1，葡萄皮有什么作用或效果
葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫能力等作用。
葡萄皮中的另一種重要物質(zhì)——單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效。
葡萄皮中含有的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。
葡萄皮還具有抗癌作用，美國(guó)伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。
由于當(dāng)前市面上的葡萄，大部分存在農(nóng)藥殘留問題，所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗干凈。最好先用水沖洗，配以能有效清除農(nóng)藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因?yàn)樗慕萑菀状龠M(jìn)葡萄表面的殘留農(nóng)藥滲透進(jìn)入果肉。
2，葡萄皮有什么作用
葡萄皮中含有豐富的纖維物質(zhì)、鐵、果膠等礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體身體中缺乏的營(yíng)養(yǎng)。葡萄皮中含有的單寧可以防止紫外線對(duì)皮膚的損傷，可以有效防曬和阻止各種色斑的形成。葡萄皮中含有的花青素，是一種很好的抗癌物質(zhì)，可以抑制自發(fā)性基因圖片，抑制輻射引發(fā)的脂質(zhì)過氧化，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能。葡萄皮中含有一種黃酮類物質(zhì)，能夠有效降低血液中膽固醇的含量，從而起到防止動(dòng)脈粥樣硬化的作用，并且顏色越深，效果更佳。還具有能夠刺激大腦中松果腺分泌褪黑素的物質(zhì)，能夠幫助調(diào)節(jié)睡眠周期，從而改善睡眠。所以吃葡萄時(shí)應(yīng)該連皮一起吃下去，也可用開水青煮后食用。
葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質(zhì)以及少量的蛋白質(zhì)和脂肪。但是，一般人在吃葡萄時(shí)，因?yàn)槠咸哑び袧叮家哑ね碌?，這會(huì)流失很大一部分來(lái)自葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，這種物質(zhì)除能預(yù)防心腦血管疾病外，還具有極強(qiáng)的抗癌能力……
抗氧化，抵制自由基，延緩衰老，防止心腦血管疾病，它里面含有花青素，非常好，所以現(xiàn)在養(yǎng)生學(xué)經(jīng)常說到“吃葡萄不吐葡萄皮”希望我的回答能夠幫到你，祝你生活愉快，身體健康！
1、葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等，可以補(bǔ)足現(xiàn)代人飲食中缺乏的營(yíng)養(yǎng)。2、葡萄皮具有抗癌作用，葡萄皮中含有的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。3、葡萄那誘人的紫色其實(shí)是含有一種營(yíng)養(yǎng)成份----花青素?；ㄇ嗨?anthocyanins)是一類類黃酮化合物，是構(gòu)成花瓣和果實(shí)顏色的主要色素之一，花青素還扮演重要的強(qiáng)效抗氧化劑角色，能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷。4、萄皮中還含有另一種抗氧化物：白藜蘆醇。該成份可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，預(yù)防血栓形成，對(duì)冠心病，缺血性心臟病，高血脂均有防治作用。
