白酒怎么避免被曬，白酒會不會被曬壞

會，陽光直射會出現(xiàn)變質(zhì)、變味等現(xiàn)象。陽光直射產(chǎn)生的高溫，還會破壞酒瓶里面的酒分子，加劇白酒的化學(xué)反應(yīng)，甚至出現(xiàn)變質(zhì)、變味等現(xiàn)象。白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生（如光線導(dǎo)致的過量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒?。?，自然光線還可能使酒液氧化過程加劇。存放白酒應(yīng)選擇避光、陰涼、通風(fēng)，恒溫恒濕的環(huán)境，切勿放在陽光易照射的地方。強(qiáng)烈的陽光照射，紫外光線會殺死酒中的活性成分，令其不能繼續(xù)發(fā)酵。擴(kuò)展資料在避免陽光直射的同時(shí)也要注意溫度控制白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進(jìn)酒體老熟。溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑酒”。溫度過低，酒體分子活性降低，不利于物理化學(xué)變化。同時(shí)，要防止溫差變化過大，保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關(guān)重要。參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-六個(gè)條件下，你的白酒會“越陳越香”！

知道嗎？有一個(gè)關(guān)于白酒的小知識，不少人不太了解，那就是白酒的酒精度越高，冰點(diǎn)就越低，即使是很低的溫度，白酒一般也不會結(jié)冰。所以即便是再冷的天氣，也不要擔(dān)心白酒的結(jié)冰問題。到了冬季，對于家里開暖氣的家庭，冬季儲存白酒的時(shí)候一定要注意，最好不要把白酒放在太靠近熱源的地方，如果家里有地暖的話，一定要注意，把珍藏的白酒放在較高的地方。一般情況下，白酒存放的環(huán)境溫度不得超過30，否則將影響白酒的口感，溫度較高瓶蓋比較容易發(fā)生變質(zhì)、霉?fàn)€、會引起漏氣，降低酒精度。除此之外，要把白酒密封好放在陰涼避免潮濕的環(huán)境下存放，存放的地點(diǎn)最好保持明亮、干凈、干燥、通風(fēng)?！半m說白酒不易結(jié)冰，但是最好也不要長期將白酒存放在溫度零下的地方。長時(shí)間的低溫可能會加速白酒變質(zhì)，不要把白酒長期放在溫度零下的房間里，溫度最好保持在10-25左右。另外，白酒屬于易燃物品，在存放時(shí)，一定要遠(yuǎn)離煙火，防止發(fā)生意外。我國的酒文化博大精深，白酒也是越陳越香。近年來，老酒也成了不少收藏愛好者的“新寵”。在享受其濃厚的歷史文化和塵封歲月的味道的同時(shí)，還能投資升值。然而，“身價(jià)不菲”的老酒，在冬天的存放也是個(gè)技術(shù)活。收藏老酒的人，經(jīng)常會遇到這個(gè)問題：放在家里沒幾年，瓶子里的酒“不翼而飛”。老酒圈專家提醒，即使在冬天，存放老酒時(shí)，也不能忽視“跑酒”的問題?！皩?dǎo)致酒液大量揮發(fā)的主要原因就是封口不過關(guān)。一定要將酒的封口密封好，可以用塑料袋將瓶口纏緊，然后再存放。另外，陶瓶裝的酒不建議收藏，因?yàn)槿菀讚]發(fā)。最好收藏玻璃瓶、瓷瓶裝的酒。存酒是個(gè)技術(shù)活兒，尤其是老酒。在冬天，老酒一定要存放在避光陰涼、恒溫恒濕的地方?！比绻魂柟庵睍?，酒標(biāo)會變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。另外，存放老酒的環(huán)境，最好保持一定的溫度和濕度，最好有專門的儲酒柜恒溫保存，只有這樣才能減少揮發(fā)。酒瓶一定要瓶口向上立著放，如果“躺”著放，酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏。另外，要避免經(jīng)常挪動(dòng)。

1、密封保存；空氣中充滿了各種微生物，如果白酒和這些微生物接觸過多，時(shí)間過長，就會加速發(fā)酵，再加上一些有害的細(xì)菌，白酒就很容易變質(zhì)。所以保存白酒一定要做好密封，可以試用密封性較好的玻璃瓶，瓶口用橡膠塞進(jìn)行風(fēng)口，再用塑料膜包裹瓶口，就可以做到比較好的密封。有條件的朋友還可以加上一層蠟，密封效果會更好。購買白酒的時(shí)候也要檢查好酒瓶的密封性，看瓶子是否有裂痕或者破損，瓶口是否有損壞，一旦發(fā)現(xiàn)損壞要聯(lián)系賣家更換，以免喝到酒質(zhì)不好的酒。如果開瓶酒喝不完，要及時(shí)做好密封，喝的過程中倒完酒之后記得及時(shí)擰緊瓶蓋，酒局結(jié)束，及時(shí)把酒瓶做好密封。 2、選擇一個(gè)好的環(huán)境；存放白酒也需要好的環(huán)境，因?yàn)樵賴?yán)實(shí)的密封幾時(shí)，也很難做到在臟亂的環(huán)境中保證酒的品質(zhì)。白酒存放的環(huán)境講究陰涼干燥，最好溫度維持在20℃-25℃之間，避免陽光直射。市面上有很多白酒采用白色玻璃瓶盛裝，這種瓶子如果被陽光直射，陽光會直接照射到酒體，使酒體升溫，同時(shí)紫外線對酒體也會有一定的破壞，容易造成酒質(zhì)變化。平時(shí)我們存放白酒的時(shí)候，也會建議使用不透明的瓶子或者罐子。另外，存放的環(huán)境一定要干凈整潔，保持干燥，不能有任何強(qiáng)烈刺激性氣味或者有害物質(zhì)存在。市面上有不少劣質(zhì)酒宣傳所謂發(fā)霉酒、泥土埋藏酒等等，都是通過一定的手段做舊造假的酒，這種酒存放方式在白酒界普遍認(rèn)為是不合理的，潮濕的環(huán)境會很快破壞酒的品質(zhì)，同時(shí)發(fā)霉也不代表酒發(fā)酵地很好，恰恰是酒瓶上的霉菌，會滲透到酒體里面，破壞酒體，更容易使酒變酸變臭。 3、選擇優(yōu)質(zhì)醬香型白酒；在白酒市場，優(yōu)質(zhì)醬香型白酒是公認(rèn)的越存越好喝的白酒之一，其中一個(gè)重要的原因是醬酒的酒精度是53°vol，這個(gè)酒精濃度是水分子和酒精分子締結(jié)最緊密的，不容易被破壞。同時(shí)，醬酒獨(dú)特的釀造工藝，讓它能夠適合長時(shí)間存放，而且越存越好喝。醬酒在出廠之前就經(jīng)過了至少3年的存儲時(shí)間，已經(jīng)經(jīng)歷過各種時(shí)間的歷練，更適合長期存放。相比之下，低度白酒或者中度白酒都不太適合長期存放，酒精勾兌酒更不適合存放，這些酒的酒精分子和水分子締結(jié)不夠緊密，長時(shí)間存放酒質(zhì)容易變壞。再加上如果不是純糧食釀造的醬香型白酒，長時(shí)間存放也沒有升值空間，酒質(zhì)并不會變得更好，甚至不如剛買的時(shí)候好喝，所以沒有長期存放的必要。