手抓餅圖片，臺(tái)灣手抓餅

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手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺(tái)灣。04年由上海糧全其美食品有限公司從臺(tái)灣引進(jìn)大陸，更名為手抓餅。正宗手抓餅，新鮮出爐后千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái)，讓每個(gè)人來(lái)不及等待，抓起就吃 正宗臺(tái)灣手抓餅的做法：1. 面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀;2. 然后加冷水揉至成團(tuán)，案板灑面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑;3. 用保鮮紙把它包好靜置30分鐘;4. 面團(tuán)搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽;5. 將面皮如折扇子般折疊成一條長(zhǎng)條;6. 將長(zhǎng)條卷起來(lái)，盤旋成一個(gè)圓形，面團(tuán)靜置10分鐘后按扁;7. 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙(同時(shí)不斷拍打擠壓餅面);8. 一面煎成金黃以后再煎另一面，趁煎緊第一個(gè)的另一面將;9. 第二個(gè)一起放進(jìn)去煎，煎好就可以吃了。 該答案來(lái)自飯菜網(wǎng)官方網(wǎng)站

材料手抓餅皮1張（約能做3個(gè)香焦派），雞蛋1顆，香焦半根做法1、手抓餅皮靜置一會(huì)解凍。用刀切成三份。每份在下半部分橫著劃三刀（見(jiàn)照片）。2、香香蕉去皮切片。雞蛋打散待用。3、將香蕉片擺在餅皮沒(méi)劃刀的一面上，刷蛋液。將劃刀的一面向上折起，蓋住香蕉片，用勺背壓一下邊。再刷上蛋液。另外兩塊餅皮用同樣方法做好。4、烤箱150度預(yù)熱，燒盤撲好錫紙，將做好的派擺進(jìn)烤盤，放進(jìn)烤箱。改130度烘烤檔約烤10分鐘，改上火150度烤進(jìn)表面顏色加深就OK了。各家烤箱品牌不同熱力也會(huì)不同，建議大家烤制過(guò)程中多觀察。

用料 三全牌手抓餅 一個(gè) 圓生菜 若干 培根 一片 雞蛋 一個(gè) 骨肉相連 兩串 亨氏番茄醬 食用油 臺(tái)灣手抓餅的做法 鍋預(yù)熱，不放油，將手抓餅放入鍋中煎至兩面金黃即可。一定要小火，電磁爐固定在100w。在煎餅時(shí)，將生菜葉洗凈，晾干。餅煎好后，鍋底刷層油，倒入雞蛋，做雞蛋餅。之后，倒入多一些油，煎熟培根和骨肉相連。在餅上均勻涂抹上番茄醬，鋪上一層生菜，將蛋餅一分為二，一半放蛋餅，一半放培根或骨肉相連，最后在中間放一些生菜。

　　家庭做法： 　　高筋面粉1斤，椒鹽33克。30度左右的溫水262克，（冬天水溫在40度-50度）混合油20克（14克精煉豬油，6克色拉油），香蔥5克，白芝麻仁5克。 　　材料1:中筋面粉240g 開水半杯 冷水半杯 鹽適量 　　2:豬油或者色拉油6大匙(豬油香,色拉油也行,沒(méi)有豬油用葵花籽油,也不錯(cuò)) 　　做法: 　　1.將材料1揉勻成面團(tuán)(先放開水,攪和一下就放冷水),蓋上布或保鮮膜餳20分鐘 　　2.餳好的面團(tuán)分份(大餅就大份,喜歡秀氣的就小份) 　　3.搟成大圓薄片,涂滿油,然后像捏裙子摺一樣的折成條狀,一層疊一層,是平鋪在面板上進(jìn)行的,我詞不達(dá)意,不知道這個(gè)能明白不 然后從一邊開始卷,卷到另一邊成一個(gè)圓餅,按扁它,搟成大約2cm的厚度 　　4.平底鍋放少許油,稍中熱,把餅兩面烙成金黃色,如果餅大且厚就要用小點(diǎn)的火,不然里面熟不透 　　5.出鍋后用兩個(gè)搟面棍拍松即成 　　正宗臺(tái)灣手抓餅的做法： 　　1. 面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀； 　　2. 然后加冷水揉至成團(tuán)，案板灑面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑； 　　3. 用保鮮紙把它包好靜置30分鐘； 　　4. 面團(tuán)搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽； 　　5. 將面皮如折扇子般折疊成一條長(zhǎng)條； 　　6. 將長(zhǎng)條卷起來(lái)，盤旋成一個(gè)圓形，面團(tuán)靜置10分鐘后按扁； 　　7. 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時(shí)不斷拍打擠壓餅面）； 　　8. 一面煎成金黃以后再煎另一面，趁煎緊第一個(gè)的另一面將； 　　9. 第二個(gè)一起放進(jìn)去煎，煎好就可以吃了 　　手抓餅又一做法 　　輔料：黃油、雞蛋 　　調(diào)料：鹽、味精 　　烹制方法： 　　1、取500克面粉加入一個(gè)雞蛋、25克黃油、250克水，揉制成面團(tuán)后醒發(fā)15分鐘備用； 　　2、將面團(tuán)取出搓成長(zhǎng)條，撒少許薄面，搟成長(zhǎng)方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對(duì)折后分別再刷兩次油，再次對(duì)折成長(zhǎng)條，將面拉起兩邊扯長(zhǎng)后從一頭卷起成盤，再搟制作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。 　　特點(diǎn)：層層分明，金黃酥脆。 　　臺(tái)灣手抓餅的做法 　　菜系及功效：港臺(tái)菜 工藝：煎 　　臺(tái)灣手抓餅的制作材料： 　　主料：小麥面粉250克 　　調(diào)料：植物油50克,鹽3克 　　臺(tái)灣手抓餅的做法： 　　1. 面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀； 　　2. 然后加冷水揉至成團(tuán)，案板灑面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑； 　　3. 用保鮮紙把它包好靜置30分鐘； 　　4. 面團(tuán)搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽； 　　5. 將面皮如折扇子般折疊成一條長(zhǎng)條； 　　6. 將長(zhǎng)條卷起來(lái)，盤旋成一個(gè)圓形，面團(tuán)靜置10分鐘后按扁； 　　7. 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時(shí)不斷拍打擠壓餅面）； 　　8. 一面煎成金黃以后再煎另一面，趁煎緊第一個(gè)的另一面將； 　　9. 第二個(gè)一起放進(jìn)去煎，煎好就可以吃了。 　　椒鹽手抓餅的做法 　　A: 面粉100克，沸水50克 　　B: 面粉100克，鹽2克，溫水（50度）60克 　　將A材料中的沸水沖入面粉中，揉成燙面團(tuán)． 　　將B材料中的面粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成面團(tuán)． 　　將A面團(tuán)和B面團(tuán)混合，揉制過(guò)程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個(gè)面團(tuán)軋制均勻成柔軟的面團(tuán)，餳發(fā)30分鐘． 　　餳發(fā)好的面團(tuán)分成兩等份，取一份，搟開成長(zhǎng)方形的薄面片，淋上蔥油，涂抹均勻，再均勻撒上椒鹽和芝麻． 　　將面片從一端開始，層層疊起后，將層次面朝上，從一端盤起，邊盤邊橫向輕輕抻長(zhǎng)，最后收成圓形．用搟面杖輕輕搟薄成餅坯． 　　平底鍋小火加熱，倒入適量油，油熱后，放入餅坯，蓋上鍋蓋，一面烙好后，翻面，再烙至兩面都金黃． 　　打開鍋蓋，用兩個(gè)鍋鏟輕輕將餅鏟松，下手抓散即可．