白糖白酒哪個好，釀酒用白糖好還是冰糖好

我爺爺一直都用冰糖，我個人覺得冰糖更好一些。白糖可能會有一些灰塵

無所謂，冰糖貴一些

冰糖好

自制葡萄酒可以用蜂蜜啊，加一些蜂蜜可以使葡萄酒有特殊風(fēng)味。反正糖類都要轉(zhuǎn)化成酒精的

一般都是用白糖哦。

自制葡萄酒加糖發(fā)酵，可以加白糖、冰糖或蜂蜜。

蜂蜜.有營養(yǎng).

冰糖啊，泡酒不要用白糖。

冰糖好，是糖的結(jié)晶體、糖的精華。

當然冰糖

只聽說冰糖泡酒的沒聽說過白糖泡酒的

當然是冰糖了

冰糖

泡酒最好的其實是加冰糖，需要加多少看自己的口味，其次才是白糖，至于紅糖就免了吧，加紅糖會影響酒的味道的。不建議加紅糖。就最好是高度純糧食白酒，現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著純糧的旗號其實都是食用酒精勾兌，如果用這種酒泡藥泡水果再好的藥材也是廢了，甚至適得其反，所以泡酒一定要是純糧食酒才行，給您推薦個真正的純糧食酒品牌,谷養(yǎng)康純糧食酒 京東就有

白糖

都沒差，冰糖和白砂糖的區(qū)別是：一個是晶體，一個是細顆粒狀濕粉劑。兩者的糖度是一樣的，沒有什么好不好的，只是口感的問題，一般身體健康的人適當吃糖有益于身體健康，患糖尿病的人就應(yīng)該盡量少吃或不吃。冰糖是用白砂糖溶化成液體，經(jīng)過燒制，去雜質(zhì)，然后蒸發(fā)水分，使其在40℃左右條件下自然結(jié)晶而成，亦可冷凍結(jié)晶而成。質(zhì)量好的冰糖，呈均勻的清白色或黃色，半透明，有結(jié)晶體光澤，質(zhì)地純甜，無異臭，無異味，無明顯的雜質(zhì)。色澤發(fā)黃的冰糖，質(zhì)量差。 人們食用滋補類食品時宜使用清白色的冰糖為佳。

冰糖好，在制糖過程中將大塊純度較高的結(jié)晶作為冰糖，將小塊純度較低的結(jié)晶粉碎成為白糖。因此冰糖純度更高、更甜，因此冰糖好。藥用中醫(yī)認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補品的輔料?！　?. 作用：補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。

喝多了都對身體沒啥好處。

泡藥酒，我喜歡。不敢說經(jīng)驗豐富，泡過幾次。 酒就是原酒最好，在50~55度之間最好，酒度過高對食道有傷害。酒度過低，加入含有糖的東西易發(fā)生微生物生長或者浸出物(營養(yǎng)物)少。 白糖、冰糖等 我一般不加入，紅棗、枸杞里面都含有糖，能夠滿足口感。 大棗、枸杞、甘草、人參、鹿茸、黃芪等都可以泡酒 泡酒為了營養(yǎng)和美觀，不建議材料復(fù)雜，一到二樣藥材就可以。 笭嘩蒂狙酈繳墊斜叮鉚 加入藥材量，主要看容器和酒水的量，藥材在酒水中的四分之一左右看上去就可以了。藥材量基本是熬煮中藥的劑量起步時候的一半。 浸泡時間，我認為在一個月以上就可以品嘗了。

白糖這個看自己口味配的。建議用冰糖。我4斤白酒的話。拇指大小冰糖平鋪一層。然后放入紅棗大約泡酒器具的三分之一至一半左右，枸杞手抓一小把。大約50-100個就行了。封口存放2-3個月就可以喝了。酒度數(shù)建議50以上。越高越好

白糖這個看自己口味配的。建議用冰糖。我4斤白酒的話。拇指大小冰糖平鋪一層。然后放入紅棗大約泡酒器具的三分之一至一半左右，枸杞手抓一小把。大約50-100個就行了笭嘩蒂狙酈繳墊斜叮鉚。封口存放2-3個月就可以喝了。酒度數(shù)建議50以上。越高越好

我個人認為白糖、與冰糖的區(qū)別不大。化驗含糖量也差不多。發(fā)酵后糖經(jīng)過微生物轉(zhuǎn)化成了酒精。我個人認為從發(fā)酵角度講：白砂糖釀葡萄酒最佳。白砂糖含量高，雜質(zhì)少，帶入的雜味就少。

使用白砂糖比較好。　　主料：葡萄5000g、白砂糖700g　　步驟　　1.葡萄選深紫紅色，熟透的。做出成品酒的顏色，就是由葡萄本身的顏色來決定的。本地沒買到專用的做酒的葡萄，就用巨峰家葡萄做的。三三兩兩的用剪刀從大串上剪下來。先清先幾遍，然后清水泡上兩小時左右。建議葡萄的表層那層白，不要去除掉，那是天然的發(fā)酵劑?！　?.控的差不多了，就開始涼，葡萄很好涼干的，夏天時打開風(fēng)扇，一會兒就干了。　　3.最好選用瓷的，或玻璃的容器，并且要提前洗凈干透。開始下葡萄了，一個一個的去蒂，捏碎入缸內(nèi)?！　?.一兩葡萄，撒一層糖。葡萄和糖的比例為10：0.7左右。葡萄不能放滿整個容器，上面一定要留出空隙來，因為要發(fā)酵的?！　?.全部做好?！　?.封住，防止小蟲子進入?！　?.然后，每天或一兩天打開攪拌一次。第二天的樣子，稍微的有點冒泡，此時的聞味，還是葡萄的味道，發(fā)酵的快慢跟溫度有很大的關(guān)系?！　?.第三天的樣子。開始發(fā)酵了。這時打開封口，就可以聞到淡淡的酒味了?！　?.第五天?；旧掀ず腿舛挤蛛x了，并且也比之前發(fā)的高了許多。七月份的天氣，就這樣發(fā)酵了十天，在發(fā)酵高峰期時，一離近了，就可以聽到容器內(nèi)發(fā)酵時產(chǎn)生的聲音，如果是玻璃容器，可以看到里面皮，籽上下翻騰的樣子。等這個聲音小了，沒有了，就可以倒出液體了?！　?0.倒酒時需要的工具，都是緊著家里有的用。盡量必免使用鐵制的工具，一個勺子，手套，女士絲襪，一個慮網(wǎng)，一個瓶蓋來當漏斗用。除襪子和手套外，用之前盡量用開水消一下毒。慮網(wǎng)第一次倒酒時，基本用不上，因為里面的爛肉細末太多了，一會兒就堵上了。主要是用在第二次或第三次倒酒時?！　?1.把液體一勺一勺的舀到大瓶里，最后的皮和爛肉籽，用絲襪擠一下，扔掉，留下的液體也放到瓶子里。這是倒后六七天的樣子，剛倒出來的液體是稍微有一點粉色，細看，底下那些個爛肉，都沉墊到最下面。并且顏色也是越放時間越重。第一次倒出的酒，容器也不能放滿，瓶蓋也不能蓋緊，一定人留有空隙，因為酒要進行二次發(fā)酵，也會產(chǎn)生氣泡的。隔一個月左右時間，進行二次倒酒，這時就只需用漏斗和慮網(wǎng)就可以了，我都是端著瓶子倒的。很清撤了，留下根那個沉墊物扔掉。就這樣倒騰個三四次，里面就沒有沉墊物了。

自釀葡萄酒時，使用冰糖和白砂糖都可以。1、白砂糖顆粒均勻整齊、糖質(zhì)堅硬、松散干燥、無雜質(zhì)，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。2、同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高 （也就是說冰糖的純度低于白糖）， 糖分高易于快速發(fā)酵和酒精度數(shù)的提高。由此可見，釀酒時，使用白砂糖更易于快速發(fā)酵。

白糖好，特別是白砂糖最佳。白砂糖雜質(zhì)少，糖含量高，90%左右的糖含量；冰糖雜質(zhì)多，糖含量在70%左右。白棉糖糖含量80%左右。所以最佳選擇是白砂糖。從葡萄酒角度講，雜質(zhì)少的就是最佳的。