婚禮酒店白酒怎么管理，婚宴酒席上的酒水要怎么搭配呢 都放什么

大多數(shù)一般白酒一種，啤酒幾瓶，紅酒，飲料啊?；蛘呦矚g別的口味的酒也可以，品牌自己定，

廈門酒店結(jié)婚都可以自帶酒水的，自己帶酒水整個(gè)下來比較劃算而且酒水還可以退上回朋友結(jié)婚在廈門88網(wǎng)店定的酒水是我?guī)团模€不錯(cuò)，很方便

你的這個(gè)問題似乎沒有針對(duì)性； 酒店管理是多層面的，其大的分類包括：銷售管理，制度管理，管理的模式，員工管理，廚房管理，酒店前廳，客房管理，財(cái)務(wù)管理，成本管理等等； 其中銷售管理（酒店?duì)I銷）和員工管理是酒店比較重要的環(huán)節(jié)，當(dāng)今企業(yè)或者酒店生存最重要的就是營銷，有營銷才有利潤(rùn)；而員工對(duì)于顧客的選擇和消費(fèi)起了很大的因素，員工的言行都可以影響酒店客戶的回頭率和對(duì)酒店的滿意度。

如果你選擇的酒店離家里比較近的話，那就直接在酒店辦就可以了，但如果家是在農(nóng)村考慮到親戚比較多的話，在家就按黃歷吉日辦一次宴席，然后在到酒店給外面的朋友再辦一次宴席

回復(fù) 15# 我們酒店是訂好了，現(xiàn)在就是在想中午的話是怎么弄，要是中午在家辦的話要準(zhǔn)備去請(qǐng)廚師什么了，就是覺得有點(diǎn)麻煩。

回復(fù) 36# 中午吃餛飩團(tuán)子這是哪里的習(xí)俗？

回復(fù) 24# 中午確定有人來的話，可在稍小的酒店弄個(gè)便飯

回復(fù) 34# 那中午就有親戚來的話，好多桌呢，還是要請(qǐng)人來燒的。

回復(fù) 20# 現(xiàn)在真發(fā)現(xiàn)花錢的地方還真是不少，來不及賺了，(～ o ～)~zZ

我覺得可以先拍婚紗照，做一些海報(bào)之類的放在酒店門口，婚紗照我建議你去群麗婚紗拍，那家技術(shù)挺專業(yè)的。

如果是準(zhǔn)備在酒店辦酒的話，那就省力多了！在之前你和你（老婆）老公，要確定一下，賓客人數(shù)，然后安排一下賓客的位子，酒店都有餐牌的，你把桌數(shù)按1，2，3、、、排列，那些賓客做那桌先排好，這樣到那一天就不會(huì)有亂了！ 還有就是你頂酒店酒席的時(shí)候一定要和他們談優(yōu)惠以及可以送的東西，一般酒店都會(huì)送蛋糕，桌數(shù)多的，還要送一天賓館房間，如果你不要他們送你賓館房間的話，就要求他們優(yōu)惠或者是改菜單，把菜單上的菜該的好一些！有些酒店定很多桌的話，可以自己帶酒，酒店的酒水都比較貴，這個(gè)要談的，如果可以的話，你提前一天或者在當(dāng)天叫自己的家人提前把要用的酒準(zhǔn)備好，自己帶進(jìn)去

看你們那邊講究什么，各個(gè)地方的習(xí)俗不同

正規(guī)的婚宴酒店都會(huì)有婚宴合同，里面會(huì)寫明定金、桌數(shù)、日期、酒店贈(zèng)送的項(xiàng)目、酒店限制的項(xiàng)目、婚宴喜酒何時(shí)可以進(jìn)場(chǎng)布置等等都會(huì)寫進(jìn)來…… 婚宴合同注意事項(xiàng)： 1、定金問題，給付定金的一方不履行約定的債務(wù)的，無權(quán)要求返還定金；收受定金的一方不履行約定的債務(wù)的，應(yīng)當(dāng)雙倍返還定金?！边@就是我們通常說的定金罰則。所以一定要弄清楚哦。 2、婚宴酒店是否能確保按時(shí)提供場(chǎng)地，原來有看到姐妹遇到這樣的問題，就是酒店到時(shí)候因?yàn)橐b修不能按時(shí)提供了，這個(gè)就很頭痛哦，臨近婚期再改酒店很難找到適合的呢。 3、婚宴酒店當(dāng)天是否會(huì)有會(huì)議，是否影響婚慶公司進(jìn)場(chǎng)布置。 4、停車場(chǎng)提供多少個(gè)車位 5、是否提供婚房 6、酒店贈(zèng)送的項(xiàng)目是那些 7、婚禮當(dāng)天是否有何限制，比如冷焰火不能放啊等等 其實(shí)還有很多，不過要因酒店而異，看合同的時(shí)候還是仔細(xì)點(diǎn)為好，酒店的合同大多是格式合同，都是擬定的對(duì)自己有利的條款，所以作為消費(fèi)者的我們更要學(xué)會(huì)保護(hù)自己了。

額

做什么銷售都要有一定的激情和堅(jiān)持還有人脈關(guān)系，做婚宴用酒的話一定要去像樣點(diǎn)的酒店，找相關(guān)人員，一般都是負(fù)責(zé)采購的或是酒店管理人員，如果這個(gè)酒牌子不錯(cuò)，給酒店人員一些好處就好了

反正看個(gè)人經(jīng)濟(jì)條件，一定不要攀比適可而止?；檠缟习拙频亩ㄎ恢饕紤]多個(gè)方面的第一 新人的雙方父母．因?yàn)榛旧嫌泻枚嘈氯硕际遣粫?huì)喝白酒的，但新人的父親可能一直喝白酒的，可能在這方面會(huì)提出要求，當(dāng)然還有新人的親戚的建議。第二 是要考慮婚宴上都是主要是哪些人喝白酒．同事？？領(lǐng)導(dǎo)？？等等，如果有一些單位的重要領(lǐng)導(dǎo)可能會(huì)單獨(dú)的配個(gè)一二箱好一點(diǎn)的白酒，如五糧液之類的。第三 是考慮自己的經(jīng)濟(jì)能力，當(dāng)然結(jié)婚從雙方父母看來都是撐場(chǎng)面的事。所以白酒的定位一定要和家長(zhǎng)好好商量，必盡結(jié)婚是二個(gè)家庭的事，盡量做到全面了呀。紅酒嘛，基本上婚宴上的紅酒是從20-80 之間 我看到過用最貴的紅酒是94年（不是指94年生產(chǎn)）的．別的基本上很少了。但紅酒這方面也不可以馬虎，我們做的比較多的方法是拿二個(gè)不同品牌的酒，同價(jià)位的，一邊倒一杯，讓客戶自己品嘗，就是你在不會(huì)品紅酒的人，憑你的第一感覺就可以分辯出好壞的。再說說啤酒和飲料吧．現(xiàn)在主要用的也就是 果粒橙 橙子 雪碧 可樂 全麥牙啤酒?；旧犀F(xiàn)在酒臺(tái)是放5樣或6樣，一瓶白酒，二瓶紅酒，一瓶雪碧一瓶果粒橙 或你放二瓶啤酒，一瓶紅酒，我們一般是建議新人放二瓶紅酒，這樣子比較可以顯示檔次，啤酒現(xiàn)在基本上不上臺(tái)，備在那有人要喝問服務(wù)員要的。而且現(xiàn)在婚宴上喝啤酒的很少。白酒最起碼要一桌一瓶，然后在根據(jù)客戶的情況適當(dāng)多備一二箱，當(dāng)然也要看是什么酒，如果是五糧液，估計(jì)要多配個(gè)五箱，我怕有人喝不肯放，呵呵開個(gè)玩笑，白酒的量也是根據(jù)酒的品質(zhì)來的。紅酒是一桌二瓶，按這個(gè)量備在那，基本上差不多的，可適量多個(gè)二三箱，因?yàn)樵诂F(xiàn)在這個(gè)社會(huì)大家逐漸關(guān)注健康，大家都知道喝白酒傷身，喝啤酒太脹，喝紅酒健康這個(gè)道理的，冬天也是喝紅酒比較多的日子。飲料的話 果粒橙和橙汁多配一點(diǎn)好了按一個(gè)桌二瓶配，因?yàn)檫@個(gè)大家都可以喝，包括來的小朋友老人，一般婚宴上很少有人退飲料的。 雪碧一個(gè)臺(tái)上一瓶，因?yàn)榭梢該街t酒一起喝，絕對(duì)是一瓶配置，不用多的．喝雪碧的人很少。

將執(zhí)行情況與業(yè)績(jī)以及獎(jiǎng)懲掛鉤。個(gè)人沒做過銷售，更詳細(xì)的不了解了，然后經(jīng)常巡視，了解執(zhí)行情況。白酒終端銷售管理，我個(gè)人認(rèn)為需要制定規(guī)范的銷售政策這個(gè)問題好大

隨著人們生活水平的提高，人們?cè)陲嬍撤矫娓幼⒅貭I養(yǎng)和科學(xué)，更加講究品位和個(gè)性。在消費(fèi)逐步走向理性化的今天，白酒在文化方面不斷提升，從英雄文化到孤獨(dú)文化，從好客到饋贈(zèng)，從福文化到運(yùn)文化，作為婚喪嫁娶、佳節(jié)喜慶、朋友小聚、拜訪親友的主導(dǎo)產(chǎn)品之一。春節(jié)的臨近使得當(dāng)前白酒的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，要想贏得更多的市場(chǎng)，白酒的營銷不僅要在傳播方面、渠道方面深度細(xì)分，而且要關(guān)注白酒終端銷售，做好臨門一腳，因?yàn)閺V告的拉動(dòng)必須配合終端的推動(dòng)，營銷才能更有效?！　∫?、搶占白酒終端　　白酒的終端體現(xiàn)在許多方面，按傳統(tǒng)的思路去分析主要有酒店、賣場(chǎng)、酒吧、超市和百貨店，如果是拓展思路，實(shí)施嫁接營銷，其終端可以延伸到婚紗影樓、煙草專賣店、戶外等等，營銷和搶占終端，一是要對(duì)終端細(xì)分，分為ａｂｃ，進(jìn)行分類管理；二是需要在策略方面進(jìn)行促銷，如系列化、生動(dòng)化的產(chǎn)品排列、如針對(duì)不同對(duì)象的促銷、如捆綁銷售等等；三是要在終端利用人員進(jìn)行推銷，在戶外進(jìn)行推銷，既要吸引顧客走進(jìn)來，又要主動(dòng)走出去。得終端者得的天下?！　《?、終端細(xì)化　?。ㄒ唬【频杲K端　　酒店終端是白酒商家必爭(zhēng)之地，對(duì)于酒店終端的促銷，主要有三個(gè)群體：　　一是主流酒店老板。　　白酒銷售，尤其是中高端，其消費(fèi)主要集中在酒店終端。酒店老板在白酒銷售環(huán)節(jié)上充當(dāng)?shù)慕巧陵P(guān)重要。白酒要進(jìn)入酒店，除了給予酒店一筆數(shù)額巨大的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)外，還必須要針對(duì)酒店老板開展促銷，只有這樣，才能一方面通過酒店老板直接向消費(fèi)者推銷白酒產(chǎn)品，另一方面能夠保證產(chǎn)品在酒店開展的活動(dòng)能正常進(jìn)行。在白酒終端給予酒店老板直接利益，激發(fā)酒店老板積極性推銷白酒新產(chǎn)品，主要以鋪貨返利和銷售返點(diǎn)兩種常用方式，滿足酒店老板的心理期望值，如對(duì)白酒銷售達(dá)到一定量的酒店，定期組織酒店老板外出旅游，為參加企業(yè)準(zhǔn)備酒店管理、員工管理等相關(guān)培訓(xùn)?！　《蔷频甏黉N員　　白酒銷售過程的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，就是酒店促銷員或服務(wù)員將產(chǎn)品成功推薦給消費(fèi)者，真正的白酒銷售主要就是在酒店。這是產(chǎn)品銷售尤其是白酒產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售工作的最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，也是最后的　臨門一腳。在酒店配備具有良好形象和促銷技巧的專職促銷員，可以在很大程度上支撐品牌的口碑宣傳，提升產(chǎn)品品牌的消費(fèi)形象度，有效拉近產(chǎn)品和消費(fèi)者之間的距離。需要招聘儀表端莊、得體、形象佳、語言表達(dá)流利的年輕女性專職促銷員，并為她們從整體設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔不失其秀氣的統(tǒng)一服裝，風(fēng)格要與產(chǎn)品品牌風(fēng)格相一致，讓她們熟悉促銷產(chǎn)品品質(zhì)及品牌內(nèi)涵，尤其是產(chǎn)品包裝所內(nèi)涵的酒文化，讓她們?cè)谕扑]產(chǎn)品的時(shí)候傳播其內(nèi)在的文化內(nèi)涵，同時(shí)，可以在酒店由專職促銷員組織一些具有娛樂性的節(jié)目，比如在酒店設(shè)置卡拉ｏｋ卡座，凡是飲用這個(gè)品牌的消費(fèi)者都可以挑選專職促銷員唱歌，或?yàn)榕笥熏F(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)歌之類的，也可以在晚宴上參加幸運(yùn)抽獎(jiǎng)等活動(dòng)?！　∪蔷频晗M(fèi)者。　　終端銷售的最終目的就是讓消費(fèi)者購買產(chǎn)品，在針對(duì)消費(fèi)者的促銷過程中，可以采取許多創(chuàng)新的促銷策略，如上演玩幣風(fēng)暴，瓶?jī)?nèi)設(shè)置外幣或人民幣；如掀起有獎(jiǎng)促銷，采用刮刮卡和禮品贈(zèng)送等形式，設(shè)立極具文化與收藏價(jià)值的不同獎(jiǎng)項(xiàng)禮品，集卡有獎(jiǎng)活動(dòng)等等，如在每瓶酒內(nèi)放置制作精美的箔金書簽，也可以將產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)成精美古典的收藏品，而禮品設(shè)置則要注意其文化性、價(jià)值性、品位性。這樣有助于白酒銷售。　?。ǘ┵u場(chǎng)和超市終端　　賣場(chǎng)和超市是僅次于酒店的第二大白酒銷售終端，在這個(gè)終端的促銷過程中，一是在強(qiáng)化ｐｏｐ　廣告和賣場(chǎng)廣告，如新產(chǎn)品上市宣傳畫、吊旗、展示牌、如利用電視展示企業(yè)形象或產(chǎn)品生產(chǎn)過程等等；二是產(chǎn)品實(shí)行堆碼管理，即將產(chǎn)品堆成垛放置在醒目位置或提供專柜陳列；三是可以為超市與賣場(chǎng)制作帶有產(chǎn)品宣傳標(biāo)記的攜帶用品，如塑料袋、提籃等；四是在產(chǎn)品的培育期內(nèi)，可配合實(shí)物促銷，也可以采用捆綁銷售或促銷的方式切入；五是終端導(dǎo)購的培育，在賣場(chǎng)和超市，導(dǎo)購的用途非常大，對(duì)消費(fèi)者的選擇有巨大的影響，如察言觀色的能力、差異化的形象、銷售技巧等等　?。ㄈ┗榧営皹恰　』檠缡袌?chǎng)作為白酒主要的市場(chǎng)之一，要想真正拓展婚宴渠道，借助婚紗影樓這個(gè)終端是有效的途徑，這個(gè)群體的目標(biāo)消費(fèi)者需要得到包含更多利益承諾（精神與物質(zhì)兩方面）的商品和服務(wù)，不僅要賣喜酒，而是要結(jié)合婚慶服務(wù)做好文章。采用雙向合作、聯(lián)合促銷的方式介入，爭(zhēng)奪眼球，做到先聲奪人，促進(jìn)間接銷售。首先，要博取影樓的好感，在影樓的促銷中，主動(dòng)提出將該品牌的白酒作為贈(zèng)品，送給每對(duì)拍照的新人；其次，說服影樓留出專門一角供白酒進(jìn)行陳列布置，發(fā)放喜帖及促銷信息，努力營造婚慶專用酒的氣氛；方法選擇上，如可將老尖莊酒＋某某婚紗攝影捆綁促銷，并設(shè)置較大幅度的讓利，同時(shí)贈(zèng)送婚慶配套服務(wù)等，給目標(biāo)消費(fèi)者實(shí)在的利益承諾。可以針對(duì)婚慶服務(wù)公司開展；可以結(jié)合當(dāng)?shù)刂南蔡欠咒N點(diǎn)或經(jīng)營部。如可以在年歷，海報(bào)，產(chǎn)品展示臺(tái)，產(chǎn)品宣傳單張，圓型與心型氣球，喜字貼，來賓簽到簿，請(qǐng)柬，座位安排表等工具上都需印制該白酒品牌的ｓｌｏｇａｎ，將喜慶、高雅、醒目有效結(jié)合；如購買白酒作為婚慶酒提供花車服務(wù)；如購買白酒贈(zèng)送相應(yīng)的紅酒、喜糖等等。白酒銷售點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起。?！　。ㄋ模敉狻　榱丝焖贀屨冀K端，走出去也是一種有效的策略，在商超這一塊，戶外活動(dòng)一般都是配合商超來開展，但對(duì)于農(nóng)村市場(chǎng)的開拓，戶外路演是一種非常好的營銷策略。在農(nóng)村市場(chǎng)的開拓過程中，由于品牌還沒真正形成，找準(zhǔn)農(nóng)村消費(fèi)者的口味，培養(yǎng)和引導(dǎo)全體農(nóng)村消費(fèi)者一種全新的思維習(xí)慣與消費(fèi)模式是白酒品牌培養(yǎng)未來市場(chǎng)（即農(nóng)村市場(chǎng)）的主要突破口。針對(duì)這個(gè)終端的促銷，戶外路演效果比較好，因?yàn)楫?dāng)前他們都在為節(jié)日準(zhǔn)備，在購買年貨。如果利用趕集的時(shí)間在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、集市舉辦戶外路演，配合相應(yīng)的促銷活動(dòng)，既能夠提升品牌在這個(gè)群體中的形象，又能夠促進(jìn)銷售。當(dāng)然，戶外路演需要前期宣傳造勢(shì)到位，需要更多人了解、認(rèn)知，甚至直接產(chǎn)生購買行動(dòng)，自然要眾多的人知道并參與這個(gè)活動(dòng)，才能達(dá)到戶外路演的宣傳和銷售目的。　　三、推動(dòng)　　渠道為王、終端制勝，要營銷終端，需要推動(dòng)與拉動(dòng)有效結(jié)合，在傳播方面整合，針對(duì)終端的ｓｐ，需要有新由頭、新賣點(diǎn)、新活動(dòng)形式，善于借勢(shì)和造勢(shì)；需要促銷性、公益性、權(quán)威性、新聞時(shí)事性。如某品牌的白酒推出選美活動(dòng)，但要求是先喝三兩該品牌的白酒，醉美人成為了議論的焦點(diǎn)；如某品牌的白酒推出子母酒，贏得了眼球；如推出工業(yè)旅游和體驗(yàn)活動(dòng)；如推出經(jīng)銷商和終端培訓(xùn)計(jì)劃；如實(shí)施分眾傳播等等。在終端的銷售上，加強(qiáng)推的力度，特別是節(jié)慶活動(dòng)、宴請(qǐng)活動(dòng)、聚會(huì)等等，加強(qiáng)團(tuán)購和進(jìn)行捆綁銷售，深度分銷，不斷搶占終端市場(chǎng)?！　‘?dāng)然，白酒的終端還有許多，如社區(qū)店、如酒吧等等。在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈化的今天，白酒的銷售將會(huì)決戰(zhàn)終端，這需要白酒企業(yè)加強(qiáng)對(duì)終端的控制與銷售，贏取消費(fèi)者的消費(fèi)權(quán)與偏好，細(xì)分終端，針對(duì)不同的終端進(jìn)行促銷。創(chuàng)新促銷策略，不僅贏得眼球，更要贏得市場(chǎng)；不僅搶占現(xiàn)有終端，而且要精耕細(xì)作，贏取更大的市場(chǎng)，白酒銷售量才能月新月異。