自制白酒下曲多了會怎么樣，釀酒過程中曲多會怎么樣

曲多，用我們家鄉(xiāng)話來說是酒會老火，沒有少的好吃

任務占坑

沒有!酒曲只是糖化劑加多了發(fā)酵太快、酒味苦

發(fā)酵白酒還是低溫入池發(fā)酵好，酒水柔和，有回甜感再看看別人怎么說的。

曲多了蒸出來的酒曲味兒很重不好喝，可將這批糧食分開和下批少放曲的糧食一起蒸或者增出來的酒與曲味輕的酒勾兌中和一下

搜一下：蒸白酒放曲多了怎么辦

在攤涼過程中，溫度過高會對碎曲里面的酵母過多殺滅，不利于正常發(fā)酵的進行；高溫加曲同時也伴隨著入池溫度較高，會導致酒醅發(fā)酵過程產(chǎn)酸幅度較大，降低出酒率及酒的品質。

我是來看評論的

發(fā)酵速度快，升溫猛。消耗淀粉多。酒水偏苦。

五糧特曲采用獨特的釀制工藝和釀造標準釀制而成。有完善的傳統(tǒng)釀酒工藝，“以窖養(yǎng)糟、以糟養(yǎng)窖”，有人工嘗評、有量質摘酒，有獨具特色的勾兌雙絕。還有個性化的酒段分類，有人員加微機，有技能加科學，有檢測加管理，釀造工藝很好哦

會中毒。自釀酒里面的甲醛、重金屬等有害物嚴重超標，估計你還覺得“原生態(tài)的更好”，甚至根本不知道“有害物質超標”這個概念，所以完全不作處理就喝啦，這樣的酒，即使短期沒喝死沒喝傷，也會在不知不覺中傷害身體。因為酒廠釀酒經(jīng)驗豐富，一個長期經(jīng)營的酒廠，必須制定嚴格的流程規(guī)范，來保證出酒的品質。怎么制曲、怎么下窖、怎么出窖、怎么上甑蒸餾，都是有嚴格規(guī)定的。這保證了出來的酒，品質穩(wěn)定不會出大問題。更何況酒廠還有“質檢”這個崗，就是專門盯著酒質的，他們會將每批次的酒取樣化驗。比如酒廠蒸餾出來的酒，必須“掐頭去尾”，即將剛開始出的酒和最后的酒都回潑酒窖，或直接扔掉。因為剛開始出的酒，里面醇、醛等雜質含量高。從健康角度來說，自釀新酒并不適合飲用。

是酒都是有酒精度數(shù)的，喝多了都會醉，只是有區(qū)別于外面市場上酒精勾兌的酒，對身體不會構成傷害，頂多睡一覺就沒事了。

自己釀的酒也是有酒精度的，只要超量飲用也是會醉的。酒可以少飲可不能貪杯哦！特別是開車不能喝酒！

會醉

一般大量釀制葡萄酒，有放甜酒曲的。但在家小量的做，只用葡萄皮上的野生酵母來發(fā)酵就行。你放白糖提高酒度是可以的，但同時加了大曲，這樣做的葡萄酒四不像啊，既有大曲的燥辣，又有葡萄酒的味道，酒的口感不會太好，但可以喝。酒曲放多了，多加些糖，注意發(fā)酵時間。

你好！不知道，我們做都不放酒曲，放糖讓它發(fā)酵好就可以飲用了如有疑問，請追問。

后勁大

酒曲子無害，但是自釀葡萄酒不加酒曲。酒粬，一般寫作酒曲。在經(jīng)過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。用來制造酒、甜酒和豆醬等。而自制葡萄酒，不放入酒曲子，通常是加入活性干酵母或自身發(fā)酵。未經(jīng)清洗的葡萄則不需加酵母。葡萄酒的制作是在密封的環(huán)境下進行，防止氧氣進入，一般密封兩個月，酒體即可完全澄清。擴展資料：飲用葡萄酒有可能是會造成哮喘發(fā)作的。研究人員對366例成年哮喘患者進行了飲食過敏問卷調查，發(fā)現(xiàn)92.6%的人飲酒，其中33%說至少2次飲酒與哮喘發(fā)作相關。紅、白葡萄酒是最常見的誘因，一般在飲酒1小時內發(fā)生哮喘。雖然大多數(shù)飲酒誘發(fā)的哮喘較輕微，但也可能發(fā)生嚴重哮喘。在婦女、口服激素治療、哮喘初次發(fā)作年齡較低及曾換用藥物治療的患者中，飲酒更易誘發(fā)哮喘。此外，葡萄酒誘發(fā)的哮喘與含亞硫酸鹽的食物、阿司匹林及非甾體類抗炎止痛藥引發(fā)的哮喘密切相關。因此，研究人員提醒患者增強對飲酒可能誘發(fā)哮喘的認識，并建議深入研究葡萄酒相關的亞硫酸鹽添加劑在誘發(fā)哮喘中的作用。參考資料來源：人民網(wǎng)-自制葡萄酒應慎喝 日常飲用應避開4個雷區(qū)