1. 紅曲粉在哪買(mǎi)
紅曲粉在日常生活中可以當(dāng)作色素，用于燒肉的上色，加入了紅曲粉的燒肉在做好以后表面色澤紅潤(rùn) ，顏色特別好看，讓人看了以后有種食欲大增的感覺(jué)。
紅曲粉制作香腸的重要原料，用戶在制作好香腸的餡料以后，加入適量紅曲粉，能讓做好以后的香腸滋味更加誘人。紅曲粉可以用來(lái)做蛋糕，做蛋糕時(shí)可以準(zhǔn)備適量的雞蛋和面粉以及奶油，還有適量紅曲粉，按照平時(shí)制作蛋糕的方法，把雞蛋和面粉放在一起調(diào)勻，最后再加入適量的紅曲粉，制成蛋糕坯以后直接入烤箱烤熟，就是色澤紅潤(rùn)的紅曲粉蛋糕。
2. 紅曲粉在哪兒買(mǎi)
1、紅曲米粉：紅曲霉菌接種于蒸熟的米粒上，經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)制成，除含有色素成分外，還含有功能成分和防腐成分
2、紅曲紅：紅曲霉在液態(tài)下發(fā)酵后經(jīng)過(guò)醇溶提純而成，只有色素成分。
3、功能紅曲主要含有Monacolin K活性成分，也被稱(chēng)為天然他汀，是改善血脂，降低膽固醇的主要功效成分。
3. 紅曲粉哪有買(mǎi)
395大卡。
100克紅曲粉的熱量相當(dāng)于
1.7碗米飯
9.9把通菜
4.2個(gè)蘋(píng)果
消耗395大卡熱量需要
跑步
49分鐘
跳繩
39分鐘
健美操
84分鐘
卡路里比例
碳水化合物
66.7% 蛋白質(zhì)
33.3%
營(yíng)養(yǎng)成份表
-脂肪總量
-飽和脂肪酸
-單不飽和脂肪酸
-多不飽和脂肪酸
-膽固醇
5197mg鈉鹽
65.79g碳水化合物總量
-膳食纖維
-糖分
32.89g蛋白質(zhì)
4. 紅曲粉多少錢(qián)
紅曲粉相關(guān)用法：
1、在烹飪中，紅曲米的應(yīng)用較為廣泛，可用于燒菜染色，如江蘇名菜櫻桃肉、無(wú)錫排骨的制作。
2、可用于燒臘、醬鹵食品，如廣東叉燒和某些鹵水的制作。
3、可用于紅腸一類(lèi)的灌腸上色，以及配制糖醋、西汁等復(fù)合味時(shí)調(diào)色。
4、粥飯、面食、腐乳、糕點(diǎn)、糖果、蜜餞等在制作中也經(jīng)常用到紅曲米。
5. 紅曲粉干嘛用的
紅曲粉是用紅曲磨成的粉末，紅曲是用糯米蒸制后，接種紅曲菌種發(fā)酵繁殖的。產(chǎn)品是發(fā)酵后的暗紅色糯米，經(jīng)粉碎后成為紅曲粉。紅曲又稱(chēng)紅曲霉，屬一般食品添加劑，商店或干貨批發(fā)攤有售。紅曲對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害，具有很強(qiáng)的著色力，所以經(jīng)常用作食品染色。
6. 紅曲粉到哪里去買(mǎi)
紅曲粉可用來(lái)做紅曲粉蔓越莓馬芬蛋糕主料：低筋面粉210克、紅曲粉10克、雞蛋2個(gè)、牛奶100克、黃油80克、白砂糖70克、蔓越莓40克調(diào)料：泡打粉8克、鹽2克做法步驟：
1、雞蛋去殼打散，蔓越莓切成小顆粒。
2、低筋面粉、紅曲粉、泡打粉、鹽混合過(guò)篩2次。
3、黃油切小塊軟化好，分2次加入白砂糖。
4、黃油糊里分4-5次加入蛋液。
5、加入一半低筋面粉，翻拌到?jīng)]有干粉狀態(tài)。
6、加入一半的牛奶攪拌均勻，重復(fù)一次步驟6-7，低筋面粉和牛奶都是分2次加入。
7、加入蔓越莓混合均勻。
8、蛋糕糊擠到模具里，大概擠到7分滿。
9、蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱下層，參考溫度上火170度下火175度烤25分鐘即可。
7. 紅曲粉一般在哪買(mǎi)
正常的紅曲粉一定是紅曲米直接粉碎的。
但是有些成品商品紅曲粉是以紅曲米為主料同時(shí)增加了一些其他配料，一般包裝袋上都有標(biāo)注。
8. 紅曲粉哪里能買(mǎi)到
紅曲米里能買(mǎi)到正宗的？
紅曲米一般實(shí)體店都沒(méi)有賣(mài)，很難買(mǎi)到，可以在網(wǎng)上買(mǎi)，淘寶上有賣(mài)的，找比較靠譜的店鋪買(mǎi)，先看評(píng)價(jià)，如果有差評(píng)有好評(píng)就說(shuō)明可以，如果一個(gè)差評(píng)都沒(méi)有那就是刷的，一般開(kāi)了許多年的店鋪都不會(huì)賣(mài)假貨，不會(huì)扎自己招牌的