一．白酒的核心文化是什么？
1．從概念上講，品牌文化決不等同于企業(yè)文化。企業(yè)文化是20世紀(jì)80年代初在美國興起的一種管理現(xiàn)象。它是企業(yè)在運(yùn)作過程中所形成的經(jīng)營思想、經(jīng)營作風(fēng)、價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)、行為規(guī)范、規(guī)章制度、傳統(tǒng)習(xí)慣的綜合反映，是企業(yè)全體人員言行的集合。
2．而品牌文化，則是企業(yè)將企業(yè)文化品牌化，將企業(yè)品牌賦予文化內(nèi)涵，并能使這種內(nèi)涵成為目標(biāo)認(rèn)知和接受的生活方式，品牌文化也就有了市場，品牌文化的力量才能得以展現(xiàn)和發(fā)揮。
3．消費(fèi)者首先要為文化酒正名:真正的文化酒就是白酒的品牌文化，只是必須將文化酒與狹隘單一的廣告酒、名字有點(diǎn)文化味的酒、概念文化炒作酒，文化名人代言酒等區(qū)分開來，以免讓產(chǎn)生歧義。
4．文化應(yīng)該是白酒品牌內(nèi)涵的一部分，是構(gòu)成白酒核心品牌價(jià)值最主要的部分，而不是單純的一種表現(xiàn)手段、宣傳手法或企業(yè)口號(hào)。
5．真正的文化酒，至少應(yīng)具有四個(gè)基本特征：①歷史悠久；②工藝獨(dú)特；③對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活曾產(chǎn)生重大影響；④必須是健康酒、生態(tài)酒。
6．縱觀中國幾大傳統(tǒng)名優(yōu)白酒，四項(xiàng)全部具有。雖然到目前為止，一些傳統(tǒng)名優(yōu)白酒的品牌文化的定位和營銷并不到位，但一種綜合的真實(shí)的擁有和市場浮華后的沉淀，仍使這些品牌占據(jù)著對(duì)比優(yōu)勢(shì)。
7．正因?yàn)槲幕扑仨毦哂械奈幕刭|(zhì)，才使那些狹隘的偽文化酒不能逞強(qiáng)或不能長久逞強(qiáng)，無論多么兇的“酒妖”、“酒怪”、“酒神”、“酒爺”、“酒霸”或者多么潮流的“健康酒”、“現(xiàn)代酒”、“刀郎酒”等都只能是這樣的結(jié)局。
8．因?yàn)榘拙频钠放莆幕瘧?yīng)該既是歷史的，又是現(xiàn)代的，時(shí)尚的，同時(shí)還是文化的，精神的；真正的酒既能夠讓得到完美的享受，又能夠讓產(chǎn)生滿足的情緒。
9．由此可見，中國傳統(tǒng)名優(yōu)酒們下一階段的強(qiáng)者之爭首先會(huì)集中在戰(zhàn)略層面，而品牌文化則是戰(zhàn)略層面的眼睛、翅膀和靈魂，誰的品牌文化不能在競爭的浪潮中鮮明地強(qiáng)勢(shì)地升騰，在向強(qiáng)勢(shì)傳統(tǒng)名優(yōu)品牌更加集中的未來，部分名優(yōu)品牌也會(huì)將折斷翅膀、瞎了眼睛、沒了精神。
10．在以往十二年的市場競爭中，西鳳為什么折翅、董酒為什么不“懂”，洋河曾經(jīng)6年進(jìn)入十強(qiáng)，淡出后為什么又“陽”了起來？
11．思維、機(jī)制、營銷手段都很重要，但高飛需要翅膀，快跑需要眼睛，思辨需要思想是不應(yīng)該爭辯的事實(shí)。那么擦亮眼睛、強(qiáng)化翅膀和凈化思想則是傳統(tǒng)名優(yōu)白酒應(yīng)該必修的第一課程。
二．中國白酒的本質(zhì)和精髓是什么？
1．在飲酒時(shí)，我們需要合適的食物來搭配，才能彰顯和提升酒的風(fēng)格。與此同時(shí)，享受美食時(shí)也需要用美酒來表現(xiàn)和升華。
2．酒與美食的搭配相宜得章，才能發(fā)揮出各自的美，帶給享受者美好的感受。 滿足精神需求的嗜好品 前不久，幾家行業(yè)大佬針對(duì)白酒未來發(fā)展和趨勢(shì)進(jìn)行了激烈的探討，言談之間，漸漸將白酒延伸而出的關(guān)于市場、關(guān)于營銷、關(guān)于結(jié)構(gòu)等“枝椏”問題進(jìn)行了剝離，直接回歸到白酒“本質(zhì)”的探討上來。
3．激烈的探討后，集合各方觀點(diǎn)，為白酒的本質(zhì)進(jìn)行了重新定義：“白酒，非必需品。而是社會(huì)不可替代、不可或缺的，可以滿足精神需求的嗜好品。
4．”從大佬們的定義來看，精神層面的需求才是白酒的第一屬性，諸如企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、保持產(chǎn)品多樣性等一系列舉措，其最終的目的都是為了滿足不同消費(fèi)者的精神需求。
5． 文化與飲酒相結(jié)合 酒的物質(zhì)基礎(chǔ)是乙醇，酒的精神基礎(chǔ)是乙醇對(duì)神經(jīng)的刺激。物質(zhì)基礎(chǔ)的詮釋，在于口感、風(fēng)格的和諧;而精神層面的表達(dá)，則在于飲酒之時(shí)，心靈的感觸與體悟。
6．因此品酒時(shí)需要情緒的平靜、味蕾的純凈、最佳時(shí)間以及優(yōu)美環(huán)境等多方面的要求。 白酒的本質(zhì)也是一樣的，既需要注重對(duì)“酒”的物質(zhì)屬性的識(shí)別、體驗(yàn)和表達(dá)，又需要對(duì)飲酒前、中、后等不同時(shí)段，來自于精神層面的享受。
7．只不過，現(xiàn)在很多消費(fèi)者忽略了對(duì)白酒精神層面的體驗(yàn)，而更多地是在強(qiáng)調(diào)乙醇的作用，以至于將“白酒”及“飲用白酒”演變成了粗俗、粗暴的代名詞，這也是眾多白酒企業(yè)在產(chǎn)品宣傳和推廣中把白酒文化、白酒精神訴求“虛無化”的結(jié)果。
8．因此，我們需要重新探求白酒美學(xué)，挖掘高于白酒物質(zhì)屬性的精神屬性，把白酒文化具現(xiàn)并融入到飲酒過程的體驗(yàn)中，讓大眾體會(huì)到白酒真正的美妙之處。
9． 白酒是物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的雙重結(jié)合 白酒究竟是什么?我個(gè)人認(rèn)為，它既是物質(zhì)文化，物質(zhì)財(cái)富，又是精神財(cái)富。
10．現(xiàn)在還真找不到一種東西，像酒這樣擁有雙重財(cái)富的身份。我們的白酒一定要上升到國計(jì)民生的高度，不要一說就是酒文化，我們要打兩個(gè)拳頭：一個(gè)是酒經(jīng)濟(jì)，一個(gè)是酒文化，一個(gè)是物質(zhì)財(cái)富，一個(gè)是精神財(cái)富。
11．換一句話，酒既是硬實(shí)力，也是軟實(shí)力。尤其是酒文化，目前一說就是詩與酒，文人與酒，這些大家都知道，現(xiàn)在就是要用一種與時(shí)俱進(jìn)，著眼于現(xiàn)代，還要著眼于未來，給酒一個(gè)恰當(dāng)?shù)亩ㄎ?，給白酒一個(gè)準(zhǔn)確的定位。
12． 白酒是人性的回歸精神的釋放 白酒是性情的東西，我覺得白酒的本質(zhì)是情義，更重在義字上，不是講感情深一口悶。
13．因?yàn)槲覀兒染剖蔷?，不是單?dú)一個(gè)人，一定是要和朋友分享，是強(qiáng)調(diào)的人和人之間的關(guān)系。在這種關(guān)系上，情義無價(jià)，通過白酒在一定程度上體現(xiàn)出來。
14．人理想的狀態(tài)應(yīng)該是詩意的生活，但不一定要寫詩，詩意就是醉意，詩意的生活就是醉意的生活，喝酒是對(duì)詩意生活、自由的一種追求，以回歸到生命的本質(zhì)，人性的本質(zhì)。
15． 白酒是一種精神文化產(chǎn)品 只要和人類溝通發(fā)展關(guān)聯(lián)的都是朝陽產(chǎn)業(yè)，比如說酒。但紅酒與白酒是不能相提并論的，紅酒是一種女性文化，黃酒是一種偽娘文化，只有白酒是男人文化，抓住了這個(gè)要害，我們就理解白酒的未來十年之內(nèi)，為什么消費(fèi)規(guī)模能夠達(dá)到一萬億。
16．現(xiàn)在20多歲的人不喝酒，但到了一定的年齡，一定的社會(huì)地位，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，酒不是生活的必需品，但一定是生存和發(fā)展的必需品。
三．中國白酒之心是什么意思?
中國白酒心血、精華、核心。
四．中國白酒名酒，都有那幾大
1．1 五糧液五糧液酒歷次蟬聯(lián)“國家名酒”金獎(jiǎng)，九一年被評(píng)為中國“十大馳名商標(biāo)”；繼1915年獲巴拿馬獎(jiǎng)八十年之后，1995年又獲巴拿馬國際貿(mào)易博覽會(huì)酒類唯一金獎(jiǎng)。
2．2 茅臺(tái)貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省遵義縣仁懷鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。
3．3 國窖1573瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池于1996年被國務(wù)院確定為我國白酒行業(yè)唯一的全國重點(diǎn)保護(hù)文物，譽(yù)為"國寶窖池"。
4．瀘州老窖國寶酒是經(jīng)國寶窖池精心釀制而成，是當(dāng)今最好的濃香型白酒。筷子兄弟心情小酒，由原瀘州老窖國窖1573總工、被業(yè)內(nèi)稱之為“中國酒魔”的釀酒大師陳立新根據(jù)不同的心情，親手調(diào)制而成，小酒當(dāng)中的品質(zhì)之王。
5．4 郎酒一個(gè)擁有百年歷史的中國白酒知名品牌，是我國名酒園中的一株新秀。1979年評(píng)為全國優(yōu)質(zhì)酒；1984年在第四屆全國名酒評(píng)比中，郎酒以“醬香濃郁，醇厚凈爽，幽雅細(xì)膩，回甜味長”的獨(dú)特香型和風(fēng)味而聞名全國，首次榮獲全國名酒的桂冠，并獲金獎(jiǎng)5 劍南春產(chǎn)于四川省綿竹縣。
6．其前身當(dāng)推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗后期李肇在《唐國史補(bǔ)》中，就將劍南之燒春列入當(dāng)時(shí)天下的十三種名酒之中。
7．現(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問世后，質(zhì)量不斷提高，1979年第三次全國評(píng)酒會(huì)上，首次被評(píng)為國家名酒。
8．6 杏花村汾酒汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。
9．被譽(yù)為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代漢族勞動(dòng)人民的智慧的結(jié)晶。7 西鳳酒產(chǎn)于陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名酒，為中國四大名酒之一。
10．始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故，文化燦爛。8 古井貢酒該酒產(chǎn)于安徽省亳縣古井酒廠。
11．魏王曹操在東漢末年曾向漢獻(xiàn)帝上表獻(xiàn)過該縣已故縣令家傳的“九釀春酒法”。據(jù)當(dāng)?shù)厥分居涊d，該地釀酒取用的水，來自南北朝時(shí)遺存的一口古井，明代萬歷年間，當(dāng)?shù)氐拿谰朴衷暙I(xiàn)皇帝，因而就有了“古井貢酒”一美稱。
12．古井貢酒屬于濃香型白酒，具有“色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息”的特點(diǎn)。9 洋河大曲洋河大曲是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產(chǎn)，曾被列為中國的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史。
13．“甜、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色。10 水井坊水井坊是中國現(xiàn)存最古老的釀酒作坊，而且是中國濃香型白酒釀造工藝的源頭，是我國古代釀酒和酒肆的唯一實(shí)例，堪稱中國白酒第一坊，集中體現(xiàn)了川酒醇香雋永的特色，也代表了中國白酒釀造的最高水平。
