怎么看醬香白酒是不是糧食酒，知府家酒這個(gè)白酒怎么看它是不是糧食酒

這個(gè)白酒有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，然后學(xué)習(xí)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)中明確告訴你這個(gè)白酒是哪種釀酒工藝生產(chǎn)的?？梢苑治龀鰝鹘y(tǒng)釀造還是新工藝白酒。不過，哪種工藝生產(chǎn)，市場上的90％以上白酒都是糧食釀造應(yīng)該沒有問題。

41.6° 濃香型酒 現(xiàn)純糧酒啦

是釀造的糧食酒白酒很多的產(chǎn)品香型都是糧食釀造的。只有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821;GB/T20822使用酒精勾兌的白酒。

軍馬酒是糧食酒嗎，是的。鄭祖義興酒也是，而且這款還是暢銷醬香型白酒，產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)，配方原自茅臺酒廠國酒大師鄭義興家族，品質(zhì)非常好，純糧固態(tài)發(fā)酵酒，適合長期喝。

方法1，取50克酒樣倒入試管，滴入氫氧化鈉1~2克，加熱至五六十度，如果酒體變渾濁則為糧食酒，方法2，半斤酒加半斤水裝進(jìn)瓶子里，放在相對低溫處，第二天出現(xiàn)渾濁，失光，則為糧食酒，不失光不渾濁則為酒精勾兌酒！方法3，手搓法，將酒倒入手心，使勁搓熱后，然后聞有糧香味則為糧食酒！

聞它的味道

我評價(jià)冰箱還需要我會制冷嗎

真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有 明顯的區(qū)別?？毡ǎ?將酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。

首先看是不是正規(guī)店家，如果是小作坊的話那不管怎么鑒別都沒有檢驗(yàn)過程，都不知道有害物質(zhì)有沒有超標(biāo)，所以就算是純糧的也不放心；第二：如果是正規(guī)的加盟店就好辦，首先看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，濃香型白酒10781.1為純糧（分一級和優(yōu)級，優(yōu)級比一級好），其他為酒精勾兌，第二可以要檢驗(yàn)證書，一般酒廠的酒全部有檢驗(yàn)證書，不愿意拿的話基本就是酒精酒。我在老家喝的最多的就是八寶春，我們當(dāng)?shù)氐拿?*/ω＼*)，散裝白酒只要有正規(guī)檢測，基本沒問題的

白酒從釀制類型是分為固態(tài)法酒（純糧食釀造），液態(tài)法酒（以食用酒精為酒基勾兌），和固液結(jié)合法酒（部分糧食釀造加上部分食用酒精勾兌）。從白酒口感和檔次上說，通常而言，固態(tài)法酒 > 固液結(jié)合法酒 > 液態(tài)法酒 ， 但對于普通消費(fèi)者，通常很難辨別手中的白酒到底是哪一種？ 馬上就告訴你如何鑒別！1方法一 : 查看白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)如果你的白酒是正規(guī)品牌并且從正規(guī)渠道購買，那么這個(gè)方法通常就能告訴你這瓶白酒具體是哪種類型了！ 如下為白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : 1. 固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）。2. 液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基進(jìn)行釀造。3. 固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。通常在白酒包裝盒上的產(chǎn)品說明部分，我們能查看到白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)！2方法二：倒轉(zhuǎn)酒瓶搖晃看酒花把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是純糧食酒，酒花不多且消失較快的則為部分糧食酒（固液結(jié)合法白酒），酒花很少，且快速消失的基本確定為酒精勾兌酒了！3方法三 : 空杯聞酒香將白酒倒入酒杯，然后再把酒全部倒出，聞空杯，香而嗆的是酒精勾兌酒，等十分鐘左右，再聞空杯，無酒香味是酒精勾兌酒；有糧食的香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。4方法四：手搓白酒法取幾滴白酒置于手心里，然后合掌用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出撲鼻的清香味，且留存時(shí)間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒有味道了。5總結(jié)中國的白酒文化源遠(yuǎn)流長，到現(xiàn)在，各種類型的白酒魚龍混雜，讓人難辨好壞，但通過上述四個(gè)方法做下來，基本就能確定手中的這瓶白酒到底是優(yōu)質(zhì)的糧食酒還是低劣的酒精酒了！最后，少量飲酒有利健康，但切莫過度，切莫酒后駕車！

純糧食酒怎么區(qū)別鑒別1、看：純糧釀造的白酒看上去水晶透明，晃動時(shí)能明顯的看到掛杯現(xiàn)象;酒精勾兌的白酒一般都呈渾濁狀態(tài)，有的甚至有輕微的偏色，而且不會掛杯。2、聞：純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。3、搓：純糧釀造的白酒放在手上搓過以后，會完全侵入手里面，聞起來很香，且留存時(shí)間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，而且留存時(shí)間很對，很快就沒有味道了。4、喝：純糧釀造的白酒入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時(shí)間很長，不會刺激大腦，因此醉酒之后蘇醒較快，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài);酒精勾兌的白酒喝起來比較刮嗓子，喝過之后對大腦刺激很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長的時(shí)間才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài)。純糧食酒鑒別方法第一招;從白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷糧食酒與酒精酒。我國白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說的好酒。GBT20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性規(guī)范，能幫助消費(fèi)者辨別不同工藝的白酒，避免大量生產(chǎn)勾兌酒的中小酒廠以劣充優(yōu)。第二招;把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。第三招：從主料欄里看酒質(zhì)。質(zhì)量最好的酒是大曲酒。我國歷屆評出的優(yōu)質(zhì)白酒都是大曲酒。釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。主料欄標(biāo)有大麥、小麥、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多廠家會混淆視聽。第四招：空杯法：將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃純糧食酒越好。第五招：手搓法：純糧釀造的白酒放在手上搓過以后，會完全侵入手里面，聞起來很香，且留存時(shí)間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，而且留存時(shí)間很對，很快就沒有味道了。第六招：加水辨別:酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個(gè)是十分正確的。本人親自試驗(yàn)過的。這是因?yàn)榧Z食酒中有些物質(zhì)不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度數(shù)下降水增多，導(dǎo)致里面的物質(zhì)析出。第七招：加熱：用燒杯加適量 自來水用恒溫電爐加熱至微開狀態(tài)，稱量紙稱取燒堿2g左右倒進(jìn)試管，分別加入需鑒別白酒酒樣20ml。將帶有酒樣試管放進(jìn)燒杯中加熱5分鐘左右，同時(shí)用手輕輕搖動試管使燒堿融化。加熱完成觀察試樣顏色變化情況。判定結(jié)果顏色變黃說明是純糧食釀造酒，不變色是酒精勾兌酒.

一個(gè)釀造酒還是酒精的方法：酒精酒，里面香味物質(zhì)少，不易失光，1：1加水，搖勻后待溫度達(dá)到常溫，不失光。釀造酒，里面香味物質(zhì)多，1：1加水，搖勻后待常溫狀態(tài)下，失光，部分香味物質(zhì)過飽和狀態(tài)析出的原因?？串a(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)判斷：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T1~~~~~。是固態(tài)法白酒（釀造酒）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T2~~~~~~。是液態(tài)法或者固液結(jié)合法白酒（摻入酒精或者全用酒精）

怎樣識別真假酒 一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質(zhì)；瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。 二、看印刷 好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。此外，現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標(biāo)志，如茅臺酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復(fù)原。 三、看瓶蓋 日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。 四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。 五、看清濁 透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應(yīng)是絕對清澈透明的而且沒有沉淀。越清澈透明越好?？蓪⒕破磕迷谑种?，慢慢倒置過來，觀察瓶底部，看看有沒有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。 六、聞香味 一種辦法是少倒一點(diǎn)兒酒在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來說，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運(yùn)動情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問題。

有顏色的白酒，除非泡的藥酒。否則就是勾兌酒。（正宗的酒是蒸餾出來的，不管是糧食酒、高粱酒、還是蕎麥酒，都是白色的）現(xiàn)在勾兌技術(shù)太發(fā)達(dá)了，如果不是長期喝酒的，很難分辨出來。散裝白酒只有看酒廠規(guī)模，以及口碑才能知道。如果市場附近有很便宜的散裝白酒買，要慎重。因?yàn)獒劸茍龅靥?，如果自己產(chǎn)肯定虧本，既然虧本還能賣酒，那成本就值得注意。