布依族喝什么白酒，貴州黔西南布依族苗族自治州喝什么白酒

布依酒啊！再或者就是包谷酒珍酒貴酒習(xí)酒！50多度吧！什么類型都有！價(jià)格都不高！

那個(gè)平民百姓把筵席上擺的酒喝光了，對著蛇呵叱一聲，那條蛇便騰空躍起，頓見云露繚繞天色昏暗。

那個(gè)百姓于是喝完酒，對著蛇叱一聲，那條蛇騰空而起，云霧繚繞天色昏暗。

到布依族人家做客，不得觸動(dòng)神龕和供桌，火塘邊的三腳架忌諱踩踏。布依族習(xí)慣以酒敬客，客人或多或少都應(yīng)喝一點(diǎn)。布依族村寨的山神樹和大羅漢樹，禁止任何人觸摸和砍伐。布依族送禮必須送雙數(shù)。孩子體弱多病，父母就要給他尋找保護(hù)人干爹、干媽。尋找干爹、干媽有兩種方法:一是擇日在家等候，3天內(nèi)第一個(gè)登門的人，即為孩子的保護(hù)人；二是擇吉日由父母領(lǐng)著孩子，在路上等候第一個(gè)過往的行人，即為保護(hù)人

嚴(yán)禁掃、倒垃圾，會(huì)把家里的福氣財(cái)氣掃光，若要認(rèn)真掃，請由外往內(nèi)掃。 居住在中國西南邊疆的布依族，每年除夕晚上，都通宵達(dá)旦地守歲。天一亮，姑娘們爭著到屋外去挑水，誰先挑回第一擔(dān)水，誰就是最勤勞的姑娘。而那里的景頗族人民喜歡在春節(jié)前舉行打靶活動(dòng)，姑娘們是這項(xiàng)活動(dòng)的組織者和裁判員。她們把繡好的荷包用線吊在竹桿上，在樹尖中左右搖擺，請小伙子射擊。誰先射落荷包，姑娘們就把酒作為獎(jiǎng)品送給誰。荷包里一般裝有一枚硬幣，幾粒谷子和幾顆裝飾用的珠子，作為幸福的象征。 　　春節(jié)前幾天，哈尼族居住的村寨就已經(jīng)熱鬧起來，婦女們都忙著舂粑粑。粑粑是用糯米做餅子。而小伙子們則忙著上山砍竹子，準(zhǔn)備立秋千。那里的秋千有十幾公尺高，哈尼族不管男女老少都很愛蕩秋千。節(jié)日里，大家都穿著自己最喜愛的衣服去蕩秋千，處處呈現(xiàn)出熱鬧、和睦的節(jié)日景象。而瑤族過春節(jié)時(shí)，青年們扮演耕作，以3人為一組，一人作牛，一人扶犁，一人荷鋤，逐戶表演，預(yù)兆豐年。 　　傣族青年男女喜愛甩糠包的游戲，春節(jié)期間，小伙子和姑娘們互相投擲糠包，看誰投得準(zhǔn)，看誰接得著。玩到一定的時(shí)候，姑娘們就悄悄搶走小伙子身上佩的腰刀、包頭布或拴著的馬，跑回家去。假如小伙子有情就追隨而來。父母見到女兒拿著頭布、牽著駿馬回來，便設(shè)宴款待。 　　居住在中國臺(tái)灣省的高山族，他們在過春節(jié)時(shí)則是另一番情趣。除夕晚上，全家老紗圍坐在放有火鍋的園桌上聚餐，叫做“圍爐”。平常滴酒不沾的婦女，也要象征性地喝一口酒，以示吉利?！皣鸂t”時(shí)吃的蔬菜不用刀切，洗凈后帶根煮熟，表示祝愿父母長壽。如果家里有人外出，也要空出一個(gè)席位，把這個(gè)人的衣服放在空位上，表示全家人對他的思念。 少吃不胖 在家過年味最足

一、過節(jié)主要食物是花糯米飯　　布依族在每年農(nóng)歷“二月二”、“三月三”、“四月八”、端午、“六月六”、“七月半”、中秋等都隆重過節(jié)，很多布依族都用楓香葉、黃飯花、染簞花等各種植物枝葉把糯米染成五顏六色，做花糯米飯招待客人和分送給親朋好友?！　《?、飲食情況簡介：　　布依人以大米、玉米為主食，小麥、高粱、薯芋和豆類為輔。有木罐、鼎罐炊飯，油燜飯、二合飯（大米摻玉米碎，也叫包谷飯）、包谷粑、米粉、二塊粑、豌豆粉、米豆腐等花色品種。其中，糯米制的湯圓、花米飯和芝麻油團(tuán)粑最為知名，多用于祭祖或宴客。　　三、布依族特色飲食　　肉食主要來自家畜和家禽，還愛捕食松鼠、竹鼠和竹蟲。烹調(diào)方法多為燒、煮、爆、炸、腌、凍，一般不吃生食。　　酒在布依族日常生活中占有很重要的位置。每年秋收之后，家家都要釀制大量的米酒儲(chǔ)存起來，以備常年飲用。布依族喜歡以酒待客，不管來客酒量如何，只要客至，都以酒為先，名為"迎客酒"。飲酒時(shí)不用杯而用碗，并要行令猜拳、唱歌?！　〔家雷鍌鹘y(tǒng)小吃很多，善做米粉、二塊粑、豌豆粉、米豆腐等。布依族豪爽好客，特點(diǎn)是在每年農(nóng)歷“二月二”、“三月三”、“四月八”、端午、“六月六”、“七月半”、中秋等都隆重過節(jié)，很多布依族都用楓香葉、黃飯花、染簞花等各種植物枝葉把糯米染成五顏六色，做花糯米飯招待客人和分送給親朋好友。

悠久的歷史，使布依族苗族擁有本民族的語言文字，勤勞純樸，使當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族具有眾多的民族節(jié)日，有布依族的“三月三”、“六月六”、“七月半”等；苗族的“二月二”、“清明節(jié)”、“四月八”等。巖魚一帶布依族的舞龍、紡織舞、銅鼓舞、必克的雜技、氣功，左旗苗寨的板凳舞等傳統(tǒng)舞蹈，粗獷優(yōu)美，具有濃郁的民族特色，深受中外游客的青睞。

主食多以大米為主。民間喜歡用一種專門的炊具“甑子”把米蒸成米飯。布依族普遍喜食糯米，并常當(dāng)成改善生活或調(diào)劑口味的主食。冷菜、“青苔凍肉”、“拌豌豆涼粉”等，是布依人喜歡的食品。酸菜和酸湯幾乎每餐必備，尤以婦女最喜食用。還有血豆腐、香腸及用干、鮮筍和各種昆蟲加工制作的風(fēng)味菜肴。 大部分布依族都善制作咸菜、腌肉和豆豉，民間特有的腌菜“鹽酸”馳名中外。葷菜中，狗肉、狗灌腸和牛肉湯鍋為上肴。在宰豬時(shí)布依族習(xí)慣在血盆中先放一些鹽，然后與豬血一起攪動(dòng)，凝固后把蔥花、佐料，加肉末下水燒湯，與豬血一起煮，稱為“活血”，作為待客的最好菜肴。貴州的布依族若遇婚喪嫁娶，喜用黃牛做菜。 酒在布依族日常生活中占有很重要的位置。每年秋收之

五色花糯米飯，布依族特色狗肉，枕頭粑， 褡褳粑等

主食多以大米為主。民間喜歡用一種專門的炊具“甑子”把米蒸成米飯。布依族普遍喜食糯米，并常當(dāng)成改善生活或調(diào)劑口味的主食。冷菜、“青苔凍肉”、“拌豌豆涼粉”等，是布依人喜歡的食品。酸菜和酸湯幾乎每餐必備，尤以婦女最喜食用。還有血豆腐、香腸及用干、鮮筍和各種昆蟲加工制作的風(fēng)味菜肴。 大部分布依族都善制作咸菜、腌肉和豆豉，民間特有的腌菜“鹽酸”馳名中外。葷菜中，狗肉、狗灌腸和牛肉湯鍋為上肴。在宰豬時(shí)布依族習(xí)慣在血盆中先放一些鹽，然后與豬血一起攪動(dòng)，凝固后把蔥花、佐料，加肉末下水燒湯，與豬血一起煮，稱為“活血”，作為待客的最好菜肴。貴州的布依族若遇婚喪嫁娶，喜用黃牛做菜。 酒在布依族日常生活中占有很重要的位置。每年秋收之后，家家都要釀制大量的米酒儲(chǔ)存起來，以備常年飲用。布依族喜歡以酒待客，不管來客酒量如何，只要客至，都以酒為先，名為“迎客酒”。飲酒時(shí)不用杯而用碗，并要行令猜拳、唱歌。 布依族傳統(tǒng)小吃很多，特別是居住在云南的布依族，善作米線、餌塊、豌豆粉、米涼糕等。 布依族豪爽好客，特點(diǎn)是在每年“二月三”(或三月十三)的楓葉節(jié)，很多布依族都用楓香葉等各種植物色素把糯米染成五顏六色，做花糯米飯招待客人和分送給親朋好友。

每年新春佳節(jié)，從正月初一到三十的一個(gè)月里，各寨的后生們都要走村串寨，尋找姑娘丟花包。滇南的布依族青年交往一般采取“唱花歌”的形式，“唱花歌”白天在街頭巷尾或山坡上進(jìn)行，夜晚則在村中。在布依族聚居的貴州鎮(zhèn)寧扁擔(dān)山，青年喜愛在“浪哨”中尋覓伴侶。貴州都均的布依族在鬧新房中，有要“荷包”的習(xí)俗。一般先唱“荷包歌”，二人一對，一個(gè)唱，一個(gè)幫腔。必須唱滿12首“荷包歌”才能得到一個(gè)荷包。浪哨： 　　布依族青年男女到了十六、七歲，就已經(jīng)熟練收拾打扮并學(xué)會(huì)了初次見面的山歌，學(xué)會(huì)了吹口哨、吹木葉，開始懂得與異性接觸、交誼，他們相識之初，一般都要選擇環(huán)境幽靜的地方，如在大樹下、路邊、草坪、河邊等地方，男女三個(gè)一群，五個(gè)一伙各為一方，相距一定距離互相觀察，小伙子一旦中意了某個(gè)姑娘，先是吹口哨或吹木葉讓對方留住。這時(shí)姑娘們會(huì)停走或原地坐下，小伙子當(dāng)即會(huì)唱出山歌來試探女方。若女方有意，就還歌，互相對答。反之，姑娘們竊竊一笑，又繼續(xù)趕路，小伙子也不必再唱，但有的小伙子因留戀，也有多次唱挽留，有的姑娘被小伙子誠心打動(dòng)，會(huì)改變主意，并還歌對答。 　　姑娘喜歡小伙子后，“客歌”（問路歌）可進(jìn)一步深入至“花園歌”（情歌）。通過對歌，雙方認(rèn)識，若彼此印象好，下一次趕場或走親訪友見面就互相打呼問候，經(jīng)過一定時(shí)間的接觸，雙方產(chǎn)生了感情，就相約下次會(huì)面的時(shí)間、地點(diǎn)（一般為趕場天）。如此直到男女有較深的感情就互贈(zèng)信物。女方送的信物一般是親手做的鞋墊、布鞋等，小伙子送給姑娘的禮品一般是毛巾、相片之類。 問親： 　　分兩種情況，一是經(jīng)過“浪哨”認(rèn)識的男女，由男方詢訪姑娘的生辰八字，若八字可符，就請人做媒到女方家，因?yàn)榍嗄昴信屑s在先，所以女方家會(huì)很快同意，二是青年男女沒有交往或素不相識的一種，一般是男方父母看中了姑娘，并征得到兒子的同意就進(jìn)一步了解女方的為人，如是否勤勞等，經(jīng)過了解，若有其它方面可以生辰八字相符，則請媒人到女方家提親。在擺所、云盤、鼓場一帶，布依族請媒人還有內(nèi)、外之分，男方請到女方去稱外媒，女方托人給自己姑娘問親的叫內(nèi)媒。內(nèi)媒困是父母同意才請，故只征得姑娘同意即可告訴外媒叫男方來問親。男方家請的媒人第一次去女方家時(shí)需要帶一封糖，并說明來意。能說會(huì)道的媒要先贊揚(yáng)姑娘尊敬老人，心靈手巧，勒快，然后才說“我要介紹姑娘到某家去挑水給他家吃”之類的話。女方家一邊聽著媒人介紹男方家情況，會(huì)一邊客氣地說：“你老人家本來是好心，但是得慢慢來?！保ㄗⅲ好饺硕嗍巧狭四昙o(jì)的我，所以稱為老人家。）這是第一次，無論同意不同意都是這樣答復(fù)。女方家按規(guī)矩說完客套話，會(huì)接著對方媒人說：“你老人家多來幾次?！钡谝淮翁嵊H后，女方經(jīng)過協(xié)商，并征求女兒的意見，若認(rèn)為可以，就進(jìn)一步打聽男方及家庭情況，假如女方家還未了解清楚男方家的情況。媒人第二次來提親，仍然得不到明確的答復(fù)，女方家說的仍是“多來”之類的話。若不不同意，媒人第二次來時(shí)女方家會(huì)說“我姑娘年紀(jì)還小，過幾年再說。”來打發(fā)，媒人聽當(dāng)即明白。 　　布依族問親一般要三回五轉(zhuǎn)。這與布依族古老的習(xí)俗“一鋤挖不成窩，一刀削不成筷……。問親要多來”有關(guān)。通常情況下，媒人第三次去，女方家基本同意，但回媒人話仍要說“慢慢來”，我們姑娘笨，我們家姑娘配不起他家?！奥斆鞯拿饺寺牭竭@話，會(huì)說：無論如何，我要把這橋搭通，非要辦成這樁婚事不可，我要叫某家某天就要來“吃雞”。如果女方同意就笑笑說：“不嫌我家窮，看得起我的女兒就來吧。”媒人就隨口應(yīng)答：“他家哪天來，你家一定要做飯等?！?認(rèn)親： 　　問親事情已妥，男方家就尋找一個(gè)恰當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)到女方家認(rèn)親。去的人員人中年婦女七、八人，帶去的禮品是糖、酒之類，其數(shù)量多少視女方家族戶數(shù)而定，要求每一戶一封糖、一瓶酒，女方家則殺雞盛情招待，族中第戶也派代表來陪客人，同桌吃飯，雙方認(rèn)識之后，彼此呼稱親家，晚上唱“親家歌”。代化一帶布依族認(rèn)親分為二次，第一次叫“號記”，第二次稱“拜念”。“號記”由男方家指定請的一人和媒人帶起禮品前往，回轉(zhuǎn)時(shí)女方家打發(fā)布鞋、床單各一，一對大圓塊糍粑。帶回的粑粑男方家要其切成若干塊，分別給家族，每戶一份。爾后，男方家就選擇吉日，邀約家族叔伯去認(rèn)親家。帶去的禮品有糖、黃果若干，到女方家后由其分給家族各一份（紅糖一封、黃果兩個(gè)）。當(dāng)客人到來時(shí)，女方家要以酒攔門，斗酒歌，這種儀式，布依族稱“勞端度”（攔門酒）按照規(guī)定客人唱輸要罰喝完攔門桌上的所有酒，如此方能進(jìn)家。隨即，女方家安排酒席招待，并互相介紹，互稱“胞弄”（男家親），接著女方家族輪流宴請，席間唱“親家歌”。通過認(rèn)親，男女雙方家族便結(jié)成了親家。日后若有紅白喜事，就彼此走轉(zhuǎn)，互相幫忙。 更該： 　　“更該”漢語譯為吃雞，意即訂親或吃小酒。這次男方家請去的人必須是偶數(shù)（八至十二人），帶去的信物有禮錢封、禮品、一對燭和一串炮竹。禮錢封數(shù)額多的幾十元，小有只幾角錢。十元以上稱為大禮。十元以上稱作小禮，大禮的項(xiàng)目有養(yǎng)育禮、母抱禮、舅家禮等，小禮項(xiàng)目有斟酒禮、廚師禮、升炮禮等。禮品與認(rèn)親時(shí)基本相同，但另增加一方豬肉（帶“六”字或“八”字重量的肉），一對糍粑作為供奉女方祖宗祭品。男方家到女方家，就將帶去的燭點(diǎn)燃置于香火上，并擺上禮品，待供祀完畢，就燃放鞭炮，著手開席。席間當(dāng)眾拆“禮錢封”，若少一項(xiàng)即令男方家當(dāng)場交清。場面有說有笑，氣氛熱烈。 　　布依族的“更該”主要議定女方家置陪嫁依籠帳被，家具的開支數(shù)額。布依族稱這筆開支叫“卡交”，漢譯為“財(cái)禮”?！翱ń弧痹诟鱾€(gè)時(shí)期各有不同，變化很大。清代以銀錠為“卡交”，數(shù)量一般為四、五兩銀。到了民國時(shí)期，一律改用銀元。解放以后，“卡交”變成人民幣。據(jù)對代化、鼓場、睦化一帶的調(diào)查，五十年代的“卡交”為人民幣100-200元，六十年代增至200-400元，七十年代末至今為800-2000元以上。 　　“卡交”完全由男方承擔(dān)，數(shù)額在席間議定明確，女方家陪嫁的放籠帳被也在席間明確。去“更該”者當(dāng)日返回，女方家回贈(zèng)的禮品有一只雞腿、兩雙布鞋和一床執(zhí)墊單。 報(bào)日子： 　　訂親過后，男方家根據(jù)男子生辰八字，請來布魔擇定吉日，然后通知媒人告知女方家。女方若同意，男方家就請兩個(gè)福壽雙全的長輩去“報(bào)日子”，女方家也請兩位長輩作陪，席間，報(bào)日子的老人會(huì)說：“某月某日是好日子，我們來領(lǐng)姑娘去吃一頓飯。” 　　報(bào)日子一般提前三個(gè)月，目的讓女方家作好準(zhǔn)備。 接親： 　　又稱吃大酒。接親前一天，女方家清早就將姑娘的嫁妝整齊地?cái)[堂屋兩邊供親友觀看，男方家另約請家境富裕、父母雙全的童男童女各兩人伴親，陪送新娘，男方家?guī)ヌ?、酒、粑粑、一方肉等禮品和“鸞書”一封，并用紅紙疊成類式信封樣式。上書“鸞鳳和雞”或“天作之合”字句，里面裝有一支毛筆主上錠墨做書寫姑娘生辰八字用。接親者還要擔(dān)去一頭小活豬，作為接親禮。在代化一帶，禮品則是一壺酒，一對紅蛋，男童女要去迎接庚書，俗稱“背八字”。 暢飲 　　來到女方家，女方族中四位寨老即與迎親長者中的四位明禮人同桌坐于堂屋中，驗(yàn)點(diǎn)各類禮品、禮錢封。席間，女方婦女按輩分大小依次向來賓敬酒，并說：“酒杯不干凈用紙來抹咧！”客人會(huì)意，先雙手接過酒杯一口飲下，隨即將預(yù)先準(zhǔn)備好的紅封錢放在盤中。而后姑娘叔伯敬第二輪，姑娘瓣嫂子敬第三輪……。布依族稱喝這種酒為“抹杯酒”。席上氣氛和諧，談笑風(fēng)南瓜。 　　待暢飲完畢，撤去筵席，由女方族中長婦在大門內(nèi)的地上放鏡子一面，禾麻一束，再點(diǎn)上菜油燈一盞，然后兩位長輩分別站在大門兩邊，手持米篩在油燈上將依籠帳被、枕套、枕巾、布鞋等伴嫁物件一一篩幾轉(zhuǎn)（據(jù)說如此會(huì)把一切污穢阻于門外，未來吉祥幸福），就可以拿出大門裝入柜子、箱子內(nèi)。這時(shí)族中小會(huì)蜂涌而至紛紛爬坐在柜子、箱子一面討錢，小孩得錢歡呼雀躍，很快跑開。迎親的小伙子們才抬起姑娘嫁妝高興而去。若男方禮節(jié)不周，孩子們則賴在柜子上不下來。如此不僅男方家難堪，姑娘家孔子沒有臉面，因而接親者多早準(zhǔn)備。 　　接親的童男童女當(dāng)晚要留宿新娘家，以便第二天同新娘、寨上陪送的姑娘、新娘的兄弟、嫂子、姐和妹步行去男方家。在代化一帶，因男女雙方是同日辦酒，故下午新娘就和陪送者與迎親隊(duì)伍一同到男方家。新娘在途中，凡遇橋就要由陪送的姑娘背過去。若同日也有結(jié)婚的，新娘不能走其他新娘走過的路，必須繞道而行（在布依族中，把兩個(gè)結(jié)親的相遇稱“闖親”，認(rèn)為不吉利）距男方家不遠(yuǎn)，新娘要更換一雙新鞋。此時(shí)，伴娘們都坐下來不走了，待新郎家拿來紅封錢，又才起步，俗稱“草鞋錢”或“腳步錢”。 趨吉避兇 　　新娘入夫家之際，新郎一家老小得離家回避。相傳這樣可以趨吉避兇，以后大家能和睦相處。新娘入門時(shí)。新郎家堂屋大門坎下設(shè)置一張仰放的耙田用的耙，耙齒朝天，其下燃一盞菜油燈，并用米篩罩住。新娘必須從耙上跨越而過據(jù)稱這樣可將污穢阻于門外。通往新房門旁，有兩位老夫人用度凳攔要門口，凳上放有用碗盛著的肉、豆腐、酒、也燃燈一盞，陪伴新娘的童女就將肉、酒，分別敬奉兩位老人，接著就用手帕把燈扇熄（不能超不定期三次），布依族語稱這方式叫“釀藥”。爾后，新娘的兄嫂便打開柜子、箱子，將依籠被蓋等陪嫁品拿出來擺在堂屋，讓親友們觀看。當(dāng)晚新娘與伴娘同宿，第三天偕同伴娘返回娘家，新郎邀約伙伴挑著糍粑送行。至此之后，直至春節(jié)，男方才請兩個(gè)童女去接新娘，俗稱“吃年飯”。在代化一帶，一個(gè)月就可以把新娘接回夫家，當(dāng)?shù)胤Q“熱烈”。無論是哪種形式，新娘夫家同樣要請八至十人伴陪同路。在夫家的幾天里，家族都要輪流宴請，新娘則趁仍以禮品相贈(zèng)。 “坐家” 　　以后，每逢農(nóng)忙或男方及家庭有事，隨時(shí)可以去接新娘。新娘一般住上三五天就回轉(zhuǎn)。待懷孕之后，才在男方家定居下來，布依族稱這為“坐家”。 　　近年來，布依族中，青年男女多是自由戀愛，結(jié)婚之后女方即共同生活。一些青年男女，甚至不用辦酒，只要選擇一個(gè)吉日（一般是春節(jié)）挑上一禮品去女方家行走，雙方家族認(rèn)識就行了。

布依族的婚姻是一夫一妻制。同宗或同姓嚴(yán)禁通婚。也保有“姑舅表婚”和兄終弟及的轉(zhuǎn)房制習(xí)俗。男女青年婚前戀愛自由，各地未婚的男女青年都喜歡借助年慶節(jié)俗、趕集和集體聚會(huì)的時(shí)機(jī)，以三、五人到七、八人自由組合的方式，通過談天說笑和唱歌對調(diào)，傾訴或表達(dá)彼此的感情。當(dāng)一個(gè)男子看上某一個(gè)姑娘時(shí)，按照傳統(tǒng)，必須找第三者做伴，有的則由自己的姐嫂出面介紹。如女方有此意思，即可單獨(dú)相約到幽靜處進(jìn)一步對唱山歌，表達(dá)情，直到雙方互贈(zèng)信物，就表明他倆已盟誓終身了。 訂婚時(shí)，由男方父母托媒去女家，并送一定的酒、肉、耙耙一類的禮品。如對方同意，第二次媒人則要將男女雙方的“八字”互為“效驗(yàn)”，只要“八字”相符，則可擇定結(jié)婚日期。這一帶地區(qū)送彩禮的數(shù)額，特別講究“六”或“雙”數(shù)，據(jù)說是取“六”即祿的諧音，以表示婚后雙雙有祿必有福之意。結(jié)婚時(shí)，新郎不迎親，只請幾個(gè)相好的男女青年代為相迎。新娘一般都是撐傘步行至男家，個(gè)別也有騎馬、坐花轎的。結(jié)婚當(dāng)天新婚夫婦不同房，次日即返娘家。聚居區(qū)一帶的布依族仍保有“不落夫家”或稱為“坐家”的習(xí)俗。有的要兩三年甚至五六年后才長住夫家。雜居區(qū)的布依族已大部分革除這一風(fēng)俗

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