1. 山西老陳醋十大排名
山西老陳醋分二類，一類是糧造，一類是熏蒸。
2. 山西老陳醋排行榜
1，山西老陳醋執(zhí)行標準，只有酸度為6度才能被稱為正宗的老陳醋。
2，質量技術要求
（一）主要原料：
1.高粱：符合GB8231的規(guī)定，淀粉含量達60%以上。
2.大曲：使用大麥、豌豆為原料，在保護范圍內的自然條件下制曲。
3.水：生產用水為太原盆地的地下水，符合GB5749的規(guī)定，總硬度為7至8度。
（二）加工工藝：使用大曲作糖化發(fā)酵劑，采用“蒸、酵、熏、淋、陳”的工藝，運用“延長酒精發(fā)酵、醋化高溫引火、熏淋醋醅、貯陳老熟”的技術，陳釀時間不少于10個月。
（三）質量特色：
1.感官指標：色澤呈棕紅色至紅褐色，香氣純正柔和、陳香濃郁；食而綿酸，口感醇厚，酸甜適口，微鮮，較濃稠，澄清，無非發(fā)酵性物質的沉淀物。
2.理化指標：總酸（以乙酸計、克/100毫升）≥4.50，不揮發(fā)酸（以乳酸計克/100毫升）≥0.70，還原糖（以葡萄糖計克/100毫升）≥0.80，總酯（以乙酸乙酯計克/100毫升）≥1.80，可溶性無鹽固形物（克/100毫升）≥6.00。
3，山西老陳醋，山西省特產，中國國家地理標志產品。
山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。老陳醋具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點，同時，還具有香、綿、不沉淀的特點。另外，老陳酸儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。而且，過夏不霉、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨具一格、質地優(yōu)良的佳品[4]。山西老陳醋中含游離氨基酸多達18種，其中8種為人體所必需，另外還含有多種維生素，可促進胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等。
3. 山西最好的老陳醋
GB/T 19777-2013 地理標志產品 山西老陳醋
本標準于2014年10月1日起代替GB 19777-2005 原產地域產品 山西老陳醋。
本標準規(guī)定了地理標志產品山西老陳醋的術語和定義、保護范圍、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于經國家質量監(jiān)督檢驗檢疫部門根據《地理標志產品保護規(guī)定》批準保護的山西老陳醋。
4. 山西最出名的老陳醋品牌
山西老陳醋比較正宗受歡迎的有晉中：晉陽湖，四眼井，陳世家，千年井太原：寧化府，水塔，東湖，紫林我家經常吃的就是去寧化府或者晉陽湖醋廠門店里面的散裝醋
5. 山西陳醋排名第一
山西老陳醋的原料具有多樣性，一般來說都離不開高梁、大麥、豌豆等五谷。配料特別多，有的是由大麥及豌豆制成的大曲、鹽、桂皮等，有的則原料更為豐富加入了大茴、花椒、良姜、小茴、桂皮等，還有醋糟，每個廠的制作工藝和配方都不相同。