自釀5年的白酒什么顏色，白酒是什么顏色的

黑色吧。。

從顏色是看不出白酒的好壞的，白酒的話一般為白色或者微黃顏色。打起來的話會(huì)有酒花。也和放置酒的器物還有年份有關(guān)系

一瓶白酒（500ml）浸泡一棵人參，酒液微微有點(diǎn)黃，淡黃色。

自釀的米酒保質(zhì)期只有兩年，你已經(jīng)放了五年，應(yīng)該不能喝了。葡萄酒跟啤酒都是有保質(zhì)期的。只有白酒時(shí)間放得越長越好。

看一下有沒有霉變，沒有就可以喝的再看看別人怎么說的。

除了白酒越長越好，其他的都是2年就壞了。

你新釀的酒可能是不合格的酒了.不然是不會(huì)變味的.還有的兩大缸如要加酒.請(qǐng)選些度數(shù)高一些合格的酒摻進(jìn)去.建議最好別摻酒.因?yàn)椴煌膬煞N酒摻合后,喝酒的人笫二天就會(huì)頭痛.我挨的教訓(xùn)太多了.

你好！重新?lián)皆谛戮评镆黄馃?，才能放的打字不易，采納哦！

以下分析僅供參考。白酒顏色不同其實(shí)是一個(gè)較為復(fù)雜的化學(xué)過程，這和釀酒原料、釀造工藝和儲(chǔ)存時(shí)間都有關(guān)系。純糧食酒或醬香型白酒容易成黃色，或變成黃色。兼香型白酒、濃香型白酒會(huì)也出現(xiàn)變黃現(xiàn)象，但是清香型白酒放的時(shí)間再長也不會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象。米香型白酒不能是黃色，不然就是不合格產(chǎn)品。理論上可以這樣解釋白酒變黃現(xiàn)象。純糧食酒在發(fā)酵過程中微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生復(fù)雜的酵解與多糖反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)會(huì)發(fā)生呈色反應(yīng)故而會(huì)呈微黃色，隨著時(shí)間推移，黃色會(huì)越來越重。這個(gè)過程與原料有關(guān)，更與發(fā)酵菌群和時(shí)間有關(guān)。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

白酒時(shí)間長了變黃應(yīng)該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象。 白酒顏色發(fā)黃的原因主要包括有釀酒原料、制酒過程中的發(fā)酵、酒中酯類等、貯酒的容器、長時(shí)間貯存等原因?！　?、釀酒原料　　白酒產(chǎn)生微黃色的來源可追溯到釀酒原料，如高粱原料中含有花黃素，當(dāng)固態(tài)發(fā)酵的溫度較高，發(fā)酵的時(shí)間較長，加上蒸餾后的原酒貯存時(shí)間又較長時(shí)，白酒會(huì)呈現(xiàn)微黃色，這是一種情況?！　?、制酒過程中發(fā)酵　　醬香型白酒在制酒過程中，一般是處在酸性環(huán)境中發(fā)酵，在發(fā)酵過程中可能有美拉德反應(yīng) 發(fā)生生成1.2烯醇化有色產(chǎn)物。美拉德反應(yīng)是氨基化合物和還原糖化合物之間發(fā)生的反應(yīng)，該反應(yīng)是一個(gè)集縮合、分解、脫羧、脫氨、脫氫等一系列反應(yīng)的交叉反應(yīng)，生成多種酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶、噻吩、吡咯、吡嗪等雜環(huán)化合物，醬香型白酒的主體香味成分就是通過美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的。至今為止醬香型白酒的主體香成分都沒有研究清楚，但是大家都公認(rèn)美拉德反應(yīng)與醬香型主體香產(chǎn)生密切相關(guān)，美拉德反應(yīng)在酸性環(huán)境下一般生成1.2烯醇化有色產(chǎn)物。　　3、酒中酯類等　　如酒中含有的酯類(脂肪酸酯類等)或雜醇油較多，或者存有類黑精色素，也可能出現(xiàn)類似的微黃色。　　4、貯酒的容器　　貯酒的容器，如用豬血、石灰、油料等裱糊的容器貯酒時(shí)， 白酒經(jīng)過較長的貯存(一般3年以上)后，存于血料中的鐵離子逐漸溶出而使白酒呈微黃色。　　5、長時(shí)間貯存　　入庫原酒為無色透明，而出廠的成品酒則為微黃透明。這是由于原酒在較長的貯存過程中，生成了一些聯(lián)酮類化合物，是一種黃色油狀液體的物質(zhì);另外由于蒸餾出的基酒中有含羰基及氨基類的微量成分，它們同樣可進(jìn)行緩慢的美拉德反應(yīng)，所以白酒微帶黃色，隨著陳釀時(shí)間的延長，酒的黃色還會(huì)加深。

有雜質(zhì)或者你存儲(chǔ)的容器不行?？梢詤⒖枷履池?，比如說谷養(yǎng)康無添加糧食酒，這樣喝了不會(huì)上頭，家人喝就要健康的。

不影響..水稻發(fā)黃是因?yàn)榭諝獾奶蓟饔枚纬傻?而這種化學(xué)進(jìn)程并一般不會(huì)影響生物的物理性質(zhì).所以對(duì)釀酒不會(huì)產(chǎn)生太大影響.

日常喝酒我不喜歡古井酒，都是購買谷養(yǎng)康糧食酒，純糧食酒的口感好，最好的更在于喝多了也不會(huì)頭疼。

1、首先你要明白一點(diǎn)，世界上有一大部分酒在釀造后，要先進(jìn)行勾兌才販賣的，包括各種蒸餾酒和一部分釀造酒。中國的白酒大多也是在勾兌后才進(jìn)行出售的。2、明白這一點(diǎn)，下面的東西就好解釋了。首先是原漿：原漿指得是銷售時(shí)完全沒有勾兌的酒，釀出來是什么樣，賣得酒就是什么樣。比如五年原漿，就是指陳釀五年、完全沒有兌水或者其他酒液的酒。然后，以古井16年45度為例：這是指用16年陳釀的原漿和水、以及其他年份的酒液（比如新釀的酒液）進(jìn)行勾兌至酒精濃度45％（體積濃度）的酒。當(dāng)然，這里面的16年酒液比例究竟有多少，那就要看酒商的良心了。

本人感覺應(yīng)該價(jià)值不菲，因?yàn)榍皟商靹倧某锌吹?，古井五年原漿，五十度，四百五十毫升。每瓶228元。

1、首先你要明白一點(diǎn)，世界上有一大部分酒在釀造后，要先進(jìn)行勾兌才販賣的，包括各種蒸餾酒和一部分釀造酒。中國的白酒大多也是在勾兌后才進(jìn)行出售的。2、明白這一點(diǎn)，下面的東西就好解釋了。首先是原漿：原漿指得是銷售時(shí)完全沒有勾兌的酒，釀出來是什么樣，賣得酒就是什么樣。比如五年原漿，就是指陳釀五年、完全沒有兌水或者其他酒液的酒。然后，以古井16年45度為例：這是指用16年陳釀的原漿和水、以及其他年份的酒液（比如新釀的酒液）進(jìn)行勾兌至酒精濃度45％（體積濃度）的酒。當(dāng)然，這里面的16年酒液比例究竟有多少，那就要看酒商的良心了。

1、首先你要明白一點(diǎn)，世界上有一大部分酒在釀造后，要先進(jìn)行勾兌才販賣的，包括各種蒸餾酒和一部分釀造酒。中國的白酒大多也是在勾兌后才進(jìn)行出售的。2、明白這一點(diǎn)，下面的東西就好解釋了。首先是原漿：原漿指得是銷售時(shí)完全沒有勾兌的酒，釀出來是什么樣，賣得酒就是什么樣。比如五年原漿，就是指陳釀五年、完全沒有兌水或者其他酒液的酒。然后，以古井16年45度為例：這是指用16年陳釀的原漿和水、以及其他年份的酒液（比如新釀的酒液）進(jìn)行勾兌至酒精濃度45％（體積濃度）的酒。當(dāng)然，這里面的16年酒液比例究竟有多少，那就要看酒商的良心了。