大福門酒業(yè)創(chuàng)始人，誰被稱為釀酒行業(yè)的祖師

杜康 儀狄、杜康、劉白墮、焦革四位是中國神話中的酒神，他們被奉為酒業(yè)祖師。眾酒神中，杜康是被酒業(yè)普遍供奉的祖師神。

至今仍無定論,在中國有說是神農(nóng)氏和劉伶的,但我更相信另一個說法:遠古的猴子將采來的野果放在一堆,后來發(fā)酵了,就成了最原始的酒.

杜康。他被稱之為“酒祖”

酒是酒他媽創(chuàng)造的

傳說是杜康發(fā)明的

杜康

杜康

是杜康，稱之為酒仙

據(jù)《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠古與神農(nóng)時代，并無準(zhǔn)確創(chuàng)始人（也有人說是夏朝的杜康所造）。先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒。（這時的酒和我們現(xiàn)在喝得不一樣，是果實花木釀造的，非谷類之酒。）

杜康

杜康只是個傳說。

杜康

據(jù)《眉縣志》記載：民國二十六年（1937年）8月19日西京（今西安）南大街185號萬壽酒店郝曉春向陜西省建設(shè)廳申請?zhí)拙粕虡?biāo)注冊，同年9月28號省建設(shè)廳以省建四字第235號上報國民政府中央經(jīng)濟部商標(biāo)局，時因日寇入侵，國民政府遷都重慶，注冊商標(biāo)審批擱淺，1940年12月18日西安南大街萬壽酒店，惟恐他人注冊太白酒商標(biāo)而在《西安文化報》第4015號上刊登了太白酒金字塔形式的廣告語，1942年12月7日國民政府中央經(jīng)濟部商標(biāo)局以川注字第11665號文件批準(zhǔn)太白酒商標(biāo)注冊。

張載再看看別人怎么說的。

甘甜噴香的酒是誰發(fā)明的？在甲骨文和金文里已經(jīng)有了“酒”字，不過“酒”字不從水，而是寫成“酉”字。據(jù)考古學(xué)家考察，這就是最早的“酒”字了。釀酒的歷史要追溯到的文字產(chǎn)生之前的遙遠年代?！稇?zhàn)國策.魏二》記載：“昔者帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：后世必有以酒亡其國者?！本剖堑叟顑x狄制作的。帝女也罷，儀狄也罷，都是女性。 （文章來源：華夏酒報·中國酒業(yè)新聞網(wǎng)） 帝女何許人也？一說是舜之女，一說是天帝之女。近代郭璞在《山海經(jīng)圖贊》里說，天帝之女的面相是“蓬發(fā)虎顏”。蓬發(fā)猶可，而虎顏是否帶一點古老的圖騰痕跡呢？這說明釀酒業(yè)在我國肇興得很早。酒的發(fā)明者就是帝女。后來有杜康之說，晚矣。此為男權(quán)社會的修正罷了。 古希臘社會中的酒神家喻戶曉。中國有酒神嗎？《楚辭》中的《山鬼》是女性，也有人認為她是中國的酒神。

杜康

杜康 何以解憂，維有杜康

杜康

儀狄

按照中國的傳說，酒的發(fā)明者有的說是帝女，也有的說是杜康，還有的說是夏朝初年的夷狄。傳說就是傳說，玄乎原文標(biāo)題：傳說中酒的發(fā)明者是哪個？,原文網(wǎng)址： http://www.zhaozhishi.com/zonghe/custom/2008-07-24/1334.html

一.“女兒紅”的來歷 著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備之物”，說起這個名字，還有一個故事哩！ 從前，紹興有個裁縫師傅，取了妻子就想要兒子。一天，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準(zhǔn)備得子時款待親朋好友。不料，他妻子生了個女兒。當(dāng)時，社會上的人都重男輕女，裁縫師傅也不例外，他氣惱萬分，就將幾壇酒埋在后院桂花樹底下了。 光陰似箭，女兒長大成人，生得聰明伶俐，居然把裁縫的手藝都學(xué)得非常精通，還習(xí)得一手好繡花，裁縫店的生意也因此越來越旺。裁縫一看，生個女兒還不真不錯嘛！于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟，高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客，結(jié)果，一打開酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。 此后，隔壁鄰居，遠遠近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒請客，形成了風(fēng)俗。后來，連生男孩子時，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時慶賀飲用，所以，這酒又叫“狀元紅”?！芭畠杭t”、“狀元紅”都是經(jīng)過長期儲藏的陳年老酒。這酒實在太香太好喝了，因此，人們都把這種酒當(dāng)名貴的禮品來贈送了。 http://www.jszxx.net/bjzy/stu001/nverhong.htm 二.女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養(yǎng)價值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格。 色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛，使人賞心悅目。 香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈。 味：女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨特的風(fēng)格。

民間傳說酒是杜康發(fā)明的，曹操的詩歌里有說“何以解憂，唯有杜康”。說到中國古代的酒具和酒文化，首先第一個話題就涉及到酒的發(fā)明。很可能大家都非常關(guān)心的，就是說中國古代的酒到底什么時候發(fā)明的？那你有了酒才能有酒具，沒有酒那就談不到酒具，也就談不到酒文化的問題。所以，跟朋友們探討的第一個問題，就是追根求源。我們來研究一下，或者說討論一下，中國古代酒的發(fā)明這么一個問題。這個問題涉及到這么三個小的問題，一個是關(guān)于酒的發(fā)明，一個是酒的種類。還有呢，經(jīng)過我們考古的發(fā)現(xiàn)，對于酒的發(fā)明這么一種實證性的東西。那么現(xiàn)在關(guān)于酒的發(fā)明，首先大家關(guān)心的一個問題，就是年代問題，什么時候開始發(fā)明的酒？誰發(fā)明的酒？現(xiàn)在有這么幾種說法，一個說呢是古猿造酒法，說酒不是人造的，是猿猴造出來的。這種說法聽起來是有點幼稚，似乎應(yīng)該排除在我們的話題之外，因為它不屬于人類的一種行為了；第二種說法呢，是儀狄造酒。儀狄這個人物是夏代的一個人，傳說是大禹時期的；還有一種說法，是杜康造酒。杜康造酒也是從漢代就開始傳說了，叫做“少康造秫酒”。少康就是杜康。我們都很熟悉的曹操有一句詩言，說：“何以解憂，惟有杜康。”說一喝了杜康什么憂愁都沒有了，這個說明古代以杜康為酒名的很早就有了。 早在公元前3000年左右的埃及古王國時代，已經(jīng)有作為飲料的麥酒（啤酒）及葡萄酒了。法老、貴族、祭司等人飲葡萄酒，一般平民消費價格低廉的麥酒?？脊磐诰蜃C明，在古王國時代的墓葬中，不論是法老、貴族、平民都將酒作為隨葬品?？梢姶藭r酒已經(jīng)是古埃及人生活的重要飲料了。從古王國第四王朝開始，貴族墓葬中常出現(xiàn)以采摘葡萄與釀造葡萄酒為題材的壁畫。 大約在同一時期，美索不答米亞流域的蘇美爾人也開創(chuàng)了燦爛的葡萄酒文明，他們開辟葡萄圓，釀造紅葡萄酒，技術(shù)已很高明。公元前2000年左右的兩快楔形文字泥班記載著埃什嫩國王法典，其中說到釀造者令人尊敬的職業(yè)，而婦女是當(dāng)時主要的釀酒師。 雖然人類所能查實的史料僅能證明酒類釀造只有幾千年的歷史，但真正的酒的形成的歷史可能要早得多，甚至早于人類本身的歷史，酒是一種有機化合物，糖在酶的作用下便可分解成酒精，自然界存在著許多含糖的物質(zhì)，植物果實成熟后如果不即使采摘，自然脫落，聚集在一起，在一定的溫度和水分作用下，果實外皮上的酶即能將糖分轉(zhuǎn)化為酒精。 我國素有“猿猴造酒”之說，其他國家也有類似的說法，法國釀酒界普遍認為鳥類可以銜集含糖果實與鳥巢中，如未吞食久而久之鳥巢即可變成“酒器”，如果說“猿猴造酒”還有主觀模仿大自然的動機，那么鳥類造酒純屬意外。但無論如何，這種造酒還是要晚于自然造酒。 至于人類何時開始造酒，這不僅要取決于人類要在自然中發(fā)現(xiàn)酒的存在，而且要取決于人類有足夠的時間與精力去模仿自然造酒的工藝，推測人類釀酒最早歷史應(yīng)該發(fā)生在能夠找到足夠的食物，又有食物能短期貯存之時，這樣的時期應(yīng)該在人類開始定居之后，又此而已推斷，人類開始人工釀酒的年代應(yīng)該在舊石器時代晚期（距今兩三萬年左右），當(dāng)然那時的釀酒只是重復(fù)大自然的自釀過程而已。

相傳是杜康發(fā)明的古時候用來裝糧的地方叫”酉“，有1天下大雨，杜康加的酉被大雨給泡了，他10分的著急，當(dāng)天晚上睡覺的時候就做了1個夢，有個神仙告知他，他會創(chuàng)造出人間第1佳釀，明天早上去村口必須在太陽下山之前取來3個人的3滴獻血放入酉中，并釀制774109天。第2天早上天還沒亮杜康酒起身出去了，在太陽剛升起的時候，杜康遇見了第1個人，這人是個書生，書生進京趕考途經(jīng)此地，杜康上前和書生說：”公子，我要釀造人間第1佳釀，需要取您的1滴血?！皶牶笞兇饝?yīng)了杜康；到了中午，有個將軍騎馬途經(jīng)此地，杜康上前和將軍說：”將軍，我要釀造人間第1佳釀，需要取您的1滴血?！皩④姾婪磐纯斓慕o了杜康1滴血；太陽快下山的時候路上也沒有出現(xiàn)第3個人，眼看時間就要過去了，這把杜康急壞了，正在杜康焦急之時，村里的傻子瘋瘋顛癲的跑出來了，杜康沒有辦法，只好取了傻子的1滴血后飛快的跑到了家中，將這3滴血都滴入到了酉中。過了774109天后，杜康打開了酉，里面香氣4溢，杜康變嘗了1口，此液體非常好喝，果然是人間第1佳釀，變相給這類液體取個名字，思來想去，此液體裝于酉中，又取了3個人的血加了進去，變以”酒“來命名。所以現(xiàn)在我們看到大家在剛飲酒的時候都是文質(zhì)彬彬的，酒過3巡以后大家就格外的豪放，喝道最后就喝傻了。以上的就是酒由來的民間傳說了。希望對你有幫助