酒業(yè)協(xié)會酒莊設(shè)計(jì)，云倉酒莊是中國酒類協(xié)會會員單位吧

是會員單位哦，還有證書呢

其實(shí)，世界各產(chǎn)區(qū)都有自己關(guān)于酒莊酒的定義以及相關(guān)的法律、法規(guī)。2017年，中國酒業(yè)協(xié)會推出了“葡萄酒酒莊酒證明商標(biāo)”，首批有16家酒莊獲批使用該商標(biāo)。提出申請的酒莊必須具備以下條件：⑴有歸屬于酒莊并且能夠百分之百完全控制的葡萄園；⑵葡萄種植、釀酒到灌裝的全過程都是在酒莊完成；⑶葡萄定植后第三年方可出產(chǎn)，并實(shí)行限產(chǎn)，畝產(chǎn)在1000公斤以下；⑷酒莊酒的產(chǎn)量應(yīng)與酒莊種植葡萄面積及單產(chǎn)相對應(yīng)，酒莊酒年生產(chǎn)能力應(yīng)不低于75千升；⑸有常年在20℃以下的地下室或有溫濕度相對穩(wěn)定的儲酒車間；⑹擁有橡木桶的數(shù)量要與所生產(chǎn)的產(chǎn)品類型及數(shù)量相對應(yīng)；⑺從事釀酒技術(shù)人員均需取得釀造技術(shù)相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書或《釀酒師》國家職業(yè)資格證書；⑻葡萄園與發(fā)酵車間之間的距離合理，且能保證采收后當(dāng)天入罐；⑼酒莊酒的標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)與瓶內(nèi)容物相符。這意味著中國酒莊酒將置于《中華人民共和國商標(biāo)法》以及相關(guān)的法律法規(guī)管理和保護(hù)之下。期待這一證明商標(biāo)的推出，能讓更多的人品嘗到放心的酒莊酒。首批獲準(zhǔn)使用該證明商標(biāo)的酒莊是：北京波龍堡葡萄酒業(yè)有限公司和碩冠龍葡萄釀酒有限公司河北馬丁葡萄釀酒有限公司懷來縣貴族莊園葡萄酒業(yè)有限公司懷來紫晶莊園葡萄酒有限公司朗格斯酒莊（秦皇島）有限公司寧夏賀蘭晴雪酒莊有限公司寧夏賀蘭山特產(chǎn)開發(fā)有限公司寧夏迦南美地酒莊有限公司寧夏類人首葡萄酒業(yè)有限公司寧夏農(nóng)墾玉泉國際葡萄酒莊有限公司山東臺依湖葡萄酒業(yè)股份有限公司山西戎子酒莊有限公司新疆瑞泰青林酒業(yè)有限責(zé)任公司新疆天塞酒莊有限責(zé)任公司新疆中菲釀酒股份有限公司

張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f位于正在崛起中的陜西渭北旱塬產(chǎn)區(qū)，但與煙臺、新疆、寧夏等釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)相比，知名度還不夠高。 但少為人知的是，這個(gè)產(chǎn)區(qū)有著曾經(jīng)輝煌的歷史?！皠窬M(jìn)一杯酒，西出陽關(guān)無故人?！睋?jù)專家考證，這首唐詩里的酒可能就是渭城葡萄酒。自西漢以來，渭城所在的陜西渭北旱塬地區(qū)就有種植與釀造葡萄酒的悠久傳統(tǒng)，到唐朝初年興盛一時(shí)，這里還成為唐太宗李世民的皇家葡萄園所在地。 到今天，讓渭北旱塬產(chǎn)區(qū)重新進(jìn)入人們視線的是我國第一個(gè)留法歸國的葡萄酒博士、西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長李華教授。上世紀(jì)九十年代，他經(jīng)過考察與研究，提出我國四大新興優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)——寧夏賀蘭山東麓、陜西渭北旱塬、甘肅河西走廊、四川攀西地區(qū)。 在李華看來，渭北旱塬屬黃土高原丘陵地帶，黃綿土質(zhì)、土層深厚、有機(jī)物和礦物質(zhì)含量高；日照充足、無霜期長、晝夜溫差大，有利于糖分的積累和芳香物質(zhì)、多酚物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，這使得果實(shí)質(zhì)量和葡萄酒品質(zhì)都很高。 繼賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)成為明星產(chǎn)區(qū)之后，渭北旱塬產(chǎn)區(qū)也正在快速崛起，2012年其釀酒葡萄種植面積達(dá)4萬畝。據(jù)悉，張?jiān)Ｔ谠摦a(chǎn)區(qū)建有1.5萬畝葡萄基地，張?jiān)９究偨?jīng)理周洪江說：“陜西產(chǎn)區(qū)是張?jiān)Ｈ珖季趾苤匾囊徊糠?，我們已?jīng)在這里建立起從葡萄基地、原酒發(fā)酵到酒莊生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈，投資6億元建成張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f，與意大利釀酒世家——瑞那家族合作，充分利用渭北旱塬產(chǎn)區(qū)優(yōu)越的風(fēng)土氣候條件，吸取意大利葡萄釀造的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，釀出高品質(zhì)的酒莊酒?！? 酒莊以釀酒技術(shù)合作方——意大利瑞那家族命名，該家族是意大利歷史悠久的釀酒世家，最早的釀酒記載可以追溯到500年前的歐洲文藝復(fù)興時(shí)期。周洪江表示，選擇與歐洲老牌的釀酒家族合作，就是要整合所有優(yōu)勢資源，釀出比肩世界知名產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。 該家族傳人奧古斯都?瑞那親自擔(dān)任張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f名譽(yù)莊主和首席釀酒師，他表示：“我知道這里曾經(jīng)是唐代皇家葡萄園所在地，能夠在這里釀出比肩世界優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，重現(xiàn)千年前的榮耀與輝煌，是我做為首席釀酒師的夢想。” 目前，他還兼任意大利酒類生產(chǎn)出口協(xié)會理事、西西里葡萄種植和葡萄酒生產(chǎn)協(xié)會理事。 中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才表示：“我品嘗了張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f的干紅葡萄酒，這讓我們更加相信，中國不缺好葡萄園與好的風(fēng)土，只要我們沉下心來，就一定能釀出媲美世界一流酒莊的葡萄酒?！? 葡萄酒專家陳莊認(rèn)為：“從關(guān)中八百里秦川跨過黃河，位于山西的戎子酒莊和怡園酒莊，與關(guān)中腹地渭北旱塬的張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f一起，已經(jīng)勾勒出一條黃土高原葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶的基本輪廓，一個(gè)新興葡萄酒產(chǎn)區(qū)在黃河中游兩岸初具雛形。” 不計(jì)成本“換桶釀造” 值得一提的是，張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f的地下酒窖面積達(dá)15800平米，可容納15000只橡木桶，是迄今為止亞洲最大的葡萄酒酒窖。 據(jù)介紹，酒莊要達(dá)到計(jì)劃產(chǎn)能，需進(jìn)口15000只橡木桶，將為此付出一億元人民幣左右的成本。張?jiān)９究偣こ處熇钣浢鞑┦空f， “我們在酒窖空間設(shè)計(jì)與橡木桶購買方面不惜成本，為的是充分發(fā)揮該酒莊獨(dú)有的‘換桶釀造’技術(shù)，釀出更完美的高品質(zhì)葡萄酒。” 瑞那認(rèn)為，很多酒莊都在橡木桶陳釀過程中“換桶”，也許僅僅為了去除雜質(zhì)、讓酒老熟，而瑞那酒莊的“換桶釀酒”技藝，旨在提升風(fēng)味的復(fù)雜性和協(xié)調(diào)性，為葡萄酒賦予交響樂般華美的潤飾。 “這是一門在復(fù)雜中尋找平衡的藝術(shù)。” 通常來講，歐洲的每個(gè)酒莊只有二、三種橡木桶，而在張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f的酒窖里，擁有世界各國不同產(chǎn)區(qū)、不同廠家、不同紋理、不同烘烤程度的20余種橡木桶。瑞那先生說，“不同種類的橡木桶呈現(xiàn)出不同的香氣特性和酚類物質(zhì)含量。我作為首席釀酒師，需要根據(jù)每年葡萄及葡萄原酒的特點(diǎn)，選擇適合的橡木桶種類及其搭配，最終通過調(diào)配，才能釀造出香氣更加豐富復(fù)雜的葡萄酒，達(dá)到葡萄酒在成熟過程中的完美平衡。” 瑞那指出，“換桶釀酒”不是簡單的數(shù)學(xué)排列組合，需要靠經(jīng)驗(yàn)與感官判斷，根據(jù)葡萄原料及原酒特點(diǎn)，決定橡木桶的搭配組合，通過品嘗酒液所呈現(xiàn)的狀態(tài)，決定什么時(shí)間換桶……將陳釀中每一個(gè)細(xì)節(jié)做到極致?！拔覀兏窠豁憳穲F(tuán)的指揮家，根據(jù)每個(gè)年份譜出不同的樂譜，奏出和諧的樂章?！? “我們可以自信地說，張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f的品質(zhì)已經(jīng)不輸于世界一流酒莊?！彼麑魄f干紅葡萄酒的品鑒描述是：黑加侖為主的果香，同時(shí)具有香料、煙熏、蘑菇、松脂的氣味，酒體醇厚、協(xié)調(diào)，是一款復(fù)雜、平衡而有層次感的葡萄酒。 這款張?jiān)Ｅc意大利瑞那家族合作的酒莊產(chǎn)品，已經(jīng)引起了歐洲酒評家的關(guān)注。英國著名酒評家羅伯特·約瑟夫在張?jiān)Ｈ鸺{城堡酒莊給予了很高的評價(jià)：“酒體豐滿，單寧柔和。有黑加侖、櫻桃和香草的味道。結(jié)構(gòu)均衡，回味悠長?！倍▏鴻?quán)威酒評家特里?德索夫在品嘗后很詫異：“怎么做到酒精度12.5度的？如果在法國的話，就飆到14度了！在文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)氣候這么炎熱的地方，這款酒沒有‘新世界’葡萄酒那種肥厚感，很難得！你們是朝著精致的路線走。” 9月25日，在2013歐亞經(jīng)濟(jì)論壇歡迎宴會上，張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f干紅作為唯一指定葡萄酒，款待了來自全球70多個(gè)國家和地區(qū)的嘉賓。 瞄準(zhǔn)1000萬大眾富裕階層，主打中端主流市場 盡管受到經(jīng)濟(jì)大環(huán)境及進(jìn)口葡萄酒的雙重壓力，張?jiān)＿€是堅(jiān)定地邁開國內(nèi)酒莊布局的步伐——包括寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f、新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f在內(nèi)的西部三大酒莊在三個(gè)月內(nèi)相繼開業(yè)，加上正在煙臺建設(shè)的丁洛特酒莊、可雅白蘭地酒莊，將形成國內(nèi)八大酒莊集群，以差異化的產(chǎn)品特色與市場占位全面覆蓋中高端葡萄酒市場。 在八大酒莊集群中，張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f定位于中端葡萄酒市場。其開業(yè)慶典吸引了全國約400名經(jīng)銷商前來尋求合作，從現(xiàn)場的火熱場面來看，無論是張?jiān)＿€是到場的經(jīng)銷商，都對該酒莊寄以厚望。 據(jù)陳莊判斷，未來中國葡萄酒市場的增長模式，將由高端政商消費(fèi)驅(qū)動為主，轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娤M(fèi)驅(qū)動為主，性價(jià)比更高的100-300元左右中端葡萄酒市場將出現(xiàn)放量增長。 陳莊指出，從商超零售價(jià)格來看，300元左右是真正的酒莊酒區(qū)別于普通葡萄酒的分水嶺，據(jù)統(tǒng)計(jì)，這個(gè)價(jià)位集中了新、舊世界60%以上的酒莊產(chǎn)品，銷量最大,競爭也最激烈。 張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f要進(jìn)入的正是300元價(jià)位中端市場。周洪江表示，張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f將瞄準(zhǔn)中國數(shù)量越來越龐大的大眾富裕階層，滿足他們在商務(wù)宴請、社交聚會、家庭自飲等場合的需求。據(jù)《福布斯》今年6月發(fā)布的《中國大眾富裕階層財(cái)富白皮書》，個(gè)人可投資資產(chǎn)在10萬美元至100萬美元之間的中國中產(chǎn)階層群體，即中國大眾富裕階層迅速壯大，2012年達(dá)到了1026萬人。 如何在這個(gè)競爭最激烈的市場上迅速打開局面呢？周洪江認(rèn)為，大眾富裕階層的需求特性決定了誰更貼近消費(fèi)者，能夠最大限度地降低其選購成本，誰就能獲取更強(qiáng)的競爭力。因此，我們在渠道設(shè)計(jì)上采取區(qū)域獨(dú)家經(jīng)銷制。 而且，張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f還有一個(gè)良好的區(qū)位優(yōu)勢，就是它距國際旅游城市西安的國際機(jī)場乘車不超過十分鐘。該酒莊將借力西安發(fā)展葡萄酒特色旅游，讓更多的人前來體驗(yàn)酒莊產(chǎn)品與服務(wù)，深入認(rèn)識中國葡萄酒文化。據(jù)悉，酒莊旅游系統(tǒng)項(xiàng)目建成后，計(jì)劃年接待游客能力在100萬人以上。 陜西張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f簡介 陜西張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f位于咸陽市渭城區(qū)，由百年張?jiān)Ｍ顿Y6億元人民幣建成。酒莊占地面積1100畝，可年產(chǎn)高檔葡萄酒3000噸。 酒莊以釀酒技術(shù)合作方——意大利瑞那家族命名。該家族是意大利歷史悠久的釀酒世家，最早的釀酒記載可以追溯到500年前的歐洲文藝復(fù)興時(shí)期。家族傳人奧古斯都?瑞那代表家族出任酒莊首席釀酒師。 酒莊采用意大利托斯卡納式的建筑風(fēng)格，將建成一個(gè)集優(yōu)質(zhì)葡萄種植示范、高端葡萄酒生產(chǎn)銷售、葡萄酒文化展示和旅游休閑“四位一體”的國際一流葡萄酒酒莊。