葡萄酒釀好后怎么放白酒保存，自制葡萄酒完成后保存可以加白酒嗎

可以加，但不要加太多，酒精濃度會一天比一天高，要密封好！3個月后會非常好喝！

葡萄酒的保存條件是非常有講究的，要求：恒定溫度，且12～18度之間（干紅）； 2.恒定濕度，70%左右；3.避免光照； 4.通風(fēng)以防異味進入； 5.靜置橫放，對于經(jīng)過陳年的酒在飲用前最好豎放靜置一天。 要符合以上條件，最好是專業(yè)的地下酒窖，需專門設(shè)計和專業(yè)施工，一般家庭難以具備條件，如果對紅酒的需求、收藏量不大的話，可以用專業(yè)的電子酒柜替代酒窖進行葡萄酒的長期保存。

目前看你的提問，為了保證酒的純度與穩(wěn)定，在15度恒溫下最長時間可保存2-3年之間，溫度不穩(wěn)定狀態(tài)下最長保存時間為8個月。 提供一些相關(guān)知識，希望能幫到你： 1，無氣泡酒：靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，稱無氣泡酒，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上，口味較白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，在溫度穩(wěn)定下保存期可達數(shù)十年。 2，氣泡葡萄酒：因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會產(chǎn)生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒酒性較穩(wěn)定，保存期較久。幾年以上。 3，加烈葡萄酒：在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒成熟后呈琥珀色。保存時間長。

自己釀的葡萄酒存放一段時間酒味都很足的加不加白酒都可以，自己如果喜歡酒加一點但是注意別喝醉了

不放

米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完。米酒水即是米酒釀成后用高溫將其酒精蒸發(fā)掉后遺留下來的即為米酒水，米酒水又稱之為月子水、月子酒、月子米酒等等。米酒水常溫下不宜留太久是因為原生態(tài)的米酒留久了會持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會升高，越來越烈。超過60天會變質(zhì)。需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完，這樣是為了避免空氣中細(xì)菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫。所以說，米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完。醪糟在做好后的頭幾天里，米中自然合成的糖分濃度最高，酒精濃度很低，米酒香甜可口，是最好吃的時候。所以在制作前要考慮到家中成員的消耗量，一次不要做得太多，應(yīng)盡量在三四天內(nèi)吃完為宜。如果放置時間過長，發(fā)酵仍在繼續(xù)，先是酒味過重而發(fā)苦，繼而會變得酸澀，不好吃了。正常情況下，1000g江米可出1500ml江米酒。做好后的醪糟可移入冰箱冷藏室保存，以低溫控制發(fā)酵的繼續(xù)，隨時取出食用。同時依然注意要用專用勺子盛取，以免粘油，使酒變質(zhì)。醪糟的存放注意事項：1、做糯米酒的關(guān)鍵是器皿干凈，絕不能有半點油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統(tǒng)統(tǒng)清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會出綠、黑霉，要不得。2、拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則，熱糯米就把灰霉菌殺死了。3、拌酒曲的時候，如果水灑多了，最后糯米是空的，也不成塊。一煮就散。4、現(xiàn)時天稍涼了，因此，如家里室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看，可適量再加點涼白開。糯米酒做好后為防止進一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時可吃。5、作好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。最好加水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得發(fā)膩，酒味也不太濃。煮食也可以加湯圓和別的東西。6、醪糟做法其實很簡單，它也算是一種酒，雖然味道淡卻不會醉人，但是老人和小孩也需要注意不要吃的太多，畢竟其中也有不少的糖分。醪糟算是一種甜品或者下午茶，營養(yǎng)豐富。各地的做法也都是大同小異，味道也幾乎差不多。

不要燒開。燒開破壞了營養(yǎng)物質(zhì)成分，酒精也會揮發(fā)掉，反而不利于貯存。葡萄酒發(fā)酵過程，是酵母菌占領(lǐng)主導(dǎo)，是對身體的有益菌種。起到雜菌難擴大繁殖的目的。發(fā)酵結(jié)束里面酒度會隨著提高。酒精度高也能達到滅菌（抑制）菌種生長的目的。包裝要嚴(yán)密、低溫等條件做好，自釀葡萄酒貯存1~2年沒問題。為了更久的貯存葡萄酒，你還可以在你釀造葡萄酒的上層加點白酒，起到封口、滅菌的目的。

可以的

不用燒開！再看看別人怎么說的。

不用

可以但是沒什么作用1. 葡萄酒本身就是水 酒精 微量元素 白藜蘆醇 各種酚類等構(gòu)成的。開瓶后的葡萄酒中這些物質(zhì)很容易發(fā)生氧化反應(yīng)，放置時間過長流失的越多。2. 葡萄酒中最優(yōu)價值的除了酒精之外，就屬哪些酚類 微量元素最為重要。都是去了，添加白酒是可以保存，但是沒什么意義。說說哪些物質(zhì)的作用吧1. 白藜蘆醇：一種生物性具有很強的天然多酚類物質(zhì)，可以起到腫瘤的化學(xué)預(yù)防劑，也是對降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。2. 各種微量元素：維生素C B1 單寧 花青素等。這些物質(zhì)可以抗氧化，也就是提前和氧氣發(fā)生反應(yīng)，具有延緩細(xì)胞衰老，美容駐顏的作用。還是建議愛美的朋友，葡萄酒開瓶之后盡量在當(dāng)天飲用玩。飲用不玩的可以放冰箱，但是要在三天之內(nèi)飲用，時間越長各種元素含量越少。

您好，不可以的葡萄酒釀造要在溫度恒定個的地方，可以放在陰涼避光處，如果放在冰箱內(nèi)，由于開關(guān)冰箱有冷熱空氣的交換，這樣就容易導(dǎo)致葡萄酒的變質(zhì)，影響口感。下面介紹幾種保存方式：方法一用一個干凈的瓶塞重新塞住酒瓶，并將它放入冰箱以緩解酒的氧化程度。如果是紅葡萄酒，在侍酒前把酒從冰箱中取出，放置足夠長的時間使酒溫回復(fù)到18℃，這種方法驚人地有效。方法二將剩下的酒倒入375ML的酒瓶中 (半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。這種方法稍顯復(fù)雜，但也是迄今為止你能做的最好的處理方式。如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起來就更加方便。方法三使用一種惰性氣體置換裝置，它能夠抽出酒瓶中所有的氧氣。這種方法在歐洲的餐飲業(yè)十分流行，但是我現(xiàn)在還沒被說服。你需要先注滿大量的惰性氣體來置換殘留在半瓶酒瓶頂部的氧氣，而且我十分懷疑這種裝置的容器可否承載足夠的惰性氣體，以高效地置換好幾瓶酒中的氧氣。方法四使用那些本生不帶氧氣卻能夠抽走葡萄酒中的氧氣，從而保護葡萄酒的裝置。這種真空泵只能抽走2/3的氧氣，這樣剩下的1/3的氧氣仍然留在瓶中破壞葡萄酒。但是，當(dāng)你用這種裝置抽走酒中的氧氣時，你同時也帶走了釀酒師為了防止氧氣破壞葡萄酒而特意加入的二氧化硫。這樣，留下的1/3的氧氣仍然會破壞葡萄酒，而且這時酒因抗氧化劑被抽走而比之前更容易受到破壞。此外，你還抽走了葡萄酒的二氧化碳，而二氧化碳的作用在于會毫不被察覺地提升非橡木桶陳釀的白葡萄酒和紅葡萄酒的口感和質(zhì)地。希望對你有用，望采納~

葡萄酒儲藏應(yīng)在陰暗，涼爽，溫度穩(wěn)定在11－15度，儲藏室周圍環(huán)境溫度應(yīng)在攝氏12－15度左右為宜。濕度在70－75％，安靜無其它異味。2、將葡萄酒水平放置或倒置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。擁有一個好的酒窖就可能去以好的價格買進年輕的酒，存放到最好的時候再喝。同時對于酒要有好的存放條件，酒窖要陰暗，涼爽，溫度應(yīng)穩(wěn)定在11－15度，濕度在70－75％，安靜無其它異味。如果沒有酒窖，也可以把酒放在專門的酒柜中存放。建議將葡萄酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時間的推移瓶塞會干枯變細(xì)，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了。周圍溫度在攝氏12－15度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應(yīng)該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值。相同年限的酒不都是最好的時侯，很多的白葡萄酒和桃紅酒是在1－2年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當(dāng)它們上市時就喝。有些紅葡萄酒是要等一段時間再喝。少數(shù)大牌的紅，白葡萄酒要等十年以上為好。通常的習(xí)慣，葡萄酒是不長時間放在冰箱里的，這種"突變的行為"會損傷酒的品質(zhì)。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱里放幾小時。

一看：鮮蛋的蛋殼較毛糙，并附有一層霜狀的粉末，色澤鮮亮潔凈；陳蛋的蛋殼比較光滑，臭蛋的外殼發(fā)烏，殼上有油漬。 二聽：用手指夾穩(wěn)雞蛋在耳邊輕輕搖晃，好蛋音實；貼殼蛋和臭蛋有瓦碴聲；空頭蛋有空洞聲；裂紋蛋有“啪啪”聲。 三照：雙手握蛋如筒形，對著日光或燈光透視，好蛋呈微紅色、半透明、蛋黃輪廓清晰。 四轉(zhuǎn)：將雞蛋放置平面上，用手指輕輕一轉(zhuǎn)，新鮮蛋轉(zhuǎn)動時，蛋殼里有阻力，轉(zhuǎn)兩三周便停下；壞蛋則轉(zhuǎn)得長且快；如蛋轉(zhuǎn)得不快不慢，則證明已不夠新鮮。 五漂：把蛋放在15％左右的食鹽水中，沉入水底的是鮮蛋；大頭朝上、小頭朝下、半沉半浮的是陳蛋；臭蛋則浮于水面。

放冰箱里吧 密封下葡萄酒怕熱勝過怕冷哇 能加熱么 不會破壞葡萄酒質(zhì)么

最主要是密封

不需要加酒??！葡萄買好，葡萄的顏色越紫越好，而且顆粒要大。洗干凈葡萄后，可用紗布或干凈的毛巾擦干葡萄，在晾干的玻璃瓶底放一層白糖，然后再是一層白糖一層葡萄，裝滿后密封，封口處再用白糖澆一圈，然后把瓶子放在太陽下，一個月后就能享用美味葡萄酒了。

我做好了都是放在冰箱里面保存的

經(jīng)過靜置后的葡萄酒，可把它裝入小容器內(nèi)貯存，用大玻璃瓶、舊葡萄酒瓶、雪碧、可樂瓶均可，瓶要裝滿，蓋要擰緊，然后放到家中溫度較低的地方，隨喝隨拿?！　∽葬勂咸丫苾Υ娣绞剑骸　∑咸丫浦泻幸欢ǖ纳?，易受紫外線的影響產(chǎn)生色素沉淀并使酒液變色，因此存放時要避免日光照射。葡萄酒中還含有蛋白質(zhì)和鹽類，低溫下易析出沉淀或引起酒液渾濁;高溫下易發(fā)生微生物繁殖引起變質(zhì)渾濁，所以葡萄酒的貯藏溫度應(yīng)在8-20Co為宜(最理想的溫度是13Co左右)，相對濕度瓶裝酒以70%-75%為宜?！　〈送馄咸丫茟?yīng)遠離有強烈氣味的物品，更不能和有異味的物品在一起存放。

方法/步驟 　　密閉： 　　在整個儲存葡萄酒的過程中，封閉是最重要的一個環(huán)節(jié)，因為乙醇是揮發(fā)性的，不密閉，就為遲早會變淡的，而且葡萄酒的香味也會損失，因此，必須注意這個問題。如果你自釀的葡萄酒，建議你用蜂蠟在容器的蓋子上封閉一層最好。如果是購買的成瓶的葡萄酒，那就需要你把瓶子躺著放，讓里面的酒把瓶口的軟木塞一直接觸，這樣，軟木塞因為一直是濕的，會保持膨脹狀態(tài)，就會阻斷內(nèi)外的空氣交流，目的就達到了。 　　避光： 　　這個是一定要做的，光線里面有紫外線，會讓酒里面的成分分解，老化，酒質(zhì)大大降低，因此，要在避光，通風(fēng)和安靜的房間放酒，人家都說，葡萄酒是有生命的，所以一定要想寶寶一樣的加倍呵護才行。 　　恒溫： 　　所謂的恒溫，就是溫度一定不要忽高忽低的飄忽不定，這樣才能保證經(jīng)過沉淀，酒質(zhì)味道醇厚，悠遠流長。大致的溫度范圍在8——20度之間，只要在這之間的任一溫度上恒溫就可以了。 　　end 　　注意事項 　　開瓶喝葡萄酒時，你要把酒放在廣口杯子里醒酒五到十分鐘，把酒喚醒，再喝才更有品位

如果是自己做的話礦泉水瓶子擰緊放到冰箱冷藏就可以了

無論普通的葡萄酒，還是上好的葡萄酒，對于酒商、酒店、商場、消費者來講，能不能在拿到酒時依然保持酒的美妙的風(fēng)味，或者說能夠更好的讓酒在瓶內(nèi)穩(wěn)定地成長，保存葡萄酒的方法就顯得非常重要。 　　葡萄酒儲存的最佳溫度 　　理想的存酒溫度是10~15℃，溫度高會使酒成熟過快，酒會粗糙，欠雅致，很快就變老了。如果室溫達29℃，已經(jīng)不可收拾了。溫度每升高10℃，會令酒的陳化增加一倍。最好整年的溫度變化不超過5℃，如果溫度在六小時內(nèi)迅速升高，酒的陳化會很迅速，最后變壞，也會導(dǎo)致瓶塞熱脹冷縮，木塞的封存效果喪失，導(dǎo)致氧化。 　　葡萄酒對濕度的要求 　　濕度對酒也很重要，過濕，木塞發(fā)霉而快速腐爛，導(dǎo)致漏酒，酒自然就氧化了；太干，則使木塞收縮，也會導(dǎo)致進空氣氧化。濕度最好保持在60%~70%左右，不能超過80%。 　　避光保存 　　光線對葡萄酒是有損害的，特別是紫外線會破壞酒質(zhì)。除了防止陽光直射，霓虹燈和白色燈光也應(yīng)避免，這也是為什么葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。酒應(yīng)該藏在陰暗避光處。 　　避開有異味的物品 　　放葡萄酒的地方，最好不要放置其他有異味的東西。因為葡萄酒所用的軟木塞，是有小孔可以進入微量空氣的，如果在放葡萄酒的地方，放了樟腦、殺蟲劑等異味物品，對葡萄酒都是不好的。 　　飲用時的最佳溫度 　　白葡萄酒的飲用溫度最好是在6~11℃，豐厚的白酒，酸度不太高，最好是采用白酒的最高溫度，如豐厚的莎當(dāng)妮白葡萄酒最好在10~12℃時飲用，普通的白葡萄酒在6~9℃度。多數(shù)玫瑰紅酒，飲用溫度為8~10℃。香檳和甜酒的飲用溫度為5~8℃，這里包括結(jié)構(gòu)輕的白酒，如麝香玫瑰葡萄酒。價格便宜的汽酒和白酒，愈涼愈好。而單寧較少，以果味為主的紅葡萄酒要在12~16℃飲用。老葡萄酒一般在室溫（即18~21℃）下飲用，不適合加冰。老酒從酒窖或者酒柜中拿出后，要在室溫中放半小時才可開瓶，或放入18~20℃的水中15分鐘。 　　如何冰酒？ 　　冰葡萄酒最快的方法是加冰水，如冰桶內(nèi)放了冰塊后加水，20分鐘內(nèi)能降低10℃，而家用的普通冰柜要將21℃的酒放在冷凍室內(nèi)要45分鐘才能降10℃，放在冷藏室則要兩個小時。市面上也有專門冰葡萄酒的冰袋，一般用五至六分鐘就可以冰到理想程度。家用冰柜的溫度為4℃，濕度90%，可以用來短期（如在一周至兩周內(nèi)）冰白葡萄酒和并不昂貴的紅葡萄酒。但是家用冰柜的溫度、濕度、震動都不利于長期儲存葡萄酒。 　　如何儲存葡萄酒？ 　　最好用電子酒柜儲藏葡萄酒。電子酒柜容量有32瓶、60瓶、120瓶和500瓶，可根據(jù)自己的需求來定。電子酒柜是儲存葡萄酒的專門設(shè)備，可以儲存很多類別的葡萄酒。德國的一種120瓶裝的酒柜：上層18℃放陳年紅酒；第二層16℃放年輕和豐厚的紅酒；第三層12℃放成熟的豐厚白酒和輕柔紅酒；第四層10℃放細(xì)致和干性白酒，第五層8℃放玫瑰紅酒和甜酒；第六層5~7℃放氣泡酒和甜品酒。 　　一般消費者對于上500元以的葡萄酒最好是現(xiàn)買現(xiàn)喝。普通的葡萄酒最好是平放在陰暗、涼爽的地方，如果家里有沙子，可以在沙子上澆點水，再將葡萄酒平放在沙子上。 　　溫度對葡萄酒風(fēng)味的影響 　　溫度越低，酒的香氣越收斂，但倒入杯子后的十分鐘內(nèi)酒溫會升幾度。溫度越高，酒的香氣越散發(fā)，而使酒的酸度和單寧收斂；溫度低，則突出了酒的酸度和單寧。不佳的酒，溫度低時飲用可掩蓋不好的地方；相反，酒質(zhì)越豐滿，香氣復(fù)雜，可在高溫時飲用，但不要超高20℃，否則一些復(fù)合物就會蒸發(fā)掉了。未成熟的紅酒，溫度高時飲用，會散發(fā)掉單寧的苦澀味。