白酒開了以后怎么封存，我制作小米酒一年了開封后怎么再封存封存后能壞嗎

把蓋子用食品店扎進密封就好啦。之前怎么封就怎么封。

同問。。。

開過瓶的白酒，只要重新把口蓋好，存放沒有問題。白酒雖然不存在保質(zhì)期，但存放時間長了，酒里的主體香與醇、酸發(fā)生微平衡反應(yīng)，會分解，失去原有風(fēng)味。一般成品酒存放不應(yīng)超過3年，但原酒可以長時間存放。

估計痛風(fēng)的可能性較大，建議盡快到醫(yī)院檢查血尿酸，提前三天忌酒、忌油膩。第四天早晨空腹查血尿酸，同時檢查類風(fēng)濕因子。

白酒屬于烈酒，不存在變質(zhì)的問題，但是如果密封不好，會跑酒（即酒精揮發(fā)）而影響口感，所以雖然可以放，但最好也不要超過3個月。

能

白酒屬于高度酒,一般不存在保質(zhì)期的問題,但是封存要嚴密,防止酒精揮發(fā),而且,如果運氣好的話,再次封存的白酒打破原來的存儲狀態(tài),酒液發(fā)生新的酯化平衡,可能會更加醇香.

秋香 得先用干凈塑料布蓋口 用繩把口扎好 然后用泥糊上 再拿塑料布封一層 然后埋到土里面 就好了 記得千萬要用泥糊 要不然等你結(jié)婚拿出來 酒就蒸發(fā)完了

用水密封，蠟都是不錯的方法

如果酒壇口小 用豬吹巴封（裝豬尿的）拿回豬吹巴 1：洗干凈 2：用大氣管子把豬吹巴打成氣球大小 3：放在陰涼處 放到半干不干的時候用剪子剪好套在壇口 在用繩子緊好 就OK了 如果酒壇口大的 用好的保鮮膜纏好第一層緊好 在用塑料布纏地二層緊好 在用大的塑料袋 慣慢沙子壓在壇口。

白紙

找一個比現(xiàn)有的壇子大的 先把小壇封好再把小壇子裝大壇子里 大壇子封好 這樣 好密封好 了 效果 不錯

白酒的保存瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過300C，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。

古人是用一塊布或者一張韌性較好的紙把酒壇口蓋好，并用繩子圍著酒壇口把布或者紙系好。然后再在封口的酒壇口上用泥覆蓋一層，等泥干了，就基本不透氣了。主要是靠泥起密封作用。這也就是為什么古書中描寫喝酒都要有“拍開泥封”的原因了。

最好是用軟木塞封閉. 此方法適合所有開過的酒!

先用蠟將瓶口密封，建議將紅酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時間的推移瓶塞會干枯變細，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了。 周圍溫度在攝氏１２－１５度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應(yīng)該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值。 相同年限的酒不都是最好的時侯，很多的紅酒是在１－２年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當(dāng)它們上市時就喝。有些紅酒是要等一段時間再喝。少數(shù)大牌的紅酒要等十年以上為好。 通常的習(xí)慣，紅酒是不長時間放在冰箱里的，這種“突變的行為”會損傷酒的品質(zhì)。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱里放幾小時。

紅酒一般沒有特定的保存場所就比較難保存了。因為保存紅酒要對溫度，濕度，陰暗度有嚴格的要求。在專業(yè)酒窯中，溫度需控制在10度至14度，濕度維持在70%。在一般家庭中，先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內(nèi)，再放置于陰涼通風(fēng)且溫度變化不大的地方，也可保存較長時間。 至于已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時間。但較經(jīng)濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時。不過，已開瓶的葡萄酒，應(yīng)盡早喝完，因為保存的時間越長，它的風(fēng)味也就散失得越快。除保存的地點需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，瓶口就會被木塞緊緊的塞住。

來自茅臺河濱街網(wǎng)友為你解答茅臺酒封壇: 舉列 350公斤酒壇先用宣紙蓋住壇口,然后在用塑料薄膜蓋住宣紙然后用繩子或橡膠帶把壇口栓緊.再用壇蓋子蓋住沒有蓋子用瓷磚蓋住也可以其實就是兩層.宣紙的目的是與塑料薄膜隔開塑料薄膜是與空氣隔絕,蓋住是防止其他東西或小動物把薄膜捅破酒切忌與塑料接觸,時間長了以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng),影響酒質(zhì)切忌用膠水.只要繩子或橡膠帶栓緊沒事的.

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工具：陶瓷密封蓋、密封圈、金屬密封蓋。1、基本材料、罐子、封條、封條等準備好了。2、將密封圈放在陶瓷蓋子上，然后用陶瓷蓋子蓋在罐子上。3、主要金屬密封，用鎖松開金屬蓋的頂部螺絲，如圖所示。4、將密封蓋放在已蓋上陶瓷蓋的罐子上，并用鎖擰緊頂部的螺絲。如圖所示，蓋子上有一個小的四面按鈕，該按鈕連接在界面上，界面扣緊。5、最后，就可以直接上鎖了，這樣就封住了。

材料：帶有水槽和內(nèi)外蓋子的酒壇子黃泥熟石灰方法：一、取黃泥和熟石灰若干，按黃泥與熟石灰以3:1的比例放入干凈的水桶內(nèi)。二、加適量的水，用攪拌棍不停攪拌，使黃泥和石灰充分混合，并且使混合物變粘稠。三、酒壇裝好酒后，先蓋內(nèi)蓋，再蓋一張塑料薄膜。薄膜不要太大，能蓋住內(nèi)蓋邊沿并大20mm就可以了。這樣將來容易打開內(nèi)蓋。四、先用和好的黃泥封好內(nèi)蓋。黃泥的大小和高度大體跟外蓋的內(nèi)腔相同即可。五、把外蓋壓蓋內(nèi)蓋和黃泥，外蓋盡量壓到底，酒壇怎么封藏完成，如圖。

很多做酒人都有這個困惑，我們實驗有以下方法最合適，小一些的酒壇，需要做一個硅膠墊用作內(nèi)塞，上面再蓋上蓋子，外面用牛皮紙裹住再用膠水糊住；大一些的酒壇，就用宣紙蓋一層，外在蓋牛皮紙，再用黃泥糊上，這樣就行了，除此沒有更好的方法。

未飲用完的半瓶應(yīng)蓋上塞子放在冰箱內(nèi)，以減少酒液與氧氣的接觸面。白葡萄酒可放置3－5天，紅酒可放置7天左右，質(zhì)量變化不大。 無論是細菌的作用，或是非生物作用的化學(xué)作用，均與溫度關(guān)系極大，低溫對細菌繁殖的抑制較大，而在低溫下空氣中的氧在酒中的溶解度降低，葡萄酒氧化的速度變緩，但葡萄酒在冰箱中貯藏的溫度不能低于0攝氏度，否則結(jié)冰后，會大大降低葡萄酒的風(fēng)味。 葡萄酒是營養(yǎng)豐富的低度酒，其耐存程度隨著酒度的降低和糖度的增高而下降。如果開瓶后保存方法不當(dāng)或者時間過長，會在酒液表面呈現(xiàn)一層灰白色的菌膜，它能將酒中的酒精變?yōu)榇姿岫咕莆栋l(fā)酸、 嗆鼻、刺喉，并使酒液渾濁，這表明酒已經(jīng)變質(zhì)不能飲用了，最多也只能用于做熱菜。

未飲用完的半瓶應(yīng)蓋上塞子放在冰箱內(nèi)，以減少酒液與氧氣的接觸面。白葡萄酒可放置3－5天，紅酒可放置7天左右，質(zhì)量變化不大。 無論是細菌的作用，或是非生物作用的化學(xué)作用，均與溫度關(guān)系極大，低溫對細菌繁殖的抑制較大，而在低溫下空氣中的氧在酒中的溶解度降低，葡萄酒氧化的速度變緩，但葡萄酒在冰箱中貯藏的溫度不能低于0攝氏度，否則結(jié)冰后，會大大降低葡萄酒的風(fēng)味。 葡萄酒是營養(yǎng)豐富的低度酒，其耐存程度隨著酒度的降低和糖度的增高而下降。如果開瓶后保存方法不當(dāng)或者時間過長，會在酒液表面呈現(xiàn)一層灰白色的菌膜，它能將酒中的酒精變?yōu)榇姿岫咕莆栋l(fā)酸、 嗆鼻、刺喉，并使酒液渾濁，這表明酒已經(jīng)變質(zhì)不能飲用了，最多也只能用于做熱菜。

開瓶葡萄酒要放在通風(fēng)陰涼、清潔、避免陽光直射的地方， 酒瓶向下傾斜存放，要讓余酒沒過瓶塞，（開瓶時就要小心，不要把木塞起壞）這樣可以避免空氣進入酒瓶，剩余的酒就不會氧化，可保持原味。

葡萄酒因為酒精含量不很高（8~14%之間），所以不像一般烈酒（40%以上）那樣穩(wěn)定，開瓶后不會變質(zhì)，通常葡萄酒在開瓶一天后已開始明顯的變味，因此最好盡快喝掉。 如果一瓶正常容量的酒（75cl）確定喝不完，那可以選擇半瓶裝（37.5cl）。“不過量”絕對是我們享用酒精飲料的最高準則；為了怕浪費或變味，勉強把75cl的酒全部喝完而導(dǎo)致過量，那真是得不償失。 不過小瓶裝的酒目前市面上并不多，因此就有一些延長開瓶后葡萄酒壽命的小道具出現(xiàn)。追根究底葡萄酒開瓶后會引起變質(zhì)的“禍首”是空氣，所以其中一種為“真空泵”的小設(shè)施利用一組特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉后密封，使用本組設(shè)施據(jù)說可延長葡萄酒壽命達2周。不過抽氣后的酒最好還是存放在冰箱中（直擺）。如果是紅酒的話，下次喝時別忘了先從冰箱中拿出來擺放一段時間，讓溫度上升到合適的溫度（16~18℃左右）后才享用。 另外一種道具就是“葡萄酒氮氣儲存液”，當(dāng)你按下塞子時，氮氣會灌入酒瓶中，氮氣比較穩(wěn)定的性質(zhì)能夠使葡萄酒較好的保存。這種設(shè)施對賣單杯酒的飯店和餐廳來說特別方便好用。

紅酒一般沒有特定的保存場所就比較難保存了。因為保存紅酒要對溫度，濕度，陰暗度有嚴格的要求。在專業(yè)酒窯中，溫度需控制在10度至14度，濕度維持在70%。在一般家庭中，先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內(nèi)，再放置于陰涼通風(fēng)且溫度變化不大的地方，也可保存較長時間。 如果是開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時間。但較經(jīng)濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時。不過，已開瓶的葡萄酒，應(yīng)盡早喝完，因為保存的時間越長，它的風(fēng)味也就散失得越快。除保存的地點需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，瓶口就會被木塞緊緊的塞住。

瓶子打開，葡萄酒會發(fā)生變化，只有有限的保存時間。氧氣會逐漸使葡萄酒老化。如果你打開瓶塞，這一過程會加快。酒精含量越高，葡萄酒老化的就越快。大部份半瓶的葡萄酒和香檳酒一個晚上就會氧化。 這時可以使用 真空器 抽出瓶子裡的空氣。加強型葡萄酒已經(jīng)通過添加酒精加以穩(wěn)固，因此較少氧化現(xiàn)象。 記住，接觸空氣越多，葡萄酒的氧化就越快，也就是說，半瓶的葡萄酒比整瓶的葡萄酒氧化要快。還有，葡萄酒的釀製方法也會影響到葡萄酒的氧化速度。一般來說，越是接近自然的釀製，葡萄酒就越不容易氧化。另外，葡萄酒儲存的時間越長，它們的氧化速度會越快，因為它們越接近壽命期限。 開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。喝紅酒有益健康，使得許多家庭都購買紅酒回家慢慢喝。但目前市場上的紅酒多數(shù)為750亳升，一個人一天基本上喝不完一瓶紅酒。紅酒一打開瓶塞，與空氣接觸時就開始氧化，喝不完的紅酒就像雞肋，食之無味，棄之可惜。應(yīng)該如何處理喝不完的紅酒呢？其實，喝不完的紅酒可以換個小瓶子來保存，因為瓶中的酒越多，空氣就越少，氧化就越慢，保存時間就會越久。另外，可以利用市場上出售的空氣抽出器或氮氣瓶，其保存紅酒的期限可以延長3~5天，甚至一個星期。如果您沒有可利用的器具，也可以把原來的軟木塞換頭塞回去，然后放進冰箱保存（溫度越低老化越慢），瓶身最好直立，以減少紅酒與瓶中空氣的接觸紅酒面積。雖然有這些處理方法，但還是建議您越早喝完越好?！　『仁５募t酒還可以用來做菜，或加入其它他的飲料制成雞尾酒；進行一個紅酒浴也是一個不錯的養(yǎng)生方法。

想要和出紅酒的味道..三天之內(nèi)喝完.. 一個星期之后..都變成醋了...

要喝的話最多3天 放冰箱保鮮柜

木塞塞住 放冰箱保鮮柜 可儲存3--7天的時間 這是最佳飲用時間 但也不能說過了這些天就不能用了 扔掉是很浪費的 1、 我們可以用了做菜 當(dāng)醬油用 味道比其醬油好的多 2、女士們可以用來做面膜或是洗澡都很好的，這比去買的那些帶紅酒的面膜貼了 沐浴露了 純度多的多了 效果很好的，不防試試。

3天