釀造白酒什么段位最好，白酒一級優(yōu)級有啥區(qū)別

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付費內容限時免費查看 回答 你好52到54度之間口感好熟知的很多名酒都在53度左右，比如說52度茅臺，習酒，郎酒，52度五糧液，54度董酒等等?，F行標準白酒通行度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、 50度左右的白酒是最好喝的，口感濃烈，回味悠長 像53度茅臺這個酒就很貴，口感特別好，收藏價值也很高 純糧固態(tài)發(fā)酵，這個度數的白酒口感最和諧，度數太低的話達不到那個口感，味道會變淡，度數太高的話又太沖，喝著口感不佳。 更多2條 

白酒是如何劃分等級的？不同的香型的酒都有相關的國際標準或行業(yè)標準，以濃香型白酒為例，GB/T10781.1-1989標準中明確規(guī)定了該產品必須以糧谷為原料，經固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒，等級分為優(yōu)級、一級和二級。酒精度要求在41.0（V/V）%～59.0（V/V）%，固形物≤0.50g/L，作為主體香氣的己酸乙酯含量最低等級的二級酒要達到0.60g/L～2.00g/L。所以說，優(yōu)級酒代表著在這個香型的級別中是要求最高的酒品。白酒優(yōu)級、一級和二級之間有什么區(qū)別？香味上，優(yōu)級醬酒：醬香突出。一級醬酒：醬香較突出。二級醬酒：有醬香。從口感上看，優(yōu)級醬酒：諸味諧調，口味細膩豐滿。一級醬酒：諸味較諧調，口味豐滿。二級醬酒：有醬香，口味醇。從后味上看，優(yōu)級醬酒：后味悠長，空杯留香持久，醬香風格典型。一級醬酒：后味長，醬香風格明顯。二級醬酒：后味短，有醬香風格。但現實中，普通優(yōu)級白酒口感又不一定優(yōu)于一級

現在很多場合，酒都是不可缺少的，喝點酒談事情，變得方便一些，適當的喝點酒，對身體是有好處的，今天給你們分享幾個與白酒度數有關的小常識，看了之后，大家對白酒有了深入的了解。1. 白酒口感辣度跟白酒度數無關喝白酒的朋友都知道，一般入口會有點辣，很多不太喜歡這種感覺，同時大家都認為白酒的度數和它的辣度有關，其實并不然，白酒的度數是與酒精含量有關哦，大家可能不知道影響白酒口感的辣度則是一種叫做醛類的成分，這也說明辣度越高，白酒質量可能真的不行。2.53度的白酒喝起來更好有酒友問，就是多少度數喝起來最好呢？其實度數和不同口味的口香糖是差不多的，每個人都有自己喜歡的口味，可以根據自己的喜歡去選擇，現在的53度白酒是適合大多數人的口味。3.白酒酒精濃度高了，可能不好其實很多朋友理解的酒的度數越高，可能越好，其實并不是這樣，度數越高的白酒對身體的傷害很高，身體會出現很多的不適，只有相對一些少數民族為了抗寒，才會選擇高度數白酒。4. 度數低的酒不是度數高的酒勾兌出來的為什么有些朋友會有這樣一個誤區(qū)呢？就是高度數的酒加點水就能兌出度數低的酒，很多酒友就選擇度數高的酒，其實這是不對的，度數低的酒并不是這樣來的，而是通過復雜繁瑣的技術釀造出來的。5. 溫度20度的檢測酒精度數很準不同的度數是需要很多技術手段來檢測，在溫度20度的時候檢測度數會更精確，不過小橘子告訴大家，不要過度飲酒，身體最重要哦。想了解更多白酒，可以私信我哦，我們下期見！

引言：很多人都比較喜歡喝白酒，你知道白酒分為幾個等級嗎？這幾個等級中哪個又是最好的呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。一、白酒分為幾個等級在我們國家的酒文化里面，你會發(fā)現白酒分為4個等級，這個時候他由于一些生產的工藝不同或者是原料不同，所以品質也有著不一樣的區(qū)別。首先我們來了解一下醬香型的白酒，而且很多人是比較喜歡喝這種白酒，它的品牌也是比較好的，所以在平時買的時候也是比較貴的，但是它的區(qū)別在于它喝起來的味道是醬香型的，所以白酒可能會口感比較好。這個時候我們也可以喝一些米香型的酒，這個時候它主要是糧食釀造的，這個時候通過一些高粱大米玉米釀制的酒它的口感也是比較好的，喝起來是濃香型的在平時的時候人們也喜歡喝其他香型的，這個時候會有兼香型的白酒和混香型的白酒，以及復香型的白酒。二、不同的酒有不同的香味他們也可以按照生產工藝分為不同的酒，這個時候會有一些固態(tài)的白酒，通過一些發(fā)酵變成固態(tài)的，而且使用的是傳統(tǒng)的一些蒸餾手藝做出來的酒。也可以喝一些液態(tài)的酒，這個時候通過一些發(fā)酵把它變成液態(tài)的，而且它主要的一些物質就是酒精就是我們常喝的一種普通白酒，很多人也是比較喜歡喝這種酒的。接下來就是我們的調香型白酒，它是用一些固態(tài)酒和一些液態(tài)酒混合在一起，所以用這兩者的香味混合在一起調制的酒是比較好喝的，而且特別的新穎，很多人也愿意嘗試，這種酒，喝起來味道也是比較純美的。酒的類型比較多，工藝也比較多，所以不同類型的酒有不同的香味，大家可以嘗試一下。

一瓶酒的品質好壞，對于普通消費者來說，只有真正喝到嘴里那一刻，你才知道這次是買到寶還是吃了虧。但是品酒行家從酒的外包裝上，就能大致分辨出這是不是好酒。這種本事主要來源于瓶身的兩個指標，一個是產品標準號，一個是質量等級。（有些酒可能是二合一。）產品標準號是指產品的國家標準、行業(yè)標準、地方標準、企業(yè)標準的編號，由標準代號、標準發(fā)布的順序號和標準發(fā)布的年號組成。國家標準（GB或者GB/T)由中國由國務院標準化行政主管部門制定，在全國統(tǒng)一實施，分為強制性國家標準（例子：GB10343-2002 食用酒精）和推薦性國家標準（例子：GB/T10781.1-2006 濃香型白酒），最為可信。行業(yè)標準(標準代號一般為拼音縮寫如船舶CB、城市建設CJ）是對沒有國家標準，而又需要在全國某個行業(yè)范圍內統(tǒng)一的技術要求 所制定的標準，由國務院有關行政主管部門制定，國家標準實施后廢止。（如：NY/T 432-200 農業(yè) 綠色食品 白酒）地方標準(DB+行政區(qū)代碼前兩位)由省、自治區(qū)、直轄市標準化行政主管部門制定，并報國務院標準化行政主管部門和國務院有關行政主管部門備案，在公布國家標準或者行業(yè)標準之后，地方標準廢止。標準代號要包含行政區(qū)代碼前兩位（如DB53/T 92-2008 云南小曲清香型白酒，已廢止）企業(yè)標準（Q）則是由企業(yè)自己制定，企業(yè)生產的產品沒有國家標準和行業(yè)標準的，應當制定企業(yè)標準，作為組織生產的依據，并報有關部門備案。有了相關的高一級標準之后應廢止，可信度最低。（例子：Q/HCL0012S-2014 杜康公司 杜康原酒）許多企業(yè)制定的企業(yè)標準很不完善，水平較低，對白酒產業(yè)發(fā)展已產生不利影響。對于不確定的標準，可以到工標網進行查詢。如果瓶身還用已廢止的標準或查詢不到的標準，差不多可以判斷是劣質酒。不過企業(yè)標準工標網可能沒有收錄。關于執(zhí)行標準，瓶身標注的一般是按照香型的分類標準。也有極少按照發(fā)酵法標注執(zhí)行標準，主要是三種：（1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），一般是純糧釀造的酒。（2）固液結合法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。（3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20821，大多是食用酒精勾兌的酒。白酒的質量等級分為優(yōu)級、一級、二級。具體的評判標準見下圖。這些標準里從香氣、外觀、分割等指標對白酒的優(yōu)劣進行了界定，通過看酒瓶上的質量等級，我們也能粗略了解酒的品質。有些酒在質量等級上會標注“特級”，這樣的酒80%是未經過質監(jiān)部門檢驗的產品。希望大家都能練成火眼金睛，一眼就能識別真假，喝健康，喝放心。