綠色的鐵皮白酒叫什么，老北京喝雞尾酒嗎 兼談小酒鋪

沒見過。我在飯館兒門口兒排隊(duì)，拿塑料桶買過生啤酒。當(dāng)時(shí)好像是兩毛多一升。

石斛是一個(gè)大屬，下面有很多種。如果是純鐵皮石斛泡的酒的話是偏綠色的，如果是紫皮石斛的話偏紫紅色

樓主說的不錯(cuò)

用處不大，不過有一點(diǎn)點(diǎn) 1.擴(kuò)大地中海的勢(shì)力值 2.在黑海尋寶時(shí)候補(bǔ)給用

從斯德哥爾摩出發(fā)，和酒吧女交談得知"冰凍的玫瑰"，（不要因?yàn)槟銢]有mm喜歡的東東就不去找她喝酒，你不知道她喜歡什么永遠(yuǎn)也找不到的。）在同業(yè)公會(huì)接到任務(wù)找一個(gè)在加勒比海的人,在哈瓦那找到后得"冰凍的玫瑰"，交給酒吧女后出現(xiàn)教堂，有弗利奧在可得王者像。在舒派亞的勢(shì)力范圍與其開戰(zhàn)。戰(zhàn)勝后得到船、貨和國(guó)家的賠償金（是所俘獲或擊沉船只賣價(jià)總和的10%/雖然不多，但有比沒有好）。和漢堡的酒吧女交談得知"沙金"，交給他后出現(xiàn)教堂，得拉奧孔劍。去阿姆斯特丹，遇見麗璐。在布魯日，格爾哈特得到蕩寇雙刃劍的消息。在里斯本招到杰拿斯（那1000塊錢可不要小氣），得到一艘小船。在塞維爾招到埃米利奧，和酒吧女交談得知"仙女的彩綢"。熱那亞酒館招到弗利奧。埃米利奧在拉古扎得到"***的鍋"的情報(bào)。曼努埃爾在拉古扎廣場(chǎng)得到艾提拉套裝的情報(bào)。查理在威尼斯廣場(chǎng)得到玻璃的制作辭典。埃米利奧在克里特的酒館得到大斧的情報(bào)。在伊斯坦堡的港口招到安杰洛，和酒吧女交談得"米羅的維納斯"的情報(bào)。把彩色玻璃小花交給亞歷山大的酒吧女，出現(xiàn)遺跡，答"人類"和"4個(gè)"得到殘?jiān)聫澋?。在亞歷山大港口招到鐵禮列,他在苦苦尋找他的船(就在我的艦隊(duì)里,眼睛瞎了嗎！)出港遇海雷丁，（可能在地中海的任何地方，我是在拉古扎附近洋面遇到的。）這時(shí)你還不是他的對(duì)手，選擇"逃跑"，海雷丁建議你去新大陸。把薩佛的詩(shī)集交給熱那亞的酒吧女出現(xiàn)遺跡，答"59秒"得黃金圓規(guī)。把"仙女的彩綢"交給塞維爾的酒吧女出現(xiàn)教堂，得到古代十字架。到里斯本,鐵禮列聽說他的船在這附近被發(fā)現(xiàn),然而沒有找到(眼睛真的是瞎了。)格爾哈特和查理在里斯本旅館得洛克的駕船書（為什么不是約翰法雷爾的駕船書，我辛辛苦苦打了他好久……）?；乇焙?，這時(shí)你已經(jīng)有了幾把劍和一副寶甲，同時(shí)看見舒派亞購(gòu)買了大船，去k他吧?。]有槍，沒有炮，敵人給我們?cè)臁氖媾蓙喪种蟹@了幾艘中型船和n艘小型船（小氣鬼）之后，你的勢(shì)力已接近第一，在倫敦同業(yè)公會(huì)接到任務(wù)找在西拉庫(kù)薩的荷蘭貴族，完成后出現(xiàn)遺跡，得老舊的羊皮紙，勢(shì)力第一，錢也第一時(shí)麗璐給你紅色的染料。 　　去新大陸，在馬拉開波得知委拉克路斯同業(yè)公會(huì)找。把"高級(jí)放大鏡"交給酒吧女出現(xiàn)遺跡，得"翡翠的大珠"。在此見到埃斯康特，與其同盟，在第一次與瑪爾德納德交戰(zhàn)時(shí)芬會(huì)來幫助你。把"七色鸚鵡"交給哈瓦那的酒吧女，她會(huì)叫你去北邊的村莊，得"煉金術(shù)書"。打敗瑪爾德納德后（很煩，因?yàn)檫@小子有一個(gè)壞習(xí)慣，動(dòng)不動(dòng)就往地中海跑，有一次還跑到了布利斯特。）哈瓦那的酒吧老板會(huì)要求你打敗埃斯康特，在哈瓦那的同業(yè)公會(huì)接到任務(wù)消滅海盜維廉，打敗三次海盜私設(shè)艦隊(duì)后維廉出現(xiàn)，打敗他后到哈瓦那出現(xiàn)遺跡，得刀鞘，順便領(lǐng)回迷路的拉斐爾。打敗埃斯康特后在委拉克路斯得小刀。在南特出港時(shí)弗利奧叫你去找孫女，在倫敦找到克利斯蒂娜，克利斯蒂娜在漢堡的廣場(chǎng)得"羅恩格林的佩劍"的消息，在塞維爾的酒館里得"紅發(fā)女海盜的寶劍"的消息。（一定要搞定新大陸才能招到克利斯蒂娜，光是去過新大陸時(shí)沒用的。） 　　去非洲，在綠角進(jìn)港前發(fā)現(xiàn)奴隸船，打敗它后塞拉出現(xiàn)。（一定要選擇打，如果去早了實(shí)力不夠，一聲喊打后拔腿就逃，塞拉也會(huì)出現(xiàn)，如果不打……你就等著命犯天絕吧……）去東非,在索法拉的酒館里招到易安。與埃斯皮諾沙開戰(zhàn),勢(shì)力第一時(shí)得知圣喬治清真寺有人找。去圣喬治，在同業(yè)公會(huì)接到任務(wù)討伐地中海的朱利安，完成任務(wù)后出現(xiàn)遺跡，得神秘石板上半部。在拉斐爾的勢(shì)力范圍，酒館里可見到拉斐爾拉小提琴的情節(jié)。消滅埃斯皮諾沙后，索法拉人叫你找斧槍，找到后給你神秘石板下半部。把翡翠的大珠交給索法拉的酒吧女出現(xiàn)遺跡，得圣母像。在索法拉的同業(yè)公會(huì)接到任務(wù)尋找村落里約熱內(nèi)盧。 　　去印度洋,在索哥德拉出港后與伍丁開戰(zhàn),第一戰(zhàn)之后進(jìn)港接到瑞典國(guó)王傳召，要我消滅在阿拉伯地區(qū)的海盜易斯卡，，完成后在海盜身上得到貴霜朝的大盤。在巴斯拉酒館招到阿爾，同業(yè)公會(huì)接到任務(wù)討伐海盜強(qiáng)，完成后出現(xiàn)遺跡，得天體儀。在卡利亥特，塞拉給我不枯萎的蓮葉，見到納哥爾普，但沒有和他翻臉，廣場(chǎng)招到塞維，同業(yè)公會(huì)接到任務(wù)討伐海盜雅可布，完成后出現(xiàn)遺跡，得大鷲像。阿爾在喀拉嗤酒館得到浴血月牙劍的信息。塞維在馬斯喀特得到鐵皮的信息。有阿爾、行久、浴血月牙刀（這是每個(gè)主角必備的）、查理（這是赫德拉姆需要的）和100萬（那家伙值這個(gè)價(jià)嗎？）可以招到阿芝莎，但我建議還是從東亞回來時(shí)再招吧，讓她長(zhǎng)長(zhǎng)等級(jí)也是好的。得到印度洋的證后塞拉離開,告訴我如果成為海洋的霸主，相見有期。

您好！ 可回收的主要的加工處理、回收利用的方法有： 1．垃圾再生法：垃圾經(jīng)分類后，對(duì)其中可直接利用的物質(zhì)進(jìn)行再回用。如：廢棄的玻璃、塑料、金屬、紙張書報(bào)、木材廢布、廢油等。 2．垃圾焚燒發(fā)電法：這是世界各國(guó)普遍采用的方法，既能徹底消毒除害，又使垃圾變成了能源。 3．垃圾堆肥法：依據(jù)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)積肥原理，利用有機(jī)垃圾和土壤中的微生物將垃圾轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料，用于改良土壤。 4．垃圾生物降解法：運(yùn)用具有多功能高降解能力的多種菌群，對(duì)垃圾中的有機(jī)物和無機(jī)物加快分解，使其變費(fèi)為寶、物盡其用。按菌種不同，又分為厭氧降解和氧化降解兩種。 一般情況下，生活下的可回收資源主要有：1。廢紙：報(bào)紙、書本紙、包裝用紙、辦公用紙、廣告用紙、紙盒等；但是要注意，紙巾和廁所紙由于水溶性太強(qiáng)不可回收。（我們都知道廢紙是可以買錢的，經(jīng)常還有人到我們小區(qū)里叫著收廢紙呢。）2。塑料：各種塑料袋、塑料泡沫、塑料包裝、一次性塑料餐盒餐具、硬塑料等；（我們生活中用的很多塑料制品其實(shí)就是廢棄塑料重新加工而成的。）3。玻璃：玻璃瓶和碎玻璃片、鏡子、燈泡、暖瓶等。；（生活中像酒類的瓶子很大部分就是回收重利用的）4。金屬：易拉罐、鐵皮罐頭盒等。（小子現(xiàn)在還記得家里有把勺子是用這些廢鋁重鑄的）5。織物：舊紡織衣物和紡織制品、廢棄衣服、桌布、洗臉巾、書包等。不可回收的垃圾包括煙頭、果皮、菜葉、雞毛、煤渣、建筑垃圾、油漆顏料、食品殘留物等等。 需要注意的，像廢電池、日光燈管、水銀溫度計(jì)、油漆筒、藥品、化妝品等。這些都是有毒垃圾，需要特別的處理 謝謝！

在許多大城市的街頭巷尾擺放著不少垃圾箱，那是為了有效地分類回收垃圾，垃圾箱分成了"可回收物"和"廢棄物" 兩面。但是，很多人在投放垃圾的時(shí)候都感到很迷茫，不知道哪些垃圾是可回收物，哪些垃圾是廢棄物?，F(xiàn)作一簡(jiǎn)要介紹： 　　 可回收的垃圾主要包括廢紙、塑料、玻璃、金屬和布料五大類。舉例說明如下： 廢紙：主要包括報(bào)紙、期刊、圖書、各種包裝紙、辦公用紙、廣告紙、紙盒等等，但是要注意紙巾和廁所紙由于水溶性太強(qiáng)不可回收。 塑料：主要包括各種塑料袋、塑料包裝物、一次性塑料餐盒和餐具、牙刷、杯子、礦泉水瓶等。 玻璃：主要包括各種玻璃瓶、碎玻片、鏡子、燈泡、暖瓶等。 　　　 金屬物：主要包括易拉罐、罐頭盒、牙膏皮等。 　　　 布料：主要包括廢棄衣服、桌布、洗臉巾、書包、鞋等。 可回收物以外的垃圾基本上都是廢棄物。比如煙頭、雞毛、廢電、煤渣、建筑垃圾、油漆顏料、食品殘留物等等。 有毒垃圾,包括廢電池、日光燈管、水銀溫度計(jì)、油漆筒、藥品、化妝品等。 垃圾是放錯(cuò)了地方的財(cái)富?；厥绽坏阑h(huán)境，而且垃圾再利用可以節(jié)省新資源的開采從而從根本上減少垃圾。參與環(huán)保舉手之勞，讓我們從身邊小事做起，從正確投放垃圾做起吧。 不可回收垃圾的標(biāo)志： 黃垃圾桶是裝金屬易拉罐的；黑垃圾桶裝硬紙板；藍(lán)垃圾桶裝廢報(bào)廢紙；綠垃圾桶裝不可回收物；紅垃圾桶裝玻璃器皿；咖啡色垃圾桶裝廢棄食品。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全球每天產(chǎn)生近30Mt的固體廢棄物。我國(guó)是世界上人口最多的國(guó)家，隨著城市化進(jìn)程的加快，城市生活垃圾的數(shù)量也在迅速增加。據(jù)報(bào)道，2000年我國(guó)城市垃圾的年產(chǎn)生量達(dá)1.02×108t，而且每年還以10%左右的速率增加。十幾年來，我國(guó)各城市相繼建設(shè)了一批垃圾處理廠，垃圾無害化率也逐步遞增，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要。這些增長(zhǎng)的垃圾成為困擾環(huán)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的難題。 目前，國(guó)內(nèi)外廣泛采用的垃圾無害化處理方式主要有以下幾種： 1． 填埋法：將垃圾填入已預(yù)備好的坑中蓋上壓實(shí)，使其發(fā)生生物、物理、化學(xué)變化，分解有機(jī)物，達(dá)到減量化和無害化的目的。但長(zhǎng)期以來，中國(guó)大部分城市都是采用露天堆放、自然填溝和填坑等方式處理，沒有任何防護(hù)措施，使大量垃圾污水由地表滲入地下，對(duì)城市環(huán)境和地下水源造成嚴(yán)重污染，因此這種垃圾處理方式已漸漸被淘汰。 但是一定要注意其滲濾液的處理,及防滲工作 2． 焚燒法：焚燒法是將垃圾置于高溫爐中，使其中可燃成分充分氧化的一種方法，產(chǎn)生的熱量用于發(fā)電和供暖。這種方法的最大弊端是在焚燒垃圾時(shí)產(chǎn)生二惡英氣體，因而只有對(duì)焚燒產(chǎn)生的有毒有害氣體進(jìn)行一系列的處理，該法才能實(shí)現(xiàn)環(huán)保。同時(shí)焚燒處理的前期投入較大，建設(shè)一個(gè)日處理垃圾1000噸的焚燒爐及附屬熱能回收設(shè)備，大約需要7-8億元人民幣。 但是垃圾的焚燒過程中產(chǎn)生大量的有毒物質(zhì)，其中最為危險(xiǎn)的當(dāng)屬被國(guó)際組織列為人類一級(jí)致癌物中毒性最強(qiáng)的二惡英（DIOXINs ，DXNs）。二惡英主要是由垃圾中的塑料制品焚燒產(chǎn)生，它不僅具有強(qiáng)致癌性，而且具有極強(qiáng)的生殖毒性、免疫毒性和內(nèi)分泌毒性，并且越來越多的研究顯示，其對(duì)人類的遠(yuǎn)期危害遠(yuǎn)比我們目前掌握的情況嚴(yán)重。這種比氰化鉀毒性還要大1千多倍的化合物由于化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，親脂性高，又不能生物降解，因而具有很高的環(huán)境滯留性。無論存在于空氣、水還是土壤中，它都能強(qiáng)烈地吸附于顆粒上，借助于水生和陸生食物鏈不斷富集而最終危害人類。而且，更致命的是二惡英的危害不是短期內(nèi)能馬上體現(xiàn)出類的，它具備很強(qiáng)的累積效應(yīng)。也就是說，長(zhǎng)期生活在垃圾發(fā)電廠周圍的人，患癌癥的方式可能是自己，也可能是通過變異基因遺傳到下一代??！ 3． 堆肥法：將生活垃圾堆積成堆，保溫70℃，儲(chǔ)存、發(fā)酵，借助垃圾中微生物分解的能力，將有機(jī)物分解成無機(jī)養(yǎng)分。經(jīng)過堆肥處理后，生活垃圾變成衛(wèi)生的、無味的腐殖質(zhì)。既解決垃圾的出路，又可達(dá)到在資源化的目的，但是生活垃圾堆肥量大，養(yǎng)分含量低，長(zhǎng)期使用易造成土壤板結(jié)和地下水質(zhì)變壞，所以，堆肥的規(guī)模不易太大。 4． 資源化處理：對(duì)城市生活垃圾進(jìn)行仔細(xì)分類，然后根據(jù)分類后垃圾的不同性質(zhì)分別采用適宜的方法處理，使不同種類的垃圾均能加以利用，從而真正做到垃圾的減量化、無害化和資源化。一般將城市垃圾分為以下四組： （1） 材料垃圾組：玻璃、磁性或非磁性金屬、廢紙、橡膠、塑料 （2） 有機(jī)垃圾組：廚房垃圾、生物垃圾 （3） 無機(jī)垃圾組：爐灰渣、磚瓦、陶瓷等 （4） 有毒有害垃圾組：廢舊電池、廢熒光燈管、殺蟲劑容器、過期藥物、醫(yī)療廢物以及廢電視機(jī)、電話、電腦等廢舊電器的電子垃圾。 但是此處理要全民參與,現(xiàn)全球只有日本人能到達(dá)此標(biāo)準(zhǔn)

能再利用的是可回收的，不能再利用的是不可回收的。

1、摔漿魔芋豆腐 這種豆腐又叫擦漿、摔漿或擦芋豆腐。是將魔芋凈，除去外皮，再磨擦成漿，即制成芋糊。 制作芋糊是關(guān)系到生產(chǎn)摔漿魔芋豆腐成敗的關(guān)鍵。因此，要掌握好兩點(diǎn)：一是要磨細(xì)。磨得愈細(xì)愈好，切忌有粗粒固和芋塊。二是加水要適量。水要分次慢慢添加，水量太多難以凝固成型：水量太少，出腐率低，影響經(jīng)濟(jì)效益。用擦漿法制魔芋豆腐時(shí)，1千克鮮芋，可制6~8千克豆腐，加上煮豆腐時(shí)水分的蒸發(fā)，共需加水7~10升。磨漿時(shí)，先加入總加水量的1/2，漿磨好后再將水加足。如果磨漿時(shí)水量太少，漿容易凝結(jié)成肉紅色的硬塊，難于分散溶解到水中，阻塞磨眼，不易磨出，而且在熬制豆腐時(shí)，凝塊內(nèi)夾有生膠，易使人中毒，同時(shí)豆腐產(chǎn)量也低。所以磨漿時(shí)，1千克鮮芋中可加入50克白堿和4升清水，再用石磨或粉碎機(jī)打細(xì)。如果沒有白堿，也可用水代替，但灰堿水濃度不一，用量不好掌握。 制作芋糊一般是用生魔芋塊莖直接擦磨成漿，而有些地方則是先將魔芋塊莖刨成薯絲狀，或切成塊狀或片狀，置蒸籠或鍋里蒸煮至熟透，用手捏絲、片或塊，能稀爛，無塊狀物時(shí)，熱拿到石臼或磨漿機(jī)上加工成芋糊，再向芋糊中加水，加工，熬制成型。用生事糊煮制的豆腐，較熟芋絲糊煮制的豆腐彈性差，炒食的味道也不及熟磨的松脆可口。 制作芋糊的方法有石臼春磨法、人工擦磨法和機(jī)械磨法幾種。石臼春磨法制漿時(shí)，先將芋絲或芋片放入石臼，用木槌或石槌反復(fù)春磨，搗碾成半樓狀的芋糊，加水量由少到多每次加水后，都要把芋糊反復(fù)搗碾攪拌，打散結(jié)核和塊狀物。最后一次加水時(shí)，每千克鮮芋加純堿20克，或稻草灰堿2匙，溶于溫水中，再倒臼內(nèi)，攪勻。 人工擦磨法是用自制的簡(jiǎn)易鐵皮擦磨器(將長(zhǎng)15~20厘米、寬10~15厘米的鐵皮，晴鐵釘釘穿成許多密密麻麻的小孔，把粗糙的背面朝上，裝釘在木框架上)，直接將魔芋磨成芋糊。芋糊中，每千克鮮芋，加水3升，加堿10-20克，反復(fù)攪勻。機(jī)械磨制法，是將芋絲芋塊倒進(jìn)磨漿機(jī)中，直接磨成芋糊。一般要磨2次，在磨制過程中加水、加堿。 磨成的漿汁的干稀度，以靜置后能成型，刀切能成塊為宜。漿汁過干，制成的豆腐不細(xì)嫩，數(shù)量少，也不好吃；漿汁過稀，不能制成豆腐，變成糊。 漿液磨好后，倒入不粘泊質(zhì)的鐵鍋中，煮至半熟時(shí)摻入堿水。加堿量為1千克鮮魔芋，用白堿20-50克，或加入5%的生石灰水。加堿后，攪勻。然后，用大火煮，邊煮邊攪，至熟透量后?；?。停火后讓其靜置冷凝，直到用筷子插在上面能夠立穩(wěn)時(shí)，再用刀在鍋內(nèi)將其切劃成大塊，加入清水再煮。此時(shí)，即使用大火猛煮，也不會(huì)煮爛，而且愈煮愈軟。最后，把它放在清水中充分漂煮，除去澀昧后即可食用。也可將豆腐煮熟后取出，放入冷水中浸泡1天，除去多余堿質(zhì)后食用。 用純魔芋制作豆腐，成本高，韌性也太強(qiáng)，顏色灰黑。有的群眾在制作時(shí)適當(dāng)摻入些米粉、芋粉、豆粉、海帶粉、胡蘿卡或其他調(diào)味品，這種魔芋豆腐，不僅顏色好看，而且風(fēng)味更佳。其具體制法是：魔芋粉50克，米粉25克，或芋頭粉25克，或白蘿卡(白菜、芹菜、番茄)汁50克，加冷水調(diào)成漿液，慢慢倒入5升開水中，邊倒邊攪，然后煮半小時(shí)，再加2550克純堿或蘇打，猛烈攪拌，漿液即由灰綠色變成白色。接著用小火煮4小時(shí)，即成。 最近，有人還根據(jù)消費(fèi)者的需求，在制作魔芋豆腐時(shí)加入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、色素和香料等。例如：①加茶魔芋豆腐：魔芋粉加水后與茶汁攪勻，再加入消石灰，用70℃溫度加熱30分鐘，冷卻即成。②加味魔芋豆腐：魔芋粉150克，水4300毫升，加入調(diào)料，加熱至55℃~60℃，攪拌5~10分鐘，再加4克熟石灰，攪勻，用800C溫度成型30分鐘。③豆乳魔芋豆腐：魔芋粉2份、全脂大豆粉1份混勻，放水中，攪拌15分鐘，靜置2小時(shí)，煮沸。然后，加入0.596的石灰水，攪勻，成型。④摻奶魔芋腐：魔芋精粉1份，牛奶或羊奶0.5-3份，加水稀釋至30-90倍，攪勻，都ilo⑤肉味魔芋豆腐：在魔芋溶膠沸騰并加入凝固劑、開始形成凝膠時(shí)，加入畜禽類的肉末等，制成肉味魔芋豆腐。 2.溫漿魔芋豆腐 將魔芋磨成漿液，摻入5%生石灰水后用小火煮，使鍋內(nèi)溫度保持35℃向40℃，經(jīng)1夜(約8小時(shí))，當(dāng)其凝固并變成灰白色時(shí)冷卻切塊，再加清水用大火煮熟，或切塊后蒸熟。 3、凍漿魔芋豆腐 將加堿后的魔芋漿液倒人鍋中。在冬季有霜的夜晚，放；于室外，使?jié){液經(jīng)霜凍后凝結(jié)成塊。再加清水，用大火漂煮去澀后食用。 4、用干魔芋角或魔芋片制作魔芋豆腐 將芋角或芋片粉碎，除去部分灰分，余下的大部分是葡甘露聚糖。按重量加入25~45倍的水，充分?jǐn)嚢韬蠹訜?，煮制成魔芋豆腐? 5、用魔芋精芋豆腐 將精粉1份投入重40~90倍的水中，不斷攪動(dòng)，旺火燒沸；然后，控制火力，維持沸騰狀態(tài)，當(dāng)魔芋精粉顆粒由固態(tài)變成液態(tài)溶膠時(shí)，加入4%~10%的蘇打(元水碳酸鍋)，或石灰等堿性物質(zhì)，作凝固劑，繼續(xù)燒煮。當(dāng)溶膠開始凝固時(shí)關(guān)掉火，保持幾分鐘。待凝膠表面不粘手時(shí)，用刀切劃成塊，加人熱水或冷水，翻動(dòng)凝膠塊，大火煮沸，直至凝膠有彈性時(shí)，關(guān)火，從鍋中取出即可。食用時(shí)，切分后放入開水鍋內(nèi)煮一下，除去余堿，再進(jìn)一步烹飪。 6.魔芋粉制豆腐 1千克魔芋粉，加0.5千克米粉，或0.2千克芋子粉，或1千克白蘿卡汁，冷水調(diào)勻后慢慢倒入開水中，攪勻。煮熟后呈親水溶膠狀態(tài)時(shí)，再按魔芋粉、蘇打粉(或燒堿)=1：0.5~1l的比例，加入堿。將堿用水化開，慢慢倒入鍋中，迅速攪動(dòng)。這時(shí)，溶膠顏色開始先變?yōu)榛揖G色，再變?yōu)槎?，再煮半小時(shí)。當(dāng)用手按壓豆腐表面，不粘于撇量少，豆腐不凝固時(shí)，再加，繼續(xù)煮至凝膠成時(shí)?；穑瑦灠胄r(shí)。然后，加入冷水，用刀切劃成大塊，撈濾干。將鍋洗凈另加清水，倒入魔芋豆腐，大火猛燒，換幾至水中無澀時(shí)即可食用。一般川干粉，可做35~3千克豆腐。熟魔芋豆腐泡冷水中，每天換水1次，1個(gè)月氣甘露聚糖是目前國(guó)內(nèi)天然食品增稠劑中最理想的的魔芋葡甘露聚糖溶液1小時(shí)即可形成膠陳或凝一級(jí)魔芋精粉水附在川的溫度時(shí)，半小時(shí)內(nèi)粘在能達(dá)到4帕秒的，其顆粒度較為適宜。顆粒太粗化溶解速度慢可。凝溫度為機(jī)另外，魔芋豆腐制作過程中有陽縮現(xiàn)象。為減少這種現(xiàn)象，制作子而目的精粉為原料，或者選用再于pH值10.5~11.5，脫濃量減少。 制作魔芋豆腐時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)： 第一，在磨制芋糊、煮制、凝固成型等過程中，不能與酸類、油脂接觸，用具也不能沾上酒或泊，以免引起堿性被中和而無法凝固，或葡甘露聚糖被水解而造成失敗。 第二，加工過程中，要盡量減少魔芋切面與空氣接觸的時(shí)間。塊莖去皮后要浸入清水中，減輕氧化程度。塊莖切絲、切片后，抓緊熟化，或浸入1%石灰水或濃鹽水中，避免褐變。同時(shí)，要盡量避免與鐵、銅等器具接觸?；野咨蚧液谏?。 第三，喝酒后的人不要參加加工魔芋豆腐，防止酒氣影響魔芋豆腐的凝固成型。 第四，煮制魔芋豆腐，要待切塊里外都凝固熟透后才能出鍋。外熟里生的，冷后會(huì)回軟而失去彈性。 第五，加工魔芋豆腐過程中，加堿量要適當(dāng)。加堿太少，會(huì)凝固，加堿太多則產(chǎn)品色深，堿味濃，又不易清除，影響產(chǎn)品質(zhì)量。

魔芋是一種多年生草木植物，地下塊莖為扁球形，個(gè)大，葉柄粗壯，園柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀復(fù)葉，生長(zhǎng)在疏林下，具有散毒、養(yǎng)顏、通脈、降壓、減肥、開胃等多功能。 魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用對(duì)人體好處很多： （1）清潔腸胃，幫助消化，防治消化系統(tǒng)疾病。 （2）降低膽固醇，防治高血壓。 （3）防治肥胖，延年益壽。 （4）對(duì)防治糖尿病有好的作用。

bu yi ding a

有材料才能打好