豆腐白酒怎么煮，豆腐能用酒泡嗎

可以

不能。

白酒和豆腐本不相克再煮豆腐時加入少量白酒，可增加豆腐的口感和香味，但不宜放入過多，放入過多非但影響口感，過多的酒精攝入對人體也是有害的。

你好！煮豆腐可以放點白酒，也不相克！燉出的豆腐還有一股酒香！不要放多了就可以！祝你快樂！

那怎么吃呀再看看別人怎么說的。

不放

引言：很多人都比較喜歡吃韭香豆腐，所以我們在家里的時候怎么樣制作出酒香豆腐比較好吃呢，接下來跟著小編一起去了解一下吧。一、制作開胃又解饞的酒香豆腐我們要是想制作出比較美味的食物，首先就要選擇一些比較新鮮的食材，還要準備充分的配料這樣制作起來才比較好吃，我們想制作比較好吃的九香豆腐，提前要準備一些新鮮的鹵水豆腐，這樣準備起來才比較好吃。我們準備好豆腐之后，把它拿回家燒一鍋開水把豆腐放里面煮一下，這樣豆腐會更加緊致，不會出現(xiàn)散爛的情況，然后我們把豆腐把它切成四方的方塊，把它大小合適的控制一下，這個時候放在一旁備用。接下來我們就需要準備醬汁，醬汁也是靈魂的關鍵，我們起鍋燒油，準備一些大料，桂皮，香葉，蔥，姜蒜，生抽，老抽，蠔油，這些都需要放進去，再準備一些豆瓣醬。二、制作一些美食當這個湯汁比較好的時候，我們?yōu)榱俗屗诱吵?，所以加入一些水淀粉，這個通知比較黏，接著把豆腐放下去在煮，過兩分鐘放入一些白酒，這個時候酒的香氣就上來了，所以知道美味的食物就制作完成了。不要以為結束了，其實還有最關鍵的一個步驟就是放入一些香蔥，在這個時候會有一種點綴的感覺，吃起來也是比較相美的，通過這種做法我們會發(fā)現(xiàn)這道飯菜非常的可口，也非常的下飯，在平時的時候許多人是會愿意吃這樣的飯。我們很多人都知道豆腐的制作方法有很多，我們通過不同的料汁，通過不同的烹飪手法將它的一些美味詮釋的淋漓盡致，所以在日常生活中喜歡吃豆腐的朋友可以嘗試一下。

主料：豆腐500g；輔料：油適量、鹽適量、米酒200g、黃豆豉適量、蔥適量、姜適量、雞精適量米酒豆腐1豆腐3塊。2切成小方塊。3炸豆腐塊。4炸成微微的焦黃。5昨天的剩米酒。6起鍋，放黃豆豉。7加米酒、鹽、蔥、姜。8放豆腐后小火炒一二分鐘，（如果米酒過多可以收汁）最后放雞精，即可。

1.鯽魚一條，在肉厚的地方劃上3刀，用鹽抹一遍；筷子穿起來瀝水。2.熱鍋溫油，放幾?；ń?，小火炸香。煎魚前擱一點鹽。（魚就不會粘鍋）3.生姜、大蒜子與魚同時下鍋、中火煎魚。4.米酒一小碗。5.魚煎到2面金黃倒入米酒，蓋蓋、小火燜燒。6.聽到酒快燒干時，放入蔥段、裝盤。

可以一起吃的，很多人在煮豆腐的時候在最后會加入少量的白酒進行調(diào)味，可以說是更加的好吃了，主要是因為加入的白酒可以去掉豆腐里面的豆腥味。不能和豆腐一起吃的食物：1、豆腐+蔥：豆腐和蔥的話是不可以一起食用的，因為這二者一起食用會會容易造成人體對營養(yǎng)價值的吸收不完全，出現(xiàn)身體孱弱的現(xiàn)象，所以豆腐和蔥是不可以一起食用的，在平時烹煮豆腐的時候也不要為了讓豆腐的顏色或者是味道就加入蔥，小蔥拌豆腐這道食材對人體沒有什么好處。2、豆腐+竹筍：豆腐和竹筍也是不可以一起食用的，豆腐和竹筍一起烹煮后被人體消化吸收的會很容易人體得結石的后果，所以在日常生活中還是將這兩種食材分開烹煮比較好。3、豆腐+苦瓜：豆腐和苦瓜是不可以一起食用的，雖然這兩種食材對人體的健康都有一定的幫助，但是也僅限于分開食用，在一塊食用的話會造成人體患病幾率增加，所以為了身體健康著想還是不要將二者一起食用。4、豆腐+木耳菜：豆腐和木耳菜在一塊食用的后果其實和豆腐和蔥一起食用的后果相同，都會造成人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收造成一定的障礙，導致人體不能正常的吸收食材中的營養(yǎng)物質(zhì)，所以在日常生活中烹煮的時候不要將二者放在一起烹煮較好。5、豆腐+菠菜：豆腐和菠菜也是不可以一起食用的，豆腐和菠菜在一起烹煮的話會很容易形成不可溶性的沉淀，而且豆腐中的鈣質(zhì)也會被反應完全，不利于人體對鈣質(zhì)的吸收，所以在平時食用的時候最好不要將豆腐和菠菜一起烹煮，如果真的想將二者一起烹煮食用的話，先將菠菜進行焯水，去除菠菜中的草酸以免和豆腐中的鈣質(zhì)發(fā)生反應。6、豆腐+茭白：豆腐和茭白不可以一起食用的原因是因為，這二者被人體食用之后會使人體患上結石的病癥，導致身體不適，所以在食用的時候，不要將豆腐和茭白一起烹煮。7、豆腐+蜂蜜：豆腐和蜂蜜也是不可以一起食用的，二者一起同食的話會很容易造成人體腸胃不適，出現(xiàn)腹瀉的癥狀，所以在食用的時候不要食用豆腐的時候加上蜂蜜。8、豆腐+比目魚：豆腐和比目魚也是不可以一起食用的，會對人體的健康造成一定的影響。9、 豆腐+紅糖：豆腐和紅糖不能一起食用的原因是因為，豆腐中的蛋白酶會和洪塘中的有機酸發(fā)生反應，產(chǎn)生不易被人體消化的沉淀物質(zhì)，所以責任者在一起食用的話會很容易造成人體消化不良，積食等癥狀，所以紅糖和豆腐是不可以一起食用的。

蒜切成細末、1湯匙醬油增加顏色.水沸騰之前，以免豆腐開裂。 5.燒開后用濕淀粉勾芡（一般要分2次加），煮5-6分鐘，注意火候不要太大，豆腐下鍋（高湯or水的量要沒過豆腐，中小火加熱.出鍋裝盤后再加入花椒粉，倒入漏勺瀝水。(豆腐過鹽水材料 南豆腐（嫩豆腐），放入1湯匙辣豆瓣醬：1）。 2.豆腐去掉表皮，切成小塊，放入涼水鍋里(水里要放入少許鹽).最后沿鍋邊加入入少許熱油，開大火，等油浮上來就可以了（淋紅油會比較紅亮) 7，香蔥（蒜苗最好），姜末，加入高湯or水，蒜末，郫縣辣豆瓣醬少許，起個新鍋，不要加油，蒜是姜的2倍量（2，慢慢炒至肉末變成深棕色，），至酥。加入姜蒜末，炒出香氣，炒出紅油。 4.加入幾粒豆豉。 6，可以去除豆腥味，第1次勾芡后加入蔥花，再勾第2次芡，不要加太多，牛絞肉或者豬絞肉，豆豉少許，姜，淀粉水 做法 1.蔥切小段，直接下絞肉，逼出水分) 3.煮豆腐的同時，加入一點酒

材料南豆腐（嫩豆腐），牛絞肉或者豬絞肉，豆豉少許，香蔥（蒜苗最好），姜末，蒜末，郫縣辣豆瓣醬少許，淀粉水做法1.蔥切小段，姜，蒜切成細末，蒜是姜的2倍量（2：1）。2.豆腐去掉表皮，切成小塊，放入涼水鍋里(水里要放入少許鹽)，中小火加熱.水沸騰之前，倒入漏勺瀝水。(豆腐過鹽水，可以去除豆腥味，逼出水分)3.煮豆腐的同時，起個新鍋，不要加油，直接下絞肉，慢慢炒至肉末變成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香氣，放入1湯匙辣豆瓣醬，炒出紅油。4.加入幾粒豆豉，加入高湯or水，豆腐下鍋（高湯or水的量要沒過豆腐，），加入一點酒、1湯匙醬油增加顏色，煮5-6分鐘，注意火候不要太大，以免豆腐開裂。5.燒開后用濕淀粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡后加入蔥花，再勾第2次芡。6.最后沿鍋邊加入入少許熱油，開大火，等油浮上來就可以了（淋紅油會比較紅亮)7.出鍋裝盤后再加入花椒粉，不要加太多。