1. 云南騰沖餌絲
騰沖餌絲一片有二兩以上
2. 云南騰沖餌絲視頻
主料成品餌絲400克 肥瘦豬肉100克 腌制好的辣腌菜一碗 輔料辣子油適量 芝麻油一湯匙 花椒油一湯匙 蔥花適量 豌豆菜適量 番茄一個 騰沖餌絲的做法步驟1. 市場上買成品餌絲一斤左右作為備用2. 熬好的骨頭高湯。
3. 把準備好的餌絲用燒開的水燙熟，放到碗里，澆上熬好的骨頭高湯，加上芝麻油、花椒油、辣子油、蔥花。
4. 把豬肉整塊煮熟剁碎，然后切了番茄，把剁碎的豬肉加上番茄在油鍋里炒3分鐘，油要少許。然后把其澆到煮好的餌絲上即可。
3. 云南騰沖餌絲湯的做法
騰沖餌絲系由洞山鄉(xiāng)胡家灣村人發(fā)明，采用當?shù)靥禺a(chǎn)漿米加工制作而成，至今已有近400年的歷史了，為騰沖本地和外來客人所普遍喜愛的一種方便小吃。
曲靖蒸餌絲,時間可以追溯到上個世紀80年代。當時在曲靖市學院街口有一家餐館(北穎源)，雖然門面不大，但因該店供應的主要小吃品種蒸餌絲制作精細，風味獨特，故每天都引得顧客盈門，幾年間便聲名大振。自此蒸餌絲這種獨特而美味的小吃被曲靖人民深深喜愛著。
4. 云南騰沖餌絲是怎樣制作的?
餌絲是云南的一種特色小吃，顏色為白色，呈現(xiàn)細條狀，而且根據(jù)不同的發(fā)源地，分為兩個品種，分別是騰沖餌絲、曲靖餌絲，其中騰沖餌絲有著四千多年的歷史，曲靖餌絲始創(chuàng)于上世紀80年代。
2、制作方法
餌絲是以大米為原材料制成的食品，制作的過程中，要用工具將大米研磨呈碎片，然后放蒸鍋中蒸煮，等待大米蒸熟后，將其揉捻成團狀，再用特質(zhì)工具壓成塊狀，最后使用刀具切成塊狀即可。
3、保存方法
保存餌絲的過程中，要將其晾干水分，然后裝入干燥無菌的食品袋，并對袋口密封，最后將餌絲放在干燥通風且遮陰的環(huán)境中即可。如果是沒有曬干的餌絲，最好及時烹飪食用，以免變質(zhì)。
5. 云南騰沖餌絲圖片
其實，云南的餌絲是相當有名的，祖祖輩輩經(jīng)歷過多少個春秋？傳承了多少年的餌絲，不亞于人們對米飯的追求，每天忙碌的人們，如果來不及吃中午飯，都會匆匆忙忙的趕到早點鋪去買一碗香噴噴的餌絲來當做午飯吃，有些人早點吃的是餌絲，午飯吃的是餌絲，下午飯同樣是餌絲，夜宵還是餌絲，哈哈?有些人就沒有吃怕過。
餌絲是由大米制作成餌塊餅演變過來的，
大多數(shù)餌絲都是在本地消售。特別是當天制作出來的新鮮的餌絲是無法銷售到外地的，因為它有一個保質(zhì)期的因素存在。
在云南最出名的餌絲應該是保山的騰沖餌絲和保山市的本地餌絲（有粗細之分及澄漿餌絲），那是相當有名的，口感軟糯，相當爽口，
新鮮的騰沖餌絲可以搭配很多調(diào)料，在騰沖除了有名的稀豆粉，鵝肉餌絲，鮮肉餌絲，雜醬餌絲，排骨餌絲，雞肉餌絲等等不一。
除此之外，廠家制作的干餌絲就可以銷售于各個地州，有騰沖干餌絲，保山龍騰干餌絲這都是相當有名的，還有瑞麗的劉佳干餌絲也是很不錯的。
再看看大理的新鮮粗餌絲，也是蠻有嚼勁的。
歡迎外地的朋友到云南來品嘗，會有意想不到的效果。
6. 云南騰沖餌絲哪個牌子最好
1.清脆香嫩，XX鮮筍——XX指的是產(chǎn)地 2.XX鮮筍，食療佳品
7. 云南騰沖餌絲特點
吃法是將餌塊切成細絲，用滾水燙熟，加上鮮肉絲或火腿絲、肉湯或雞湯，佐以醬油、蔥花、芫荽及少許酸菜即成。這種吃法較為普遍。白色的餌絲，配以綠色的香蔥，芫荽，紅色的辣椒醬，白綠紅搭配，色彩非常悅目。而且湯味鮮美，妙不可言。色香味俱佳。