1. 干鍋蝦是什么蝦做的
好吃的干鍋蝦做法如下：用料主料：北極蝦250克、芹菜1把、土豆2個(gè)、洋蔥1個(gè)輔料：生姜5片、蒜5個(gè)、生抽1勺、料酒 2勺、黑胡椒適量、干淀粉1勺、色拉油2勺、鹽5克、干辣椒3個(gè)蝦洗凈剪須，然后用料酒，少許鹽和黑胡椒，腌制30分鐘2.土豆切成小細(xì)條，洋蔥切絲，芹菜切段，準(zhǔn)備姜片和蒜瓣3土豆下鍋炸至金黃后撈出，再炸蝦，炸至變紅色撈出4.鍋熱放油，放入干紅辣椒，姜片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋蔥翻炒，淋少許生抽5.倒入炸好的蝦和土豆，翻炒均勻，適量加些鹽起鍋即可食用干鍋蝦的注意事項(xiàng)：
1、最好不要飲用大量啤酒，否則會產(chǎn)生過多的尿酸 ，從而引發(fā)痛風(fēng)。
2、吃干鍋蝦后，1小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜葡萄、山楂 、石榴 、柿子。
2. 干鍋蝦是哪種蝦
普通的明蝦就可以制作干煸蝦。
3. 干鍋蝦的做法大全家常菜
一、用料
基圍蝦 2斤
土豆 2個(gè)
蓮藕 2個(gè)
芹菜 1根
二荊條 3只
洋蔥 半個(gè)
淀粉 適量
鹽 1勺
料酒 3勺
蠔油 2勺
火鍋底料 100克
郫縣豆瓣醬 2勺
干辣椒 1把
花椒 2把
蒜 1個(gè)
姜 1塊
糖 1勺
二、香辣干鍋蝦的做法步驟
步驟 1
基圍蝦洗凈去頭去蝦線，開背。加入一勺鹽，料酒，胡椒粉，淀粉，姜片一起拌勻碼10分鐘。 土豆去皮洗凈切條，用水把表面的淀粉沖洗干凈，瀝水備用。
步驟 2
蓮藕去皮洗凈切片，用水浸泡一會兒，再沖洗掉表面的淀粉后瀝水備用。
步驟 3
二荊條洗凈斜著切馬耳朵，洋蔥洗凈切塊。
步驟 4
姜切片，大蒜拍散，干辣椒切段，芹菜洗凈斜切備用。
步驟 5
熱鍋多倒一些油，開始炸碼好的蝦，炸至變色熟透即可。
步驟 6
然后炸土豆和藕片，炸至土豆和蓮藕變軟，表面冒泡微黃即可。
步驟 7
鍋里留少許油，加入豆瓣醬，火鍋底料，姜蒜，干辣椒花椒一起煸炒，炒出紅油，火鍋底料全部化了，就能聞到香味了。
步驟 8
加入炸好的蝦一起翻炒，加入適量的料酒。 翻炒均勻后加入二荊條和洋蔥繼續(xù)翻炒。
步驟 9
加入炸好的藕片和土豆，芹菜一起翻炒均勻，加入 一勺糖，一勺雞精，蠔油，小火繼續(xù)翻炒。
步驟 10
所有配菜都入味之后，撒上白芝麻就可以出鍋了。
4. 干鍋蝦是用的什么蝦
干鍋蝦是一道川菜，屬于干鍋系列，因?yàn)槁槔滨r香，很受大家喜愛。因?yàn)楦慑佄r里的蝦被油炸后呈鮮紅色，而且身體彎曲，在網(wǎng)絡(luò)上，這樣的干鍋蝦就成為了形容一個(gè)人非常尷尬的樣子。例如“當(dāng)他發(fā)現(xiàn)包不是自己的時(shí)候，臉也紅了，腰也彎了，就像干鍋蝦一樣，再也沒有剛才的囂張。”
5. 干鍋蝦的做法 最正宗的做法
— 食材清單 —
主料:蝦600克
輔料:土豆4個(gè)，洋蔥半個(gè)，蔥姜蒜隨意，食用油適量，青紅椒4個(gè)，花菜半個(gè)，魔芋豆腐一塊，青筍一棵，鹽1克，生抽1勺，胡椒粉半勺，九眼橋牛肉火鍋底料半塊
— 烹飪步驟 —
1· 準(zhǔn)備好所有食材和九眼橋牛肉火鍋底料
2· 土豆去皮切長條
3· 魔芋豆腐用水沖洗干凈切粗條
4· 洋蔥切絲，蔥姜蒜切適量大小的塊狀
5· 青筍去皮切粗條，青紅椒切段
6· 蝦剪掉蝦腳，從背部劃開取出蝦線和蝦胃，這樣能保證蝦的完整性。
7· 花菜用小刀切成合適大小的塊狀
8· 切好魔芋豆腐用清水煮20分鐘
9· 鍋中放寬油，把魔芋豆腐、土豆、青筍油炸一遍
10· 青筍提前挑出來，土豆和魔芋豆腐炸制微黃撈出
11· 接著把蝦也炸制微黃
12· 鍋中留少許油把蔥姜蒜、干辣椒爆香
13· 加入半塊牛肉火鍋底料
14· 接著把青紅椒、洋蔥、花菜也加進(jìn)來
15· 翻炒均勻加鹽和胡椒粉、生抽調(diào)味
16· 把所有的食材全部倒進(jìn)來，翻炒一下，讓調(diào)料和食材充分入味。
17· 最后關(guān)火裝入盤中即可食用。
6. 做干鍋蝦的蝦是什么蝦
川味干鍋蹄花蝦的做法 將姜蒜與小米椒切沫備用蝦挑去沙線，鳳爪一分為二切開，豬蹄剁塊備用，鳳爪和豬蹄最好用開水焯一焯，這樣更入味。
油燒至六成熟，將姜蒜小米椒爆香倒入焯好的雞爪與豬蹄翻炒加入火鍋底料繼續(xù)翻炒，等雞爪和豬蹄入味以后加入蝦翻炒倒入適量醬油上色，因?yàn)榛疱伒琢媳緛砭秃芟蹋圆挥梅披}了，口味重的請酌量添加關(guān)火，加入味精翻炒幾下，起鍋，再加點(diǎn)香菜裝飾，美味的蹄花蝦就完成啦
7. 干鍋蝦蝦怎么做
[食材]:
蝦300g，蓮藕一節(jié)，芹菜1棵，蒜5瓣，大蔥2小段，郫縣豆瓣醬1勺，生抽1勺，干辣椒1把，花椒1勺，香菜2棵，芝麻1勺，花生適量(沒有就不放)
制作過程:
1蝦洗干凈挑去蝦線洗凈備用;蓮藕去皮切片，芹菜去掉葉子梗切小段;大蒜和大蔥切片
2鍋中入適量食用油，放入蝦煸炒，蝦的顏色變紅，有香味飄出就撈出備用
3用炒蝦的油爆香大蒜和大蔥，然后加入辣椒段和花椒小火繼續(xù)爆香，加入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
4再倒入芹菜和蓮藕片炒2分鐘，再放蝦翻炒入味，加入1勺生抽調(diào)味
5撒上白芝麻，花生，香菜增香即可出鍋
8. 干鍋蝦用的什么蝦做
第一步，輕輕捏揉蝦全身，去蝦頭
第二步，從蝦頭開始，數(shù)到蝦的第三節(jié)處，剝?nèi)サ谌?jié)
第三步，輕輕捏揉蝦尾段，捏起尾端，用力一拔，大功告成!還有剝漂亮蝦煮好的熟蝦，只要先剝掉尾巴的刺，就可以殼完全剝開，蝦肉不會留在殼中
9. 干鍋蝦是怎么做的
1、到菜市場購買一些小魚蝦，或者自己去溪邊捕捉一些小魚蝦，盡量不要死亡的，保證營養(yǎng)不會流失。
2、如果是野采，把撈上來的魚蝦放在報(bào)紙上，在烈日下暴曬，靠報(bào)紙抽干水分；如果是在室內(nèi)也可以用電吹風(fēng)烘干，把水分弄干就行了。
3、條件允許的話，可以加點(diǎn)輔料，增加營養(yǎng)，比如螺旋藻補(bǔ)鈣，雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)等。同晾干的小魚蝦混合在一起攪拌。
4、最后再陽光曬一會，保證沒有殘留水分，之后就可以放在冰箱保鮮，龜龜要吃的時(shí)候再拿出來。
5、最后龜龜愛吃的蝦干就完成了，很簡單的。
10. 干鍋蝦是什么蝦做的好吃
王婆大蝦用的是南美白對蝦，和普通凍蝦不同，活蝦速凍，能保證蝦新鮮和口感。王婆大蝦優(yōu)選美白對蝦筒體透亮，殼薄體肥、肉質(zhì)鮮美，含有豐富蛋白質(zhì)及微量元素。
南美白對蝦南美白對蝦是當(dāng)今世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大蝦類之一。南美白對蝦原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸海域，中國科學(xué)院海洋研究所張偉權(quán)教授率先由美國引進(jìn)此蝦，并在一九九二年突破了育苗關(guān)，從小試到中試直至在全國各地推廣養(yǎng)殖。