生，分別是：勃艮第大學(xué)，波爾多二大，蘭斯大學(xué)，蒙彼利埃一大和圖盧茲三大。
8．另外我知道的公立大學(xué)碩士學(xué)釀酒的，只有波爾多二大的葡萄酒工藝學(xué)碩士了。品酒，是項(xiàng)技能，準(zhǔn)確的說屬于一項(xiàng)職業(yè)認(rèn)證，只能去職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，公立大學(xué)高級(jí)階段是沒有這個(gè)學(xué)位的。
9．國際上有專門的認(rèn)證，需要參加專業(yè)的酒品評(píng)考試。國內(nèi)就可以參加這種考試，網(wǎng)上應(yīng)該能搜到相關(guān)信息。非技術(shù)型的即葡萄酒貿(mào)易與管理大部分學(xué)校開的都是這種課程，不需要理工科背景，所學(xué)習(xí)的課程也大多以葡萄酒貿(mào)易與管理相關(guān)方面的知識(shí)為主，圍繞著如何運(yùn)營與銷售葡萄酒。
10．課程方向葡萄酒管理專業(yè)課程內(nèi)容涵蓋酒業(yè)市場(chǎng)營銷、國際貿(mào)易、經(jīng)濟(jì)、行業(yè)戰(zhàn)略、金融等，包含理論知識(shí)和實(shí)際應(yīng)用知識(shí)，特別在商業(yè)管理方面也同樣有商業(yè)運(yùn)作、市場(chǎng)營銷、采購、公共關(guān)系與經(jīng)營管理。
11．就業(yè)前景職業(yè)定位：葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營方向、品牌總監(jiān)、酒類國際貿(mào)易、品酒師、葡萄酒講師、法國酒莊駐中國代表處、法國五大酒莊中法國際貿(mào)易方向：拉菲酒莊Chateau Lafite Rothschild、奧比安酒莊Chateau Haut-Brion、拉圖酒莊Chateau Latour、木桐酒莊Chateau Mouton Rothschild、瑪歌酒莊Chateau Margaux。
二．法國葡萄酒貿(mào)易專業(yè)怎么樣？
1．作為擁有悠久葡萄酒文化和歷史的法國來說，葡萄酒行業(yè)已受到越來越多的關(guān)注，眾多有志求學(xué)于此的學(xué)子們把自己未來職業(yè)規(guī)劃的重心放到了這個(gè)領(lǐng)域中。
2．隨著中國資本不斷進(jìn)駐法國乃至世界其他地方的知名大酒店，創(chuàng)建中國自有品牌的葡萄酒業(yè)已經(jīng)成為了中國就業(yè)發(fā)展的新目標(biāo)。
3．法國酒類專業(yè)由來已久，開設(shè)了各種各樣關(guān)于酒類專業(yè)的研修項(xiàng)目。無論是法國公立大學(xué)，還是高等商業(yè)學(xué)校和工程師學(xué)院，都有很多能迎合市場(chǎng)需求的酒類專業(yè)教學(xué)規(guī)劃。
三．法國留學(xué) 留學(xué)熱門葡萄酒專業(yè)怎么樣？
1．【法國留學(xué)網(wǎng)（faguo。Liuxue8） - 法國留學(xué)熱門專業(yè)】法國留學(xué)留學(xué)熱門葡萄酒專業(yè)解析法國波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)前不久公布了一項(xiàng)數(shù)據(jù)：2010年，中國首度取代英國和德國，成為波爾多葡萄酒出口額最高的市場(chǎng)，總額已達(dá)9000萬歐元，約合人民幣7億元。
2． 我國已經(jīng)成為國際葡萄酒消費(fèi)大國，但是我國葡萄酒從引進(jìn)、銷售到消費(fèi)都存在著很多有待改進(jìn)的地方，因此從生產(chǎn)、管理、國際市場(chǎng)營銷到研究等各個(gè)相關(guān)環(huán)節(jié)均需要大量的專業(yè)人才，特別是那些既了解中國市場(chǎng)，又富有國際交流經(jīng)驗(yàn)的葡萄酒從業(yè)人員。
3．葡萄酒代理商、紅酒廠商在招聘時(shí)很難找到接受過專業(yè)訓(xùn)練的品酒師、釀酒師等行業(yè)人才。葡萄酒專業(yè)已悄然成為留學(xué)法國學(xué)生的新選擇。
4． 布爾格涅-第戎高等商學(xué)院，簡(jiǎn)稱第戎高商，成立于1990年，是法國百年名校，也是一所教學(xué)與研究均處于領(lǐng)先地位的法國管理學(xué)院。
5．第戎高商地處勃艮第大區(qū)首府，歐洲中心樞紐城市-第戎市。第戎高商擁有悠久人文傳統(tǒng)，充分領(lǐng)略法國文化精髓，開設(shè)多個(gè)當(dāng)今最流行的碩士專業(yè)，英法雙語教學(xué)，從本科到MBA課程齊備，商界就業(yè)前景廣闊。
6．葡萄酒管理、文化管理、藥品產(chǎn)業(yè)管理、食品產(chǎn)業(yè)管理等等碩士課程，別具法國特色。專業(yè)介紹：專業(yè)已經(jīng)開設(shè)20年，有400名專業(yè)人士，這門專業(yè)包含了5個(gè)星期的假期學(xué)習(xí)，也就是說可以到DIJONG附近的酒莊上課，因?yàn)镈IJON是法國最大葡萄酒生產(chǎn)地之一，每年都有來自法國各個(gè)地方的法國人、中國人、及其他國家的留學(xué)生利用假期到各個(gè)酒莊實(shí)習(xí)和打工，有酒莊服務(wù)工作也有葡萄酒釀造及工藝技術(shù)工作，如果想去田間摘葡萄他們也是非常歡迎的，而且待遇還不錯(cuò)。
7．課程形式：學(xué)校上課以團(tuán)隊(duì)的形式，也就是一個(gè)組，這個(gè)組的好處很多，不但可以擴(kuò)大社交面還可以分享經(jīng)驗(yàn)，學(xué)校分配組成員也是很有講究，一般情況下是1/3的學(xué)生，1/3的在職人員（一般都是當(dāng)?shù)氐姆▏驀H公司的在職白領(lǐng)），1/3的技術(shù)人才（包含制作葡萄酒，及葡萄酒成品，葡萄酒工藝制造等），1/3的商業(yè)精英（包含自己開酒莊或是準(zhǔn)備開酒莊、做葡萄酒生意的老板們）。
8． 此專業(yè)畢業(yè)后的就業(yè)率很高，一般都與企業(yè)簽訂正規(guī)勞動(dòng)合同：法國CDD(le contrat a duree determinee固定期合同)、CDI（le contrat a duree indeterminee無固定期合同），在2007-2008年此學(xué)校的葡萄酒相關(guān)專業(yè)學(xué)生就收到了企業(yè)200個(gè)OFFRE，使畢業(yè)生的選擇面更寬。
四．如何去法國學(xué)釀酒？
1．首先，你想學(xué)釀酒，法國公立大學(xué)貌似很少有這樣的專業(yè)，大部分都是私立大學(xué)。。。學(xué)費(fèi)有點(diǎn)貴。。。。大概一年學(xué)費(fèi)6000歐以上吧其次，大部分都是法語授課，所以你最好在中國把法語學(xué)扎實(shí)了，然后自學(xué)一些釀酒專業(yè)的詞匯，以便來法國讀專業(yè)能銜接上最后，在國內(nèi)學(xué)一些相關(guān)專業(yè)羅。