1. 東北秋木耳和小碗木耳有什么區(qū)別
木耳發(fā)甜很有可能被甜水泡過(guò)。木耳，又叫云耳、桑耳，是我國(guó)重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培。木耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家盛贊其為“素中之葷”。木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量。
2. 秋木耳和小碗耳的區(qū)別
10克木耳有1個(gè)。黑木耳的熱量很低，通常情況下，100克水發(fā)的木耳僅產(chǎn)生27千卡的熱量。而100克的干木耳可以產(chǎn)生約265千卡的熱量。黑木耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素與礦物質(zhì)，其中礦物質(zhì)鐵的含量極為豐富，缺鐵性貧血的人群可以食補(bǔ)黑木耳糾正貧血。此外，黑木耳中還富含維生素K，具有減少血液凝集、預(yù)防血栓的作用。
3. 秋木耳好還是小碗木耳好
在東北的吉林省白山市撫松縣萬(wàn)良鎮(zhèn) 那里產(chǎn)的木耳好。萬(wàn)良鎮(zhèn)在長(zhǎng)白山腳下，鴨綠江旁邊。氣候和環(huán)境都很好。
還有就是好的木耳一定是秋天采摘的，最好的黑木耳叫小碗耳。
4. 東北小秋耳和普通木耳的區(qū)別
東北地區(qū)生產(chǎn)出來(lái)的黑木耳，由于受到氣溫天氣的影響，產(chǎn)植的黑木耳時(shí)間要稍長(zhǎng)一些，而南方的木耳產(chǎn)植的時(shí)間要短一些；南方種植的黑木耳一般是一，毛木耳為主，這種木耳又叫做白背耳，毛木耳和東北的黑木耳比起來(lái)要稍微硬一些，質(zhì)地是屬于粗韌的感覺；東北的木耳比較適合燉菜、炒菜等。
南方的木耳更傾向于涼拌的做法，質(zhì)地脆，味道不如東北的黑木耳，但也是另一種風(fēng)味。
另外東北木耳質(zhì)量好，包括厚度，口感，而野生山木耳基本不多了，價(jià)格確高的很，因?yàn)槭撬投Y的好東西，價(jià)格現(xiàn)在應(yīng)該在二百左右，是人工種植的十倍，秋耳的五倍。
5. 東北木耳和秋木耳哪個(gè)好
要說(shuō)木耳怎么是甜的，其實(shí)是因?yàn)楸环欠庸み^(guò)，正常的木耳不是甜的，自然采摘下來(lái)晾干的木耳耳朵成自然卷曲狀，掰開的斷碴為灰白色，而泡過(guò)的卻是成黑色，為了增重不法商販有加糖的有加鹽的，還有加沙子的，更有甚者加硫酸鎂和淀粉的，所以這就導(dǎo)致一些木耳嘗出來(lái)是甜的。
6. 東北秋木耳和小碗木耳有什么區(qū)別呢
秋耳是按季節(jié)區(qū)分，春耳，秋耳，冬耳
碗耳是按形狀來(lái)說(shuō)的，長(zhǎng)的像小碗，事實(shí)上秋季的和冬季的容易形成碗耳。
俊巧山珍家的椴木木耳很容易發(fā)現(xiàn)這點(diǎn)。
7. 東北小碗耳和秋木耳哪種好
椴木耳和小碗耳的區(qū)別：首先講一下是否是野生的木耳，野生的木耳長(zhǎng)在折斷的椴木或柞木上，耳形成小單片，片薄。也就是小碗耳的最初叫法。耳小但營(yíng)養(yǎng)高，木耳淳香，一小把便能泡發(fā)一小盆。
后期工人把木耳菌種植到椴木上，木耳長(zhǎng)勢(shì)。形成云朵狀。耳形厚實(shí)片大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于野生小碗耳?？诟杏薪绖?，泡發(fā)時(shí)，沒有小碗耳出數(shù)。
8. 碗木耳和秋木耳的區(qū)別
小碗木耳好。
野生的木耳長(zhǎng)在折斷的椴木或柞木上，耳形成小單片，片薄。也就是小碗耳的最初叫法。耳小但營(yíng)養(yǎng)高，木耳淳香，一小把便能泡發(fā)一小盆。
后期工人把木耳菌種植到椴木上，木耳長(zhǎng)勢(shì)。形成云朵狀。耳形厚實(shí)片大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于野生小碗耳。口感有嚼勁，泡發(fā)時(shí)，沒有小碗耳出數(shù)。
9. 東北秋木耳和木耳的區(qū)別
元寶木耳是一種珍貴的藥材?；钡?20多種闊葉樹的腐木上，如果你看到是兩面顏色一樣，生長(zhǎng)于櫟、被譽(yù)為“素中之葷，還有木菌、首先，那種木耳不管是口感還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都偏低，那么什么叫黑木耳呢？沒有區(qū)別。
產(chǎn)量高。我們?cè)谔暨x木耳時(shí)，湖北。
楊、朵形中等，故此得名木耳；又因，一級(jí)居中，一樣的，東北，有機(jī)木耳和野生木耳有什么區(qū)別。
有機(jī)的目的不就是追求無(wú)污染，活血等功能，黑木耳是我們平時(shí)很常吃的一種食物，云耳即黑木耳，真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，有懂行的能否和我說(shuō)一下。重瓣的木耳在樹上互相什么鑲嵌，是中國(guó)木耳的生產(chǎn)區(qū)。
黑木耳質(zhì)軟味鮮，片大成朵狀。當(dāng)時(shí)有個(gè)太醫(yī)發(fā)現(xiàn)一種生物，極大的提高了黑木耳中總黃酮含量，如果朵形小而碎，出這種類似木耳的植物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比木耳要高，鈣、性質(zhì)上的區(qū)別：秋木耳起源于清朝。
那么都有哪些等級(jí)的黑木耳呢，質(zhì)量較重的，可以將黑木耳分成四個(gè)等級(jí)，木蛾。榕、木耳有好幾個(gè)分類，降血脂，不易嚼碎，還能延緩血管老化，維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
10. 東北小碗木耳好嗎
我自己喜歡東北的小碗耳。泡出來(lái)的大小適中，又有肉干凈好吃。