國家白酒一級品酒師有多少人，國家二級品酒師全國有多少

21個。官網的新聞資料介紹，已累計培養(yǎng)國家級白酒評委5人，省級白酒評委20人，國家一級品酒師13人，國家二級品酒師21人，高級工程師1人、釀造工程師12人。

1.羅伯特.帕克（Robert Parker)　　世界頭號評酒大師羅伯特·帕克，他的獨一無二的對紅酒打分的標幾乎成為一款新酒能否暢銷的命運指揮棒。很多法國波爾多列級名莊酒都是先給帕克打分，再定價。2.奧利維　　對普通人來說一輩子可能也喝不[2]到1000種不同的紅酒。據法國《觀點》周刊報道，一位名叫奧利維·普西耶的品酒師在11月的10天內品鑒了千余種葡萄酒?！　?. 杰西絲　　她是世界上最權威的三位葡萄酒品酒師之一，她出版了10多本與葡萄酒相關的專著和錄像帶，她的《世界葡萄酒地圖》被譽為“葡萄酒的《圣經》”，她開設的個人專欄廣受歡迎。　　4.詹姆斯·哈利德（James Halliday)　　詹姆斯·哈利德(James Halliday）是澳大利亞最受尊敬的葡萄酒評論家和葡萄酒專欄作家。熟悉葡萄酒的人，會驚異于他早已把酒當成一門藝術來看待；不熟悉葡萄酒的人，則會被他對酒類知識如此了如指掌的能力所折服。若說葡萄酒是他這一生最誠摯的愛人，恐怕一點也不為過！

醬酒新銳——“大國匠星”問世，引發(fā)業(yè)界高度關注，好評如潮?！按髧承恰庇稍?a href="/pinpai/maotai/">茅臺酒廠廠長鄒開良領銜，嚴格按照大曲醬香12987傳統工藝、采用仁懷當地產紅纓子糯高粱釀造，呂云懷、陳處達、陳孟強、張國強、王貴玉、吳天祥、栗偉、陳雙、唐柯九位國家級白酒大師、專家共同參與酒體設計。1、鄒開良，中國釀酒大師，全國企業(yè)管理大師，享受國務院特殊津貼專家。1981年至1998年任茅臺酒廠廠長、黨委書記。他擔任茅臺酒廠主要負責人期間，率領茅臺人傳承醬酒工藝，大膽技術革新，精耕細作、開拓市場，帶領茅臺酒廠由一個小企業(yè)發(fā)展成為國有大型企業(yè)，為茅臺酒廠的輝煌和醬酒發(fā)展作出了卓越貢獻，被譽為“茅臺的兒子”。品質，是產品的第一生命線。“大國匠星”遵循傳統大曲醬香工藝，博采眾長、匠心釀造、精心勾調，成就高端品質，打造“含得住的好酒”，充分體現了中國匠星的匠人精神和精湛技藝。醬香型白酒，是中國白酒的典型代表之一，茅臺鎮(zhèn)有著悠久的醬酒釀造歷史，很多不起眼的釀酒廠，也可以釀造出好的醬酒。作為土生土長的茅臺人，釀造好醬酒就是使命。雖然“大國匠星”是一個新品牌，但憑著它的高貴品質，一定會贏得市場，成為醬酒愛好者的新寵。2、呂云懷，中國白酒大師，中國釀酒大師，中國首席品酒師。遵義市酒業(yè)協會會長，原茅臺酒廠總工程師，享受國務院特殊津貼專家，連續(xù)三屆國家級白酒評委。大國匠星，是茅臺酒廠老廠長鄒開良親自指導釀造的一款酒，從酒的釀造工藝、采用的原料等來看，都是大曲醬香的經典，是真正的好醬酒。三款酒的酒體設計，重點略有不同。尚醬這款酒，在設計中就定位采用陳年老酒，突出醬酒的年代厚重感，所以這款酒非常醇香，非常適合喜歡喝酒的老朋友相聚小酌，也適合高端宴請。紅醬，酒的品質跟尚醬區(qū)別不大，性價比很高，口感醇和，醬香突出，非常適合商務宴請及喜宴、家宴。精醬在口感上作了重點調整，老酒年份比尚醬、紅醬短一些，入口很柔，特別適合剛剛接觸醬酒的人士。整體來說，三款酒都是大曲醬香的經典之作。3、陳處達，中國白酒大師，高級工程師，第五、六、七、八、九屆中國白酒國家評酒委員。醬酒一般都是53度，這與它的物理性質有關。醬酒一般不加任何處理，僅僅是過濾一下，因為醬酒里有很多高沸點物質，如果加了水降了度數就要重新處理，會把醬酒里對提升香氣、口感有益的物質過濾掉，因此，醬酒不搞低度酒。醬酒與其他酒不一樣，如濃香酒可以冷凍處理，把雜質過濾掉并不影響口感，但醬酒如果進行冷凍，立刻渾濁并有絮狀物出來，一進行過濾，口感就會下降，醬酒還是堅持53度比較好。我們參與“大國匠星”的酒體設計，從盤勾開始一直到最后微調，經過無數次的不斷修正，最終才確定酒樣。尚醬是用二、三十年的老酒勾調而成，醇香悠長。紅醬是中檔的一款，性價比相當好，應該說它的口感體驗超過了這個價位。精醬，價格適合大眾，我在勾調時一直喝這款酒，它雖然比前兩款貯藏時間略短，實際上品質也是很高的。4、王貴玉，中國白酒大師，第五屆全國評酒會白酒專家組成員，中食協白酒專家委員，遼寧省白酒協會會長，遼寧省釀酒協會技術委員會主任，名譽會長。“大國匠星”是一款產于茅臺核心產區(qū)的醬酒，是茅臺酒廠老廠長與工程技術人員親手打造的醬酒品牌。它采用茅臺酒生產工藝，酒質是茅臺鎮(zhèn)醬酒中的佼佼者。茅臺酒廠老廠長鄒開良打造的醬酒，一定是高品質好酒。我們從各自的專業(yè)角度，包括微生物專業(yè)、酒體設計專業(yè)、生產工藝專業(yè)等，和鄒老先生一起提升“大國匠星”的品質，讓“大國匠星”成為中國醬酒中的精品。具體到“大國匠星”三款酒，大家共認具備茅臺核心產區(qū)大曲醬香的典型風格，醬香突出，醇厚豐滿，余味悠長，空杯留香持久。尚醬尤為突出，可與醬酒中的名酒媲美。精醬對醬酒收藏來說性價比高，經過一段時間的儲藏，品質更會有明顯提升。5、張國強，中國白酒大師，首屆中國釀酒大師，中國白酒專家委員會委員、技術委員會委員，第四、五、六屆白酒評酒委員?！按髧承恰钡娜罹凭a自優(yōu)質醬酒原產地茅臺鎮(zhèn)核心產區(qū)，由茅臺酒廠老廠長鄒開良先生和老專家們親自設計，采用了茅臺酒廠傳統工藝。因此，有“大國匠星，三老精釀”的說法——老的原產地，老的工藝、老的技術專家?！按髧承恰钡纳嗅u，適合高端消費群體，最大的特點是醬香突出，酒體豐滿，呈現出醬香酒空杯留香的典型特點。紅醬屬于次高端酒，同樣醬香突出，口味醇厚，回味與香味之間很協調，適合商務宴請使用，而且瓶體顏色喜慶，可用于婚宴、生日宴、拜師宴等場合。精醬外觀金光閃閃，設計精美，性價比高，懂酒的消費者一定會情有獨鐘。6、陳孟強，中國白酒工藝大師，國家白酒特邀評委，貴州大學碩士生導師，教授級高級工程師。從工藝來看，傳統的12987工藝是釀造優(yōu)質醬酒必選，原料、水源、氣候等也缺一不可。當年茅臺異地建廠釀造，雖然也釀出醬香酒，但與茅臺酒還有很大差距，這就是證明。“大國匠星”，正是采用傳統的大曲醬香工藝，同時采用茅臺當地產優(yōu)質紅纓子糯高粱為原料，赤水河水為源，所有的條件均符合，所以釀出來的酒很好。好酒三分釀造，七分勾調。“大國匠星”在酒體設計上很下功夫，聽取了十位專家的建議和意見，博采眾長，終于按三個方向調出了三款酒，很不容易。我相信一定會得到白酒愛好者的認可和喜歡。7、吳天祥，著名白酒專家，中國酒業(yè)協會國家級特邀白酒評委，貴州食品工程職業(yè)學院院長、教授、博士。我認為“大國匠星”的一個特點是精選、精選、再精選。什么叫精選？首先它的酒體是老酒，第二是精心勾調，在配方上采用了3、4、5輪次，特別是4輪次老酒的比例非常高，它的老茅酒風格是非常典型的，老茅酒的核心就是四輪次優(yōu)質酒的比例大?！按髧承恰敝械纳嗅u、紅醬體現了四輪次酒比例大的特點。我認為要讓消費者明白“大國匠星”酒體為什么醇厚，香氣為什么優(yōu)雅，就是得益于酒體設計團隊的精心設計。8、栗偉，教授級高級工程師，中國首席白酒品酒師，五屆國家級白酒評酒委員，全國職業(yè)技能鑒定培訓教師。要做好一款醬酒，傳統的12987工藝是基礎，我們再根據不同產區(qū)、不同環(huán)境、不同微生物來調整生產工藝。我們要選好輪次，選好典型性、代表性的酒進行盤勾，還要有一定的貯存期。貯存期結束后再把這款酒重新微調，微調后還要進行一個最主要的環(huán)節(jié)，即再回壇貯存。一個成功的、好品質的酒必然經過這樣四個環(huán)節(jié)，才能展現它的品質特色。“大國匠星”的尚醬，醬香突出，香氣優(yōu)雅，酒體醇厚，后味悠長，空杯留香持久細膩，非常適合收藏。紅醬，醬香顯著，醇厚悠長，諸味協調，口味柔順，飲后非常舒適。精醬具備大曲醬香的品質特色，香氣、口味比較柔順，后味較長。9、陳雙，江南大學生物工程學院副教授，博士，國家級白酒評委，全國白酒標準化技術委員會委員，布魯塞爾國際烈性酒大賽評委。中國產名酒的地方，一定有好水。貴州赤水河流域是中國優(yōu)質醬酒產區(qū)。優(yōu)質水源對酒的品質影響體現在兩個方面：其一，水是生命的根本，水的特點對當地釀造生態(tài)具有決定性作用，赤水河的水質特點造就了釀造的微生物環(huán)境；其二，赤水河的水有時青有時紅，這是受當地土質影響，這就是“大國匠星”的釀造用水。它里面一些微量元素有自己的特點，這些成分對釀造過程中微生物的代謝活性影響較大，形成得天獨厚的釀造生態(tài)。我總體比較喜歡“大國匠星”中“尚醬”款，現在的人喝酒講究有年份、有特色?！吧嗅u”使用的酒體老年份酒的比例較高，最能體現“大國匠星”的品質。10、唐柯，江南大學副教授，碩士生導師，博士，國家級評酒委員，國家職業(yè)技能鑒定考評員?！吧嗅u”給我留下的印象很深，老酒的成份高，特別是陳香的優(yōu)雅感、香氣的協調性都很好。從花香、水果香到曲香以及后面的堅果香氣，層層疊疊，豐富悠長?？诟猩暇企w豐滿醇厚，是白酒愛好者樂于收藏、品鑒的高端好酒?！凹t醬”，市場適應性強。它的品質綜合度會受到普遍歡迎，在商務宴請場合是一款好產品?！熬u”是典型性醬酒，最大特點是性價比高，品質與價格有很好的平衡，非常適合商務接待和日常飲用。