1，糧食酒曲和甜酒酒曲有什么區(qū)別
酒曲的發(fā)酵菌種不一樣，糧食酒曲分大小曲，大小曲又細(xì)分幾種，用于釀造不同香型的白酒
原理是一樣的，看您釀哪種酒，甜酒有專門用的甜酒酒餅(顆粒狀)，米酒我們這邊一般用酒曲(粉狀)，用酒曲也可以釀甜酒，但是口味，糖分會(huì)有一定的區(qū)別
2，酒曲和酒釀?dòng)惺裁磪^(qū)別
酒曲：是一種發(fā)酵添加劑，酒曲分為甜酒曲、黃酒曲、白酒曲……多種酒釀：是用蒸熟糯米或大米加上酒曲發(fā)酵而成的一種食物，在各地有酒釀、米酒、醪糟等各種不同的叫法。目前各地大城市里比較難買到酒曲，多集中在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上出售。但是可通過網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買，在淘寶上有多家出售酒曲的網(wǎng)店，各種酒曲均有出售。
3，甜酒跟甜酒曲什么區(qū)別
甜酒曲是用來做甜酒的酒藥（發(fā)酵劑）。甜酒在北京的很多大型超市都有售，有瓶裝的和塑料袋簡(jiǎn)裝的。一般在超市有冷柜的地方擺放。家樂福、聯(lián)華、麥德龍等都有售。
原理是一樣的，看您釀哪種酒，甜酒有專門用的甜酒酒餅(顆粒狀)，米酒我們這邊一般用酒曲(粉狀)，用酒曲也可以釀甜酒，但是口味，糖分會(huì)有一定的區(qū)別
