羅漢參，羅漢參的功效及食用方法

【羅漢參功效】羅漢參營養(yǎng)價值極高，對高血壓、骨質(zhì)疏松、糖尿病、腫瘤細胞、增強人體免疫力有很好的療效，而且還能減少多余熱量攝取，有自然減肥瘦身的功能?！　　玖_漢參食用方法】【清蒸】　　羅漢參直接清蒸熟食，質(zhì)地晶瑩、口味甘美，養(yǎng)人腸胃、去熱咳，可清除口腔異味【做粥】　　將羅漢參少許切成小塊或丁做粥，味香潤滑、增強食欲?！灸{】　　用豆?jié){機以1:5加水磨漿去渣煮制。煮時應隨時攪動，沸騰后加糖少許即可，飲用香甜可口、清熱解毒、減肥養(yǎng)顏?！眷覝俊　§覝珪r加入少量羅漢參，湯香味美、風味更佳?！景咨场俊　⒘_漢參去皮清蒸、熟后加入適量蔗糖，香甜可口、甘爽宜人、潤腸通便、降脂降壓?！境次r仁】　　羅漢參切片與蝦仁同炒，鮮脆潤滑、味美不腥【拔絲醋溜】　　去皮過油后放入熬制可拔絲的糖液中拌勻出鍋即為拔絲，如用糖漿澆之，即為醋溜?！九淙澴霾恕俊　㈦u、魚、肉、排骨等燉制，七成熟時加入羅漢參片或塊燉之，肉鮮味美、香而不膩。【五香、麻辣、椒鹽】　　羅漢參去皮過油后用無香料、麻辣料和椒鹽料拌之即可，外酥內(nèi)面、美味可口。注：羅漢參其他豐富菜譜，百度搜索【羅漢參菜譜】

羅漢參 　　羅漢參（香芋）簡介 羅漢參（香芋）是國家稀有名貴作物，單縣獨家特產(chǎn)，有悠久的歷史文化，顯著的藥物保健功能。早在1628年明代的《農(nóng)政全書》就有記載，為皇宮貢品；《紅樓夢》第十九回證明當時是神桌上的供果；《本草綱目》《中藥大辭典》《中華醫(yī)藥大辭典》都作為重要藥材。 羅漢參形似大肚羅漢，不施農(nóng)藥，喜有機肥，是天然、無公害有機營養(yǎng)保健抗癌滋補美食，熟食之清香甘甜，爽口悅心。余味綿綿，久而不絕，風味獨特。 羅漢參是國家稀有名貴作物。營養(yǎng)全面豐富，具有很高的藥用價值和食用價值。山東農(nóng)業(yè)大學化驗分析富含鉀、鋅、鐵、鈣、鎂、硒、銅、錳等16種礦物質(zhì)、微量元素；17種氨基酸，并含有豐富的淀粉還原糖、粗纖維、粗蛋白、vc、vb1、vb2等多種營養(yǎng)物質(zhì)，食后有利防止高血壓及骨質(zhì)蔬松，有利于提高人的造血功能，有利于促進大腦發(fā)育，能防癌抗癌。藥典記載羅漢參可治感冒、咳嗽、百日咳、咽喉腫痛、疝氣、痛腫、瘰疬、補脾、強胃，現(xiàn)代醫(yī)學表明羅漢參能保護心臟、保護視網(wǎng)膜、軟化血管、治療糖尿病，增強人體免疫機制，增加對疾病抵抗力，并可延年益壽，潤皮毛功能。 羅漢參已逐漸被人們認識并廣泛應用，可做為藥品、口服液、保健品、沖劑、飲料、方便食品，高檔賓館飯店菜肴，食品添加劑，高檔糕點、面食等。 青島名菜：八仙過海鬧羅漢 就是用了 羅漢參 冬瓜羅漢羹；

羅漢參簡介 羅漢參是國家稀有名貴作物，單縣獨家特產(chǎn)，有悠久的歷史文化，顯著的藥物保健功能。早在1628年明代的《農(nóng)政全書》就有記載，為皇宮貢品；《紅樓夢》第十九回證明當時是神桌上的供果；《本草綱目》《中藥大辭典》《中華醫(yī)藥大辭典》都作為重要藥材。 羅漢參形似大肚羅漢，不施農(nóng)藥，喜有機肥，是天然、無公害有機營養(yǎng)保健抗癌滋補美食，熟食之清香甘甜，爽口悅心。余味綿綿，久而不絕，風味獨特。 羅漢參是國家稀有名貴作物。營養(yǎng)全面豐富，具有很高的藥用價值和食用價值。山東農(nóng)業(yè)大學化驗分析富含鉀、鋅、鐵、鈣、鎂、硒、銅、錳等16種礦物質(zhì)、微量元素；17種氨基酸，并含有豐富的淀粉還原糖、粗纖維、粗蛋白、VC、VB1、VB2等多種營養(yǎng)物質(zhì)，食后有利防止高血壓及骨質(zhì)蔬松，有利于提高人的造血功能，有利于促進大腦發(fā)育，能防癌抗癌。藥典記載羅漢參可治感冒、咳嗽、百日咳、咽喉腫痛、疝氣、痛腫、瘰疬、補脾、強胃，現(xiàn)代醫(yī)學表明羅漢參能保護心臟、保護視網(wǎng)膜、軟化血管、治療糖尿病，增強人體免疫機制，增加對疾病抵抗力，并可延年益壽，潤皮毛功能。 羅漢參已逐漸被人們認識并廣泛應用，可做為藥品、口服液、保健品、沖劑、飲料、方便食品，高檔賓館飯店菜肴，食品添加劑，高檔糕點、面食等。羅漢參的食用方法：　　一、 羅漢參鮮品蒸（或煮）熟后去皮可直接食用，清香甘甜，爽口悅心，余味綿綿，久而不絕，別有風味。（不可生食）。　　二、 羅漢參鮮品可做甜食，如糖餾、拔絲、白沙等，質(zhì)地潔白細嫩，甘甜爽口清香宜人?！　∪?、 羅漢參鮮品可與米、面等相配食用。如蒸米、做饅頭、蒸薯芋、熬粥等。加入少量羅漢參，可有明顯的獨特風味，增加營養(yǎng)，提高品質(zhì)，口感甚佳?！　∷?、 羅漢參鮮品制熟后可做成原味、甜味、五香、麻辣等不同口味、裝軟帶或罐頭，食用方便，美味可口。　　五、 羅漢參鮮品可做成多種方便食品，如羅漢參金絲條、羅漢參香酥片、脆皮羅漢參等，香酥美味，老少適宜?！　×?羅漢參鮮品可配葷配素做出多種菜肴。如燉豬肉、燒羊肉湯、燉雞、燉魚、燒甲魚等。使葷菜味道鮮美，香而不膩，免星去膻，食后余味宜人?？蓪⒘_漢參鮮品切成塊、片、條、絲、丁，配炒肉絲，或配其他素采熱炒涼拌（羅漢參要制熟）。羅漢參系列菜具有獨特風味，是當今餐桌上一顆璀璨的明珠?！　∑?、 羅漢參鮮品、干片、粉劑均可熬制多種葷素名湯，味道鮮美，清淡爽口，健脾開胃?！　“?、 羅漢參微細粉，可做多類食品的配料，如面條、饅頭、糕點、餅干、奶制品、果汁、果凍、飲料等，均能提高品質(zhì)，增加口感，豐富營養(yǎng)，促進健康。將羅漢參微細粉或鮮汁進行加工，制成沖劑、口服液等，是高檔保健滋補佳品。

羅漢參的種子就是根，也叫香芋根，價格也和香芋本身差不多，每年5月種到地里，11月左右可以收獲，但羅漢參本身抗氧性比較好，所以在土里保險是最好的，一直可以保存到次年5月左右（因山東氣候較適中，地不凍），在土里都不會有一點損失。種過一年的土地，要連續(xù)十年內(nèi)不能再次種它，這也是它寶貴的原因之一。羅漢參的食用方法：　　一、 羅漢參鮮品蒸（或煮）熟后去皮可直接食用，清香甘甜，爽口悅心，余味綿綿，久而不絕，別有風味。（不可生食）?！　《?、 羅漢參鮮品可做甜食，如糖餾、拔絲、白沙等，質(zhì)地潔白細嫩，甘甜爽口清香宜人?！　∪?、 羅漢參鮮品可與米、面等相配食用。如蒸米、做饅頭、蒸薯芋、熬粥等。加入少量羅漢參，可有明顯的獨特風味，增加營養(yǎng)，提高品質(zhì)，口感甚佳?！　∷?、 羅漢參鮮品制熟后可做成原味、甜味、五香、麻辣等不同口味、裝軟帶或罐頭，食用方便，美味可口?！　∥濉?羅漢參鮮品可做成多種方便食品，如羅漢參金絲條、羅漢參香酥片、脆皮羅漢參等，香酥美味，老少適宜?！　×?、 羅漢參鮮品可配葷配素做出多種菜肴。如燉豬肉、燒羊肉湯、燉雞、燉魚、燒甲魚等。使葷菜味道鮮美，香而不膩，免星去膻，食后余味宜人?？蓪⒘_漢參鮮品切成塊、片、條、絲、丁，配炒肉絲，或配其他素采熱炒涼拌（羅漢參要制熟）。羅漢參系列菜具有獨特風味，是當今餐桌上一顆璀璨的明珠?！　∑摺?羅漢參鮮品、干片、粉劑均可熬制多種葷素名湯，味道鮮美，清淡爽口，健脾開胃。　　八、 羅漢參微細粉，可做多類食品的配料，如面條、饅頭、糕點、餅干、奶制品、果汁、果凍、飲料等，均能提高品質(zhì)，增加口感，豐富營養(yǎng)，促進健康。將羅漢參微細粉或鮮汁進行加工，制成沖劑、口服液等，是高檔保健滋補佳品。