1. 香辣海帶絲的腌制方法竅門
只要是不覺得肚子脹，好消化不要擔(dān)心
2. 香辣海帶絲的腌制方法竅門是什么
香辣海帶絲不是咸菜，是涼拌菜
3. 海帶絲的腌制做法大全
腌海帶絲正確泡發(fā)一定要用冷水泡5:6小時(shí)
4. 秘制腌海帶絲的做法
海帶絲腌制方法：涼拌海帶絲。
涼拌海帶絲的做法
1.姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎備用。
2.海帶絲在水里煮10分鐘左右，撈出過涼水備用。
3.生抽、醋、鹽、味精、白糖放在碗中，海帶絲，用生抽、醋各三勺，鹽、味精、白糖各2/3勺。
4.把上步驟準(zhǔn)備好的調(diào)料倒在海帶里，姜、蒜也放在海帶上面，熱鍋入油，油燒開以后，關(guān)火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海帶絲上。
5.攪拌即可。
小貼士
1、 若買的大片的海帶需要煮熟后切絲。
2、小米椒一定要過油，不過油太辣了，而且沒有辣椒的香味。
3、剛拌好的海帶是綠色的，冷藏一晚。
5. 怎樣腌海帶絲
對(duì)于海帶，我只會(huì)兩種做法，一是海帶排骨湯，二是涼拌海帶絲。做海帶我覺得首要的一點(diǎn)就是加工之前確定它是不是已經(jīng)有鹽了，不然就浪費(fèi)了。海帶排骨湯，拍姜，干辣椒若干，海帶和排骨一起冷水燉，一般三個(gè)小時(shí)ok，有顏色出來了就可以。涼拌海帶絲，秘訣在于調(diào)料，看你口味咯。多做幾次，自然地你自己都會(huì)想辦法改進(jìn)做法。
6. 怎么腌制海帶絲怎么做好吃
腌制的海帶放在清水中泡半個(gè)小時(shí)后洗去粘液，然后用清水清洗就可以做菜了。
7. 麻辣海帶絲的腌制方法
用料：海帶結(jié)250g，金針菇400g，油20g，鹽10g、糖5g、味精5g、醋5g、花椒8g、干辣椒10g、辣椒粉8g。
做法：
1.金針菇擇凈去根，入開水鍋焯一下，再用冷水過涼，海帶結(jié)用燙過金針菇的水煮的稍軟，冷水沖涼。
2.鍋加油燒熱，加花椒爆香，碗中加切碎的干辣椒、辣椒粉、鹽、白糖、味精，將滾開的花椒油倒入碗里。
3.將過涼的海帶結(jié)與金針菇裝入同一盆中，加醋、辣椒油拌勻即可。
8. 酸辣海帶絲的腌制做法竅門
用料新鮮海帶 300克胡蘿卜 1根香菜 2根小米辣 4-5個(gè)生抽 8毫升陳醋 10毫升白糖 10克花椒油 3毫升勺l蠔油 5毫升蒜 2瓣芝麻香油 2克蔥花 5克油辣子 2勺白芝麻 1克
酸辣海帶絲的做法步驟
步驟 1
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準(zhǔn)備材料，做海帶絲的海帶可以選擇有一點(diǎn)厚度的，吃起來口感更好
步驟 2
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海帶像折疊被子一樣的折疊起來，再切成5毫米左右寬度的海帶絲，如果想更入味一點(diǎn)，還可以切得更細(xì)一點(diǎn)
步驟 3
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蒜切蒜末，小米辣切小圈，香菜洗凈切碎備用
步驟 4
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用刮絲刀把胡蘿卜刮絲，如果沒有工具就切成胡蘿卜絲即可
步驟 5
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取一鍋水燒開，把海帶絲煮10分鐘左右
步驟 6
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撈起后用純凈水沖洗，過水后濾干水分備用，這樣海帶絲更脆
步驟 7
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取小鍋熱一點(diǎn)色拉油，燒至8成熱
步驟 8
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把海帶絲、胡蘿卜絲、蒜末、小米辣、生抽、陳醋、蠔油、花椒油、糖、鹽倒入容器內(nèi)
步驟 9
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色拉油油溫降成6成熱，趁熱淋在蒜泥和小米辣上
步驟 10
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按照個(gè)人口感添加適量油辣子海椒，再加一點(diǎn)白芝麻
步驟 11
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拌勻后最后淋上香油、蔥花和香菜，即可上桌
步驟 12
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酸辣鮮香，味蕾大動(dòng)，醋和糖的比例可以根據(jù)個(gè)人口味做調(diào)整，我個(gè)人非常偏好這種酸辣對(duì)口感，所以用料比較重一些
步驟 13
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無論是下酒，還是下飯，或者直接當(dāng)減脂餐食用，都可以哦～
9. 香辣海帶絲的腌制方法竅門圖片
橘味海帶絲 制作材料： 主料：干海帶150克,白菜150克,干橘皮50克,白糖,味精,醋,醬油,香油,香菜段各適量。
做法： 1、干海帶放鍋內(nèi)蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出，切成細(xì)絲。2、把白菜洗凈，切成細(xì)絲。3、將干橘皮浸軟洗 4、將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內(nèi)，加醬油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌勻即可。香辣海帶絲 用料： 海帶絲、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。做法： 1：將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水里煮15-20分鐘，然后撈出浸泡在冰水里至涼； 2：干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒備用； 3：鍋里放入適量香油、花椒油燒熱，然后倒入所有2料，小火炸出香味，關(guān)火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調(diào)味汁； 4：將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里，加入調(diào)味汁、熟芝麻拌勻即可。提示： 1：如果是干海帶要事先充分泡發(fā)，然后才能烹飪； 2：煮海帶絲的時(shí)候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長煮制的時(shí)間； 3：大蒜、生姜盡量切成蓉，太大的顆粒影響口感，沒有蒜苗可以用香蔥代替，居家栽種蒜苗請(qǐng)參考 這里 ； 4：建議用香油炸配料，其特有的香味會(huì)因?yàn)槭軣釗]發(fā)到極致，沒有花椒油可先放入適量花椒粒炸制，等花椒香味出來，撈出花椒粒以免影響成品的口感； 5：炸制調(diào)味料一定要用小火，時(shí)間也要短，以免炸糊，最后加入香醋、生抽的時(shí)候要關(guān)火離灶，以免濺油傷人； 6：油辣子可以用老干媽油辣子等代替，萬一不吃辣的也可以省略，調(diào)味汁可以用筷子蘸少許試嘗，比平時(shí)炒菜稍稍咸一點(diǎn)點(diǎn)即可； 7：白芝麻事先小火炒香攤涼，放入玻璃罐密封，可隨用隨取。蒜蓉酸辣海帶絲 海帶絲煮好過冷水，鍋里放少許油，倒入海帶絲，蒜蓉，鹽，醬油，糖，醋，辣椒醬，攪拌均勻后出鍋！小竅門：為了更加入味以及味道均勻，最好不用鍋鏟而是筷子. 椒油熗海帶絲 制作材料：主料：海帶(鮮)700克輔料：小白菜10克調(diào)料：鹽5克,胡麻油20克,醋10克,大蔥5克,姜5克 做法： 1.小白菜擇洗干凈切成絲；大蔥去根洗凈切成絲；海帶洗凈，切成細(xì)絲，放在開水中焯一下?lián)瞥隹馗?，備用?.將控干的海帶絲撒上精鹽、小白菜絲拌勻盛盤，最后放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱澆上即成。