一．酒的好處有哪些?
1．■喝酒的益處： 如果適量地喝酒，又有點(diǎn)好菜，心情舒暢，往往會(huì)化害為益，收到意外的好處。因?yàn)榫凭?jīng)肝臟分解時(shí)需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。
2．新鮮蔬菜、鮮魚(yú)、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。 而咸魚(yú)、香腸、臘肉等食品，因含有色素與亞硝酸鹽，與酒精反應(yīng)不僅會(huì)傷害肝臟，而且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，不宜過(guò)多用以佐菜。
3． 只喝酒不吃菜肝臟遭殃 有些人飲酒時(shí)只喝酒不吃菜，就會(huì)使肝臟遭殃。從保健角度來(lái)說(shuō)，酒的醇度越高，越要吃動(dòng)物性蛋白質(zhì)豐富的菜，這也是飲酒的一個(gè)竅門，市場(chǎng)上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽堿成分。
4． 而牛肉、燒雞、魚(yú)以及其他動(dòng)物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。
5．堿性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對(duì)保護(hù)肝臟也有益。 另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同時(shí)吃些呈堿性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，從而減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。
6．在喝酒時(shí)多吃魚(yú)、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。 酒后易渴可吃些水果 酒精有利尿作用，能將鹽分隨尿排出。
7．為補(bǔ)充體內(nèi)鹽分的損失，飲酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡鹽水。由于酒本身的利尿作用，加之菜肴中的鹽分增加了血液濃度，所以酒后易產(chǎn)生渴感。
8．這時(shí)一杯接一杯地飲水，對(duì)肝臟也不利。 最好的辦法是吃些水果，這樣既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在體內(nèi)燃燒，從而減少其對(duì)肝臟的毒害。
9． 在喝酒的同時(shí)吃飯，補(bǔ)充足量的碳水化合物，可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。飲酒同時(shí)吃些蔬菜，也可減輕肝臟負(fù)擔(dān)。
10．醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇，它們既可起中和作用，水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒，同時(shí)補(bǔ)充的維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的抗氧化劑，也可減輕酒精對(duì)肝臟的毒害。
二．榐子酒有什么好處
1．適量飲酒，有興奮精神，增進(jìn)食欲。舒筋括血，祛濕御寒等作用。但是，酒可以治病，也可以傷身。 大量飲酒，酒精可使心臟功能減弱，過(guò)量飲酒，可使胃及胰腺發(fā)生炎癥，酒精進(jìn)人肝臟會(huì)損害肝細(xì)胞；長(zhǎng)期大量飲酒，可形成脂肪肝或肝硬化，大量的酒精會(huì)抑制呼吸中樞，損害肺臟的防御功能，使肺臟抗感染力下降。
2．經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，酒精能減低肺泡中的巨噬細(xì)胞消除細(xì)菌和塵埃的功能。同時(shí)，酒精還有減弱呼吸道粘膜纖毛將有害物質(zhì)排除體外的功能。
三．酒在中醫(yī)治療中有什么特殊的作用嗎？
1．酒為水谷之精，熟谷之液，其性溫有毒，味苦而辛，入心、肝、肺、胃經(jīng)，有通血脈御寒氣，行藥勢(shì)的作用?！端幮再x》云：“酒有行藥破血之用。
2．”臨床上常用酒治療風(fēng)寒痹痛，筋脈攣急、胸痹、心腹冷痛、婦人宮寒不孕等癥。酒的臨床應(yīng)用歷代醫(yī)家多有論述，但以仲景所用為最，讀《傷寒論》、《金匱要略》涉及用酒者有24方，方中用藥或以酒洗，或以酒浸，酒煎、酒下等諸法，足可見(jiàn)酒在中醫(yī)治療中的獨(dú)特作用。
3． 酒洗 古人立方用藥，對(duì)于活血化瘀及通腑瀉下之品，常用酒洗中藥立方治療，如仲景用抵當(dāng)湯治療下焦蓄血，瘀熱在里，少腹硬滿，其人發(fā)狂者。
4．方中主藥大黃經(jīng)酒洗后用，可借酒之剽悍行竄之性協(xié)同諸藥，直入血絡(luò)，行瘀破結(jié)。 酒浸 酒浸后可增強(qiáng)藥力之發(fā)散作用，如仲景用防己地黃湯，常以酒浸防己、桂枝、防風(fēng)、甘草一宿后取汁與地黃汁同服，以增藥力。
5．醫(yī)家皆云，酒與補(bǔ)藥同行，可祛邪而不傷正。 酒煎 酒煎后藥物可入血分，可去癥瘕積血，如鱉甲煎丸，臨床治療久瘧，脅下痞塊，以酒煎后可增強(qiáng)其軟堅(jiān)散結(jié)之力。
6．婦人產(chǎn)后、瘀血內(nèi)停、用逐瘀之品，或婦人經(jīng)閉、瘀血阻滯用活血調(diào)經(jīng)藥常用酒煎，或以酒為引送服，均可加強(qiáng)活血化瘀的作用。
7． 酒下 服藥以酒下有調(diào)和血脈，祛瘀生新，補(bǔ)而防滯，祛風(fēng)通路，散寒止痛作用，《本草撮要》載酒“入手、足太陰、陽(yáng)明經(jīng)”，故能和血脈之氣并調(diào)補(bǔ)肝脾，仲景創(chuàng)瓜蔞薤白白酒湯則取其辛散上行，既可溫煦胸中之陽(yáng)，且能疏通胸膈之氣的作用。
8．對(duì)于脾腎雙虧、虛勞、痰飲等證，立方用酒送服可借酒性辛熱，激發(fā)脾腎之陽(yáng)氣，以助藥力。對(duì)于風(fēng)中經(jīng)絡(luò)之肢麻沉重甚則半身不遂之證，酒可助祛風(fēng)通絡(luò)之品達(dá)邪外出。
9． 酒水合煎 炙甘草湯或見(jiàn)手足厥冷之當(dāng)歸四逆湯等方常用酒水合煎，以散瘀溫通血脈。婦人崩漏用膠艾湯治崩漏下血，也常酒水合煎，因酒可引諸藥直達(dá)病所，和血而止血。
四．什么竹子可以做竹筒酒？
1．竹筒酒的種植條件要求非常苛刻，無(wú)論是基酒配方，還是選竹，又或者生長(zhǎng)時(shí)間，都非常有講究?；频倪x擇。種進(jìn)活竹里的白酒度數(shù)太高容易把竹醉暈，度數(shù)太低基酒在竹子的生長(zhǎng)過(guò)程中容易被稀釋，導(dǎo)致收割后的竹酒酒味不夠濃。
2．如何選竹子。不是所有的竹子都適合種竹酒，竹太嫩容易被醉暈而停止生長(zhǎng)，老竹營(yíng)養(yǎng)成分不多，向陽(yáng)面的竹子揮發(fā)速度快，陰面的竹子融合速度慢。
3．圖竹筒酒注酒工藝。在竹子的每一節(jié)用工具鑿個(gè)小洞將原液酒用針筒注射進(jìn)去，然后用塞子將口密封，讓酒和竹子一起生長(zhǎng)吸收其中的養(yǎng)分。
4．在注入白酒時(shí)一定要注意，每棵竹子醉多只能生產(chǎn)三節(jié)竹筒酒，太多會(huì)醉死竹子。且每片竹林當(dāng)中的竹子種植竹酒的數(shù)量也十分有限。
5．因此，竹酒具有稀缺性，產(chǎn)量不高。竹筒酒種植時(shí)長(zhǎng)?；圃诨钪裰袂焕锷L(zhǎng)一般不超過(guò)6個(gè)月，具體時(shí)間要綜合種植進(jìn)去時(shí)的氣候、溫度、竹子朝向以及后續(xù)一段時(shí)間的氣候等因素綜合決定。
6．竹筒酒如何保存。在農(nóng)村生活過(guò)的朋友都知道，竹子砍下來(lái)后，竹子中的綠色素隨著水份的流失而慢慢褪色，變得暗淡。