怎么樣在飯店銷售白酒和啤酒，如何在飯店促銷白酒

酒店是白酒消費的最終場所，任何級別、檔次、規(guī)格的酒水萬變不離酒店這個“宗”。在白酒廠家注意到酒店終端的重要性之后，酒店已然發(fā)展成為各大酒水（不僅白酒、也包括各種啤酒、紅酒、牛奶、飲料及其他酒店消費品）廠家爭相追逐、競爭的主戰(zhàn)場。與此同時，酒店進場費、開瓶費及其他不合理、惡性的競爭手段被酒水廠家不遺余力地發(fā)揮在酒店領域內，而白酒營銷中也毅然而然地出現(xiàn)了“酒店終端營銷”、“盤中盤”理論等等配合酒店渠道營銷的術語和理論。但是，隨著白酒行業(yè)的發(fā)展變化，在倡導“后終端營銷”理論的今天，我們暫且不理會這種側重于酒店渠道的營銷模式的對錯，而只是簡單闡述酒店終端渠道在新形勢新營銷背景下的作用的變化。

我給你一個建議問的時候不要問要不要喝酒倒水點菜完了直接問和什么酒，純生還是干啤。直接報出你們產(chǎn)品的名字。這樣效果會好很多。開始做這些都不容易，記住一定要微笑！！

你漂亮么？從一個男生角度出發(fā)，漂亮的女孩更有競爭力。這是肯定的。要有心理準備，很多人對推銷啤酒的并不是很尊敬。問對方的時候，要看準時機，比如人家正在談話，不要馬上打斷他們，適當?shù)牡群蛞幌?，要表現(xiàn)的很有禮貌，然后說話的時候要語氣輕柔，抱著尋問的態(tài)度，誠懇地看著對方，如果對方說不要，由此打住，不要強制性的推銷，走的時候說祝各位用餐愉快，興許還有可能打動對方。問的時候，不要上來就問先生要不要啤酒，這樣不太合理。我不太會喝酒，你找點雪津啤酒的優(yōu)點，然后以此為出發(fā)點，給對方介紹一下，是介紹，選擇口味的時候，要站在對方的角度，替對方著想。比如說：“選擇＊＊＊＊比較合適，很多菜都是辣的，這個可以緩解一下”，其實我對酒沒研究，你再找找高手，總之就是這類的方法。祝你成功！

教你一個方法，就是去他們飯店吃飯，他們問你啤酒的話，你就直接說你的牌子啤酒。沒有就不要啤酒。反正多說說

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1，你漂亮么？從一個男生角度出發(fā)，漂亮的女孩更有競爭力。這是肯定的。 2，要有心理準備，很多人對推銷啤酒的并不是很尊敬。 3，問對方的時候，要看準時機，比如人家正在談話，不要馬上打斷他們，適當?shù)牡群蛞幌?，要表現(xiàn)的很有禮貌，然后說話的時候要語氣輕柔，抱著尋問的態(tài)度，誠懇地看著對方，如果對方說不要，由此打住，不要強制性的推銷，走的時候說祝各位用餐愉快，興許還有可能打動對方。 4，問的時候，不要上來就問先生要不要啤酒，這樣不太合理。我不太會喝酒，你找點雪津啤酒的優(yōu)點，然后以此為出發(fā)點，給對方介紹一下，是介紹，選擇口味的時候，要站在對方的角度，替對方著想。比如說：“選擇＊＊＊＊比較合適，很多菜都是辣的，這個可以緩解一下”，其實我對酒沒研究，你再找找高手，總之就是這類的方法。 祝你成功！

全靠一張嘴了?；蛘咴偌由夏汩L的好看。再有你多幫幫服務員的忙，服務員也可以幫你的哦，比如你和服務員人緣好，每次客人點菜的時候服務員就會第一個推薦你的酒了，有的客人還有隨便什么啤酒都可以的。最重要的還是你得會說，以前我也在酒店里鍛煉了些日子，看到那些促銷員真的很會說，所以我的觀點還是會說，加和服務員們人緣好，經(jīng)常幫他們干點力所能及的事。

現(xiàn)在白酒的總經(jīng)銷代理資格簡單，只要首次進多少的伙，就可以取得總經(jīng)銷權。白酒經(jīng)銷商就如雨后春筍般遍布全市。白酒經(jīng)銷商大都都從酒店終端做起，但往往都不知道怎么做。繳納了酒店的進場費用后，后期銷售又缺少一定手段，往往連進場費用都賺不回來。我就白酒如何進行白酒銷售，給大家一個思路?！　?、根據(jù)自己的實際情況，正確選擇白酒廠家　　經(jīng)銷商根據(jù)自己的實力選擇廠家，經(jīng)銷商參加成都的糖煙酒會的時候，要正確和識別廠家承諾真實性。主要要防止一些小廠家欺騙銷售。小廠家為了能在展會上銷售白酒，不惜血本請廣告公司制作宣傳冊，夸大自己的實力，取得經(jīng)銷商的信任。許諾打款后的各種承諾，讓經(jīng)銷商超實力的進貨。廠家如果看到經(jīng)銷商銷售情況不好，往往一走了之。各種承諾也就無法兌現(xiàn)了。經(jīng)銷商也就自吞苦果?！　?、根據(jù)白酒的價格定位選擇酒店　?。?、系統(tǒng)的維護　　經(jīng)銷商白酒鋪貨結束后，要進行系統(tǒng)維護。酒店里的幾個關鍵人員關系一定要處理好?？偱_收銀員（可以了解我方和別的品牌的銷售情況）　　倉庫保管（及時了解產(chǎn)品的庫存情況，及時補貨）服務員（直接促進產(chǎn)品銷售）很多酒店為了便于管理，不允許進促銷小姐，即使進，也要繳納一定的費用。對經(jīng)銷商壓力很大。　　經(jīng)銷商一般看到產(chǎn)品銷售不景氣，就急于進行ＳＰ銷售。但如果不根據(jù)實際情況，往往吃力不討好?，F(xiàn)在白酒ＳＰ銷售都送小禮品、送美圓、等等。但我個人認為，送這些小禮品都是一瓶送一個，這樣大家誰拿呢，是個問題，沒拿到的人，肯定心里不高興。本

你的問題太泛了， 沒有針對性， 估計你對這個行業(yè)陌生，而且工作經(jīng)驗不多， 不過沒關系的拉，成長是需要過程的，每個人都是這樣的。 我們也就泛泛而談來點建議拉 你必須首先弄清楚你的白酒的市場定位是怎么樣的,這樣你才知道自己的東西是賣給誰，進而采取相應的銷售措施； 在市場競爭中處于什么位置，你的對手是誰，當你不知道如何行動的時候，你的對手會告訴你的； 具體到你的銷售環(huán)境,你必須分析當?shù)氐氖袌銮闆r，比如經(jīng)濟水平、消費習慣（你不會到俄羅斯賣黃酒的是吧）、購買渠道等等因素。 積極行動，經(jīng)常思考，相信經(jīng)過一段時間的積累后，你會成為這方面的專業(yè)人士的。

服務過程中，服務員不僅是一名服務者，同時也是兼職的推銷員。服務員委婉地引導和推銷，可以提高酒店營業(yè)額。推銷是講究藝術，要有建議性地進行推銷，合理的推銷和盲目的推銷有很大的差別，后者會使客人生厭，有被愚弄的感覺，甚至認為你是急于脫手某些不實際或非名副其實的東西。另外，服務員不要憑借自己的喜好和偏見去影響客人的消費情緒，你不喜歡的或許正是客人樂意接受的，不要對客人所點的任何食品、飲品表示不滿。 1、介紹酒水時，可根據(jù)包間類型、客人類型，先推介高價位酒水，后推介中低價酒水，男士推介洋酒、紅酒或者啤酒，女士推介飼料、雪糕等。 2、客人已經(jīng)落座并上了開口小菜時，可以采用“二擇一”的推銷方法，如“先生/小姐或老板；晚上好！請問您喝點什么？是喝洋酒、還是紅酒？”假設客人選擇洋酒，就問：“您是喜歡喝白蘭地，還是威士忌？”服務員應把店里經(jīng)營的酒水品牌報上來，而不是讓客人自己憑空想象。這時，要注意/ A、 觀察客人的反應，若客人反應明確，就征詢所點酒水的數(shù)量，若客人猶豫不定，則主動引導客人，幫助客人拿主意； B、 不可忽視女性客人，對她們應熱情并主動介紹； C、 重復客人所點的酒水，以免出錯。如：“先生/小姐，您點的有白蘭地和酸奶，對嗎？請稍等，我很愉送上白蘭地和酸奶?！? D、酒水確定后，需進一步推銷，介紹一些特色小食品。語氣采用征詢的客氣：“XX味道不錯的，是我們這里剛推出的特色，想不想試試？”“先生/小姐，需不需要來點小食品嘗嘗？” 3、客人就餐中途也是推銷的好機會。這時的推銷更要注意適時、適量，要恰到好處，否則容易弄巧成拙。根據(jù)多年的推銷經(jīng)驗，我總結出幾條： A、 隨時搞好臺面衛(wèi)生，及時收走空酒瓶、扎杯，不要等到酒水喝完。酒水剩余不多時可再一次詢問客人：“先生/小姐，需不需要再來瓶XX酒或拿幾瓶啤酒？” B、 留意女性顧客的飲料是否喝完。若差不多喝完，同樣實行第二次推銷。 C、 對待特殊客人要進行特殊推介，例如，女性朋友適合推薦椰子汁、鮮奶、雪糕等；而醉酒或酒過量的客人可推薦參茶、檸檬蜜、熱鮮奶；若有患感冒的客人可推薦可樂煲姜湯。 4、推銷時要注意身體語言的配合。與客人講話時，目光注視對方，以示尊重；上身微傾，盡量接近客人講話，不要距離太遠，客人講話時，隨時點頭附和，以示聽清，若沒有聽清，說聲：“對不起，麻煩您再說一遍?！? 5、推銷也需要“基本功”，平時多留意客人，注意積累經(jīng)驗，會大大提高推銷效果。 A、 熟記客人姓名和他的愛好，以便日后再光臨時推銷方便，增加你的信心。 B、 熟悉飲料、酒水，明白所推銷的食品、飲品的品質及口味。 C、 熟記酒水價格，管人不能決定要什么時，為客人提供建議，介紹高價、中價、低價多款式酒水，由客人去選擇。 D、不斷為客人斟酒。 E、 收空杯、空盤時，應禮貌地詢問客人還需要加點什么。 F、 根據(jù)不同類型的客人進行各種方式的推銷，大致分為：家庭型，朋友聊會，慶賀生日，業(yè)務招待、請客，公司除會，情人約會。 G、根據(jù)客人所用的酒水推銷相匹配的各種小食。 H、 了解不同民族飲酒習慣，根據(jù)客人來自不同地方、不同民族的飲食特點加以推銷。

需要時間與客人拉關系 有時客人看人不看酒 要你本人有特色讓客人記住你 看到你就不好意死喝別的 這需要時間 急不來 急了 反而事得其反 還有這次客人不喝你的酒 微笑 尊重他的選擇 其實你推銷他不喝也很難為情 你沖他微笑 他會很高興 如果記的你 下次他再來 你還是微笑 他會記你的笑容 接下來 什么就都很順暢了 真的急不來 只要耐心去做

在給客人點菜時要耐心哦，客人進來時要笑臉相迎，遞上茶水，在給客人服務滿意的基礎上在推銷你想推的那種啤酒，客人看在你的熱情度上也會給你面字的，或者是在客人都坐下來了，伱向主人推，說這種酒銷量好，口感也好，也上檔次！好多客人請客都喜歡這種酒，那樣主人出于面子上也會和你推的酒！