1，日式咖喱的做法
咖喱牛肉飯材料：牛肉半斤，土豆一個(gè)，胡羅卜一個(gè)，洋蔥半只，生姜5-6片，咖喱四塊 （超市里賣的一般是一盒里裝八塊），橄欖油或者一般的燒菜油適量。牛肉切成大約兩三公分見方的大塊，放入冷水鍋煮開，然后拿出來用冷水清洗干凈備用油稍微加熱，放入切成細(xì)條的洋蔥翻炒，然后放入牛肉和生姜片翻炒。再依次加入胡羅卜塊，土豆塊。翻炒3-5分鐘的樣子，加水，稍微加多一點(diǎn)，因?yàn)榻酉聛硪獰跻粋€(gè)小時(shí)左右。中火燉煮一個(gè)小時(shí)，直到牛肉和蔬菜都酥軟的程度，這時(shí)的水應(yīng)該只剩下剛剛沒過肉和菜的程度。關(guān)火，加入咖喱塊攪拌，知道咖喱塊完全融化為止，就好了。吃的時(shí)候澆在米飯上。為了更健康，可以準(zhǔn)備一些青菜葉或者切成小塊的西蘭花，在開水中焯一分鐘撈出。裝盤的時(shí)候先裝米飯，米飯上面放焯過的青菜或者西蘭花，然后再澆上做好的咖喱牛肉。更簡單的做法是用高壓鍋，過程同以上，只是將炒過的牛肉和胡羅卜土豆塊等等換到高壓鍋里，加水，加壓，開始噴氣時(shí)火關(guān)到中小火，壓30分鐘就可以。但注意用高壓鍋時(shí)，水不能放多，因?yàn)楦邏哄佀峙艿暮苌伲畈欢鄾]過肉菜一兩公分就可以了。不同的高壓鍋可能跑水量不一樣，自己摸索就知道了。用高壓鍋時(shí)，如果不想讓土豆太軟太爛，就先不要放土豆，高壓鍋壓25分鐘之后，打開鍋蓋放入土豆，不需要再加壓，煮15-20分鐘，知道土豆煮熟就好了。
日式咖喱牛肉材料： 半斤左右牛肉、一個(gè)大薯、日式咖喱塊、鹽、油、食粉、生粉、蒜頭適量、九層塔幾片 做法： 1 將選好的牛肉先過一遍熱水，把血水給洗掉，切塊，我切了點(diǎn)醬，因?yàn)楹芟矚g這味道，其實(shí)可以不放 2 選一大的洋蔥，一半切成塊，一半切成絲，一個(gè)大土豆削皮切成塊，三根小胡蘿卜（看個(gè)人選的大小）切成塊，放置一起 3 挑一個(gè)熟點(diǎn)的蘋果削皮我用攪拌機(jī)攪成蘋果泥，放那備用 4 切好的牛肉和洋蔥絲放入油鍋中翻炒幾下，同時(shí)放入一小蓋的料酒和老抽（日本醬油更好），再翻炒幾下，然后我換了一個(gè)較大的鍋，倒入一碗水，蓋過牛肉，開始燜 5 將切成塊的蔬菜在油鍋里炒幾下放入大鍋里跟牛肉一起燜 6 過15分鐘倒入蘋果泥（全部）和咖喱粉（少許），攪拌，繼續(xù)燜鍋 7 拿一小碗倒半碗面粉，接點(diǎn)冷水，和成面水，等著鍋里的牛肉燜得超不多了，大概是開始燜牛肉的30分鐘后，加小半碗水同時(shí)也把一碗面水倒入一起攪拌，這是汁液成為稠稠的了，最后加點(diǎn)鹽和味精即可盛如盤中。 在這解釋下第7步，其實(shí)正宗的是用另外一個(gè)鍋，倒入面粉，將面粉干炒一下，然后將燜牛肉鍋里的汁舀點(diǎn)出來和炒好的面粉一起攪拌最后倒入大鍋里的，它起得作用就是讓菜汁變稠，味道會(huì)更好點(diǎn)，這一步是必須的。
2，日本咖喱的做法
主料：雞肉250g、土復(fù)豆150g、胡蘿卜100g、紅辣椒100g輔料：油適量、鹽適量、咖哩適量、蔥制適量具體做法如下：1、洋蔥切片，土豆、胡蘿卜，甜2113椒切塊，五花肉切塊。2、鍋里油燒熱。3、下五花肉，然后放入蔬菜大5261火爆炒。4、倒入水蓋沒蔬菜，轉(zhuǎn)中小火，放入咖喱塊燉30分鐘，湯汁逐漸變4102濃后，嘗嘗差不多就可1653以出鍋啦。5、最后把做好的咖喱汁澆到飯上就行了。
以咖2113喱土豆為例介紹日本咖喱的做法：主料：胡蘿卜2個(gè)、洋蔥2個(gè)、土豆2個(gè)輔料：植物油適量、鹽適量、咖喱5261適量1.削去土豆皮，并準(zhǔn)備好咖喱、洋蔥等食材。如下4102圖所示：2.先把土豆切成塊狀，接著放入水中泡。如下圖所示：16533.把洋蔥、胡蘿卜切片，取幾塊咖喱。如下圖所示：4.把鍋燒熱后，加入植物油。專如下圖所示：5.洋蔥和胡蘿卜混合炒，直到炒出香味。如下圖所示：6.接著放入土豆混合炒。如下圖所示：7.往鍋里加入水，屬然后煮沸。如下圖所示：8.水沸騰后放入咖喱。如下圖所示：9.煮到湯汁變少，土豆變得軟爛，加入適量鹽進(jìn)行調(diào)味。如下圖所示：10.最后裝盤。如下圖所示：
以咖喱蝦為例介紹日本咖喱風(fēng)格的做法：主料：知蝦200克、道洋蔥25克、胡蘿卜30克、咖喱15克調(diào)料：蒜末4克、鹽2克、牛奶40毫升、雞精2克做法步驟：1.蝦去須，洋蔥切丁，胡蘿卜切丁2.鍋中放入食用油，倒入蒜末，胡蘿卜丁，大火專爆香3.加入咖喱，牛奶，倒入蝦，翻炒屬均勻4.加入鹽，雞精，翻炒均勻，倒入洋蔥丁，翻炒均勻
這招能讓咖喱味更濃，適合所有喜歡吃咖喱的朋友！
印度咖喱一般是用丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料制成，所以咖喱味重，比較辣。一般沒有固定配方，很多家庭在煮飯的時(shí)候都是自己用那些香料進(jìn)行自由的組合創(chuàng)造。日本咖喱則添加了濃縮果泥或者甜醬油，所以不太辣、口感微甜。日本人通常把咖喱做成超市里那種油咖喱塊，做法簡單，無論燒雞肉塊、牛肉塊還是素菜，只要在最后加入油咖喱塊翻炒均勻就可以拌飯吃。小孩子更喜歡這種。
用料 好侍咖王咖喱（中辣） 1盒杏鮑菇 1只來土豆 1個(gè)胡蘿卜 1根洋蔥 個(gè)西蘭花 半個(gè)油 適量清水 600ML簡約日式咖喱飯的做法 所有材料準(zhǔn)備好。這里使用的是好侍咖王咖喱中辣味，想要體驗(yàn)更重的香辛料味覺的朋友們可以選擇辣味哦。簡約日式咖喱飯的做法 步驟1洋蔥切片，土豆，胡蘿卜，杏鮑菇切一口大小的塊。西蘭花切小朵。簡約日式咖喱飯的做法 步驟2鍋里燒水放少許鹽，水開后放西蘭花焯水后撈出。簡約日式咖喱飯自的做法 步驟3熱鍋，倒入油。油熱之后把洋蔥倒入鍋zhidao中翻炒至半透明。簡約日式咖喱飯的做法 步驟4把杏鮑菇倒入鍋中翻炒至稍軟一點(diǎn)。然后倒入土豆，胡蘿卜繼續(xù)翻炒。簡約日式咖喱飯的做法 步驟5加入600ml清水剛好沒過食材。燉煮至食材熟軟后關(guān)火。簡約日式咖喱飯的做法 步驟6將一整盒咖王咖喱掰開后放入鍋中，攪拌至完全溶解。簡約日式咖喱飯的做法 步驟7再開小火煮4-5分鐘至濃稠狀加入焯過水的西蘭花，關(guān)火。簡約日式咖喱飯的做法 步驟8澆在米飯上即可食用。
