白酒生產(chǎn)如何創(chuàng)新產(chǎn)品，怎樣開發(fā)白酒品種

根據(jù)市場需求和自身的優(yōu)勢。新產(chǎn)品開發(fā)是一個系統(tǒng)工程。有產(chǎn)品定位、價(jià)格策略、包裝策略、產(chǎn)品推廣等等，非一言能盡。

那個知道你說的什么

每個轉(zhuǎn)場動畫，都用一種酒瓶出來，倒出一種酒，酒色鋪滿整個屏幕。做為本張PPT的背景色。一定要純色背景，簡潔明快，放棄傳統(tǒng)的標(biāo)題欄之類。重要的信息或標(biāo)題，用相反色的酒滴滴出來，創(chuàng)造出一種調(diào)酒的意境。其它的傳統(tǒng)動畫盡量不要用。by the way, 如果片中需要公司VI或ID，可以考慮在屏幕右下角悄然浮現(xiàn)兩個交叉放立的酒桶，印上公司標(biāo)識就好了。

科技創(chuàng)新類別活動電腦背景ppt模板

這要先對市場進(jìn)行調(diào)查與研究，通過調(diào)研尋找出適合你這款酒銷售的目標(biāo)市場只要你認(rèn)真調(diào)研過目標(biāo)市場，對目標(biāo)市場的飲酒習(xí)慣，夠買方式心理，價(jià)格的接受都了解了，我想你會很容易策劃出適合該市場營銷模式的營銷策略

樓主是代理還是自己的品牌？開拓市場的方法有很多種，比如進(jìn)入餐飲渠道，煙酒專賣，團(tuán)購等等。有興趣的話，可以找 上海 杰信咨詢，他們做酒還是有一套好的體系與方法的。當(dāng)年舍得的成功就是例證呀

白酒是通過工廠生產(chǎn)出來的?，F(xiàn)今有兩種生產(chǎn)方法，一種是傳統(tǒng)的純糧釀造方法。一種是現(xiàn)代工業(yè)四塔蒸餾，然后勾兌出白酒。玉米成熟后，收割，脫棒，晾曬，粉碎，拌曲，入窖，出窖，入甑，蒸餾，出酒。其他流程也可以，收割，脫棒，整粒研磨，加入糖化酶，入缸，出酒精。

白酒的生產(chǎn)流程：高粱、小麥、玉米等原料，經(jīng)過粉碎、蒸煮、攤涼、加曲、加漿、入窖發(fā)酵，蒸餾、原酒、儲存、勾兌、調(diào)味、化驗(yàn)指標(biāo)、再儲存、灌裝成品。玉米需要先曬干---便于保存，用時(shí)粉碎，蒸熟，適宜溫度加曲，入甑發(fā)酵，蒸酒，再拌梁加曲，依次循環(huán)進(jìn)行。

作為白酒業(yè)務(wù)員首先要對自己有信心，工作不是幾天就能做好的，需要一個階段的積累，包括知識、經(jīng)驗(yàn)、客戶等。首先，您要積累知識，白酒的通用的一些知識必須了解，自家白酒的工藝、優(yōu)點(diǎn)必須知道，這樣才能跟客戶說出自己家的產(chǎn)品好在哪里，客戶才會對你的產(chǎn)品有信心感興趣，千萬不要以為只要價(jià)格優(yōu)惠就好做啊，那樣會把市場做死的；其次，經(jīng)驗(yàn)積累，這方面就不是別人可以教的了，是要靠自己不停的去摸索，也就是你說所每天跑，但是每天跑回來的時(shí)候就需要做個總結(jié)和分析了，這樣有助于你積累經(jīng)驗(yàn)；再次，客戶積累，要讓客戶對你有信旦擔(dān)測桿爻訪詫詩超澗心讓他看到希望，說白就是讓他感覺到跟你合作能掙到錢，不要把客戶當(dāng)婊子耍心眼，那樣很容易丟失客戶的，對客戶多幫助，幫了客戶其實(shí)也就幫了你自己。簡單說這么三條,希望對你有幫助，有機(jī)會再探討！

在實(shí)行產(chǎn)品多元化的同時(shí)，公司還對內(nèi)部銷售結(jié)構(gòu)、渠道重組整合，進(jìn)行互補(bǔ)營銷： ①因目標(biāo)市場不同，銷售部劃分為白酒部和啤酒部，形成既獨(dú)立又可互相借用的內(nèi)聯(lián)關(guān)系； ②實(shí)行搭售法，如在夏季，對啤酒片區(qū)業(yè)務(wù)員，規(guī)定每售六箱啤酒必配售一箱價(jià)值40元以上的白酒，即“6+1”，對區(qū)域啤酒經(jīng)銷商，則要求是“8+1”，凡達(dá)不到要求的，給予相應(yīng)懲罰； ③實(shí)行產(chǎn)品獎勵法，取消以往現(xiàn)金獎勵或其他物質(zhì)獎勵，在啤酒旺季，凡完成計(jì)劃銷售額，按不同等級給予不同數(shù)量白酒做為獎勵； ④庫存調(diào)配法，針對夏季白酒庫存少，啤酒庫滿，采用白酒、啤酒兩個倉庫互相調(diào)劑的方法，發(fā)揮倉庫最大使用率。在對外互補(bǔ)營銷上，與當(dāng)?shù)卮笮蚢啤酒企業(yè)尋求合作，分享銷售網(wǎng)絡(luò)

酒類防偽防竄貨以企鵝碼一物一碼平臺為中心，在生產(chǎn)企業(yè)以及各流通節(jié)點(diǎn)上報(bào)產(chǎn)品生產(chǎn)信息、倉儲信息、流通信息基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)必須在酒類防偽防竄貨管理平臺有備案的產(chǎn)品才能作為正常商品進(jìn)行銷售的酒類產(chǎn)品安全管理機(jī)制。通過智能化、信息化的手段建立酒類產(chǎn)品從生產(chǎn)原料、成品、流通節(jié)點(diǎn)、消費(fèi)者之間的精細(xì)化管理。實(shí)現(xiàn)一瓶酒，擁有唯一身份信息。采用簡單的、易操作的消費(fèi)者驗(yàn)證模式進(jìn)行監(jiān)督。

簡單說一下防竄貨的原理：根據(jù)消費(fèi)者購買產(chǎn)品時(shí)進(jìn)行防偽查詢時(shí)留下的信息判斷消費(fèi)者所在位置（手機(jī)歸屬，固話區(qū)號，IP地址，掃碼時(shí)聯(lián)網(wǎng)設(shè)備的定位等）對應(yīng)該產(chǎn)品發(fā)貨時(shí)記錄的發(fā)貨地，判斷有無竄貨現(xiàn)象發(fā)生。一：每組防偽編碼對應(yīng)一個序列編號，二：發(fā)貨時(shí)記錄此序列編號，三：消費(fèi)者查詢時(shí)所在位置對應(yīng)發(fā)貨區(qū)域，如不同，則疑似竄貨，超過閥值，系統(tǒng)警示，企業(yè)進(jìn)行市場調(diào)查，實(shí)際應(yīng)用中，根據(jù)包裝形式不同，制作一拖N的防竄防竄貨組標(biāo)，發(fā)貨時(shí)只需記錄箱標(biāo)（一拖N中的一），就可以知道整箱所有產(chǎn)品的銷售區(qū)域，具體到白酒產(chǎn)品，以一箱六瓶為例，做成一加六的拖標(biāo)，“一”貼在箱子上，“六”每瓶一枚防偽標(biāo)，發(fā)貨時(shí)掃描或手工記錄箱標(biāo)序列編碼，當(dāng)查詢時(shí)消費(fèi)者所在地與此箱貨銷售區(qū)域不一致時(shí)，即懷疑有竄貨現(xiàn)象，當(dāng)然了，在實(shí)際工作中，專業(yè)的防偽公司會根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況并結(jié)合企業(yè)的要求，給出合適的方案，比如防偽碼的預(yù)定義或者后定義，賦碼方式的選擇，發(fā)貨時(shí)記錄形式的選擇等等等等。

目前流行的方法有： 一、白酒瓶蓋內(nèi)進(jìn)行uv噴碼機(jī)噴印二維碼，用透明的內(nèi)墊蓋上。這樣可以掃描且不會污染酒水。 二、酒瓶標(biāo)貼上進(jìn)行uv噴碼機(jī)噴碼二維碼，可以掃描。 二維碼內(nèi)容：追溯碼、公眾號（或網(wǎng)站）、品牌、日期、批號等。 需要用到的軟硬件： 一、uv噴碼機(jī)平臺 二、數(shù)據(jù)庫管理軟件（可實(shí)現(xiàn)二維碼查詢正偽，掃描二維碼抽獎，掃描二維碼關(guān)注公眾號送紅包等，掃描二維碼進(jìn)行市場調(diào)查，掃描二維碼得出一線銷售數(shù)據(jù)等） 三、掃描識別并讀取的掃描硬件 上述集成費(fèi)用很高，一般是有品牌的大型企業(yè)才用得起（參考金額20-500萬）！ 下列圖片以供參考

白酒生產(chǎn)技術(shù)隨不同的種類而大不相同，在此不可盡述，在此僅簡單介紹我國最具特色的濃香型大曲酒的生產(chǎn)技術(shù)。濃香型大曲酒，也稱為瀘香型大曲酒，是大曲酒中產(chǎn)量最大的酒種。我國名酒中大多數(shù)是濃香型。如四川及江蘇省出產(chǎn)眾多的中國名酒都屬于這類。濃香型大曲酒，以高粱為主要原料，采用中溫培養(yǎng)的大曲，大曲用大麥、小麥、并配以一定比例的豌豆培養(yǎng)而成。發(fā)酵采用泥窖作發(fā)酵容器。釀造工藝極為復(fù)雜，其特點(diǎn)是：混蒸、續(xù)料。所謂混蒸，是說原料（高梁等）和發(fā)酵成熟的酒醅同時(shí)裝入酒甑。在這種混合醅料中，還要配入一定比例的經(jīng)過清蒸，去除雜味的谷糠，目的是使酒醅疏松。裝入酒甑后，加熱，在原料蒸熟的同時(shí)，32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333361303066也進(jìn)行蒸餾，將酒醅中的酒精及其它香氣成分蒸餾出來。所謂續(xù)料，舉例說，總的原料需要100公斤的話，這100公斤原料不是一次性加入，而是分?jǐn)?shù)次陸續(xù)加入，上面曾說過采用混蒸工藝，是將一部分原料和一部分酒醅混在一起同時(shí)進(jìn)行蒸煮和蒸餾，也是這個道理。續(xù)料發(fā)酵時(shí)，每次加入一定比例的新原料，蒸餾蒸煮后，丟棄一部分經(jīng)多次發(fā)酵、蒸餾的酒醅（這部分將被丟棄的酒醅，在發(fā)酵時(shí)及蒸餾時(shí)，都要放在指定的位置，便于區(qū)別）。經(jīng)過蒸餾蒸煮后的混合醅料，冷卻后，加入酒曲，重新送回到泥窖中繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵。蒸餾出來的酒，則要分別入庫。因?yàn)樵谡麄€蒸餾過程中，最先蒸餾出來的酒與中間過程或最后蒸餾出來的酒，口味是不相同的。最先蒸餾出來的稱為“頭酒”，最后蒸餾出來的酒稱為“尾酒”。這兩部分酒的口味都不佳，但都有各自的用途。中間過程蒸餾出來的酒，可以作為原酒分別入庫。原酒經(jīng)檢驗(yàn)，確定其等級，還要經(jīng)過較長時(shí)間的貯存，酒的口味才較為柔和。貯酒最好是在放在陶壇中，在較低的溫度下貯酒效果最好。貯酒時(shí)間分為半年或3年不等。最后勾兌成型?，F(xiàn)代濃香型大曲酒的生產(chǎn)工藝，繼承了傳統(tǒng)的老五甑工藝，并有所改進(jìn)。總的工藝流程如下圖所述：┌—→出窖堆放———┐│ ↓│ 大曲 發(fā)酵酒醅 高梁 谷糠 水│ ↓ │ ↓ ││ 打碎 │ 破碎 ││ ↓ │ ↓│ 碾細(xì) │ 潤料 清蒸│ ↓ │ ↓ ││ 過篩 │ 預(yù)蒸 ││ ↓ │ ↓ ││ 大曲粉 └———→配料←——————┘│ │ ↓│ │ 裝甑 ┌——→ 酒頭（作調(diào)味酒等）│ │ ↓ ││ │ 蒸糧、蒸酒———┼——→ 蒸餾酒（入庫）│ │ │ │ ↓│ └———————┐ ↓ │ 貯存│ │ 出甑 │ ↓│ │ │ │ 勾兌│ ↓ ↓ ↓ ↓└————入窖發(fā)酵←加曲 ← 加水 尾酒 包裝↑ │ ↓└———————————————┘ 成品酒四 液態(tài)法白酒生產(chǎn)技術(shù)與液固法新工藝液態(tài)法白酒是產(chǎn)量最大的白酒，生產(chǎn)方法與酒精生產(chǎn)類似，但在調(diào)香，后處理等方面則有所不同。將液態(tài)法與固態(tài)法相結(jié)合，創(chuàng)造了一套生產(chǎn)白酒的新工藝，即利用液態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)質(zhì)量較好的酒精作為酒基，對采用固態(tài)發(fā)酵法制成的香醅進(jìn)行串蒸或浸蒸，制得新工藝白酒。其基本工藝流程如下：薯干↓粉碎↓←———————第一次配醅———┐米糠、麩皮、麩曲、稻殼 配料 │↓ │潤料 │↓ │蒸煮 │↓ ←————— 第二次配醅 ——┤冷卻 │↓ │麩曲、生香酵母、釀酒酵母 →加曲、加酒母 │↓ │加水 │↓ │加香醅、加尾酒 → 混合 │↓ │入池發(fā)酵 │清蒸后的稻殼——→ ↓ │酒精 → 串香蒸餾———→出甑蒸餾—————┘↓新工藝白酒