為什么白酒冰鎮(zhèn)后好喝，夏天白酒放冰箱冷藏好喝嗎

夏天白酒放冰箱冷藏口感會更好。能夠減少酒精入口的刺激，口感更佳。但是需要注意白酒不能長時間放在冰箱冷藏，如需冷藏引用，時間控制在30分鐘以內為宜。冰鎮(zhèn)白酒是溫度不能太低，十幾度是最佳溫度。如果是直接加冰，建議馬上飲用，不能放置時間太長，否則等冰融化了，酒液得到稀釋，影響其香氣口感的濃郁和醇厚度。另外白酒的儲藏環(huán)境為恒溫恒濕，避光，通風。因此日常儲存白酒不建議放在冰箱長時間冷藏。

白酒冰鎮(zhèn)后，口感更涼爽，酒精的刺激會減少，更容易喝。但是冰鎮(zhèn)后的白酒會有很小的刺喉感，容易喝，后勁很大，對胃的傷害很大。因此，飲酒時要注意適量的白酒，又稱燒酒、蒸餾酒、刀燒等。它的標準定義是:以糧食谷物為主要原料，大曲、小曲或麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而成的蒸餾酒。由淀粉或糖材料制成的發(fā)酵谷物或發(fā)酵醪被蒸餾。白酒無色(或微黃)透明，清香純正，入口甘甜干凈，酒精度高。經過貯存和陳釀，具有以酯類為主體的復合風味。白酒冰鎮(zhèn)后刺激性也會降低，喝起來會“爽”，但對其酒的風格評價也會大大降低。喝加冰的白酒時，舌頭會容易麻痹，影響其靈敏度，使人難以感受到優(yōu)質白酒的濃郁口感，品嘗到其真正的風味。