一．紅酒有點(diǎn)酸味怎么辦
葡萄酒有酸味是正常的，一款成功的葡萄酒應(yīng)該是酸味和澀味的平衡···
二．紅酒有點(diǎn)發(fā)酸怎么處理？
壞掉了吧，炒菜用，腌雞翅很好吃
三．紅酒做出來比較酸怎么辦
1．紅酒發(fā)酵后微酸微澀屬于正常的口味，可以在飲用時(shí)適量添加糖分調(diào)整口感。酸味產(chǎn)生的兩個(gè)原因，一是用于釀酒的葡萄含糖量較低，酸味較大，發(fā)酵后的葡萄酒會(huì)有較大的酸味。
2．一般自釀葡萄酒時(shí)用的大多是鮮食葡萄，這種葡萄本身的糖酸比是比較小的。釀酒的過程，是利用酵母把糖分解成酒精，如果糖比較少的話，酸就相對(duì)會(huì)多一點(diǎn)，如果糖發(fā)酵產(chǎn)生的酒精所具有的甜味不足以抵消酸味的話，做的酒就會(huì)感覺酸味過重。
3．二是發(fā)酵環(huán)境衛(wèi)生條件差，容器及工具不潔帶來的雜菌感染問題，使葡萄酒感染了醋酸菌之類的雜菌，從而產(chǎn)生大量的酸。
四．青紅酒做酸了，要怎么解決？
青紅酒做酸了，可以在酒里里多放點(diǎn)冰糖來解決這個(gè)酸的問題的。
