金沙玉米的做法，家常做法正宗金沙玉米怎么做

主料：玉米粒300克， 咸蛋黃3個輔料：淀粉100克，料酒2茶匙（10ml），油適量。做法步驟1. 在咸蛋黃中加入料酒，上火蒸10分鐘至熟；2. 用勺子將蒸熟的咸蛋黃碾碎，碾成細(xì)末；3. 將淀粉倒在玉米粒上，和勻；4. 讓每一顆玉米粒均勻地沾上淀粉；5. 鍋中放油，燒制7成熱時，放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝干油；6. 鍋中留1湯匙底油燒熱，倒入咸蛋黃末炒勻；7. 倒入炸好的玉米炒勻即可。

材料玉米粒一碗，干生粉（或面粉）3大勺，食鹽，咸蛋黃2個做法1）玉米粒瀝干水分，用廚用紙巾吸干水分，然后均勻裹上一層生粉，并倒去多余生粉；2）鍋里油熱后放入玉米粒，炸成金黃色撈出控油；3）咸蛋黃蒸熟（或微波爐中火叮1分鐘后）用勺子壓碎；4）鍋留底油，放入咸蛋黃末，炸好的玉米粒和鹽大火翻炒，直至咸蛋黃末均勻沾在玉米粒上。材料玉米粒150克，紅蘿卜60克，咸蛋黃2只，蔥1根，油，鹽適量，料酒少許做法1.將咸蛋黃蒸熟，搗碎，加入蔥白碎備用；2.紅蘿卜切丁，加入少許鹽備用；3.鍋內(nèi)放入油，燒熱后倒入咸蛋黃泥，爆香，再加入料酒拌勻4.倒入玉米粒和紅蘿卜丁翻炒1分鐘，撒上蔥花即可小訣竅1， 咸蛋黃需要提前蒸熟，最好不要使用微波爐加熱，容易使蛋黃爆碎；2， 此菜加鹽應(yīng)少量，咸蛋黃已有鹽份；3，可加入豌豆或青豆之類的綠色豆類，可使?fàn)I養(yǎng)搭配更均衡，色彩繽紛。

甜玉米罐頭一罐、青豆（豌豆）100G、紅甜椒一個、咸蛋黃10個、姜片少許、料酒少許 做法： 罐頭甜玉米瀝干水份待用。紅甜椒切成小粒，在不放油的鍋中稍稍炒干水氣。 咸蛋黃用微波爐叮熟，壓成粉狀（盡量壓細(xì)）待用。 青豆洗凈瀝干，均勻的裹上薄薄一層生粉，放入6成熱的油鍋炸至表面略微發(fā)皺。 鍋中留底油（油要少），放入姜片嗆鍋后夾出扔掉，咸蛋黃加少許料酒小火炒至翻沙，然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟，最后加入甜椒粒再翻炒均勻，即可起鍋。因為有了咸蛋黃的緣故，偶就沒有放鹽了，不過，大家做的時候可以嘗嘗味道，如果覺得差點咸味，再適量加鹽。 另外，如果再加入松子一起炒，則此道金沙玉米風(fēng)味更佳

金沙玉米粒的制作材料： 主料：玉米（鮮）350克,青豆50克,咸鴨蛋140克 輔料：淀粉(玉米)50克,芡粉50克 調(diào)料：鹽2克,味精1克,植物油15克,黃油10克 金沙玉米粒的做法： 1.　將玉米粒撲上芡粉，玉米淀粉的混合粉； 2.　放入五成熱油溫的油鍋內(nèi)炸起備用； 3.　將咸蛋煮熟取出蛋黃，用攪拌機(jī)打細(xì)； 4.　青豆煮熟去皮； 5.　鍋內(nèi)倒入油，放黃油燒熱，再放入備好的咸蛋黃炒至剛好起泡； 6.　放入鹽、味精炒勻，加入玉米粉，起鍋撒上青豆即可。 食物相克 玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。 咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。