白酒低溫產(chǎn)生沉淀怎么解決，白酒冬天渾濁有絮狀物的解決辦法

不要解決，只解釋就夠了，純糧酒的特征之一。用酒精配制，少加香精自然就沒有絮狀物了。

原漿白酒出現(xiàn)絮狀尼？ 非瓶裝，

正解，配制 酒沒有那么多香味物質(zhì)。自然不會(huì)出現(xiàn)絮狀物。

謝謝，很好的解釋~

過濾一下。

當(dāng)白酒在低溫情況下，特別是0度以下比較容易出現(xiàn)，那是屬于白酒中的高級(jí)酯防酸乙酯的水溶性降低形成的白色絮狀物，隨著溫度升高會(huì)逐漸消失，如果是在常溫情況有白色沉淀物，可能是灑度過低所致，或者是固形物超標(biāo)，可以通過過濾，二次復(fù)蒸等方式解決！

沉淀 白酒因多種原因而會(huì)產(chǎn)生各種色澤的沉淀。 ①白色沉淀 白酒調(diào)低酒度時(shí)，最好用蒸餾水或離子交換樹脂處理過的水。 有時(shí)新瓶裝酒，玻璃中所含的硅

白酒中含有大量的有機(jī)酸，可以使豆?jié){中的蛋白質(zhì)變性而產(chǎn)生聚沉，就像熱牛奶里加點(diǎn)醋產(chǎn)生的聚沉現(xiàn)象。聚沉現(xiàn)象的發(fā)生說明產(chǎn)生了大分子，應(yīng)該說不如小分子容易吸收。兩中東西一起喝下去部歸不太好。

第一種方法是冷凍過濾的方法。乙酯在低溫的環(huán)境下就會(huì)凝聚沉淀，所以將白酒放在低溫的環(huán)境里進(jìn)行冷凍處理，然后再將酒里的沉淀過濾出來就行了。但是這種冷凍設(shè)備的投資較高，且能耗大。 第二種方法是吸附法。這種方法就是將有吸附性的活性炭、無機(jī)礦物質(zhì)、硅膠等材料放進(jìn)低度白酒里，讓它們將里面的雜物完全吸附干凈就行了，這種方法不但可以去除沉淀還能保持酒的香味，是很好的一種方法。 第三種方法是超濾法。這種方法是用一種專用的過濾網(wǎng)來進(jìn)行過濾，可以將那些沉淀物質(zhì)全部過濾出去，只留下純凈的白酒，使用方法十分簡(jiǎn)單有效。 第四重方法是再蒸餾法。酒精等遇熱時(shí)會(huì)揮發(fā)，而那些沉淀物質(zhì)則不會(huì)，所以通過蒸餾法可以將里面的沉淀物質(zhì)全部分離出來然后清除出去，但是這種方法會(huì)造成白酒香味的大量損失，生產(chǎn)成本也比較高。

渾濁的處理 酒是醇、酸、酯、醛等有機(jī)物質(zhì)和水的混合體。各種香型白酒的主體香味物質(zhì)與其他微量香味成分間的平衡、匹配構(gòu)成了諸味協(xié)調(diào)的酒體。如前所述，沉淀物質(zhì)實(shí)際上是白酒中的某些香味成分或其前體物質(zhì)。除濁和保持香味風(fēng)格是低度白酒生產(chǎn)所...

白酒通常在50度以上的是清澈透亮的，無雜質(zhì)。加水以后，酒度數(shù)降低了，酒里面的高級(jí)脂肪酸被分解出來了，產(chǎn)生了絮狀物，所以就渾濁了。 白酒成分： 白酒香味成分種類有：醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋...

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好經(jīng)過查詢和分析，這是白酒的一種特性，因?yàn)榫苾?nèi)物質(zhì)的不穩(wěn)定，所以當(dāng)氣溫降低后白酒內(nèi)出現(xiàn)渾濁或絮狀沉淀物。白酒中含有大量的風(fēng)味成分，尤其以醬香型白酒含量居多。而白酒低溫下變渾濁正是由于其中的高級(jí)不飽和酸以及酯類物質(zhì)引起的，包括棕桐酸、油酸、亞油酸及其乙酯類物質(zhì)。這幾種高級(jí)脂肪酸乙酯均為不飽和脂肪酸乙酯，性質(zhì)不穩(wěn)定，只溶于酒精，隨著溫度的降低溶解度也急劇降低，在低溫下引起渾濁，甚至在低溫環(huán)境下久置一段時(shí)間后，會(huì)凝聚產(chǎn)生白色絮狀沉淀物。所以，白酒在低溫情況下出現(xiàn)渾濁或絮狀物是正常的現(xiàn)象，不用擔(dān)憂。白酒的鑒別技巧和選購(gòu)技巧：一、選購(gòu)：1、瓶型。許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來一直使用乳白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質(zhì)；瀘州老窯特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窯酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。2、印刷。好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的：紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)格一致。上述特點(diǎn)中有一點(diǎn)不具備，就可斷定是假酒、劣酒。此外，現(xiàn)在有很多名牌白酒在包裝盒或瓶蓋上，使用激光全息攝影防偽標(biāo)識(shí)，像茅臺(tái)酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)出不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復(fù)原。假酒的商標(biāo)標(biāo)識(shí)粗糙，色澤不正，圖案模糊不清，與真正名牌酒商標(biāo)標(biāo)識(shí)外觀有明顯區(qū)別。3、瓶蓋。目前我國(guó)17種國(guó)家公布、認(rèn)可的名白酒大多使用鋁質(zhì)金屬防偽蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。4、包裝。真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶身還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。5、清濁程度。透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應(yīng)是絕對(duì)清澈透明的，而且沒有沉淀，越清澈透明越好?？蓪⒕破磕迷谑种校怪眠^來，觀察瓶的底部，看看有沒有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如要酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花緩慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是偽劣酒。二、鑒別：1、認(rèn)真查看包裝是否整齊完好目前我國(guó)17種國(guó)家公布、認(rèn)可 的名白酒大多使用鋁質(zhì)金屬防偽蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時(shí)往往會(huì)滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。好的白酒印刷的標(biāo)簽是十分講究的，印制精美，顏色十分鮮明，并有一定的光澤；而假酒的標(biāo)簽卻非常粗糙。如茅臺(tái)酒，其防偽圖案，從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復(fù)原。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。2、開盒取物檢查瓶蓋目前高、中端價(jià)位的白酒，大都在瓶蓋處使用防偽技術(shù)，上面的膠帽在開瓶之后就會(huì)被毀掉了，膠帽在不同的光線角度下看上去效果差異較大。這些細(xì)節(jié)是假?gòu)S家難以具備的！3、選擇正規(guī)可信的購(gòu)買渠道大家應(yīng)通過正規(guī)渠道購(gòu)買白酒，防止買到假酒最有效的手段就是在購(gòu)買渠道上下工夫，找準(zhǔn)一家可信任的、專業(yè)經(jīng)營(yíng)多年的渠道，有口碑、有一定商業(yè)透明度的企業(yè)。4、不要過度相信防偽標(biāo)識(shí)在科技發(fā)達(dá)的今天，防偽標(biāo)識(shí)、二維碼是可以利用的?，F(xiàn)在制假酒的多是在舊的真酒盒、真酒瓶里灌上劣質(zhì)酒，這樣的假酒風(fēng)險(xiǎn)不大，也不容易鑒別。拿起酒盒，將酒盒子反過來，仔細(xì)觀察盒底，看看盒底有無破損，粘膠有無過多，如有，則是假酒。5、從酒的度數(shù)和透光度上來判斷有的假酒包裝可以亂真，但是度數(shù)會(huì)與酒瓶上所標(biāo)的不符。搖動(dòng)酒瓶，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花時(shí)間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)為57度—60度。此外，把酒瓶（指無色或淺色透明的玻璃瓶）慢慢地倒置過來，對(duì)著陽光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)多；如酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量較好。 不用處理的 放心喝沒有問題 希望我的回答對(duì)您有所幫助有機(jī)會(huì)的話希望得到您的贊祝您生活愉快哦???? 提問 怎樣能把酒里面白色絮狀東西去掉 回答 您好經(jīng)過查詢和分析，看是什么酒了。首先排除是雜質(zhì)。一般在春秋天氣時(shí)，溫度不高時(shí)，有些酒里面的一些香味物質(zhì)----化學(xué)上的酯類會(huì)有輕微的凝結(jié)，看起來就像白色絮狀?；我换尉蜎]了。有的酒沒有，這和原料、釀造工藝都有關(guān)系 你只需要晃晃就可以了 或者是買一個(gè)網(wǎng)紗的那種勺子 把他們給去掉哦 希望我的回答對(duì)您有所幫助有機(jī)會(huì)的話希望得到您的贊祝您生活愉快哦?? 更多7條 

用濾紙就可以了，（自己喝）或用濾篩（生產(chǎn)上）

過濾低度白酒簡(jiǎn)易方法如下： 1、吸附法 ： 利用吸附劑表面許多微孔形成的巨大表面張力對(duì)低度白酒中的沉淀性物質(zhì)進(jìn)行吸附。吸附劑的使用原則是：既能除去酒中沉淀性物質(zhì)，又不使酒中的香味物質(zhì)產(chǎn)生較大吸附損失，更不能影響酒體的風(fēng)味和風(fēng)格。 2、 淀粉吸附法 ： 取樣品若干個(gè)，分別按不同比例加入淀粉搖勻后靜止24小時(shí)。過濾后比較可知，淀粉對(duì)呈香物質(zhì)吸附較小，易保持原酒風(fēng)格，但用量不易過大，否則會(huì)給酒帶來不良?xì)馕丁?3、 活性炭吸附法 ： 采用果殼粉狀活性炭，按不同的比例加入樣品中，隔4小時(shí)攪拌一次，24小時(shí)后過濾比較，入口糙，后味稍淡，需在調(diào)味上下工夫，方能保證質(zhì)量。

1、一般 用篩子過濾一下 就好了

保健酒、藥酒渾濁沉淀的原因及處理方法 中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng) 作者：卞川澤 楊鳳歧 時(shí)間：2007-4-2 18:11:03 來源：《華夏酒報(bào)》 訂閱郵箱快訊 保健酒或藥酒出現(xiàn)保質(zhì)期短，質(zhì)量不穩(wěn)定，適口性差，其主要原因是后處理凈化的方法有不妥的地方。例如，使用吸附法和加入澄清劑絮凝法，會(huì)有一定的局限性，掌握不好就無法徹底解決渾濁沉淀問題，甚至還會(huì)使酒液中的有效成分發(fā)生生物化變化，降低有效成分，根據(jù)我們的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為有兩種方法比較好，一種是冷凍法，另一種是超濾法。 保健酒或藥酒是靠?jī)煞N不同極性的溶劑來溶解有效成分的。一種是極性微弱的乙醇，另一種是極性較強(qiáng)的水。保健酒或藥酒的有效成分有生物堿類、甙類、黃酮類、萜類、甾醇類、皂甙類、氨基酸、維生素等，以及白酒中的各種香味物質(zhì)。無效成分主要有鞣質(zhì)、蠟質(zhì)、脂肪、膠體、淀粉、纖維素等，還有白酒中的高級(jí)脂肪酸乙醇。無效不僅影響酒的穩(wěn)定性、保質(zhì)期、酒體的純凈，還影響酒的色澤、口感、香味。無效成分在酒液中呈現(xiàn)顆粒狀、微粒狀和大分子狀，常規(guī)的過濾設(shè)備，如硅藻土過濾機(jī)、微孔膜精濾機(jī)等可以將顆粒狀、微粒狀的物質(zhì)除去，而肉眼看不到的大分子物質(zhì)很難除去，因此，酒質(zhì)不穩(wěn)定，保質(zhì)期短、口感差，易發(fā)生渾濁、沉淀，特別是低度的保健酒和藥酒。由于酒精度低，醇溶性的物質(zhì)溶解度也相對(duì)降低。如生物堿類、甾類、高級(jí)脂肪酸乙酯等，就會(huì)產(chǎn)生大分子物質(zhì)，同時(shí)也使水溶性物質(zhì)增加，如多糖、淀粉、果膠等大分子物質(zhì)溶解于酒液中，常規(guī)的過濾設(shè)備很難將這些大分子物質(zhì)除去，在外界條件的誘導(dǎo)下，如低溫、貨架期、大分子物質(zhì)之間相互吸附，形成微粒，產(chǎn)生沉淀。所以，保健酒或藥酒在凈化后處理上比其他類的酒難度更大，更復(fù)雜。 冷凍法是將酒液置于低溫下，酒液中的大分子物質(zhì)在低溫下溶解度降低，相互之間絮凝，形成微粒，并在低溫下通過常規(guī)的過濾機(jī)將它們除去。 超濾法是在常溫下酒液通過膜，將大分子等物質(zhì)一次性切割分離出來，大分子除去率在99.9%以上，過濾后的酒體清澈透明，有光澤、濁度為零，貨架期或保質(zhì)期不會(huì)再發(fā)生渾濁沉淀，湖北襄樊實(shí)言超濾機(jī)是動(dòng)態(tài)錯(cuò)流膜過濾，酒液進(jìn)入超濾機(jī)后在瞬間形成旋渦、對(duì)流使酒液中的物質(zhì)得到充分混合，然后通過納米級(jí)的微孔，強(qiáng)制分子間進(jìn)行締合，例如，乙醇分子和水分子締合，還會(huì)使酒液中醇、酸生成酯等作用。因此，超濾出來的酒，口感柔和、味道純正、無水味、無雜味并且有效成分不會(huì)減少，能提高酒的綜合品質(zhì)。 　　轉(zhuǎn)載此文章請(qǐng)注明文章來源《華夏酒報(bào)》

倒掉

個(gè)保護(hù)膜

　　一、白色絮狀沉淀物的確認(rèn)　　在過去的生產(chǎn)活動(dòng)中，我們有時(shí)接觸到一些現(xiàn)象，如在白酒常規(guī)分析的渾濁度項(xiàng)目時(shí)最初出現(xiàn)的白色混濁物；蒸餾時(shí)酒尾上漂浮的油珠及出現(xiàn)的混濁；在冷天有時(shí)放在室外的瓶酒中出現(xiàn)白色絮狀沉淀，加溫后又復(fù)溶解；以及試制低度酒加水降度后出現(xiàn)混濁等。在六十年代之前，由于分析手段所限，人們將此現(xiàn)象統(tǒng)稱為雜醇油的析出，這樣的解釋是不夠確切的。1975年黑龍江輕工所對(duì)北大倉(cāng)酒冬天出現(xiàn)的絮狀沉淀以及玉泉大曲酒尾上漂浮的油珠應(yīng)用氣相色譜進(jìn)行了鑒定，明確這二種物質(zhì)同為高沸點(diǎn)棕櫚酸乙酯、油酸乙酯及油酸乙酯的混合物。結(jié)合有關(guān)文獻(xiàn)的報(bào)導(dǎo)及對(duì)洋河大曲低度酒的初步分析，說明低度酒在用原酒加水降度時(shí)出現(xiàn)的白色絮狀沉淀主要是這三種高沸點(diǎn)脂肪酸的乙酯?！　《?、高級(jí)脂肪酸乙酯在白酒中的含量　　日本產(chǎn)的燒酒在原酒中三大高級(jí)脂肪酸乙酯含量和我國(guó)白酒大體相仿，經(jīng)貯存過濾后的成品酒含量大為降低。在老姆酒等其它蒸餾酒中含量也少，唯獨(dú)我國(guó)這三大高級(jí)脂肪酸乙酯含量較多，這是在香氣成分上的又一特征。（見表一）　　三、物理特性　　這三種高級(jí)脂肪酸乙酯均為無色的油狀物，沸點(diǎn)在185.5℃（汞柱10mm）以上。油酸乙酯及亞油酸乙酯為不飽和脂肪酸乙酯，性質(zhì)不穩(wěn)定，它們都溶于醇，而不溶于水。據(jù)此，這些成分在白酒中的穩(wěn)定性和其在乙醇中的溶解度、酒精度及溫度具有密切的關(guān)系。亞油酸乙酯和這三者的關(guān)系見圖1。可見酒精度超過30%時(shí)，其溶解度急劇增大。當(dāng)溫度上升時(shí)，溶解度也提高，其對(duì)數(shù)值變大，而且明確了白酒中所以含量這樣大而澄清透明是由于高酒度的條件所致。而當(dāng)白酒中存在的亞油酸乙酯等高級(jí)脂肪酸乙酯在酒精度稀釋到40%V以下時(shí)，由于其溶解度降低而出現(xiàn)了白色絮狀膠體沉淀物。采用過濾法除去時(shí)降低品溫及過濾溫度是必要的。

是一種高級(jí)脂肪酸乙酯，沒關(guān)系的。

.辨尿中漂浮物：尿液中的漂浮物，亦即絮狀物。正常尿液中并不存在此物。如果出現(xiàn)此絮狀物，應(yīng)根據(jù)其形狀、顏色及所處之部位來判定為何種病癥。如：隆?。浩錉钊缟窖蛎⒉荚谀蛞褐?，如用小棍挑之，并不能挑出任何東西來；赤巴?。籂钊缑藁▓F(tuán)，中心部稠密而周圍較稀散，蓋滿整個(gè)碗底；培根?。籂钊珩R毛，但界限不清；肺熱?。粻钊绨自骑h逸，其中雜有聚集之青黑色物；膿病：漂浮物亦狀如膿液；腎?。籂钊缂?xì)砂粒者。對(duì)漂浮物所在的部位，也需加以分辨。大致可以把尿液分成三個(gè)層次，即上、中、下三層，不同部位的漂浮物表示不同部位的病癥。上層漂浮物：表明病癥位于胸膈以上，也即心肺的病癥；中層漂浮物：表明病癥在上腹部，即肝臟、膽囊、脾臟、橫膈膜等臟器的病癥；下層漂浮物：表明病癥在下腹及盆腔部位，即腎臟、大腸、小腸、膀胱、生殖器等臟器的病癥。

現(xiàn)在的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)充許白酒低溫狀態(tài)下出現(xiàn)懸浮物，加熱會(huì)自然消失。不用大大驚小怪。

你好！現(xiàn)在的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)充許白酒低溫狀態(tài)下出現(xiàn)懸浮物，加熱會(huì)自然消失。不用大大驚小怪。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

酸脂營(yíng)養(yǎng)物

白酒過濾機(jī)之過出白酒渾濁 --------------------------------------------------------------------------------作者：白酒過濾機(jī) 轉(zhuǎn)載自：合肥大漢釀酒技術(shù)服務(wù)中心 發(fā)布日期：2008-12-13白酒固形物超標(biāo)出現(xiàn)沉淀和低溫低度出現(xiàn)失光、渾濁，在白酒生產(chǎn)、貯存和銷售過程中，對(duì)白酒的衛(wèi)生指標(biāo)及感官質(zhì)量影響很大。合肥大漢公司生產(chǎn)的酒降固除濁抗冷一體機(jī)能有效地去除引起白酒固形物超標(biāo)的物質(zhì)和白酒在低溫低度出現(xiàn)渾濁失光的三種高沸點(diǎn)的酯，從而使白酒固形物達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，除濁效果好、抗冷和過濾后具有陳化老熟的效果。白酒過濾機(jī)工作原理該機(jī)是采用多種不同的分子篩，根據(jù)各種分子篩孔徑大小不一，作用不同的表面形式和分子篩特有的選擇性。在不破壞酒體的前提下，對(duì)酒中引起固形物的物質(zhì)和引起低溫復(fù)渾的三大酯以及酒中的渾濁和雜質(zhì)進(jìn)行分級(jí)選擇性的過濾清除，從而達(dá)到降固、除濁、抗冷的作用。白酒過濾器性能特點(diǎn)該機(jī)的主要特點(diǎn)：1.處理速度快，處理后可立即裝瓶；2.處理后的酒基本保持原酒風(fēng)味；3.處理后的酒低溫?zé)o渾濁、減少沉淀；4.內(nèi)部處理劑能重復(fù)再生使用；5. 處理后的酒具有陳化老熟的效果。生產(chǎn)工藝流程原酒 降度 調(diào)味 粗濾 酒降固除濁抗冷一體機(jī)處理 裝瓶在白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用固形物是白酒中不揮發(fā)性物質(zhì)，是國(guó)家理化指標(biāo)中一個(gè)較重要的項(xiàng)目，同時(shí)也是影響酒體外觀的關(guān)鍵因素。導(dǎo)致固形物超標(biāo)的原因很多，如釀酒工藝引起、水質(zhì)引起、添加香料[如：甘油、糖類、豬板油和添加香料不純（質(zhì)量差，含雜質(zhì)多）]、貯藏容器（鐵、鋁罐）[1]。除采用一定的預(yù)防措施如控制生產(chǎn)工藝條件、保證勾兌用水的質(zhì)量外，還可采用適當(dāng)?shù)奶幚矸椒?。目前清除固形物采用的方法很多，有蒸餾法，吸附法等，前者成本高，后者效果不明顯。一體機(jī)采用交換吸附法，能有效的去除引起酒固形物超標(biāo)的物質(zhì)，使白酒的固形物達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。白酒降度后產(chǎn)生渾濁，主要原因是高沸點(diǎn)易揮發(fā)組分溶解度變小，特別是在低于15℃時(shí)，引起渾濁。現(xiàn)代氣質(zhì)聯(lián)用儀對(duì)白酒降度產(chǎn)生渾濁物質(zhì)分析證明，主要是棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯造成的。其原理是當(dāng)酒精濃度在54%（V/V）以上時(shí)，可以看作乙醇是溶劑，水和其他易揮發(fā)組分溶解在醇中；當(dāng)?shù)陀?4%（V/V）酒度時(shí)，可以看作水是溶劑，乙醇和其他易揮發(fā)組分溶解在水溶劑中，而白酒中含有很多在水中難溶和不溶的易揮發(fā)組分[2]。目前防止白酒在低溫、低度出現(xiàn)渾濁有很多方法，主要有低溫過濾、微孔過濾、反滲透、吸附過濾、抗凝聚法，但以上方法都有其不足之處：低溫過濾耗能量大，使用不方便又不徹底；微孔過濾和反滲透技術(shù)不成熟，也截留了酒的主體香味物質(zhì)；吸附過濾大都采用玉米淀粉吸附法，其吸附除濁不徹底，當(dāng)溫度降到-3℃，就會(huì)有失光或渾濁發(fā)生；抗凝聚法用量過多會(huì)使白酒中固形物增加，且?guī)氘愇兜葐栴}也很突出。而一體機(jī)采用吸附過濾法，摒棄了傳統(tǒng)的玉米淀粉過濾法和活性炭過濾法，采用白酒專用材料進(jìn)行吸附，減少了勞動(dòng)強(qiáng)度，耗能小，避免了酒腳的浪費(fèi)；不會(huì)帶入異味，也不會(huì)破壞白酒的主體呈香呈味物質(zhì)；當(dāng)溫度在-20℃均不會(huì)有失光或渾濁產(chǎn)生。