1，藕粉怎么吃
藕粉的做法十分簡(jiǎn)單，在杯子里倒上很少的冷水，然后將粉倒入杯子里化開，好像牛奶一樣雪白雪白的，然后再加糖，倒入沸水，并不停地用湯匙攪拌，一直到乳白色液體逐漸變濃，成為透明的膏狀物。 如果不怕麻煩呢,就可以在鍋里煮啊,加少量冷水,加入藕粉,用小火慢慢燒,邊攪拌邊加冷水,一點(diǎn)一點(diǎn)地加,然后藕粉就越來越粘稠,越來越多,好拉,關(guān)掉火,開吃.粘稠度像上面的朋友說的,"用勺子要起來,但很難會(huì)從勺子上滑落的厚度 藕粉應(yīng)先用涼開水化開，并攪拌均勻，再用剛燒開的水沖。我覺得最好是用純凈水（涼）的加入藕粉中，然后用小火煮開，并且最好是一邊煮一邊攪拌。如果需要加糖，一定要在離或之后，否則會(huì)糊。 要是沖泡的藕粉沒沖好,稀得水一樣,闖禍了,補(bǔ)救措施有兩種,一種就是上面的用小火燒;另一種偷懶點(diǎn),方便點(diǎn),在微波爐里轉(zhuǎn)個(gè)分把鐘,就好了。
葛根粉，是豆科植物野葛的干燥根制成的粉末。有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗癌、清膩解熱、降血壓等功效，很多人把葛根粉當(dāng)作日常保健食品。常見的吃法是直接將葛根粉加溫水沖泡后食用。當(dāng)然，也可以根據(jù)自己的口味添加調(diào)劑品，比如加入雞蛋液，攤成雞蛋餅，當(dāng)早餐來吃。
知道玉米面粥吧，用藕粉替換玉米面，挺好喝的 采納哦
蓮藕粉的食用方法很簡(jiǎn)單，用熱水沖調(diào)，然后在上面撒上芝麻粒，花生碎就好了，口感細(xì)膩糯滑，是很滋補(bǔ)的飲品。很適合老年人，小孩和體虛的人吃。
http://baike.baidu.com/view/43130.htm
蓮藕粉的食用方法很簡(jiǎn)單，用熱水沖調(diào)，然后在上面撒上芝麻粒，花生碎就好了，口感細(xì)膩糯滑，是很滋補(bǔ)的飲品。很適合老年人，小孩和體虛的人吃。
一.簡(jiǎn)單吃法就用開水沖糊狀,加點(diǎn)白糖和香油. 二.復(fù)雜點(diǎn)做成藕粉丸子煮了吃.做法:用炒熟花生米和桃酥磨成粉,用開水調(diào)成泥狀,摘一塊塊糖果大小做芯,再放藕粉滾,滾一層用開水燙一層,直至元宵大小就可下鍋煮了,加入白糖及桂花.
2，藕粉的吃法
1、藕粉在日常生活中還有多種不同的吃法，在吃的時(shí)候可以把它和白糖，還有芝麻粉，等食材放在一起調(diào)勻，然后加溫開水化成糊狀，再用沸水沖調(diào)然后食用，這樣沖出的藕粉口感更好，能清熱解毒也能補(bǔ)益氣血，它對(duì)人類的氣血虧損有一定的調(diào)理作用。另外藕粉還可以加入到豆?jié){中一起吃，人們?cè)诤榷節(jié){時(shí)加入少量的藕粉調(diào)勻，會(huì)讓豆?jié){的口感變得更加誘人。2、藕粉還可以搭配白粥一起吃，但是在吃的時(shí)候，藕粉不能直接放入到白粥里面，應(yīng)該先把藕粉放到碗中，加入少量涼白開，調(diào)勻成糊狀，然后再把鍋中的白粥取出以后放在碗中，用小勺把它們調(diào)勻，再直接食用，也可以在調(diào)制時(shí)加入適量的白糖，這樣會(huì)讓調(diào)出的藕粉滋味更加甘甜。3、藕粉還可以當(dāng)?shù)矸蹃硎褂?，平時(shí)人們?cè)谧鰷?，或者在制作需要貢獻(xiàn)的菜品時(shí)，都可以用藕粉來代替淀粉，這樣可以讓作出的菜品色澤更加誘人，而且能讓做出的菜品滋味更加誘人。但是不論是用它做湯還是用它勾芡都需要把它用涼白開化開以后再使用，不然它加入以后容易變成塊狀。
藕粉丸 原料藕500克，豬板油150克，桂花10克，冰糖50克，白糖200克，橘餅25克，芝麻25克，芝麻油100克。 做法 1、將芝麻洗淘濾盡水，炒熟碾粉末，冰糖捶碎，橘餅切細(xì)，豬板油切成小丁，加白糖（150克）、桂花一起攪拌均勻，做成乒乓球大小的餡心。 2、將藕粉碾成粉末，去掉粗的和渣雜，盛入瓷盆內(nèi)，以600克沸水燙熟，倒置在案板上，搓成長(zhǎng)條，揪成每個(gè)重40克，逐個(gè)捏 成罐形，塞進(jìn)餡心，封口搓圓。 3、平鍋置小 火爐上，放芝麻油燒熱，將藕粉丸逐個(gè)入鍋炒，炒得外焦內(nèi)軟，呈烏色滋潤(rùn)至熟，盛入碗內(nèi)，撒上白糖，即成。 特點(diǎn)：藕粉丸色澤透明、爽口，芯餡香甜。 西湖桂花藕粉 主料 西湖藕粉250克，白糖500克。 輔料 糖桂花5克，玫瑰花瓣20瓣。 將藕粉分為10份，分別放入10只小碗內(nèi)，每碗先用25克涼開水化開，然后沖入225克沸水，邊沖邊攪（攪至粉呈玉色并且沒有粉粒時(shí)），加入白糖（50克），再將糖桂花（0.5克)均勻地撒在藕粉上，最后將玫瑰花瓣（二瓣）捏碎后均勻地撒在藕粉上即成。 桂花藕粉丸子 這是上海地道甜品，以藕粉做的表皮晶瑩通透，入口煙韌，雖然制此甜品工序繁復(fù)，但味道清香細(xì)致，花點(diǎn)時(shí)間也值得。 材料：藕粉500克、豆沙1碗、冰糖1片、糖桂花2湯匙。 做法：1、將藕粉搗勻，把豆沙搓成約直徑3厘米的小球，放到開水中半分鐘，撈起，以冷水沖洗，略為瀝干，再沾上一層藕粉，再過冷河，如是者重復(fù)約7、8次，直至表皮有大概1毫米厚。2、以1碗水煮溶片糖及糖桂花，直至糖漿狀態(tài)，約需3分鐘，最后把糖漿淋在丸子上即可。 貼士：現(xiàn)成即用的豆沙可在大型超市中買到；切忌貪快一次性沾上厚厚的藕粉，否則表皮很難熟透，而且也會(huì)不夠煙韌。 功效：桂花能潤(rùn)喉、化痰、散於等功效。 “藕粉圓子”的做法比較復(fù)雜，是江蘇鹽城的地方特產(chǎn)。首先要制餡，餡料要求特別講究，取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎；金橘餅斬碎；芝麻酥餅?zāi)爰?xì)；將以上各餡料連同桂花、白糖、豬油一道擦勻，揉成面團(tuán)，再搓成一個(gè)個(gè)小球待用；藕粉用面杖碾細(xì)成面，取一小竹，將小球放里，灑上藕粉，滾勻，下沸水鍋燙一下，立即撈起再下到里，灑上藕粉滾勻，再下鍋，這樣連續(xù)三至四次，藕粉圓子便做成功了。食時(shí)，放清水鍋里漫漫煮至浮起，加白糖、桂花即可?！芭悍蹐A”也可叫“桂花藕粉圓”或“五仁藕粉圓”，改變烹法還可做“脆皮藕粉圓”或“拔絲藕粉圓”等。 藕粉糕 蛋清2000克，白糖1000克，蛋糕油200克，牛奶50克，藕粉加面粉1000克。 1.雞蛋清、白糖、蛋糕油放入攪拌機(jī)里攪勻，再加入牛奶、藕粉、面粉，將原料攪拌4分鐘后取出。 2.上蒸鍋蒸25分鐘取出，晾涼，切成菱形小塊即可食用。 藕粉圓子 江蘇菜 形似鴿蛋，色澤棕紅，質(zhì)地軟糯，入口甜爽。 藕粉400克。 紅綠絲5克、金桔5克、蜜棗15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克。綿白糖75克、桂花1克。 將紅綠絲、金桔、蜜棗、桃仁、松子仁碾碎，加上芝麻粉、綿白糖和糖油丁和成餡心，搓成彈子大的餡心待用。藕粉碾碎過篩放入小筐內(nèi)。再放入餡心滾上一層藕粉，取出裝入爪籬中入沸水鍋中燙過，再放入小筐滾一層藕粉，依次反復(fù)多次，使之成為大的圓子。鍋里加清水，下入圓子。煮熟撈入放有糖桂花的原汁湯中，即成。
加入少量的涼開水，攪拌均勻，將藕粉顆粒完全融化，然后倒入滾燙的開水，邊倒邊攪拌，直到藕粉成型，不要到太多開水，一個(gè)碗的三分之二左右即可。
鮮藕洗凈,去皮,切成小丁,放在一個(gè)碗中,加水浸泡1個(gè)小時(shí);2.將藕丁連同泡藕的水一起放入攪拌機(jī)中打碎;3.將打出的藕汁倒到一個(gè)小鍋里,藕渣留著可以做藕餅吃;4.在打好的藕汁中適當(dāng)加些水,小火煮至半透明狀,期間要不停的攪拌,防止糊鍋;5.在煮好的藕粉中加入適量糖,就可以開吃啦。
