1. 美極鮮醬油主要做什么用
1、顏色不同：味極鮮呈淺褐色，而生抽的顏色比較淡，多為紅褐色。2、價格不同：味極鮮和生抽的價格相比，味極鮮的價格高一些，而生抽比較便宜。3、用途不同：味極鮮主要用于烹飪、點蘸和涼拌菜；而生抽主要用來調(diào)味，一般炒菜或拌涼菜時用。4、味道不同：味極鮮吃起來比較鮮香，而生抽的味道比較咸
味極鮮是醬油的一種，符合優(yōu)質(zhì)醬油對發(fā)酵工藝的嚴格要求，經(jīng)傳統(tǒng)工藝天然釀造而成，是純天然調(diào)味品的典范，氨基酸態(tài)氮含量達≥1.2克/100ML營養(yǎng)價值極高。醬液外觀淺褐清透，豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味，用于烹飪或點蘸、涼拌菜肴，只需幾滴，便能嘗到與眾不同的鮮美味道。
生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的，顏色比較淡并且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹調(diào)用的，醬香味濃。生抽主要是用來調(diào)味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。
除了上述不同之外，味極鮮和生抽在制作工藝上也有所不同。味極鮮選用優(yōu)質(zhì)原材料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝天然配制而成的；而生抽是用大豆或黑豆、面粉為主要原材料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬、發(fā)酵而成。
2. 美極鮮味汁和美極鮮醬油是一種嗎
實際沒什么區(qū)別。1、味極鮮只是在醬油里面多加了 " 鮮貝 "，所以味道很鮮，可涼拌或者提味。豉油是兩廣地區(qū)的說法，通常約等于醬油。一般我們所熟悉蒸魚豉油，味道相對生抽較甜、較香，所以適合蒸魚。而非醬油組的蠔油，則是蠔與鹽水熬成的調(diào)味料。它不是發(fā)酵所得，而是濃縮而成的調(diào)料，味道非常鮮美，可以用來調(diào)味增加鮮度。
2、美極鮮是大小酒店廚房必備的一種調(diào)味料，專門用來烹制肉類提鮮使用。如果單獨使用美極鮮的話味道很怪，建議烹飪?nèi)忸悤r與蠔油，十三香搭配使用能使肉有一種特別的鮮味。
3. 美極鮮味汁是醬油嗎
因為雀巢美極鮮味汁和王老吉涼茶的包裝上沒有食品質(zhì)量安全市場準入標志，消費者鄧先生認為國家實施食品市場準入制度的食品沒有這枚藍色的標志就不得在市場上銷售，于是將東莞雀巢有限公司美極分廠和生產(chǎn)王老吉涼茶的浙江加多寶飲料有限公司以及經(jīng)銷商場告上法院。
記者今日獲悉，西城法院已受理此案。鄧先生認為，根據(jù)相關法律法規(guī)，國家對米、面、食用油、酒類等直接關系人體健康的加工食品實行生產(chǎn)許可證制度；出廠前必須在其包裝或者標識上加印QS標志，沒有該標志的，不得出廠銷售。鄧先生請求法院判令商場退還貨款，同時這兩種沒有QS標志的產(chǎn)品也不得再生產(chǎn)銷售。記者就此分別向雀巢公司及加多寶公司進行核實。雀巢公司工作人員解釋說，國家食品質(zhì)量安全市場準入制度是分批分步驟進行的，逐步擴大準入食品覆蓋范圍。由于美極鮮味汁并非醬油食品，因此還不在準入制度的范疇內(nèi)。加多寶公司也表示，涼茶類食品并非一開始就在市場準入制度范圍內(nèi)，其審查工作正在進行。我曾問過南京零距離的工作人員，王老吉涼茶需要“QS”標志嗎？工作人員回復我說：“查過資料，王老吉涼茶不需要‘QS’標志，可放心食用。”但還是有人把沒有QS標志的王老吉告上了法庭！ 在我們顧客看來，吃東西也要吃的健康才行，像這樣沒有質(zhì)量安全標志的產(chǎn)品，能放心食用嗎？4. 美極鮮醬油和普通醬油有啥區(qū)別
魯花醬油標簽有兩種，分別是魯花味極鮮和魯花自然鮮，兩種標簽的區(qū)別是：
魯花的自然鮮是醬油，魯花自然鮮醬油沒有添加劑。魯花極鮮醬油是生抽。
魯花自然鮮醬香醬油作為魯花集團推出的一款放心醬油，憑借著卓越的品質(zhì)，現(xiàn)在已經(jīng)走進千家萬戶的餐桌上，為人們來帶美味和健康。
魯花醬香醬油味道更加濃郁，菌種和工藝也不同于炒菜醬油。醬香醬油氨基酸態(tài)氮含量更加優(yōu)質(zhì)。
5. 美極鮮醬油是生抽嗎
直接打卡瓶蓋就行了！在飲食行業(yè)有句話叫“生抽找味，老抽找色”，就是說生抽是調(diào)口味的，有甜味，不是很咸。老抽是調(diào)顏色的，色澤深口味也重。美極鮮醬油就是生吃蘸料的，也可以做清蒸的澆料?？谖遁^輕。
6. 美極鮮醬油怎么用
豉油王是做菜時經(jīng)常會用到的一種調(diào)料，味道鮮香濃郁，很多飯店做菜的時候，都會用到豉油王，做出來的菜香味濃郁，做豉油皇豬手、豉油皇鳳爪等都會用到豉油王，豉油王市場上是沒有賣的，一般都是自己調(diào)制的，每個人的調(diào)制方法也不一樣，主要是比例要掌握好，下面就來分享一下飯店的豉油王是怎么調(diào)的。
一、豉油王調(diào)制方法一
1、準備食材：豉油200克、老抽50克、干蔥40克、片糖35克、豉油膏25克、冰糖50克、八角2個、玫瑰露34克、開水400克
2、把干蔥洗干凈切成小塊，鍋里加入一點油，把干蔥放進去，翻炒出香味，炒至微黃，加入開水，把豉油倒進去。
3、再加入老抽、玫瑰露、豉油膏、八角、冰糖、片糖攪拌均勻。轉(zhuǎn)中火熬制，熬制冰糖、片糖完全融化關火，豉油王就調(diào)好了。
二、豉油王調(diào)制方法二
1、準備食材：魚露40克、老抽15克、雞粉10克、花生油20克、胡椒粉2克、生抽260克、美極鮮醬油40克、冰糖200克、蔥、姜、八角2個、香葉2片、小茴香2克、干辣椒一個、純凈水800克
2、準備一個大碗，把生抽、老抽、味極鮮醬油倒進碗中，再加入魚露、胡椒粉、雞粉、花生油、冰糖攪拌均勻備用。
3、蔥姜洗干凈，姜切片、蔥切段，干辣椒洗干凈切小段，鍋里加入一點油，把蔥姜放進去，翻炒出香味，再加入八角、香葉、干辣椒、小茴香翻炒出香味，加入純凈水燒開，再把調(diào)好的料汁倒進去，煮至冰糖融化就可以了。
三、豉油王調(diào)制方法三
1、準備食材：蔥、姜、洋蔥、干辣椒2個、八角4粒、小茴香2克、香葉2片、丁香1克、沙姜10克、水1000克、冰糖120克、麥芽糖6克、一品鮮250克、老抽100克
2、姜蔥、洋蔥洗干凈，姜切片、蔥切段、洋蔥切小塊，鍋里加入一點油，把姜片、蔥段、洋蔥放進去，翻炒均勻，加入水。
3、把上面的香料洗干凈放進去煮開，再加入冰糖、麥芽糖，煮至冰糖融化，再加入老抽、豉油煮開，煮兩三分鐘就可以了。
總結：豉油王就做好了，味道鮮香濃郁，用來制作豉油皇雞腳、豉油王雞翅，豉油王蝦等，都非常的好吃，豉油王每個人的配方都不一樣，主要是比例要掌握好，上面三種豉油王的做法都非常不錯，喜歡的可以試試。
7. 美極鮮醬油的用法
是青島的
味極鮮醬油供應、味極鮮醬油批發(fā)、味極鮮醬油生產(chǎn)、味極鮮醬油零售、味極鮮醬油供應、味極鮮醬油出口、優(yōu)質(zhì)味極鮮醬油、優(yōu)質(zhì)味極鮮醬油批發(fā)、青島味極鮮醬油生產(chǎn)、青島味極鮮醬油批發(fā)、味極鮮醬油供應
青島海培德商貿(mào)有限公司（釀造部），主要從事味極鮮醬油、醬油、食醋系列調(diào)味品的銷售。公司下屬的食品釀造公司建于1985年，廠房面積10000平方米。
所有味極鮮醬油系列的產(chǎn)品精選優(yōu)質(zhì)原料，采用先進的技術，結合我國傳統(tǒng)的工藝，精工釀制而成，具有營養(yǎng)豐富、美味可口、增進食欲、防止衰老之功效，是各家各戶餐餐必備，饋贈親友的首選調(diào)味品。
味極鮮醬油種類：小龍女味極鮮醬油、美極鮮醬油
味極鮮醬油口感：醬香濃郁、色澤紅潤、味道鮮美、香味、咸味搭配和諧，是佐餐涼拌、烹調(diào)、清炒、點蘸皆宜，是現(xiàn)代生活調(diào)味首先佳品。
味極鮮醬油銷售方式：可進行批發(fā)味極鮮醬油、零售味極鮮醬油
味極鮮醬油銷售地點：青島周邊地區(qū)、全國各地、韓國、日本、印度、加拿大等各個國家和地區(qū)
味極鮮醬油包裝方式：瓶裝味極鮮醬油、塑料桶裝味極鮮醬油、大桶味極鮮醬油等
味極鮮醬油運輸：有專業(yè)的味極鮮醬油運輸車隊，運輸?shù)饺珖鞯?/p>
公司可進行所有味極鮮醬油的OEM貼牌生產(chǎn)，質(zhì)量可靠。
青島海培德商貿(mào)是您最好的選擇！
8. 美極鮮醬油炒菜可以用嗎
我是一個17年的廚師回答你的問題，家庭里用，用美極鮮醬油最好，鮮咸味足。色澤也好。當然這是我的建議。
9. 美極鮮醬油做什么菜用
沖辣菜是涼菜的一種，其制作方法與刺身相似，最典型的特點是：青芥辣的風味濃郁，原料清涼爽口。
目前，這種涼菜做法在四川非常流行，所以下文中我們將詳細分析一下這種烹調(diào)方法的制作關鍵。沖辣菜就是將青芥辣、高度白酒、醋、姜絲、蔥絲、生抽、美極鮮醬油等調(diào)味料調(diào)成醬汁，將處理好的原料（有些原料需要放在冰盤中冷卻）放入醬汁中腌漬或者跟醬汁蘸食的一種涼菜制作方法。這類菜最大的特點是：青芥辣的風味濃郁，原料清涼爽口。制作沖辣菜可選擇多種原料，原則上說海鮮、河鮮、質(zhì)地脆爽的蔬菜、禽畜類原料均可，但是禽畜類原料制作出來的效果就要相對差一些，所以最好選擇海鮮、河鮮和質(zhì)地脆爽的蔬菜。撇開蔬菜類原料不提，海鮮與河鮮必須選擇鮮活的。制作沖辣菜一定要用青芥辣來調(diào)味，除此之外，還可以適當?shù)丶尤?0℃的白酒、醋、姜絲、蔥絲、生抽、美極鮮醬油等調(diào)味料。需要注意的是：不是所有的沖辣菜都放白酒。如果調(diào)好的醬汁是用來腌漬原料的，那么就必須放白酒，可起到殺菌的作用；如果調(diào)好的醬汁是用來作蘸汁的，就不需要放白酒了，因為白酒的味道過于濃郁，會影響原料的香味。
10. 美極鮮醬油的配方是怎么做的
１、將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細繩扎緊袋口；姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結。
２、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，即成糖色。
３、鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥，調(diào)入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮鹵水。