1，自己釀的酒過多長時(shí)間可保存
一個(gè)月
自釀葡萄酒，完全發(fā)酵好，過濾后再靜置沉淀酵母泥，酒液澄清后裝瓶密封、避光、低溫環(huán)境下保存，放兩年也沒有問題。
2，自己釀制的米酒如何存放更久
不要暴漏在空氣中 儲存時(shí)間會很短也就15天左右 因?yàn)槊拙茣^續(xù)發(fā)酵的 最好找個(gè)密封好的瓶子 放在冰箱里 能儲存時(shí)間更久 要是有條件密封瓶子口處在封一層蠟 放在地窖里儲存至少一年半
一般在冰箱可放七天左右，在室溫只能二三天就有點(diǎn)刺口了?！ ∵^去保存米酒(黃酒)的方法： 1、窄口陶壇用石灰水洗，再用清水洗凈，暴曬，備用?！ ?、釀好的酒經(jīng)榨酒后煎酒，然后入壇，荷葉黃泥封口，放在背光處保存?！ ≌ゾ疲和ㄟ^壓榨的方法把酒從釀酒的米中分離出來?！ 〖寰疲簩⒕萍訜岬?0度以上(不要沸騰，加熱速度越快越好，最好密封)。
3，自制燒酒藏多久最好喝
你想多久喝都沒事，一般三個(gè)月后口感就好多了，你酒度多少52度以上只要是密封陰涼通風(fēng)處保存放，想放幾年都沒事的酒是陳的香沒聽過嗎？
1. 大米，麥子各100克，磨碎（不要磨的太細(xì)）。2.米粉 麥粉混合，放鍋里炒，消滅里面含有的雜菌。放涼備用 3.放入5克甜酒曲 7-10克麩曲 （也可以試著放入你想加入的其他曲種，比如葡萄酒曲，紅曲之類的） 4.攪拌，并放入100克純凈水 5.搓成直徑3厘米的丸子 6.在20-30度的室溫內(nèi)，放到開始長白毛 晾干備用。7.試飯。取少量米飯和曲實(shí)驗(yàn)，能正常發(fā)酵的話說明成功了。這種自制酒曲的用量跟原曲相同。如果丸子長出的是黑色的毛，說明丸子被雜菌污染，就不能用了。
4，自釀白酒能保存多久埋在地里面十幾年的話喝了是否有健康問題
科學(xué)研究表明：一般的白酒適當(dāng)?shù)馁A存一段時(shí)間可以增加其醇厚感，但是并不意味著越陳越好，據(jù)很多專業(yè)人士透露只有醬香型的酒用陶壇貯存并密封好，貯存的時(shí)間越長酒越好喝，其它香型貯存五年以下酒質(zhì)酒開始下降。
自釀的不是很專業(yè)，在保存方面也要注意很多的東西，才能保證酒的口感。還是要咨詢一下專業(yè)的人士。
白酒密封好了可以保存很長時(shí)間，否則就不好說了。
密封可儲存永久。自釀的白酒無收藏價(jià)值，有飲用價(jià)值。
如果不是專業(yè)人士的話，很難說。如果做的不好的話你埋在地里的酒這十幾二十幾年的收藏就白費(fèi)了，而且有害健康。建議埋四道五年~
5，手工釀酒能貯存多久
在法國近百年葡萄酒歷史中，天然、無污染、純手工的理念一直被葡萄酒釀造者所遵循著，其中，“純手工”所要傳達(dá)的更多表現(xiàn)為一種態(tài)度：法國葡萄酒在酒農(nóng)的眼中如同是自己的孩子，從葡萄生長到采摘，從釀造到出售的整個(gè)過程，無時(shí)無刻不被酒農(nóng)所精心呵護(hù)著，這點(diǎn)點(diǎn)滴滴間的差異，正體現(xiàn)了法國人對于葡萄酒的熱衷和迷戀，也成就了被世人奉為經(jīng)典的法國葡萄酒，成就了那獨(dú)一無二的口感與品質(zhì)。 何謂“手工葡萄酒”呢？許多人以為在釀造和陳釀的過程中道道工序都要手工來完成才可以稱得上是手工葡萄酒，其實(shí)不然，這在工業(yè)化高速發(fā)展的今天也并不現(xiàn)實(shí)。手工葡萄酒的定義并不是不用機(jī)械，運(yùn)輸車，傳送帶，裝瓶機(jī)等都要用到。而是法國手工葡萄酒所強(qiáng)調(diào)的正是那些從葡萄種植，釀造到灌瓶過程中，被工業(yè)化設(shè)備所取代的重要細(xì)節(jié)。手工流程突出的是手工化種植與維護(hù)和人工采摘：手工種植葡萄，手工采摘葡萄，手工分檢好粒，傳統(tǒng)木制器械破碎葡萄，與工業(yè)葡萄酒機(jī)械化相比，大大排除了不好的葡萄粒，葡萄梗和殘余葉子。在法國勃艮第地區(qū)，還有超過90%的酒農(nóng)是采用人工收獲葡萄的方式。成本上肯定比規(guī)模化、機(jī)械化生產(chǎn)的成本高很多，但質(zhì)量上顯而易見，手工流程保證了每一粒葡萄的品質(zhì)和新鮮度，使酒質(zhì)更出色。 傳統(tǒng)工藝還突出表現(xiàn)在發(fā)酵，釀造和陳釀過程中傳統(tǒng)手工工藝的細(xì)膩。更加避免了工業(yè)葡萄酒在這些機(jī)械化環(huán)節(jié)中造成的過度氧化作用，使酒質(zhì)發(fā)酸。 總而言之，工業(yè)化生產(chǎn)的葡萄酒是工藝流程的產(chǎn)物，是被大量復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。而手工釀出來的酒，是一個(gè)手工藝人勞動的結(jié)晶，凝結(jié)了釀酒者的心血，也凸現(xiàn)了法國手工葡萄酒的檔次和品質(zhì)。 鎏法世家手工葡萄酒均為法國獨(dú)立釀酒者聯(lián)合會提供，法國獨(dú)立釀酒者聯(lián)合會是法國最知名的葡萄酒專業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu). 在國內(nèi)外葡萄酒業(yè)享有崇高的地位, 其特色在國際上廣為人知. 所有加盟酒莊,莊園和城堡必須是小規(guī)模獨(dú)立生產(chǎn)者, 在這一領(lǐng)域, 只有釀酒世家和經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒者才具備. 受到法定產(chǎn)區(qū)劃分和聯(lián)合會公約的限制, 每個(gè)釀酒者只能經(jīng)營自己土地上的葡萄. 從種植, 采收, 釀酒, 裝瓶到品嘗, 必須由本莊園獨(dú)立完成, 所以控制嚴(yán)格, 產(chǎn)量有限, 葡萄酒品質(zhì)超群. 因其有特色的傳統(tǒng)釀酒工藝, 法國獨(dú)立釀酒者在各種葡萄酒刊物指南和品酒競賽中屢獲大獎(jiǎng), 每款酒視為一件不可多得的藝術(shù)珍品. 鎏法世家精選手工葡萄酒有百分之三十為法國綠色葡萄酒，法國綠色食品認(rèn)證組織是歐洲綠色食品認(rèn)證組織的分支機(jī)構(gòu). 對于法國綠色葡萄種植園有著嚴(yán)格的認(rèn)定和監(jiān)控作用. 從大氣、土壤、用水、采摘、釀造、灌裝到儲藏, 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品配料到人工生產(chǎn)設(shè)備的使用過程中, 任何因素構(gòu)成間接影響與直接危害的均不能頒發(fā)綠色種植園證書. 在法國, 對綠色食品的認(rèn)識遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其它國家, 每個(gè)人懂得健康食品的重要性, 酒也不例外. 在獨(dú)立釀酒者心里, 好酒的品質(zhì)來源于陽光和土地, 所有種植環(huán)節(jié)應(yīng)符合大自然規(guī)律, 遵循植物生態(tài)理論, 所有工藝環(huán)節(jié)全部由人工完成, 這就是獨(dú)立釀酒者與酒商的根本區(qū)別. 聯(lián)合會提供的酒全部經(jīng)過鎏法世家在法國的地區(qū)品酒師品嘗，品酒師到每個(gè)酒莊了解酒莊規(guī)模，歷史文化，葡萄園管理，釀造方式，酒窖管理等，精選出三分之一的葡萄酒提供給中國市場，完全保障了葡萄酒質(zhì)量。從法國獨(dú)立釀酒者聯(lián)合會到法國綠色食品認(rèn)證，再加上法國地區(qū)品酒師的精挑細(xì)選，嚴(yán)格通過層層篩選，鎏法世家誓在為您提供最優(yōu)秀的葡萄酒服務(wù)，為您帶來象征著品味和時(shí)尚的法國手工葡萄酒。
白酒沒有保質(zhì)期的