一．雪茄如何搭配酒水
啤酒
二．什么酒配雪茄
1．眾友好齊聚，抽雪茄飲酒，其中有友人對是晚飲的酒并未滿意，因此，話題方面，迅即轉(zhuǎn)到雪茄與酒相配的問題，意見鈖云，值得一記。
2．以邏輯的角度來說，雪茄在飲食文化之中，屬于「尾段」，通常，在扒房之中，都是在餐后，食完芝士與甜品，侍應(yīng)才奉上煙灰盅，同一時(shí)間，則是有「力嬌」車推來與雪茄盒展示，希望食客點(diǎn)選雪茄與酒廾上的佳釀，這即是說，酒廾上的酒，與雪茄煙的配合該是最為理想，而酒車上的酒，都屬烈酒與強(qiáng)化葡萄酒，這亦即是干邑拔蘭地、雅文邑拔蘭地、力嬌甜酒、砵酒(Port)與雪萊酒(Sherry)。
3．因此，大多數(shù)人士，都下意識地認(rèn)為上述的多種酒，均宜于配雪茄。抽雪茄的人士，都會知道雪茄是一種享受之余，卻難免會有干燥的感覺，而且，更易有痰。
4．以純中國人的角度來說，這是屬于「熱氣」的現(xiàn)象。一向以來，啤酒于中國人的心目中，有「番鬼佬涼茶」的說法，涼茶正是作為消除熱氣的飲品。
5．故此，在抽雪茄之時(shí)邊飲啤酒，正有此理想的效果。只是啤酒的酒精度低，配以雪茄，略嫌力度稍欠而已。因此，同時(shí)又再飲用其他的酒類，該是更加理想。
6．力嬌甜酒，是一個(gè)極為龐大的家族，而一般的酒精度也接近如拔蘭地般，故此，相當(dāng)理想。有部份飲家，或會嫌力嬌甜酒太過甜了一點(diǎn)。
7．但回頭一想，如果在進(jìn)餐之時(shí)未有食甜品的話，于此際來一些甜酒，正好當(dāng)作代替品。此外，甜酒向來予人以「潤」的感覺，并剛才所說的「干」及「熱氣」的角度而言，潤喉便有一定的價(jià)值。
8．曾經(jīng)有過一段時(shí)間，筆者喜飲以綠薄荷酒淋在碎雪之上飲用，那種清涼與冰凍的感覺，令人愉快。力嬌甜酒，其實(shí)宜于選擇「草藥酒」，比如「得金杯」與「當(dāng)酒」，也曷筆者的至愛。
9．有部份飲家朋友見筆者如斯配搭，有樣學(xué)樣之下，亦愛上了。至于認(rèn)為其過甜的朋友，筆者推薦的飲法，是一份拔蘭地配以一份力嬌酒來混合飲用，效果無以尚之。
10．最近友人取來一些樣本酒予筆者試試，這是國內(nèi)蒙古包頭市所產(chǎn)的奶酒，二十度酒精，奶香十足，希上述的潤喉解渴之妙，亦曷一絕。
11．不少雪茄喜愛者試過均認(rèn)為理想，只是此酒尚未在香港市場登陸，稍后或有機(jī)會。Cognac，坊間反應(yīng)也是相當(dāng)不俗，足證合襯。
12．還有一些老友，也愛用威士忌來配雪茄，其中又以純麥威士忌的SingleMalt認(rèn)為佳品，偶然筆者也亦如斯配搭，從未試過不滿意。
13．既然雪茄煙本來不是昂貴的東西，想想，配一些不太昂貴的酒類，應(yīng)該不俗。個(gè)人看法，黑冧(Dark Rum)，正是雪茄煙的理想搭檔。
14．有人說過，英語系的人士，愛飲用白冧(LightRum)；而拉丁語系的國家之中，頗多正是雪茄的出產(chǎn)國，黑冧配雪茄，一定沒有人抗議了。
15．黑冧酒有濃烈的蔗糖香味，又別具「粗獷」的味道。因此，配以濃烈的雪茄味道，個(gè)人看法也是十分合拍。在辦公的地方，筆者將其與雪茄煙并列，偶然推薦友人共試，均認(rèn)為理想。
三．葡萄酒和雪茄有什么關(guān)系
1．追溯紅酒與雪茄的關(guān)系，葡萄酒術(shù)語中本來就有一個(gè)名詞叫“雪茄盒味”。 這是葡萄酒在橡木桶陳化過程中，產(chǎn)生的的深層次味道之一。
2． 經(jīng)過烘烤的橡木所形成的焦香和煙熏氣味慢慢溶入酒中，使葡萄酒可以變幻出雪茄、咖啡、巧克 力和焦糖香等香味。
3． 曾經(jīng)有這梓一句酒的評語:“清新的黑 苗果香之中，透著一絲令人愉快的雪茄盒味，優(yōu)雅平衡，回味悠長?！?雪茄是氣體的享受，紅酒是液體的享受。
4．抽一口雪茄，再含一口紅酒，可以使酒香更加均衡、雅致;含一口紅酒，再抽一口雪茄，可以使雪茄的味道更加柔潤、醇厚。
5． 另外，研究發(fā)現(xiàn)紅葡萄酒中的多酚類物質(zhì)，不僅對心臟大有益處，而且在某種程度上還能緩解抽煙對心血管機(jī)能所造成的損害。
6． 兩杯紅酒可以抵消一支煙卷對心血管機(jī)能所造成的損害。 所以，如果你想抽煙的話，最好一手拿煙、一手拿杯紅酒。
