一．葡萄酒的釀造工藝目的在于甚么？
1．橡木桶在葡萄酒的釀造過程中到底起什么樣的作用？ 用橡木桶貯存葡萄酒的目的在于讓葡萄酒充分汲取橡木的精華并賦予葡萄酒一定 。
二．葡萄酒的釀造工藝目的在于什么？
1． 葡萄酒的釀造工藝在原料質(zhì)量好的情況下盡可能的把存在在葡萄原料中的潛在質(zhì)量在葡萄酒中完美的表現(xiàn)出來。在原料質(zhì)量較差的情況下盡可能掩蓋釀造出來的葡萄酒的不足，生產(chǎn)出質(zhì)量相對良好的葡萄酒。
2．從香港名酒匯了解到，無論是哪一地區(qū)的葡萄酒都是風(fēng)味獨特的，但任何單一品種的葡萄都很難使釀造出來的葡萄酒達到預(yù)期的風(fēng)味，因為葡萄即使優(yōu)點再突出也有欠缺的一面，而釀造工藝的師父為了彌補這些葡萄自身的缺點，就開始對葡萄品種進行了精心的研究，將不同品種的葡萄進行最合理的搭配，才有了現(xiàn)在市面上所出售的近完美的葡萄酒。
三．葡萄蘸穗的目的是什么？
1．有好幾種作用：可以提高座果率，可以促進葡萄膨大，可以形成無籽葡萄，還可以防治病害?？葱枰x擇不同的東西。
四．葡萄酒澄清的目的
1．葡萄酒的澄清，首先是獲得需要的清澈度和色澤，也就是好看。然后，澄清可以去除沉淀物質(zhì)，保證葡萄酒的化學(xué)穩(wěn)定性。
