桂圓怎么不放白酒變成酒，龍眼怎么釀成酒

桂圓的糖份很高，可以用來釀酒。用不著另用酵母，果皮上本身就有，清洗凈之后破碎、裝于干凈的容器中，密封，四五日時(shí)檢查一下發(fā)酵情況，溫度合適的話此時(shí)應(yīng)該有不小的酒味了，十幾天后發(fā)酵結(jié)束，將發(fā)酵液過濾即成桂圓酒，當(dāng)然你也可以再蒸餾成高度酒。

買一埕紅星二鍋頭，然后把新鮮龍眼剝皮去核，再泡進(jìn)那埕紅星二鍋頭里，分量就看你喜歡，通常我們家會(huì)放大概玻璃埕容量的四分之一到三分之一之間，然后把玻璃埕用塞子密封好，放置在陰涼的地方，通常在床底或者櫥柜的最里面。泡到透明的酒液變成宗色就可以開瓶喝了。給你個(gè)時(shí)間參考，我們家通常會(huì)放置一年，有時(shí)候會(huì)更久一點(diǎn)。

可以的。

將葡萄手捏碎，加糖、酵母菌拌合均勻之后就是密閉發(fā)酵。密閉的發(fā)酵罐是相對(duì)的密閉就可以，注意不要帶入雜味。10斤水果加糖0.6~1斤，酵母菌種加入5~10g。放置在環(huán)境溫度25~30直接最好。前10天每天排放氣體1~2次即可發(fā)酵期30天。30天后過濾，清亮的過濾液就是酒水，可以品嘗了

你好，眼泡酒，是養(yǎng)身果酒中的一種。龍眼泡酒從中醫(yī)學(xué)角度來說，功用：益氣血、補(bǔ)心血、安神倍智，主治：思慮過度、勞傷心脾引起的驚悸、失眠、健忘、食少、體倦以及虛勞衰弱的氣血不足癥。 泡酒方法很簡(jiǎn)單的：800g新鮮的龍眼去殼。接著放入準(zhǔn)備好的酒瓶里，加入55度廣東米酒2l泡制。最好泡制時(shí)間一年以上，再飲用，酒味更加醇香。 就可以了。選擇泡酒一定要選擇真正糧食酒，跟你說個(gè)是真正的純糧食酒品牌,谷養(yǎng)康純糧食酒,京東酒仙有

基本材料 桂圓肉200克，60度白酒500毫升。 　　制法：將桂圓肉洗凈，去水分放入細(xì)口瓶?jī)?nèi)，加入白酒，密封瓶口，每日振搖一次，半月后即可飲用。 　　功效：補(bǔ)腦益智。 　　用法：每日2次，每次10-20毫升。 　　應(yīng)用：適用于虛勞衰弱，失眠健忘者。

紅棗和桂圓可以釀酒?！　」饒A紅棗枸杞酒　　枸杞：滋補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺、抗衰老?！　」饒A：補(bǔ)心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉。思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病后或產(chǎn)后體虛，及由于脾虛所致之下血失血癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明 ，它還有美容、延年益壽之功效?！　〖t棗：紅棗也被稱為大棗、棗子等，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖份、胡蘿卜素、維生素b、c、p及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，有較強(qiáng)的抑愛、抗過敏作用。紅棗內(nèi)含有環(huán)磷酸腺苷，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有良好作用。紅棗還能能補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。同時(shí)對(duì)急慢性肝炎、肝硬化、貧血等癥有良好療效。所以說紅棗是一種很好的果品，而且價(jià)格也不是很貴，可以作為零食來吃，有益于身心健康。

龍眼酒的做法： 主料：桂圓125克 調(diào)料：白酒500克 1.把洗凈，干燥，研成粉的龍眼肉裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，放在酒壇內(nèi)。 2.加入白酒，密封壇口，每天搖晃1次；七天后改為每周搖晃一次，浸泡100天。 龍眼酒的做法 工藝流程 原料選擇→制汁→殺菌→接種→發(fā)酵→殺菌→陳釀 1．原料選擇：選用裝罐頭剩下的龍眼果肉碎片和不宜裝罐頭的果肉。 2．制汁：果肉經(jīng)蒸煮、破碎、壓榨后取得汁液。 3．殺菌：將果汁放入夾層鍋內(nèi)加熱至85~90℃，殺滅雜菌。或者加入0.03%亞硫酸氫鈉，靜置12小時(shí)，使二氧化硫大部分消失。 4．接種：菌種量為汁液量的3~5%，可采用已培養(yǎng)12~24小時(shí)，發(fā)酵旺盛的葡萄酒酵母液（用1203號(hào)葡萄酒酵母菌種）。 5.發(fā)酵：在25~28℃的室溫下發(fā)酵。 （1） 若發(fā)酵液含糖量為8~10度，經(jīng)1~2天后就可將發(fā)酵液蒸餾，得到50~52度的龍眼酒。 （2） 若加糖后的汁液含糖量達(dá)18~20%，可釀制發(fā)酵酒。接種酵母液后發(fā)酵7~10天，當(dāng)發(fā)酵液中糖度降為零度時(shí)，用虹吸管吸出上部澄清液，去除沉渣，并調(diào)節(jié)澄清液至酒度為12~14度，酸度為0.3%~0.6%。 （3） 若配制甜味果酒，可用100公斤經(jīng)過發(fā)酵、滅菌的酒液加8公斤砂糖配成。 6．殺菌：酒液調(diào)制完畢后，在每100公斤酒液中加15克亞硫酸鈉殺菌，或把酒液加熱至78℃，然后立即降溫冷卻。 7．陳釀：將酒裝入酒壇密封貯存，經(jīng)陳釀半度以上，使酒氣濃郁，酒味更加醇和。

桂圓酒屬于飲品/甜品，主要原料是桂圓、酒，口味是酒香，工藝是其他，難度屬于初級(jí)，如果您按此菜譜制作了，歡迎對(duì)此菜譜發(fā)表你的看法，無論成功還是暫時(shí)失敗，歡迎曬曬你的成果照片，分享你的經(jīng)驗(yàn)。原　　料:桂圓、白酒。特　　色:一道自制圣誕浪漫飲品，養(yǎng)血安神。操　　作:1、桂圓（無核的），38度的白酒，玻璃瓶。2、玻璃瓶洗干凈，用開水消毒，不能沾油。3、桂圓放到瓶子里，倒進(jìn)酒。桂圓和酒的比例是1：2。4、浸泡半個(gè)月左右便可引用。貼士：1、桂圓即龍眼（桂元、元肉）。和荔枝性屬濕熱不同，龍眼能夠入藥，有壯陽益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。2、桂圓酒功效：補(bǔ)腦益智。適用于虛勞衰弱，失眠健忘者。3、有上火發(fā)炎癥狀時(shí)不宜食用，懷孕后不宜過多食用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:桂圓 - 又名龍眼、益智、驪珠、元肉。 桂圓原產(chǎn)于中國(guó)南方，是亞熱帶的珍果之一，是無患子科植物龍眼的假種皮，主產(chǎn)于福... 詳細(xì) 所有桂圓菜譜酒 - 酒，味苦、甘、辛，氣大熱，有毒。無經(jīng)不達(dá)，能引經(jīng)藥，勢(shì)尤捷速，通行一身之表，高中下皆可至也。少飲有節(jié)，養(yǎng)脾... 詳細(xì) 所有酒菜譜所屬菜系:飲品/甜品 - 甜品，一般指用膳后帶甜味的小吃，有時(shí)會(huì)以帶濃味的小吃代替，例如芝士。因?yàn)樵?9世紀(jì)前西方社會(huì)糖的未被普及，使... 詳細(xì) 所有飲品/甜品

葡萄酒屬于發(fā)酵酒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于蒸餾白酒，但低度酒浸泡藥材難以溶出其中的營(yíng)養(yǎng)成分，一般浸泡取酒用高度酒，浸泡后再適當(dāng)降度調(diào)配，飲用時(shí)可以適量添加糖分調(diào)味。

應(yīng)該是用花雕酒放桂圓肉小火加熱， 每天喝，益心脾，補(bǔ)氣血；具有良好有滋養(yǎng)補(bǔ)益，補(bǔ)氣血、益智寧

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答材料：桂圓150克(中大個(gè)為宜)、枸杞100克、白酒(燒酒)500毫升、一個(gè)稍大的酒瓶(必須無油無水，干燥的酒瓶或壇子)。做法： 1、先將枸杞和桂圓洗凈，放在瀝水籃里面瀝干水分。 2、拿來酒瓶或壇子，放入桂圓和枸杞，倒入500毫升的白酒。 3、用保鮮膜封口，然后蓋上蓋子，放在陰涼干燥的地方。 4、經(jīng)過7天之后，可以觀察析出的酒量有多少，如果夠多的話，此時(shí)也可以開封飲用

把桂圓去殼直接浸泡就可以了，注意不能用塑料桶，白酒具有很強(qiáng)腐蝕性，尤其是高度白酒，會(huì)把塑料成分腐蝕到酒里。我都是直接購(gòu)買谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，不但是真正的無添加純糧酒，并且采用無鉛泡酒瓶，在京東可以購(gòu)買的

這個(gè)我泡過。用桂圓和酒大概1.5比1，也就是15斤新鮮桂圓和10斤酒一起泡（如果是桂圓干那就是0.5比1，因?yàn)楣饒A干藥味比較濃，不建議用來泡酒）。桂圓先帶皮洗干凈，再晾干，然后剝皮，剝完皮就不要再碰水了，直接放酒里，酒可以選一般米酒，也可以選黃酒，我一般選石灣米酒或者九江雙蒸。泡大概幾天酒就會(huì)變成金黃色了，半年才能有濃厚的香味，十分好喝。可以依據(jù)自己的口感放適量的冰糖。

用料：桂圓500克、酒550毫升。1、首先把桂圓去殼。2、準(zhǔn)備一個(gè)無油無水干凈的瓶子。3、準(zhǔn)備一瓶酒，酒精度數(shù)自定。4、先把龍眼加入瓶中，再倒入酒淹沒食物為佳。5、瓶口先蓋上一層保鮮膜再把瓶蓋蓋緊，放在通風(fēng)陰涼處一個(gè)月。6、一個(gè)月的之后打開，果香味很濃郁的桂圓酒就做好了。