西江酒廠有限公司文化館，九江雙蒸酒的工藝

九江雙蒸酒傳統(tǒng)釀造技藝是在南海九江獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和人文條件下孕育形成的，具有鮮明的地域文化特征。借助西江河畔適宜的局部氣候、清冽的水質(zhì)和獨(dú)特的釀造工藝，九江人民釀造出適合嶺南氣候條件下飲用的優(yōu)質(zhì)米酒。九江雙蒸酒傳統(tǒng)釀造技藝的發(fā)展史，既是一部明清以來南海九江酒業(yè)的專業(yè)發(fā)展史，又是一部南海手工業(yè)、商貿(mào)的發(fā)展史，同時(shí)也是嶺南文化發(fā)展史的一部分，更見證了華人海外圖存的艱難歷程。九江雙蒸酒傳統(tǒng)釀造技藝，與中國其他傳統(tǒng)技藝一樣，都體現(xiàn)了中華民族一脈相承的獨(dú)創(chuàng)精神。這種精神隨著九江雙蒸酒從未間斷的內(nèi)銷與出口，建立起跨越時(shí)空的文化影響力，這奠定了九江雙蒸酒傳統(tǒng)釀造技藝具有珍貴的歷史、科學(xué)、人文、民俗、經(jīng)濟(jì)價(jià)值以及社會(huì)價(jià)值。

獨(dú)山````````````

朗德苗寨:有眾多的苗族傳統(tǒng)文化俗習(xí)，如攔門酒，過苗年，請保爺...雷公山:為苗嶺山脈主峰,地處雷山,榕江,臺(tái)江,劍河四縣之間西江千戶苗寨:凱里周圍規(guī)模最大的苗寨,也是世界上最大的苗寨,約有1000多戶車江古榕群三寶侗寨天生橋:是世界上最長最大的天生橋

那里山水的游玩比較多，也有文化的，你是想要什么呢？山水當(dāng)然首數(shù)黃果樹大瀑布了，在安順，離安順市區(qū)40分鐘的車程，可以參團(tuán)，有一日游，還可以游玩龍宮－－地下喀斯特地貌溶洞，坐船游玩，挺有意思的，要是文化，則最好等到有對歌會(huì)時(shí)在去，那時(shí)才比較有意思，其他時(shí)候去和一般山村差不多！提醒：最好不要冬天去，那地方陰冷陰冷的??！

茅臺(tái)酒廠，愛喝酒的都喜歡。

安順黃果樹大瀑布 龍宮 天星橋 天龍屯堡 農(nóng)家樂也很多！

龍宮、黃果樹、天星橋、打雞洞、平塘、荔波大小七孔、鎮(zhèn)遠(yuǎn)舞陽河、銅仁梵凈山、興義萬峰湖、萬峰林、馬嶺河、西江苗寨。。。。。。多了

黔東南的西江千戶苗寨，很安靜，

那么長時(shí)間的話，第一天來貴陽，白天爬黔靈山公園，里面人多，空氣好，有王陽明，張學(xué)良楊虎城等人得遺址文化，有很多動(dòng)物，還有弘福寺廟宇，可以進(jìn)去參觀。晚上到市區(qū)合群路、陜西路吃貴陽小吃。 第二天，去貴陽郊區(qū)的青巖古鎮(zhèn)，里面的青石板街道，古建筑讓你仿佛回到古代，吃青陽鹵豬腳（出名的），然后去天河潭和野狼谷，都距離哪里不遠(yuǎn)。 第三天，去黃果樹風(fēng)景區(qū)，距離貴陽一個(gè)多小時(shí)的路程，從清黃高速公路去。門票通票是180.三個(gè)大型景區(qū)，超值呢。 第四天，如果不介意去遠(yuǎn)處的話，去荔波小七孔旅游，五個(gè)多小時(shí)的路程，對于時(shí)間就是生命的旅客可能不一定接受，因?yàn)槿チ酥辽僖ㄈ鞎r(shí)間。如果不去就走近一點(diǎn)的地方。南江大峽谷漂流、杉木河漂流貴州很多地方漂流環(huán)境一級棒，一線天，崇山峻嶺，鬼斧神工....... 其次可以去遵義會(huì)議會(huì)址，婁山關(guān)，遵義的城區(qū)和貴陽一樣熱鬧，坐車只要兩個(gè)小時(shí)，紅色文化搖籃，值得去感受。如果你還有時(shí)間的話，三個(gè)半小時(shí)的路程去看茅臺(tái)酒廠，茅臺(tái)果酒文化城。了解和感受酒都文化。....... 你的時(shí)間太倉促，不然我給你介紹織金洞、紅是丹霞的赤水，清涼四季的梵凈山，奇特的萬峰谷、可樂遺址等。

從凱里客車站乘坐往西江鎮(zhèn)的中巴，中巴車費(fèi)20—25元，大約兩個(gè)小時(shí)就可以到達(dá)，交通十分順暢，但車次不多。　　2、可先從凱里坐到雷山的車，半小時(shí)一趟，兩個(gè)小時(shí)，10元/人，然后就在車站換乘到西江的中巴，9—10元/人，從早上七點(diǎn)到下午五點(diǎn)，一個(gè)小時(shí)一班。從雷山到西江也可以包車，面的70元。　　3、如果是從朗德去西江，可以不要經(jīng)過雷山轉(zhuǎn)，那樣會(huì)兜一個(gè)大圈子，要晚上才能到?？梢韵虍?dāng)?shù)厝舜蚵犎ノ鹘谀睦锝剀?，或者包個(gè)車去，這樣會(huì)多花些錢，但是可以節(jié)省不少時(shí)間。一路上的風(fēng)景也很不錯(cuò)。 　　4、回程：西江車站有中巴至雷山、凱里。到榕江可先到雷山，15元/人，再在雷山汽車站前的馬路上等凱里—榕江的車，建議坐空調(diào)大巴，問好有座位再上，30元/人。雷山到榕江約四小時(shí)?！　∽∷蓿骸　∥鹘缯]政、電信、學(xué)校、商店等一應(yīng)俱全，吃住方便。這里有郵政、民政等多間招待所，沒有熱水洗澡，住宿5－25元/人不等，一定要洗澡的話，民族招待所對面的酒廠提供熱水洗澡，2元/人。 　　小貼士：　　1、另外西江有遠(yuǎn)迎聞名的銀匠村，銀飾制作巧奪天工。苗寨姑娘的挑花刺繡，制作相當(dāng)精美?？蛇x擇自己喜歡的適當(dāng)購買，可還價(jià)?！　?、11月是當(dāng)?shù)孛缒辏幸幌盗袘c?；顒?dòng)，會(huì)很熱鬧。 　　重要景點(diǎn)簡介——銀匠村：　　西江有遠(yuǎn)近聞明的銀匠村，苗族銀飾全為手工制作，其工藝具有極高水平。西江是一個(gè)保存苗族“原始生態(tài)”文化完整的地方，是領(lǐng)略和認(rèn)識(shí)中國苗族漫長歷史與發(fā)展的首選之地。西江牯藏節(jié)、苗年，聞名四海，西江千戶苗寨，一座露天博物館，展覽著一部苗族發(fā)展的史詩，成為觀賞和研究苗族傳統(tǒng)文化的大看臺(tái)。

門口是買票的地方，你去賣票的那里，問賣票的住哪里好，他會(huì)給你一個(gè)單子，上面是很多旅館和吃飯地方的聯(lián)系電話，我是去年去的，我們是自己去找的，本來打算去苗王家住，但是苗王家住在最高的地方，不太方便就沒去了，住在路邊的一家，30一晚，我是中秋節(jié)的時(shí)候去的，你現(xiàn)在五一去，估計(jì)得漲價(jià)，而且保不準(zhǔn)會(huì)注滿，我之前還留著那張單子，后來沒用就收丟了。我不是想要你的分?jǐn)?shù)只是提醒你一下，住賓館什么的，這種旅游旺季是不會(huì)少錢的，有可能有錢都沒地住，你可以去問問那些農(nóng)家小客棧，都滿便宜的。安全的問題嘛，晚上睡覺鎖好門，我們是女生都不怕，把重要物品放在枕頭邊

西江位于凱里的東南，從雷山路口折向東北，是凱里周圍規(guī)模最大的苗寨，約有1000多戶人家，所以稱為“千戶苗寨”。這里的房屋大多是木吊腳樓，都是用楓木搭成，依山勢向兩邊展開，暗紅色的楓木板壁在夕陽照射下一片金黃。 ....1、從凱里客車站乘坐往西江的中巴，中巴車費(fèi)10-15元，大約兩個(gè)小時(shí)就可以到達(dá)，交通十分順暢，但車次不多。 2、可先從凱里坐到雷山的車，半小時(shí)一趟，一個(gè)半小時(shí)，7元/人，然后就在車站換乘到西江的中巴，5－7元/人，從早上七點(diǎn)到下午三點(diǎn)，一個(gè)小時(shí)一班。從雷山到西江也可以包車，面的70元。 3、如果是從朗德去西江，可以不要經(jīng)過雷山轉(zhuǎn)，那樣會(huì)兜一個(gè)大圈子，要晚上才能到?？梢韵虍?dāng)?shù)厝舜蚵犎ノ鹘谀睦锝剀?，或者包個(gè)車去，這樣會(huì)多花些錢，但是可以節(jié)省不少時(shí)間。一路上的風(fēng)景也很不錯(cuò)。 4、回程在西江的小學(xué)操場前有中巴至雷山、凱里。到榕江可先到雷山，8元/人，再在雷山汽車站前的馬路上等凱里—榕江的車，建議坐空調(diào)大巴，問好有座位再上，30元/人。雷山到榕江約四小時(shí)。 西江苗寨郵政、電信、學(xué)校、商店等一應(yīng)俱全，吃住方便。這里有郵政、民政等多間招待所，沒有熱水洗澡，住宿5－15元/人，一定要洗澡的話，民族招待所對面的酒廠提供熱水洗澡，2元/人。 1、另外西江有遠(yuǎn)迎聞名的銀匠村，銀飾制作巧奪天工。苗寨姑娘的挑花刺繡，制作相當(dāng)精美?？蛇x擇自己喜歡的適當(dāng)購買，可還價(jià)。 2、11月是當(dāng)?shù)孛缒?，有一系列慶?；顒?dòng)，會(huì)很熱鬧。

源遠(yuǎn)流長yuán　yuǎn　liú　cháng[釋義] 源：源頭；流：水的流程。河的源頭很遠(yuǎn)；水流很長。比喻歷史悠久。[語出] 《明史·徐貞羽傳》：“盧溝發(fā)源于桑乾；滹沱發(fā)源于泰戲；源遠(yuǎn)流長?！盵正音] 長；不能讀作“zhǎnɡ”。[辨形] 源；不能寫作“原”。[近義] 源源不絕 源源不斷 源源而來[反義] 無本之木 無源之水[用法] 含褒義。多用于歷史事物的來歷、由來等。一般作為謂語、定語。[結(jié)構(gòu)] 聯(lián)合式。[例句] 中國有五千年的歷史；中國文化可謂～。[英譯] go　back　to　ancient　times人文薈萃rén wén huì cuì[釋義] 人才和文物眾多，并聚集在一地[例句] 這個(gè)地方山明水秀，～，是個(gè)值得瀏覽的好去處。

西江位于凱里的東南，從雷山路口折向東北，是凱里周圍規(guī)模最大的苗寨，約有1000多戶人家，所以稱為“千戶苗寨”。這里的房屋大多是木吊腳樓，都是用楓木搭成，依山勢向兩邊展開，暗紅色的楓木板壁在夕陽照射下一片金黃。 ....1、從凱里客車站乘坐往西江的中巴，中巴車費(fèi)10-15元，大約兩個(gè)小時(shí)就可以到達(dá)，交通十分順暢，但車次不多。 　　2、可先從凱里坐到雷山的車，半小時(shí)一趟，一個(gè)半小時(shí)，7元/人，然后就在車站換乘到西江的中巴，5－7元/人，從早上七點(diǎn)到下午三點(diǎn)，一個(gè)小時(shí)一班。從雷山到西江也可以包車，面的70元。 　　3、如果是從朗德去西江，可以不要經(jīng)過雷山轉(zhuǎn)，那樣會(huì)兜一個(gè)大圈子，要晚上才能到?？梢韵虍?dāng)?shù)厝舜蚵犎ノ鹘谀睦锝剀嚕蛘甙鼈€(gè)車去，這樣會(huì)多花些錢，但是可以節(jié)省不少時(shí)間。一路上的風(fēng)景也很不錯(cuò)。 　　4、回程在西江的小學(xué)操場前有中巴至雷山、凱里。到榕江可先到雷山，8元/人，再在雷山汽車站前的馬路上等凱里—榕江的車，建議坐空調(diào)大巴，問好有座位再上，30元/人。雷山到榕江約四小時(shí)。 　　西江苗寨郵政、電信、學(xué)校、商店等一應(yīng)俱全，吃住方便。這里有郵政、民政等多間招待所，沒有熱水洗澡，住宿5－15元/人，一定要洗澡的話，民族招待所對面的酒廠提供熱水洗澡，2元/人。 　　1、另外西江有遠(yuǎn)迎聞名的銀匠村，銀飾制作巧奪天工。苗寨姑娘的挑花刺繡，制作相當(dāng)精美?？蛇x擇自己喜歡的適當(dāng)購買，可還價(jià)。 　　2、11月是當(dāng)?shù)孛缒辏幸幌盗袘c?；顒?dòng)，會(huì)很熱鬧。

中國是世界上最早釀酒的國家之一。我國酒的歷史，也可以追溯到上古時(shí)代。對此，我國古代文獻(xiàn)中，關(guān)于酒有豐富的記載。從這些記載中，最早出現(xiàn)的酒，是天然果酒，也稱之為天然酒。由于在天然野果中含有能夠發(fā)酵的糖類，在酵母菌的作用下，可以產(chǎn)生一種具有香甜味的液體，這就是最早出現(xiàn)的天然果酒。而隨著農(nóng)業(yè)文明的出現(xiàn)，谷物釀酒取代了天然果酒，這才標(biāo)志著酒已經(jīng)開始作為一種人類創(chuàng)造的物質(zhì)出現(xiàn)在社會(huì)生活中，人類已經(jīng)有了自覺飲酒需求。酒到底產(chǎn)生于何時(shí)？我看，酒之最早產(chǎn)生年代實(shí)在是很難考證的。倘若我們不將人工制造酒的歷史和天然酒的歷史分開，那追溯到億萬年也可。據(jù)此，有學(xué)者認(rèn)為，可以從《山海經(jīng)》中關(guān)于黃帝與玉膏故事比較準(zhǔn)確。從這個(gè)神話故事記述來看，應(yīng)該說不僅黃帝發(fā)現(xiàn)了酒，而且又制造酒。至于有人說神農(nóng)氏是造酒的祖先，這當(dāng)然也不無道理，因?yàn)楫吘顾麆?chuàng)造了農(nóng)耕，教人們?nèi)绾畏N植糧食作物；而糧食又與酒有密切關(guān)系，既有糧食，必有酒飲，自然也就是很合理了。 　　在中國現(xiàn)存的先秦古書中，不涉及酒的書是很少的。中國最古老的文字甲骨文和金文都有“酒”字。從古至今人們愛飲酒，對酒的發(fā)明人也有著種種傳說。從先秦編年史《春秋》起，每個(gè)朝代都有正史，記載著政治、經(jīng)濟(jì)、文化、風(fēng)俗的變化沿革，也記載天文地理、禮樂制度、科學(xué)技術(shù)的重大事件。在這些史籍中，記載著數(shù)不清的關(guān)于酒的故事，但都沒有記載酒是怎么發(fā)明的。對于酒的發(fā)明人傳說則甚多，綜合有關(guān)典籍資料，主要有四種。 　　1.上天造酒說 　　“詩仙”李白，在《月下獨(dú)酌》一詩中有“天若不愛酒，酒星不在天”的詩句。東漢末年的孔融，在《與曹操論酒禁書》中有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”之說。被譽(yù)為“鬼才”的詩人李賀，在《秦王飲酒》一詩中也有“龍頭瀉酒邀酒星”的詩句。此外如“吾愛李太白，身是酒星魂”，“酒星不照九泉下”等等，都經(jīng)常有“酒星”或“酒旗”這樣的詞句。竇蘋所撰《酒譜》中，也有酒“酒星之作也”的話，意思是自古以來，酒是天上“酒星”所造的。當(dāng)然，酒自“上天造”之說，既無立論之理，又無科學(xué)依據(jù)，當(dāng)為文學(xué)渲染夸張而已。 　　2．猿猴造酒說 　　唐人李肇所撰《國史補(bǔ)》一書，對人類如何捕捉聰明伶俐的猿猴，有一段極精彩之記載。猿猴是十分機(jī)敏的動(dòng)物，它們居于深山野林中，在巖林木間跳躍攀緣，出沒無常，很難活捉到她們。經(jīng)過細(xì)致的觀察，人們發(fā)現(xiàn)并掌握了猿猴的一個(gè)致命弱點(diǎn)，那就是“嗜酒”。于是，人們在猿猴出沒的地方，擺幾缸香甜濃郁的美酒。猿猴聞香而至，先是在酒缸前躊躇不前，接著便小心翼翼地用指蘸酒吮嘗，時(shí)間一久，沒有發(fā)現(xiàn)什么可疑之處，終于經(jīng)受不住香甜美酒的誘惑，開懷暢飲起來，直到酩酊大醉，乖乖地被人捉住。這種捕捉猿猴的方法并非我國獨(dú)有，東南亞一帶的群眾和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用類似的方法。這說明猿猴是經(jīng)常和酒聯(lián)系在一起的。 　　猿猴不僅嗜酒，而且還會(huì)“造酒”，這在我國的許多典籍中都有記載。清代文人李調(diào)元在他的著作中記敘道：“瓊州(今海南島)多猿……。嘗于石巖深處得猿酒，蓋猿以稻米雜百花所造，味最辣，然極難得?！鼻宕牧硪环N筆記小說中也說：“粵西平樂(今廣西壯族自治區(qū)東部，西江支流桂江中游)等府，山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石。飲之，香美異常，名曰猿酒?！笨磥砣藗冊趶V東和廣西都曾發(fā)現(xiàn)過猿猴“造”的酒。無獨(dú)有偶，早在明朝時(shí)期，這類的猿猴“造”酒的傳說就有過記載。明代文人李日華在他的著述中，也有過類似的記載：“黃山多猿猱，春夏采雜花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步。野樵深入者或得偷飲之，不可多，多即減酒痕，覺之，眾猱伺得人，必嬲死之。”可見，這種猿酒是偷飲不得的。 　　這些不同時(shí)代、不同人的記載，起碼可以證明這樣的事實(shí)，即在猿猴的聚居處，多有類似“酒”的東西發(fā)現(xiàn)。至于這種類似“酒”的東西，是怎樣產(chǎn)生的，是純屬生物學(xué)適應(yīng)的本能性活動(dòng)，還是猿猴有意識(shí)、有計(jì)劃的生產(chǎn)活動(dòng)，那倒是值得研究的。當(dāng)然，猿猴從最初嘗到發(fā)酵的野果到“醞釀成酒”，是一個(gè)漫長的過程，究竟漫長到多少年代，那就是誰也無法說清楚的事情了。 　　3.儀狄造酒說 　　史籍中有多處提到儀狄“作酒而美”、“始作酒醪”的記載，似乎儀狄乃制酒之始祖。儀狄是什么時(shí)代的人呢?比起杜康來，古籍中的記載要一致些，例如《世本》、《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國策》中都認(rèn)為他是夏禹時(shí)代的人。他到底是從事什么職務(wù)人呢?是司酒造業(yè)的“工匠”，還是夏禹手下的臣屬?他生于何地、葬于何處?都沒有確鑿的史料可考。 　　那么，儀狄是不是酒的“始作”者呢?我認(rèn)為，儀狄再有能耐，首先發(fā)明造酒，似不大可能。如果說他是位善釀美酒的匠人、大師，或是監(jiān)督釀酒的官員，他總結(jié)了前人的經(jīng)驗(yàn)，完善了釀造方法，終于釀出了質(zhì)地優(yōu)良的酒醪，這還是可能的。所以，郭沫若說，“相傳禹臣儀狄開始造酒，這是指比原始社會(huì)時(shí)代的酒更甘美濃烈的旨酒。”這種說法似乎更可信。 　　4.杜康造酒說 　　魏武帝樂府曰：“何以解憂，惟有杜康”。自此之后，認(rèn)為酒就是杜康所創(chuàng)的說法似乎更多了。歷史上杜康確有其人。古籍中如《世本》、《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國策》、《說文解字》等書，對杜康都有過記載。清乾隆十九年重修的《白水縣志》中，對杜康也有過較詳?shù)挠涊d。 　　我認(rèn)為，在中國，千百年來，人們知道自己生活中已離不開酒。酒除了在有些時(shí)候有些場合給人們帶來災(zāi)難與痛苦之外，大多數(shù)時(shí)候還帶給人們以歡快、興奮和氣勢，給人們以重新戰(zhàn)斗奮爭的勇氣；使人暫時(shí)忘記了憂愁和眼下的痛苦，為人們展示出一片希望的曙光。因此人們常常給酒以贊譽(yù)，給酒以愛待，對酒的精魂加以敬仰。漸漸地，人們對酒的敬仰就變成了對酒的創(chuàng)始者杜康的敬仰。于是不僅杜康的名字到處流傳，而且有杜康墓與杜康廟，還有不少關(guān)于杜康的神話故事，杜康又成了神。千百年來，杜康成了酒的鼻祖。 　　關(guān)于古代史籍中記載有名的兩個(gè)造酒人，我們大體作如上考察。歷史傳說中的發(fā)明造酒人物，雖然未必皆真有其人其事，但他們往往是人類文明發(fā)展的時(shí)代標(biāo)志。先秦文獻(xiàn)中關(guān)于儀狄和杜康造酒的說法，至少可以說明酒的釀造在夏朝就已出現(xiàn)了。所以飲酒之風(fēng)，在殷商時(shí)代十分盛行，甲骨文和金文以及《周書》中有關(guān)酒的記載，即是明證?，F(xiàn)代科學(xué)及大量的歷史文獻(xiàn)資料、考古資料和民族學(xué)資料都告訴我們，我國酒的起源和發(fā)展經(jīng)歷了從自然酒到人工造酒，從簡單的自然發(fā)酵酒到蒸餾酒，從原始低劣的酒到現(xiàn)代酒的漫長的發(fā)展過程?？傊仆袊淖值臍v史一樣悠久，是先民文化創(chuàng)造的結(jié)晶。酒早已不僅僅是物質(zhì)生活的內(nèi)容，而且成了文化生活的重要內(nèi)容。酒和飲酒，都成為一種文化，成為中華民族傳統(tǒng)文化的組成部分。

酒圣：杜康，即少康，傳說為酒的發(fā)明者。