日本白酒味道怎么樣，日本的燒酒味道怎么樣

25度左右,味道不是太嗆,有芋酒,有小麥酒,

額。。有點(diǎn)像老白酒。。就是純純的稀釋酒精的味道但是很甜也不是很辣

喝在嘴里清爽利落，沒有刺激的酒精味道，沒有燒灼感，很柔和

好喝 我老婆經(jīng)常讓我買的說什么還可以美容~~~酸酸的有點(diǎn)

清酒味道多樣，按照日本的分法，按照甘口－辛口 和 濃醇－淡麗來確定一個(gè)日本酒度（如偏向辛口和淡麗的某款為＋5度，相反偏向甘口和濃醇的某款為－2度，當(dāng)然這并不是一個(gè)簡單的標(biāo)準(zhǔn)還要考慮很多其他因素，有興趣的可以搜一下）。 喝起來總體感覺‘米味’濃，度數(shù)低，口感清爽。 清酒屬釀造酒，度數(shù)不高，15度左右。

日本的清酒 度數(shù)約11~15度左右大分部是大米做的。通常加熱飲韓國的燒酒 度數(shù)約15度左右是白薯做的。直接喝

說不上來有點(diǎn)怪喝不摜.你最好親自喝點(diǎn)>

我喝過日本的清酒，有點(diǎn)燒的感覺，不過就喝過一口白酒，感覺比白酒好

白酒

日本清酒雖是白酒，但度數(shù)卻只有14-16度,與葡萄酒相仿，初喝時(shí)只覺得淡淡如水，后勁卻足。是由米、米曲、水等材料制作。印象中，常常把清酒熱了再喝，其實(shí)清酒由高到低分成“大吟釀”、“吟釀”、“純米酒”、“本釀造”、“普通酒”5個(gè)等級(jí)、喝“純米酒”等級(jí)以上的清酒，以零下2度為宜。

清酒從釀制的原料及精米程度的不同，可區(qū)分出不同的等級(jí)，從圖例我們可以看出大吟釀是清酒中，等級(jí)最高的酒，因?yàn)樗诰椎倪^程中，去除掉最多不利于釀酒的脂肪及蛋白質(zhì)，僅留下富含淀粉質(zhì)的米心部份，所以大吟釀的味道是最清香，也是最讓人贊嘆的。

就巨刁+“蛋白質(zhì)”+酒精+水銀水銀水銀水銀............（循環(huán)）

清酒的檔次是按制造過程中米消耗的比例來分，從30%左右的本釀造，40%以上的純米酒，到有“日本酒中的藝術(shù)品”之稱的60%以上的純米大吟醸。本釀造酒是戰(zhàn)后糧食匱乏的衍生物，比起純米清酒，消耗糧食更少。由于沒有經(jīng)過窖藏和高溫處理，因而保持了清脆口感。作為強(qiáng)調(diào)天然原味的酒，與之相配的也是清淡，簡單的小菜如蘿卜絲，煎豆腐，以至西式的沙拉和牡蠣。它較為適合冷飲，當(dāng)然是夏日閑談散心的不二之選。君子之交淡若水也許便在這隨意小酢中體現(xiàn)。清酒類的吟醸和大吟醸，芬香四溢，稍帶辛口，但不粗野，非常醇厚，在日本酒中造價(jià)最高，亦被稱為最華麗的酒。由于這種酒尤其矜貴，所以冷著喝比較好。因?yàn)橐ㄝ^長的時(shí)間營造出其獨(dú)特的香氣，因此也算得上是工夫酒。由于大吟醸本身已經(jīng)相當(dāng)醇厚，它適合與火候淺，味道單純的頂級(jí)食材搭配，如鹽燒鯰魚，鯛魚生魚片，以及傳統(tǒng)的懷石料理等。在特別的夜晚或值得紀(jì)念的日子里，酣醉于華麗的大吟醸之中，是人生一大樂事。中檔的純米酒也是在日本有最長釀造歷史的清酒。擁有光滑的口感和甘甜的味道， 再加上適中的價(jià)格，是最受大眾歡迎的酒。配上日本料理經(jīng)典的生魚片是當(dāng)仁不讓的，溫?zé)岬拿拙?，把魚片上的脂肪融化，再和緞帶一般圓潤的酒滑過口腔，猶如平穩(wěn)沖上云端那一瞬的安心。這種酒體現(xiàn)出以和為貴的精神，心緒不寧的時(shí)候不妨一試。

眼觀、鼻聞、口嘗 普通酒質(zhì)的清酒，只要保存良好、沒有變質(zhì)、色呈清亮透明，就都能維持住一定的香氣與口感。但若是等級(jí)較高的酒種，其品鑒方式就像高級(jí)洋酒一樣，也有辨別好酒的訣竅及方法，其方法不外三個(gè)步驟： 眼觀 觀察酒液的色澤與色調(diào)是否純凈透明，若是有雜質(zhì)或顏色偏黃甚至呈褐色，則表示酒已經(jīng)變質(zhì)或是劣質(zhì)酒。在日本品鑒清酒時(shí)，會(huì)用一種在杯底畫著螺旋狀線條的〔蛇眼杯〕來觀察清酒的清澈度，算是一種比較專業(yè)的品酒杯。 鼻聞 清酒最忌諱的是過熟的陳香或其它容器所逸散出的雜味，所以，有芳醇香味的清酒才是好酒，而品鑒清酒所使用的杯器與葡萄酒一樣，需特別注意溫度的影響與材質(zhì)的特性，這樣才能聞到清酒的獨(dú)特清香。 口嘗 在口中含3~5毫升的清酒，然后讓酒在舌面上翻滾，使其充分均勻的遍布舌面來進(jìn)行品味，同時(shí)聞酒杯中的酒香，讓口中的酒與鼻聞的酒香融合在一起，,吐出之后再仔細(xì)品嘗口中的余味，若是酸、甜、苦、澀、辣五種口味均衡調(diào)和，余味清爽柔順的酒，就是優(yōu)質(zhì)的好酒。

就他媽是二鍋頭加水咯。

日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒，是日本料理的最佳搭配。與中國的白酒（高梁）用料不一樣清酒的酒味可口甜美，容易喝過量而醉。制造清酒的材料不外乎米、酵母和水，但不同地區(qū)的水，不同品種的米，獨(dú)特的酵料和發(fā)酵過程，都會(huì)影響到清酒的味道和口感，有些清新香甜，有些醇而易入口，有較辛辣的，純粹視乎飲者所喜好。 清酒可分為“純米”和“本釀造”兩大類，酒精度皆介乎15至17度之間。“本釀造”在釀制時(shí)另外加入了酒精，而“純米”的酒清則在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生，故分外清香。此外會(huì)以米粒的打磨程度再分等級(jí)，基本的“純米”和“本釀造”，米粒被磨去百分之三十后，剩余的百分之七十就用來釀酒。高一等的吟釀，就會(huì)磨去米粒外層百分之四十后才造酒。至于最高級(jí)的大吟釀，差不多百分之五十的米粒外層都會(huì)被磨去，加上在冬天才釀制，所采用的米亦比較靚，水質(zhì)亦較清純，釀制時(shí)間也較長，會(huì)散發(fā)一種自然的清香，入口分外醇美。