1. 自制香菇醬圖片
①選用新鮮、風(fēng)味正的面醬(或豆醬)、辣油、豬肉、香菇、花生米、豆腐干。
②將豬肉洗凈，切成肉丁；將香菇洗凈，瀝干，切成小塊。在鍋中倒入少許色拉油加熱，先放入肉丁，炒至變色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；將花生在鍋中炒熟后出鍋，用刀拍碎至綠豆大小待用；豆腐干用水發(fā)至柔韌，切成小塊，二者一起在油鍋中炒熟待用。
③炒面醬（豆醬）的時(shí)候容易糊鍋，所以炒前要加少量水并攪拌好，然后將面醬 (或豆醬)在熱油鍋中炒15分鐘后，倒入上述配料，加味精、食鹽等攪拌均勻，一般面醬（豆醬）已經(jīng)很咸，所以要口嘗后，再加鹽，以免過(guò)咸影響健康。加入辣油，拌煮15分鐘后出鍋。
2. 如何自制香菇醬
步驟自制純素香菇醬的做法步驟11.干香菇洗凈泡發(fā)一晚上（必須要洗凈哦！等下要用到香菇水的）；
自制純素香菇醬的做法步驟22.泡好的香菇切成自己喜歡的丁或者用攪拌機(jī)弄成末也可以，香菇水備用；
自制純素香菇醬的做法步驟33.熱鍋涼油；
自制純素香菇醬的做法步驟44.把香菇丁扔進(jìn)去小火慢慢的炸（類(lèi)似于炸的狀態(tài)，但是油非常少，像炒一樣滴）自制純素香菇醬的做法步驟55.然后我們加入豆瓣醬（欣和大醬就好，或者有豆豉加豆豉也不錯(cuò)，還可以加入郫縣豆瓣醬，喜歡神馬口味隨意加）；
自制純素香菇醬的做法步驟66.然后放入白糖；
自制純素香菇醬的做法步驟77.倒入之前泡香菇滴水（重點(diǎn)喲！原汁原味嘛！這個(gè)水燒開(kāi)了喝也很好喝滴），水有點(diǎn)多了所以時(shí)間比較久；
自制純素香菇醬的做法步驟88.熬到快好了的時(shí)候加入香辛料（這里我是自己磨的粉，只有陳皮粉和花椒粉了，隨意添加哦，可以放點(diǎn)辣椒粉如果喜歡吃辣的話）；
自制純素香菇醬的做法步驟99.熬到基本好了的時(shí)候加齊善素食調(diào)料（類(lèi)似于味精的東西，但是只有鮮味兒木有谷氨酸鈉），拍照的時(shí)候有霧氣了實(shí)在只能這個(gè)樣子啦；自制純素香菇醬的做法步驟1010.香菇醬醬出爐啦！裝在樂(lè)扣便當(dāng)盒子里密封隨吃隨取哦；自制純素香菇醬的做法步驟1111.能看出來(lái)哪個(gè)是自制的哪個(gè)是買(mǎi)的嗎？特意留了一個(gè)之前香菇醬的瓶子，這個(gè)角度貌似看不出來(lái)喲！
3. 香菇醬自制方法
材料
豬肉餡肥三瘦七，干香菇，郫縣豆瓣醬，黃豆醬，蔥姜末，水淀粉
做法
1.豬肉餡用蔥姜末、料酒、醬油腌漬20分鐘備用
2.干香菇用水泡發(fā)后瀝干水分切成香菇末，泡香菇的水潷去渣底備用
3.熱鍋涼油放入肉餡及豆瓣醬黃豆醬煸炒至肉餡焦黃，調(diào)入鹽及適量的糖，加入泡香菇的水小火熬至鍋內(nèi)的水至肉餡一半的時(shí)候加入水淀粉勾芡后即可出鍋
4. 自制香菇醬圖片高清
香菇發(fā)酵了，如果鹽分夠，是不會(huì)發(fā)酵的，或者你做的香菇醬沒(méi)有涼透，就裝瓶封口了，這樣容易酸，是壞掉了
1、加點(diǎn)食用堿。最直接的辦法，和酸中和一下。
2、加點(diǎn)糖和少量味精，調(diào)和口味，掩蓋酸味。是掩蓋，吃不出來(lái)酸味，但酸其實(shí)還在醬里。
3、加點(diǎn)酒，調(diào)和口味，防腐，防止進(jìn)一步酸敗。
4、增加鹽度，加適量防腐劑，如山梨酸鉀或苯甲酸鈉，然后加熱、殺菌。
5. 自制香菇醬的做法
一香菇腿切丁，牛肉切丁
二鍋中倒油，蔥姜蒜爆香，加入甜面醬，適量豆瓣醬，放牛肉翻炒均勻
三加入蘑菇腿，丁加適量的水，小火慢熬即可
6. 自制香菇醬圖片真實(shí)
這個(gè)要看你的密封程度了。如果密封的好。保存時(shí)間就長(zhǎng)。密封不好的話。保存時(shí)間就短了。。
在常溫保存下如果5天還沒(méi)吃完一瓶，就重新下鍋加熱一下，這樣可以大大延長(zhǎng)香菇醬的保質(zhì)期，如果放冰箱冷藏，15天內(nèi)沒(méi)吃完同樣如此操作，沒(méi)有開(kāi)封的就不用。
7. 怎樣自制香菇醬
香菇醬的做法 將豬肉（牛肉）切小丁或者剁成肉醬；香菇等切小?。皇[姜切末。
鍋內(nèi)放少許油，油熱后放姜末爆香，放香菇等丁，炒至出水，倒到碗中備用（不要將炒出的水倒掉）。
鍋洗干凈放油，油熱后放姜末爆香，放肉?。┏粗涟l(fā)白到料酒去腥，放海天辣醬，耗油，可根據(jù)自己喜好加入辣椒。放老抽調(diào)色，放生抽提味，也可放白糖提鮮。
放入炒好的香菇的等丁，充分翻炒后調(diào)小火熬制，期間要翻鍋防止糊鍋，熬制有氣泡產(chǎn)生，注意不要被濺出燙傷。
出鍋前放入蔥末，根據(jù)自己口味加入鹽，也可加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最后放入白芝麻，出鍋。盛出晾涼后放冰箱保存。
8. 自制香菇醬的做法大全
用料:
茄子 2個(gè)
洋蔥 2個(gè)
豬肉 240克
姜油鹽老抽料酒 適量片
干香菇 6朵
干黃花菜 一小把
黃豆醬/干黃醬 3勺
茄子香菇肉丁醬的做法步驟:
步驟 1 干香菇、干黃花菜，洗凈泡發(fā)，切丁。
步驟 2 豬肉洗凈，切小丁，放姜末，料酒腌制
步驟 3 圓茄子兩個(gè)，切丁
步驟 4 洋蔥兩個(gè)，切丁。 可以一開(kāi)始將洋蔥對(duì)半切開(kāi)，泡涼水十分鐘，然后再切丁，就不會(huì)辣眼睛了。 一定要泡夠時(shí)間，泡過(guò)的水別扔，后續(xù)可以用到。
步驟 5 鍋燒熱，加適量油，倒入洋蔥丁炒香至透明
步驟 6 再放入豬肉丁，香菇丁，炒勻。 加入三勺黃豆醬，炒香炒勻?；鸩灰?，防止炒糊。
步驟 7 倒入茄丁，體積很大，不用著急翻動(dòng)。 沿鍋邊倒入泡發(fā)干香菇的水，泡過(guò)洋蔥的水，適量添減。 蓋上鍋蓋，中火燜煮。 中途差不多翻動(dòng)一下，讓上面的茄丁翻到下面，一直煮到茄丁軟爛，體積縮小。 揭開(kāi)鍋蓋，加入黃花菜丁，中大火收汁，期間注意攪動(dòng)，鍋底和鍋邊注意別糊了。 水分較干，菜品表面不再汪著汁水時(shí)，嘗嘗咸淡，可以少量加入老抽調(diào)整鹽味，少量多次，別一下加咸了。
9. 手工制作香菇醬圖片
1、先把藍(lán)色粘土壓平切成一個(gè)長(zhǎng)方形，再捏出圓形的底，把長(zhǎng)方形粘在圓形底上面，筆筒的主體形狀就捏好了。
2、然后捏一個(gè)棕色的圓形，周?chē)成弦黄蛉湛幕ò?，在上面刻出花盤(pán)和花瓣的痕跡。
3、把向日葵粘在筆筒上面，再捏出綠色的葉子，按照構(gòu)思好的形狀粘在向日葵的下面。
4、最后把兩個(gè)白色圓球粘土粘在一起，壓平成一朵白云粘在筆筒上，簡(jiǎn)單的超輕粘土筆筒就捏好了。
10. 正宗香菇醬的制作方法
1.選用新鮮、風(fēng)味正的面醬(或豆醬)、辣油、豬肉、香菇、花生米、豆腐干。
2.將豬肉洗凈，切成肉??；將香菇洗凈，瀝干，切成小塊。在鍋中倒入少許色拉油加熱，先放入肉丁，炒至變色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；將花生在鍋中炒熟后出鍋，用刀拍碎至綠豆大小待用；豆腐干用水發(fā)至柔韌，切成小塊，二者一起在油鍋中炒熟待用。
3.炒面醬（豆醬）的時(shí)候容易糊鍋，所以炒前要加少量水并攪拌好，然后將面醬 (或豆醬)在熱油鍋中炒15分鐘后，倒入上述配料，加味精、食鹽等攪拌均勻，一般面醬（豆醬）已經(jīng)很咸，所以要口嘗后，再加鹽，以免過(guò)咸影響健康。加入辣油，拌煮15分鐘后出鍋。
